Leka_s
Picanta-Ljiljan, Nedostaje mi i ulja u kremi
A s Tafitom ili čokoladnom šarlotom napokon je bomba, možete je pojesti
Želio sam opet ravno
Picanta
Leka_s, Također želim isprobati drugu kremu. Posebno želim one koji ne dopuštaju da se tijesto smoči.
NataST
Ljiljan, volimo ove eklere s maslacem i proteinskom kremom !!!
Skvorushka
ekleri ...
moja prva ljubav ))))))
lettohka ttt
Karinochka hvala na receptu, odnijela ga je u tvoje oznake,
ikom
To je nešto !!!
Jako sam se bojala tijesta od kreme, ispalo je nevjerojatno, veliko hvala autoru.A krema ... Kremu sam radila nekoliko puta po različitim receptima, moji su je dečki jeli s užitkom, ali nije mi se svidjelo uopće ... nisam mogao ni jesti. Ova je krema izvrsna, obično imam volje, ali tada me ostavila gledajući noću, nedvosmisleno ću ponoviti
Žanik
Carina1991, Karina, hvala! Volim eklere, ali rijetko pečem. Vaš recept mi ​​se jako svidio! Svakako ću ponoviti!

Omiljeni ekleri
Venera007
Imam pitanje, je li moguće tijesto za kremu čuvati, na primjer, dan ili dva u hladnjaku?
zAngel
Citat: Sauyri
180 stupnjeva, je li u električnoj pećnici? I može li mi netko reći koliko stupnjeva treba staviti u plin?
Mora se pomisliti da je 180 Celzijevih stupnjeva, ali za plinsku pećnicu.
Često pečem eklere, ali zalogajnice, nadjev radim od papaline s maslacem, premažem malo kiselog vrhnja i posipam ribanim sirom, obično je ovo hit na svečanom stolu
JuliAnna81
Zahvaljujem autoru na receptu!
Čak je i u mojoj osakaćenoj pećnici sve uspjelo prvi put, iako naravno ne onako lijepo kako bismo htjeli, ali glavno je da se USPONAJU !!
Omiljeni ekleri

Za nadjev sam koristila ostatke od prethodne kreacije (svježi sir + kondenzirano mlijeko + odljev ulja) s umakom od karamele, koji obožavam !!
Omiljeni ekleri

Omiljeni ekleri
Ispostavilo se da je veličina eklera ono što vam treba! Pa su im skočili u usta!

Slučajevi za 3 jaja, pokazalo se 23 stvari teške 300 grama, a s kremom - 670 grama
Pekla sam sat vremena, ali na vrlo laganoj vatri bojala sam se da dno ne izgori, a sredina ne bude pečena! Ali mislim da ova nijansa za ljude s normalnim pećima neće smetati

Završio sam s 2 pitanja:
1-kad sam istisnuo tijesto iz vrećice (kroz mlaznicu), tada nije željelo zaostajati i, kao rezultat, ispao je rep kolača. Kako možete izbjeći ovaj rep?
2- prva fotografija pokazuje da su pečeni ekleri kao da su rastrgani, ali volio bih da budu ujednačeni, glatki i lijepi !! Koji je razlog?
Venera007
Julija, I ja sam rastrgana i s repom, ali to mi ne smeta. Glavno je da su ukusni)) Već sam to nekoliko puta učinio
Pirozhulya
Djevojke, molim vas recite mi na kojoj je temperaturi konvekcijska peć?
ili je bolje bez konvekcije, samo na donjem i gornjem grijanju na 180 stupnjeva?
Leonidovna
JuliAnna81Da nema konjskih repova, malo navlažite prst (da ne kaplje) i nekako zagladite rep.
prona
Konvekcijom se može smanjiti na 170 ℃, a vrijeme pečenja smanjiti za 7-10 minuta.
NataST
I opet imam omiljene eklere))) Dugo nisam pekla, ali htjela sam! Recept opet nije razočarao !!! Hvala vam
Omiljeni ekleri
Apelsinka
Kakvo krasno i kakvo punjenje?
Leonidovna
NataST, Ljepota! i kroz koju mlaznicu ste ih pokrenuli?
NataST
Hvala vam! Šteta što se autor divnog recepta već dugo nije pojavio na forumu

Apelsinka, zasad ne)) Upravo sam je pekla, sjedim i čitam o kremi - želim pronaći koja je ukusnija i brža

Leonidovna, ovog oblika, samo 16 klinčića
Omiljeni ekleri
Natusichka
Natasha! Baš sam u čudu zbog vaših eklera!
sparta
Hvala autoru recepta. Ekleri su ukusni. Cure, imam pitanje.Koliko tijesto treba biti gusto? Imam vrlo gustu, bilo je jako teško istisnuti je kroz mlaznicu ... Kao rezultat toga, ekleri su se digli, ali utori uopće nisu bili vidljivi - iako su ih istisnuli mlaznicom za zvjezdicu, onom iznad. Kao rezultat toga, molakim je rukama valjala koloboke, peče se druga serija ...
Venera007
sparta, Iskreno ne znam kakvo bi tijesto trebalo biti, učinio sam to samo nekoliko puta. Ispalo je i gušće i mekše, a sve je pečeno i bilo je ukusno
sparta
Tatjana, Ne raspravljam oko okusa, pa, preoooo ukusno !!! Želim ne samo ukusne, već i lijepe eklere! Recept je nesumnjivo jedan od najboljih.
NataST
sparta, gotovo tijesto je ljepljivo i pomalo žilavo, polako se odvodi iz mlaznice
sparta
Natasha, hvala ti! Sljedeći put ću probati manje brašna ...
Natusichka
I slijedio sam preporuke igela _ela (Elona), rekla je kako napraviti tijesto u kuhinjskoj mašini Kenwood (s indukcijom), na čemu joj podnosim VELIKO HVALA (s ulaskom u osobni dosije !!!)
Evo, zapravo, mog izvještaja:

Omiljeni ekleri

I napunio sam ih salatom od sira (židovski, kako je zovu)

Omiljeni ekleri

Ispalo je jako ukusno !!!! Ništa se nije smočilo!

Posebno hvala Natasha na preporukama za kuhanje i pečenje !!!!
NataST
Djevojke su me nekoliko puta pitale u PM-u za mlaznice, pokazat ću vam ovdje i odgovoriti svima odjednom)))
Velika (odgovor # 33, stranica 2) - Dobila sam je od tetke, dugo vremena, vjerojatno domaće radinosti. 195 je nokautiran na drugi broj - ekleri s njega - odgovor # 64, stranica 4

Omiljeni ekleri
Omiljeni ekleri
Omiljeni ekleri
Omiljeni ekleri
LenokAnis
Napokon, pravi ispravan recept za eklere !!! Ispalo je prvi put da sam uvijek sanjao da naučim peći eclaire, ali bilo je nekoliko neuspješnih pokušaja, a sada ih barem svaki dan mogu ispeći !!!! Etozh I sada za praznike i slatko i slano mogu napraviti Hvala vam ogromno na receptu
win-tat
Odličan recept! Uvijek uspiju!
Omiljeni ekleri
tanyshademina
Hvala na receptu! Ekleri prema ovom receptu su jednostavno prekrasni! Odvojeno umiješajte jaja i ulijevajte postupno, mijesite silikonskom lopaticom! Fotografiju ću pokazati malo kasnije)))
oko
Citat: Natusichka
Ispalo je jako ukusno !!!! Ništa se nije smočilo!
+1
sa zahvalnošću !!!
aksana
Hvala na receptu, dobili smo vrlo ukusne eklere, dodavala sam jedno po jedno jaje i ručno ih miješala. Dobio sam ga ovako))) Napravio sam vrhnje, krem ​​sir, umak od karamele
Omiljeni ekleri
U redu
Napravljeni danas, ekleri su došli zahvaliti se! Nisam fotografirao. Ovo su moji prvi ekleri i sve je uspjelo. Tijesto sam kuhala otprilike 1 minutu, počelo se pomalo lijepiti za dno posude. Po mom mišljenju dobro se skuhalo, ali u receptu su potrebne 2 minute, pa sam tijesto stavila u mikrovalnu na 1 minutu. Nisam imao dovoljno vremena da ga stavim u vreću. Namazao sam ruke suncokretovim uljem i rukama postavio kuglice, pokazalo se da su to pravi profiteroli. Krema je bila svečana 400 gr. sladoled, 8 žumanjaka, 150 gr. isušivanje. maslac četvrt šalice šećera. Žumanjke sam prokuhao sa šećerom i sladoledom te ih postupno u žlici dodavao umućenom maslacu. Gornja glazura-kakao, šljiva. maslac, joda, šećer.
tanyshademina
Evo toliko eklera i profiterola koje sam dobio od jednog dijela tijesta:
Omiljeni ekleri

Napravljen s 2 nadjeva: krema od kreme od kreme i krem ​​sira.
Omiljeni ekleri
Omiljeni ekleri
Lisihcka87
Hvala na receptu !!! Testirano više puta !!!! Ukusno !!!!Omiljeni ekleri
ElenaS
Djevojke mi kažu, je li netko zamrznuo gotove eklere? Želim napraviti tortu s profiterolima, ali ne sada. ako pečem i zamrzavam, a zatim koristim ... kako će biti?
oko
Elena, U mom zamrzivaču je desetak profiterola s kremom. još se ne odmrzava. ali u to nema sumnje.
notglass
Elena, Često se smrzavam s kremom. Neophodan je samo fondan, inače će biti prekriven "rosom" nakon odmrzavanja. I tako je sve u redu.
ElenaS
Cure, mislim da možete i bez kreme?
očito samo ja sama neću raditi ((((
pokazalo se da je prva serija pečena u konvekcijskom načinu rada. dobro se digla. ostatak tijesta bio je na stolu. druga i treća strana nisu uspjele (praktički se uopće nisu digle, a iznutra se pokazalo punima testova.pečeni su, mogu se jesti u zalogaju s nečim, ali unutar nadjeva dobro, nema šanse ... što bi mogao biti razlog?
notglass
Elenakoliko znam, morate odmah ispeći. Pečem na dvije tepsije s konvekcijom.
Može se smrznuti bez vrhnja.
ElenaS
Citat: notglass

Elenakoliko znam, morate odmah ispeći. Pečem na dvije tepsije s konvekcijom.
Može se smrznuti bez vrhnja.
moj cijeli dio tijesta neće stati na dva prototipa, a također sam pročitao da se ne smiju stavljati blizu jedan drugome, neće se dizati (pa sam ih stavio daleko jedan od drugog. na standardnom prototipu imam 9 komada Pokušavao sam ih nekako često stavljati, uopće se nisu dizali (((
Lisihcka87
Ne razumijem u čemu je stvar. Jednu seriju ispečem u dva prolaza. I također u načinu konvekcije. U redu je. Tijesto samo stoji na stolu dok je prva serija pečena. Je li temperatura bila ista?
ElenaS
Citat: Lisihcka87

Ne razumijem u čemu je stvar. Jednu seriju ispečem u dva prolaza. I također u načinu konvekcije. U redu je. Tijesto samo stoji na stolu dok je prva serija pečena. Je li temperatura bila ista?
Ipak sam ih dokrajčio))) sve mi je pošlo za rukom. na prvom mjestu je bilo malo jaja, tijesto je bilo gusto, trebalo mi je 300g jaja. Ne pišem u komadima, jer su jaja domaća različitog kalibra. općenito, stavio sam cijeli dio tijesta u dvije izbočine i u načinu konvekcije na 200 stupnjeva. (u početku je bila niska temperatura, 180 stupnjeva nisu imali dovoljno) počeo je rasti već u petoj minuti, naravno da su blizu jedni drugima, na udaljenosti od 3 cm, ali sve su također rasle vrlo ravno, općenito sam vrlo zadovoljan rezultatom
Lisihcka87
Elena, to je dobro!!!!!
Natališa
Kakve lijepe eklere imaju svi!
Scops sova
Ravni ekleri željeli.
oko
Citat: ElenaS

Djevojke mi kažu, je li netko zamrznuo gotove eklere? Želim napraviti tortu s profiterolima, ali ne sada. ako pečem i zamrzavam, a zatim koristim ... kako će biti?

Citat: ok

Elena, U mom zamrzivaču je desetak profiterola s kremom. još se ne odmrzava. ali u to nema sumnje.

odmrzavanje u dijelovima na sobnoj temperaturi, kvaliteta uopće nije patila, bez straha možete zamrznuti za buduću upotrebu
Seberia
Puno sam puta radila profiterole prema receptu i nikad me nije iznevjerio

Ovaj put se napunilo krema od vrhnja od čokolade, a odozgo je razabrala čokoladna glazura na želatini

I ovo je sve što ostaje

Omiljeni ekleri


Apelsinka
Zdravo! Puno vam hvala na receptu, jako mi se svidio!
louisa
Karina, hvala na receptu)) Upravo ću ispeći profiterole i imam pitanje - kako i u kojim uvjetima se profiteroli mogu čuvati bez punjenja?
oko
Louise, Držao sam 2-3 dana u hermetički zatvorenoj posudi u kuhinji

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha