Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: ruski
Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)

Sastojci

Za test:
Pšenično brašno, vrhunsko 500 ml (2 hrpe)
Voda je hladna 130-150 ml (2/3 snopa)
Jaje 1 računalo.
Suncokretovo ulje 1 žlica. l.
Sol 1/2 žličice
Za punjenje:
Miješano mljeveno meso 300-320 g
Lukovica luk 1 računalo.
Sol papar ukus
Začin za meso / mljeveno meso neobavezna
Suncokretovo ulje za prženje
Voda 100-120 ml
Za podnošenje:
Kiselo vrhnje 10-15%
ili
mješavina kiselog vrhnja i kefira / jogurta
Češnjak ukus

Način kuhanja

  • Želim podijeliti s vama recept koji je jako voljen u našoj obitelji. Posvećujem ga glavnim izjelicama - mužu i sinu.
  • Kuhanje.
  • Zamijesiti tijesto.
  • Pripremam uobičajeno tijesto za okruglice. Sviđa mi se opcija koja se nudi u sastojcima. (Možete koristiti svoj omiljeni recept) Nekad sam tijesto mijesila rukama, sada ga radim u aparatu za kruh u načinu rada "Tjestenina". Čak niti ne zatvorim poklopac C / P tijekom gnječenja da bih pomogao tijestu ako je potrebno. Ponekad morate dodati malo brašna da bi lepinja normalno nastala. Ali, ipak, tijesto nije previše strmo. Nakon signala (nakon 14 minuta) zatvorim C / P poklopac i ostavim tijesto da odstoji 20-40 minuta. Za to vrijeme pripremam punjenje i stol za rezanje.
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • Punjenje.
  • Može se koristiti bilo koji mljeveni komad. U ne najbolja vremena koristio sam kupljenu piletinu. Sada mljeveno meso radimo samo sami. Tipično se miješa s piletinom i svinjetinom ili svinjetinom i govedinom.
  • Mljeveno meso malo odmrzavam. Ako ga stavite u zamrzivač prilikom smrzavanja s tankim kolačem 2-2,5 cm (kao i mi), tada će vam biti dovoljno 20-30 minuta izvan zamrzivača da postane plastično.
  • Više o zamrzavanju mljevenog mesa možete pročitati ovdje:
  • https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372600.0) )
  • Luk sam izrezala na male kockice, pržila na tavi dok ne porumeni.
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • Zatim na to rasporedim mljeveno meso. Pri prženju pokušavam razbiti sve velike grudice.
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • Čim mljeveno meso dobro porumeni sa svih strana, posolim ga, ulijem hladnu vodu.
  • Zatvorim poklopac, smanjim vatru i pustim da se mljeveno meso s lukom znoji. U gotovom punjenju treba biti dovoljno tekućine. Ova juha daje posebnu sočnost mljevenom mesu i korisna je prilikom posluživanja.
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • Rezanje i kuhanje tijesta.
  • Za rad s ovim testom vrlo je prikladna silikonska prostirka. Ali, ako to nije slučaj, možete upotrijebiti običnu dasku, obilno posipajući brašnom.
  • Otkinem komad tijesta.
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • Razvaljam ga na podlozi prašnjavoj brašnom. Volim ga tanje, doslovno 2-3 mm, (ali ako volite deblji sloj tijesta u okruglicama, prilagodite se).
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • Tijesto sam izrezao na kvadrate sa stranicom od 2,5-3 cm. Prikladno je koristiti valjak za pizzu ili poseban od Tescome s 2 vrste kotača.
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • Na štednjak stavljam veliku široku tavu, ulijem vodu na razinu od oko 20 cm, dodam malo soli. Bacim kvadrate tijesta u kipuću vodu. (Mogu se lako odvojiti od dobro prašnjave ploče, a još je lakše skočiti sa silikonske prostirke.)
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • Kvadratići se kuhaju vrlo, vrlo brzo: čim se pojave, možete ih dobiti. Gotove kvadrate hvatam širokom žlicom s prorezima.
  • Savjet. 1. Ako se vaše tijesto ne odvaja dobro od daske, nemojte žaliti zbog brašna koje je izgorjelo. Kvadrate možete odvojiti širokim nožem, preklopiti ih na fleksibilnu dasku i iz njih uliti u tavu.
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • 2. Ako imate malo vremena ili trebate nahraniti veliku obitelj, unaprijed pripremite kvadrate s tijestom i zamrznite ih.
  • Umak.
  • Za umak koristim tekuću kiselu pavlaku. Ako je nema, gustu razrijedim kefirom ili jogurtom. Tekući umak dobro natapa tijesto s mljevenim mesom.
  • Dvije stvari možete napraviti s češnjakom.
  • Kad je moj sin bio mali, radila sam gotovi umak od kiselog vrhnja s češnjakom, tako da dijete nije bilo začinjeno, a tata bi si kasnije dodavao češnjak kako je želio. Sad, kad moj sin već ima 19 godina i kad je prijatelj s češnjakom, postalo je lakše. Stavim kiselo vrhnje, stavim češnjak i češnjak. Svaki jedec sam podešava oštrinu i količinu umaka.
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • Montaža i podnošenje.
  • Za sastavljanje ovog jela možete koristiti nekoliko opcija.
  • U 1. Stavite sloj kvadrata tijesta u široki duboki tanjur. Na njemu - mljeveno meso s mesnim sokom, sve prelijte kiselim vrhnjem i češnjakom. Ponovite slojeve još jednom. Preliti umakom.
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • U 2. Slojeve složite u kvadrate i meso sa sokom. I na vrh ulijte kiselo vrhnje s češnjakom.
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • Prije sam koristio 1. metodu, sada češće 2. metodu.
  • Pospite začinsko bilje na vrh posude i poslužite dok je vruće.
  • Dobar tek.
  • p.s. Pokušavam ovo jelo češće raditi tijekom hladne sezone. Umaku dodam još češnjaka.
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • Salata od okruglica (okruglice bez modeliranja)
  • Knedla salata (knedle bez kalupa)

Jelo je dizajnirano za

5-6 porcija

Bilješka

Vrijedno je spomenuti kako se naša obitelj odnosi s knedlama. Mislim da je moj suprug spreman jesti ih svaki dan! I zašto Bjelorus ima takvu ljubav prema sibirskom jelu?! Mislim da razlog nije u roditeljskoj obitelji (oni ne kupuju knedle niti ih tamo rade), već u učenicima. Nezavisni život 6 godina u Lenjingradu, studentske građevinske brigade u Sibiru, momački život - sve je to igralo ulogu. Sad, čim odem na ljeto s roditeljima, započinje život mojih muževa "knedli", iako on kuha mnoga jela ne lošija od mene.

Ravnodušan sam prema knedlama, ali zbog voljenih muškaraca idem na podvig - ukalupim se. : girl-yes: Ovdje mi je suprug prvi pomoćnik - i razvaljajte tijesto, i pomozite skulptirati, i, što je najvažnije, pomaže brojati! Nježno, s ljubavlju (cijela stvar izravno svijetli), stavlja knedle u ravnomjerne redove na paleti, brojeći i gunđajući ispod glasa: "Neće biti dovoljno."

Nekako je, sasvim neprimjetno, odrastao još jedan ljubitelj knedli, sin. Uvijek rado podržava očev prijedlog da jede knedle. (To su vjerojatno geni?)

I u tako simpatičnoj obitelji pojavilo se jelo koje je postalo alternativa tradicionalnim okruglicama. Mala bilješka u novinama "Prijatelj kuće" označila je početak nove ljubavi ... sada za "Salatu s knedlama". Već 15 godina pripremam ovo jelo. Uvijek se izgovara s radošću i s određenim poštovanjem: "A danas imamo" Salatu s knedlama "!" Čekaju, izdržavaju, pojačavaju apetit.

Danas je moj suprug bio iznenađen, dovršivši drugi dio: "Znate li, ako budete birali između okruglica i salate od okruglica, ja ću odabrati njega!"

Ikra
Shelena, zanimljiv recept. Vjerojatno bih to nazvao "okruglicama bez kiparstva", ali kako god ih nazvali, sviđa mi se ova ideja: odvojeno tijesto, odvojeno punjenje, a ne kiparstvo. Primit ću na znanje, svakako ću pokušati!
Shelena
Irina, hvala na savjetu!
Danas je obitelj imala natjecanje za najbolje ime. Postojala je i opcija koju ste predložili. :) Ponuđeni, ponuđeni ... na kraju su ostavili original. Tako se jelo zvalo u tom postu. To danas zovemo.
Za sve, možda ću dodati naslovu.
NataST
Vrlo zanimljivo! Svi u obitelji vole knedle, ali sada apsolutno nema vremena za njihovo kuhanje, ali pokušat ću ovu mogućnost povremeno! Hvala vam!
Shelena
Natasha, probajte za svoje zdravlje!
Elena Tim
Oh, i ja također, uzimam i sebe!
Sigurna sam da je preukusno ukusna. Lenuska, hvala ti! Ovaj će recept sigurno dobro doći našoj obitelji!
Ikra
Shelena, ime nije glavno. Ideja mi se jako svidjela! Kad se vratim kući, učinit ću to. Kvadrate ću zamrznuti za budućnost, a mljeveno meso zamrznut ću tankim tanjurićem kako bi se brže odmrzavalo. Upravo sam dobio komad svinje koji se odlomio, razmišljao sam, što bih mogao od toga napraviti takvo što. Ovaj recept je ono što vam treba!
Shelena
Lenochek, Jako mi je laskavo što čujem takve riječi od vas! Hvala dragi! Nadam se da ćete vi i vaš suprug uživati ​​u ovoj mogućnosti.

Ira, Potpuno ste u pravu - ideja je ovdje zanimljiva. Jednom me ovo napastovalo. Prženo mljeveno meso potpuno je drugačije, a cijelo je jelo puno sočnije i zanimljivije. I sama se počastim takvim "knedlama".
Mljeveni vepar - ovo će, mislim, biti nevjerojatno ukusno!
Lerele
A tijesto možete razvaljati na stroju, bit će još brže
I učinit ću to !! Jer i moj muž može jesti knedle tri puta dnevno.
Hvala ti, draga, na takvoj ideji i njeno izvršavanje je jednostavno sjajno !!
Shelena
Lerele, hvala na komplimentu! Ugodno.
Ja nemam takav auto. Ali ideja za njegovo korištenje je sjajna! Bit će još brže.
SveKosha
U našoj obitelji takav se ukusan zove i salata Pelmeni, kako sam ga odnekud kopirao u bilježnicu s tim imenom i zovemo ga. Jedino ja imam meso prženo na trakice, a ne mljeveno meso.
Shelena
SveKosha, !
Napomena koju sam pronašao u početku sugerirala je korištenje mljevenog mesa. Vjerojatno će vam metoda dobro doći kao drugo jelo! Hvala vam!
Gala
Elena, već drugi recept koji uvlačim u oznake. Izvrsna opcija, a već postoje ideje kako je malo nadopuniti.
SveKosha
Moj sin slučajno ovu salatu preruši u kečap majonezu i hrpu crnog papra. Docha se može samljeti s ribanim sirom. Ali kako god to učinili, i dalje je vrlo, vrlo ukusno.
nila
Odlična ideja ! Ljubitelji smo i knedli, ali često ne uspijevamo kipariti. I ova opcija mi jako odgovara
Za sada bookmark, ali mislim da ću ga skuhati uskoro, možda sutra ... ili bolje rečeno danas. Mljeveno meso je slojevito u zamrzivaču, danas sam kupio bazar kiselo vrhnje, tijesto će umijesiti HP, a valjanje će se razvaljati i neću imati što raditi
Lena, hvala na ovako laganom receptu za knedle!
kavmini
kakav neočekivani i originalan recept! i jednostavno, i brzo, i ukusno! Hvala vam!!!!
a ja bih također dodala rajčice mesu ili čak izrezala na svježe kockice))))
anatolički
Novo i originalno jelo za praznik. Na vrijeme. Hvala Elena!
Trishka
Shelena, Helen, recept je prekrasan u svojoj jednostavnosti!
Hvala, uvučeni!
A o knedlama je napisano kao o mojim dječacima, od riječi do riječi, sestro!

p.s. : tajna: jučer su pola dana klesali prave knedle, s njima sam i smiren, ali radi voljenih, što ne možete, pogotovo zajednički rad, kako je rekao Matroskin ...
Molim
Super ideja)) !!! to mora učiniti!
Marina22
ShelenaPuno vam hvala na vašim oznakama
A ovdje naprotiv, ja volim knedle, moj muž ne. A ovo jelo može jednim kamenom ubiti dvije ptice
Mače
Volim sve za lijene
irina23
Lenochka, hvala na receptu! Jako volimo knedle, sada možete probati u laganoj verziji Još jednom hvala na ideji, odnio sam je u vaše oznake
Shelena
Irina23, Kitten, molim te, Trishka, Marina22, Anatolian, kavmins, nila, Gala, veliko hvala svima što ste navratili kušati lijene knedle, što ste napisali toliko lijepih riječi !!!
Eto koliko ljubitelja okruglica imamo! I, naravno, svi nemamo dovoljno vremena da ih izvajamo. Stoga se nadam da će vam tako lijena verzija pomoći da slasno nahranite svoju rodbinu.
Citat: molim

Super ideja)) !!! to mora učiniti!
Citat: Mače

Volim sve za lijene
Citat: nila

Odlična ideja !
Citat: irina23

Još jednom hvala na ideji, odnio sam je u oznake ...
Jako mi je drago što ste cijenili ideju. Napokon, proporcije ovdje nisu toliko bitne. Pristup je zanimljiv.

Citat: kavmins

a dodala bih i rajčicu da se dinsta u mesu ili čak rezati svježe kocke))))
Citat: Gala

Izvrsna opcija, a već postoje ideje kako je malo nadopuniti.
Dobro je što imate svoje dodatke, kako poboljšati recept, prilagoditi ga ukusu svoje obitelji. Ovo je po meni najvrijednije !!!

Citat: SveKosha

Moj sin slučajno ovu salatu preruši u kečap majonezu i hrpu crnog papra. Docha se može samljeti s ribanim sirom. Ali kako god to učinili, i dalje je vrlo, vrlo ukusno.
Zapišimo! Još jedna mogućnost prijave.

Citat: nila

... Mljeveno meso je slojevito u zamrzivaču, danas sam kupio kiselo vrhnje, tijesto će umijesiti HP, a valjanje će se razvaljati i neću imati što raditi
nila, imat ćete najlakšu verziju i, siguran sam, vrlo ukusnu.

Citat: Trishka

A o okruglicama je napisano kao o mojim dječacima, od riječi do riječi, sestro!
p.s. : tajna: jučer su pola dana klesali prave knedle, s njima sam i smiren, ali radi voljenih, što ne možete, pogotovo zajednički rad, kako je rekao Matroskin ...
Trishka, ! Na kakve „žrtve“ ne idemo radi svojih najmilijih. * ŠALJIVO * Svoje povezujem i s poslom: podupirem ploču tijestom dok bacam kvadrate, gulim češnjak itd. Skoro da ispada to modeliranje zglobova.

Trishka
I kod nas je bilo ovako, motam tijesto, a moji dječaci kipaju u četiri ruke, a najsmješnije je što tata i sin kipaju na isti način, a onda je to preneseno na genetskoj razini .. rođaci svejedno !
Sretan Božić !
BlackHairedGirl
Hvala na ideji, morate to učiniti! Obožavamo knedle, ali nemamo vremena za kiparstvo.
V-tina
Elena, vrlo zanimljiv recept! Primio na znanje
Shelena
Tanja, Tina, Drago mi je što vas zanima recept. Nadam se da će vam dobro doći.

Citat: Trishka

... tata i sin kipaju na isti način, a zatim je preneseno na genetskoj razini .. rođaci ipak!
Ksyusha, pa, uostalom, geni ... Nisam se prevario: oni uzrokuju puno.

Iskreno čestitam svima sretan Božić!
Dobrota i blagostanja vašim obiteljima!

nila
Citat: Shelena
bit će najlakša opcija
Da, samo je ovo najlakša verzija koju jučer nisam uspio implementirati, iako sam se toliko trudio
Izvadila je vrećicu / sloj mljevenog mesa iz zamrzivača, umijesila dvostruki dio tijesta.
Zašto dvostruko - još sam namjeravao raditi okruglice s krumpirom i jetricama, uspio sam skuhati i mljeveno meso za okruglice.
I čim sam namjeravao napraviti kutju i početi raditi knedle ... ISKLJUČILI SMO !!!
I budući da sada rano i brzo pada mrak, u 16 sati već je bio mrak u mojoj kuhinji
Kutya i okruglice već su se trebali oblikovati na svjetlost baterijske svjetiljke, i to na dodir, jer valjak za tijesto i trostruka knedla omogućuju to.
Ali knedle se nisu usudile ((((iako je mljeveno meso moralo biti prženo, jer je meso već bilo odmrznuto, i motati kvadrate i zamrzavati.
Danas nisam počeo raditi ništa - praznik je i moram dovršiti kuhano. Ali temelj je već postavljen, a ako želite, morat ćete to učiniti.
Shelena
Nelya, to je priča! Dakle, svi dobri pothvati isječeni su do korijena! Toliko ideja nije realizirano !!!
Nadam se samo da želja za tim ljenjivcima još uvijek nije izgubljena ?!

I sad mi se dogodilo nešto slično. Punjena piletina, stavite je u AG. Radio je 5 minuta i sve je ... izgorjelo. Ali meni je lakše - upalio sam pećnicu. Mnogo si gori ...


Albina
Također zaintrigiran receptom. Primam ga u službu.
nila
Citat: Shelena
želja za izradom ovih lijenčina još uvijek nije nestala
Ne, nije izgubljeno za jedan dan, šogorica je prijetila da će doći u posjet, iznenadit ću je, voli slasno jesti
Lipchanka
Svi vole knedle, ali ja ih uvijek radim sama. Jako me iznenadio ovaj recept. Uzimam to sa zadovoljstvom kao etiketu.
taniakrug
Oh, ovo je ono što volim! Jednostavno i zadovoljavajuće! hvala na ideji
Sretan Božić !
Shelena
Albina, Ljudmila, Tanja, hvala što ste navratili!
Lijepo je što na našem forumu svojim raznolikim receptima i dalje možete nečim iznenaditi. Pogotovo s okruglicama.
Koristite ovu ideju kuhanja, nadam se da ćete uživati.

Nelya, počastite svog gosta novim jelom. :) Neka sve uspije! Sretan obrok i iskrena gozba!
karamela
Shelena, ali rekao bih da više sliči na beshbarmak nego na knedle.
Ali glavno je u imenu, u okusu.
Moji muškarci vole mesna jela. Mislim da će se i meni svidjeti. Štoviše, donekle je slična mojoj verziji pomorske tjestenine. Primit ću recept u službu!
Shelena
Irina, Beshbarmak je jeo, potpuno drugačiji okus jela. "Salata s okruglicama" ipak je bliža okruglicama. Pokušajte kuhati.
Hvala što ste navratili.
karamela
Shelena, Elena, Sigurno ću kuhati !!! Varijacija tijesta i mesa najdraža mi je od muškaraca.
A ovaj recept također osvaja svojom jednostavnošću. Hvala mu !!!
Shelena
Irina, nahrani svoje muškarce zdravljem. Neka budu ukusne!
Trishka
Shelena, Helen, puno hvala na jednostavnom i ukusnom receptu!
Još nisam brže kuhala knedle!
Recept se nastanio u našem trajnom!

Knedla salata (knedle bez kalupa)
Shelena
Ksyusha, hvala na savjetu! Jako je ugodno što su mi se svidjele takve "knedle". Fotografija prikazuje tako izrezbareno tijesto. Ispalo je jako lijepo!
Trishka
Hvala, rezao sam ga nožem na kvadrate koji čine valoviti rub, pa želim kupiti negdje drugdje onaj koji se odjednom reže na 3-4 kvadrata dok ga nisam pronašao
Ikra
Shelena, a od svoje obitelji donosim "hvala"! Rastavio zamrzivač, pronašao ostatke tijesta za okruglice. Bila sam jako sretna i odmah sam se sjetila vašeg recepta. Dojka je bila pileća - pa su je stavili na mljeveno meso. Vrlo ukusno i brzo. Međutim, jede se još brže. I zabilježio sam za sebe - moram napraviti još juhe, mojima se svidjelo kad je gotovo juha
Irgata
Citat: Shelena
na sibirsko jelo
prilično je bliža lazanjama - a načinu pripreme i sastavu proizvoda dodaju djevojke i rajčice sa sirom
a metoda * montaže * lakša je od lazanja
ukusno - meso s mljevenim mesom u bilo kojem obliku
Shelena
Irša, Irina, meni i domaćem, okus više podsjeća na knedle. I ne dodajem rajčice / sir. No, svako može jelo poboljšati za sebe.

Ikra, Irina, hvala na izvještaju. Lijepo je što se jelo ne samo svidjelo, već je služilo i kao odlaganje ostataka tijesta.

Trishka, Ksyusha, ali ne želite li kupiti kvadrate od Teskoma-e? (U receptu je njegova fotografija.) Vrlo povoljno, koristim ga za različito tijesto.
Trishka
Citat: Shelena
ali zar ne želiš
Hachuuuu, ja sam slijepi tetrijeb i nisam ih vidio od vas, recite mi koje su veličine kvadrata i kako se zove, tražite li to?
Shelena
Ksyusha, veličina se može postaviti drugačije!
Sad ću potražiti točno ime, bacit ću ga u Lichki.
Trishka
Hvala, čekam!
Pa zašto onda želite kotače, stavite li ih toliko?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha