Pšenični kruh sa sodom u Panasonicovom aparatu za kruh SD-2510

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični kruh sa sodom u Panasonicovom aparatu za kruh SD-2510

Sastojci

voda 300 ml
mlijeko (može se zamijeniti sirutkom, vodom, kefirom) 50 ml
sirovi kvasac, pečenje 8 g
sol 5 g
soda 0,5-1 žličica
brašno 500 g

Način kuhanja

  • Danas je svjetski dan kruha. Stoga sam odlučio podijeliti s vama svoj kruh s pomalo neobičnom komponentom za kruh s kvascem.
  • Prvi put sam o snašnom dodavanju sode tijestu od kvasca, za kazahstanski somun, čuo od snahe moje majčine prijateljice. A onda ga je usporedila s činjenicom da takva kombinacija postoji u azijskoj kuhinji. A po čemu se Kazahstanci razlikuju od Azijata? Pa sam nastavio eksperimentirati.
  • Tako. Obični, svakodnevni kruh, od bilo kojih sastojaka, kuham po istom principu.
  • Tekuću komponentu ulijte u kantu za izradu kruha, razrijedite kvasac, dodajte sol, brašno (ne sve, ostavljamo da se pecivo namjesti) i uključite program u kojem mijesite tijesto. U mojoj Panasonic SD-2510 Radim to na 21 programu "Pelmeni" ili na programu 17 ako proizvođač kruha Panasonic SD-2500 (Imam i jedan). Neću vam pričati o drugima, ne znam. Nakon što se lepinja stvorila, normalno, očekivano, isključite gnječenje i uključite program "Osnovni kruh". Ovo mi je prvo, za 4 sata. Prethodnim miješanjem dopuštam da se kvasac razmnoži i smanji ukupnu količinu prilikom stvrdnjavanja.
  • Nakon što proizvođač kruha napravi prvu seriju, nakon pokretanja programa i zaustavi se da se odmori, dodajte sodu. Količina ovisi o vašoj osjetljivosti. Dodam, mirno, žličicu.
  • To je to, sada možete sigurno napustiti svog pomoćnika i pričekati mirisni, ukusni kruh.
  • Boja kruha bit će preplanula. Struktura mrvice je gušća i nije nostrilizirana kao obično. Svidjet će mi se okus. U svakom slučaju, sviđaju se onima koji su ovaj kruh jeli sa mnom.
  • Kuhajte s ljubavlju za sebe i svoje najmilije. Dobar tek!

Vrijeme za pripremu:

10 minuta gnječenja, 4 sata programa

Program kuhanja:

proizvođač kruha

Bilješka

Sodu bikarbonu možete dodati bilo kojem receptu za kruh s prilično jednostavnim setom sastojaka.

Ljudmila
Stavio sam, pričekat ću rezultat
Žirafa
I čekat ću.
Ljudmila
Ispalo je gušće nego inače, boja je sa svih strana podjednako tamna, rez izgleda poput testisa, okus nije isti, ne mogu objasniti.
Žirafa
No, je li vam se svidio okus?
Bober_kover
Jako zanimljiv kruh! Uopće se ne mrvi, nizak i gust, okus je zaista neobičan. Ali najzanimljivija stvar je boja, od premium brašna ispalo je tako žuto)))
Pšenični kruh sa sodom u Panasonicovom aparatu za kruh SD-2510
Pšenični kruh sa sodom u Panasonicovom aparatu za kruh SD-2510
Žirafa
A boja je zbog sode. Drago mi je što smo vjerovali receptu.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha