Torta od jagoda s kremastim jogurtom

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od jagoda s kremastim jogurtom

Sastojci

Za biskvitno tijesto:
Jaja 2 kom
Šećer 50 g
Brašno 60 g
Vanilin šećer 1 vrećica
Htjeti prstohvat
prašak za pecivo 1/4 žličice
Za prhko tijesto
Brašno 120 g
Maslac 60 g
Šećer 2 žlice. l.
Žumanjak 1 računalo
prašak za pecivo 1/4 žličice
Sol prstohvat
Vanilin šećer 1 vrećica
Za punjenje i ukrašavanje
gorka čokolada 50 g
Svježe ili smrznute jagode 600 g
Šećer 125 g
Jogurt 350 g
Sok od limuna 4 žlice. l.
Želatina 40 g
Bademove latice 50 g
Vrhnje za šlag 400 ml
Za žele
Sok od jagoda 3 žlice. l
Žele za tortu 1 vrećica
Šećer 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Za jedan podijeljeni oblik 28 cm
  • Zagrijte pećnicu na 180C. Za biskvitno tijesto istucite jaja sa 1 žlica. l. hladna voda, šećer, vanilin šećer i sol. Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom. Prosijte ih preko mase od jaja i promiješajte pjenjačom. Biskvitno tijesto zagladite u kalupu tako da se lagano digne na rubovima. Pecite 20 - 25 minuta. Izvadite posudu iz pećnice. Koru preokrenite na list papira za pečenje. Ne uklanjajte dno obrasca. Ostavite da se biskvit ohladi.
  • Umijesite sve sastojke za prhko tijesto. Tijesto razvaljajte u kuglu, umotajte u plastiku i stavite na hladno. Nauljite dno drugog kalupa. Razvaljajte tijesto na veličinu kalupa, rasporedite ga po dnu kalupa, izbockajte vilicom. Pecite 12 - 15 minuta. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi na rešetki i izvadite iz kalupa.
  • Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i namažite tijesto s tim, stavite biskvitnu tortu, kolače opasajte prstenom za torte.
  • Zgnječite polovicu jagoda i protrljajte kroz sito (razbijte miješalicom). Pomiješajte pire od bobica sa šećerom, jogurtom i limunovim sokom.
  • Namočite želatinu u hladnoj vodi, pustite da nabubri, rastopite stavljajući lonac na laganu vatru, pomiješajte s jogurt-bobičastom masom, pustite da se ohladi.
  • Istucite kriške, pomiješajte s jogurtom i masom od bobica. Kad se masa počne zgušnjavati (stavim je na nekoliko minuta u hladnjak da pokrenem postupak), stavim je na biskvit, zagladim. Nakon nekoliko minuta rasporedite preostale jagode na kremu od jagoda (zamrznute bobice rasporedite bez odmrzavanja).
  • Pripremite žele od 250 ml vode i soka od bobica, vrećice želea od torte i 2 žlice. l. šećer, malo ohladite i pažljivo stavite bobice kako se topli žele ne bi miješao s vrhnjem.
  • Stavite u hladnjak najmanje 2 sata. Ovu tortu obično napravim dan ranije i stavim je u hladnjak preko noći. Kad se torta dobro stegla, uklonite prsten i ukrasite stranice torte prethodno prepečenim bademovim laticama.
  • Dobar tek!

Bilješka

🔗

Vrlo neobična kombinacija 2 sloja različite gustoće, u sendviču s gorkom čokoladom i ne baš slatkim, ali vrlo aromatičnim kremastim mousseom od kremastih bobica.

Ovisno o sezoni, ovu tortu možete napraviti sa svježim ili smrznutim bobicama. Breskve u konzervi ili ananas su također u redu.

Recept je preuzet iz knjige "Domaća pečena hrana za svaki ukus" časopisa Reader's Digest

poiuytrewq
Koja ljepotica! Pogledao sam tortu i ... čini mi se da je vani skoro ljeto. Odakle ove jagode (svježe?) Dolaze zimi?
SchuMakher
poiuytrewq ovo je smrznuta jagoda, cijela tajna je staviti je bez odmrzavanja, a zatim se vrlo polako odmrzava i ne taloži se, ostaje netaknuta bobica, a ako ipak hodate po vrhu želea, to će vam biti dodatna "podrška" . svježe bobice se ne mogu preliti želatinom, samo okolo
poiuytrewq
Citat: ShuMakher

poiuytrewq ovo su smrznute jagode, cijela tajna je staviti ih bez odmrzavanja, a zatim se vrlo polako otapa i ne taloži se, ostaju netaknute bobice
Fig ... A ja se uvijek otopim i rezultat je takav nered. Istina, ne napunjavam je, pa se bojim da će, kad se bobice otope, sok preplaviti cijelu površinu. Hvala na ideji za ispunjavanje!
Lisssova
Kaša, da ti si heroj !!! takav višekomponentni kolač, poludi !!! i kakav lijep, ujednačen souffle. mmm .. pametna djevojko! možeš li kuhati !!
SchuMakher
Mil ,, teško je čitati, a tako brzo to učiniti

poiuytrewq malo čaše soka na posudi, obrisala sam je salvetom i to je to ... kolači se nisu smočili
poiuytrewq
Citat: ShuMakher

poiuytrewq malo čaše soka na posudi, obrisala sam je salvetom i to je to ... kolači se nisu smočili
U REDU. Razmotrit ću. Hvala vam.
Tatjanka_1
SchuMakher pametna djevojka
SchuMakher
Vitalinka
Maša! Predivna torta, samo želim zagristi. Hvala na receptu.
SchuMakher
Bilo bi mi drago da moram otići za stol!
okasia
recite mi koliko vode da miješam žilatin?
SchuMakher
okasia Imam, prema uputama na pakiranju, za 10 grama - 250 vode, ali smatrao sam da je litra od 40 grama želatine nekako previše .... Namočio sam 40 grama na "oko", oko 150 grama od vode. Nabubrio je, postao bujna gusta masa, koja se toplila zagrijavanjem ... glavno je ne gelirati je, tada se neće smrznuti.
Pogledajte što je na pakiranju ...
okasia
Hvala vam puno!!!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha