kolovoz
Da bismo napravili PRAVI Tiramisu, moramo kupiti (nabaviti ga iz švedskog stola): Amaretto, kolačiće Savoyardi, sir Mascarpone, 3-4 jaja, šećer u prahu, svježe kuhanu espresso kavu, kakao u prahu, prstohvat soli.

Tiramisu

Za pripremu espressa koristim aparat za kavu

Tiramisu

U zasebnu posudu ulijte svježe pripremljeni espresso

Tiramisu

U espresso dodajte 50 g. Amaretto i postavi da se ohladi.

Tiramisu

Odvajanje žumanjaka od bjelanjaka

Tiramisu

Uzimamo 75 gr. šećer u prahu

Tiramisu
Kuhanje vodene kupelji

Tiramisu

Istucite žumanjke u vodenoj kupelji

Tiramisu

Dodajte šećer u prahu i nastavite s mućenjem

Tiramisu

Teški smo 300 grama. Mascarpone sir

Tiramisu

Dodajte ga žumanjcima, samljevenim sa šećerom u prahu

Tiramisu

I sve dobro promiješajte i sameljite dok se ne dobije tako homogena masa.

Tiramisu

Sad je red da radimo proteine. Dodajte prstohvat soli proteinima

Tiramisu

Istucite bjelanjke dok ne dobijete takvu masu znoja

Tiramisu

Lagano žlicom umiješajte žlicu u žumanjkovu masu i sameljite

Tiramisu

Proteine ​​nastavljamo mljeti u masi žumanjaka

Tiramisu

Kao rezultat, trebali biste dobiti tako homogenu kremu.

Tiramisu

Spuštamo ga 2-3 sekunde. Savoyardi kolačići u već ohlađenoj impregnaciji (espresso + Amaretto)

Tiramisu

Stavljanje namočenih kolačića u kalup

Tiramisu

Sloj kolačića dobro podmažite kremom

Tiramisu

Položite drugi sloj natopljenih kolačića na vrh

Tiramisu

I dobro ga podmažemo kremom

Tiramisu

Evo što se dogodilo

Tiramisu

Zatvorimo svoj Tiramisu filmom ili folijom i stavimo ga preko noći u hladnjak

Tiramisu

Ujutro izvadimo tako smrznuti Tiramisu. Pospite ga kakaom u prahu kroz sito i narežite na komade

Tiramisu

Evo što biste trebali učiniti

Tiramisu

Evo ga! Ispravan Tiramisu.

Tiramisu
annet13
gdje nabaviti kolačiće
izvarina.d
Citat: annet13

gdje nabaviti kolačiće

Savoyardi se prodaje u metrou. Mi (Vinnitsa) smo puni tržnica, ljudi iz Italije ih uzimaju.
kolovoz
ABC okusa, Metro, ovdje 🔗
Kukičanje
Citat: annet13

gdje nabaviti kolačiće

Anya, kao opciju, ispecite sami: savoyardi za tiramisu puta, Savoyardi dva, savoyardi (klasični i čokoladni) tri
Albina
Nikad nisam kuhao tiramisu, volio bih ga svladati. Ispada da se krema priprema na sirovim jajima
Kirks
Da, ispada ovako. Kuham gotovo jednako dobro, ali uopće ne dodajem proteine. Istucite žumanjke u vodenoj kupelji. Jaja se moraju temeljito oprati. Pokušao sam pobijediti žumanjke bez vodene kupke, više mi se sviđa konzistencija, ali to radim kad su jaja svježa. Desert je super, šteta samo vrlo kalorična.
Albina
Od nas nećete kupiti najsvježija jaja
Kirks
Tada mislim da je potrebno igrati na sigurno, barem u vodenoj kupelji, istući žumanjke, negdje sam pročitao da se pravi s vrhnjem umjesto s jajima, ali desert je vrlo ukusan i nije ga teško pripremiti. Prije sam mislio da je zbunjen, ali zapravo su to gluposti.
Antonovka
Kirks,
Ne sviđa mi se s vrhnjem - ima potpuno drugačiji okus. Radim žumanjke u vodenoj kupelji, sve ispadne izvrsno
Qween
kolovoz, sada želim napraviti tiramisu prema vašem receptu, ali količina nije navedena u sastojcima i nisu vidljive fotografije. A koliko staviti? Ja ću uzeti drugi recept ... Vi odredite količinu, možda netko drugi želi kuhati.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha