Kefir kolač

Kategorija: Slastičarstvo
Kefir kolač

Sastojci

BISKVIT:
griz 1 žlica.
kefir 1 žlica.
biljno ulje 150 ml
šećer 170gr.
pšenično brašno 1 žlica.
soda 1 žličica
KREMA:
kefir 0,5 l.
šećer 0,5-1 žlice. (ukus)
kiselo vrhnje U REDU. 100 g
želatina 15 gr.

Način kuhanja

  • 1. st. = 250 ml.
  • Spužvasti kolač za pitu recept "Kefir kolač
  • Nisam ga više držao suhim ili suhim. Izrežite na 3 kolača
  • Ovo je donji rez
  • Kefir kolač
  • A ovo je vrh
  • Kefir kolač
  • Torte je natopila marmeladom od marelica razrijeđenom vodom.
  • KREMA:
  • Želatinu prelijte kipućom vodom (da, kipućom vodom - to uvijek radim). Istucite kefir sa šećerom. Natečenu želatinu u tankom mlazu ulijte u kefir. Istucite kiselo vrhnje. Kombinirajte kiselo vrhnje s kefirom. Malo ohladiti da se krema malo zgusne (da ne bi curila prilikom razmazivanja kolača). Sakupljamo tortu i u hladnjak za postavljanje / geliranje kreme (ispada nešto slično souffleu i lagano se njiše)
  • Kefir kolač
  • Za ukras, krema se može kombinirati s marmeladom različitih boja. Kremu sam kombinirala s džemom od jagoda. Rezultat je ružičasta krema. No, da bi se ukrasilo ovom kremom, mora se ohladiti (inače će curiti). Nisam imala takvu priliku - moj je suprug već stajao iza leđa i tražio kolač (da, praktički ne natopljen - stajao je u hladnjaku samo nekoliko sati). Tako sam brzo navazyukla samo s slastičarskom vrećicom neke čudne uzorke (oprosti mi na takvoj mrlji "torta je uređena u fantastičnom stilu narodne umjetnosti ili u stilu slikanja na jelima s početka 19. stoljeća" ©Gaby ).
  • Kefir kolač Kefir kolač

Vrijeme za pripremu:

U REDU. 3 sata po biskvitu, približno 1 sat za kremu i montažu, plus najmanje nekoliko sati () za impregnaciju i hlađenje

Bilješka

Dugo sam razmišljao hoću li izložiti ovu tortu (nisam je pripremio namjerno, nema dobrih fotografija, a ni remek-djela, koje su ovdje svima kojima se možemo diviti i lizati). Odlučio sam to svejedno objaviti. Odjednom će se nekome svidjeti. Jako je ukusno (iako je za mene ispalo ružno) Suprug je pojeo trećinu, a zatim je odrubio još jednu porciju (općenito, pola kolača je nestalo dva sata nakon što je sastavljeno). I rekao učiniti više

Radost
Mana, nježna, prekrasna torta. Samo melem za moj želudac ... Odnio sam recept u oznake - sigurno ću ga napraviti. Hvala vam.
Mana
Citat: Radost

Mana, nježna, prekrasna torta. Samo melem za moj želudac ... Odnio sam recept u oznake - sigurno ću ga napraviti. Hvala vam.
Drago mi je da vam se svidjela ova torta
Gaby
Manna, također prelijem želatinu kipućom vodom i ništa slično, uvijek se sve smrzne, ali fraza o mazati Toplo preporučam zamjenu s: torta je uređena u fantastičnom stilu narodne umjetnosti ili u stilu slikanja na jelima s početka 19. stoljeća. U!

A recept je super!
Mana
Citat: Gabi

i toplo preporučujem zamjenu izraza o mrljanju sa: kolač je uređen u fantastičnom stilu narodne umjetnosti ili u stilu slikanja posuđa s početka 19. stoljeća. U!

A recept je super!
Hvala vam na lijepim riječima koje nikad ne bih sastavio tako ukrašeno

Fiksno
nina1973
Kakva prekrasna torta i ne baš kalorična izgleda
Mana
Citat: nina1973

Kakva prekrasna torta i ne baš kalorična izgleda
Nekako se nisam pitao za kalorije ... Ali on jede vrlo lako (i brzo)
Omela
mana , kakav lijep muškarac!
Mana
Citat: Omela

mana , kakav je to zgodan muškarac ispao !!!!
Imelahvala na pohvali

Jedino me ne trebate tako hvaliti, inače ću torte ukrasiti kasnije, jednom i takva mrlja pohvaljeni su takvi ukrasi "u fantastičnom stilu narodne umjetnosti ili u stilu slikanja na jelima s početka 19. stoljeća" ()

No, činjenica da je torta ukusna i lagana je nedvojbeno
Omela
Citat: mana

inače ću ukrašavati torte kasnije,
za mene je rezanje biskvita na komade već podvig !!!! A oko ukrasa, uglavnom šutim !!! Dakle, zasluženo dobiti pohvale !!!
Mana
Citat: Omela

za mene je rezanje biskvita na komade već podvig !!!! A oko ukrasa, uglavnom šutim !!! Dakle, zasluženo dobiti pohvale !!!
Nakon ovih riječi, izravno sam se osjećao herojem, ali kako sam mogao dobiti takvu tortu bez Shrimatija Imela?
nimart
Manna, jako lijepa torta, i jako volim ukrase
recite mi, i s kojom količinom vode sipati želatinu i koliko dugo?
Mana
Citat: nimart

Manna, jako lijepa torta, i jako volim ukrase
recite mi, i s kojom količinom vode sipati želatinu i koliko dugo?
nimart, hvala na pozitivnim povratnim informacijama
Želatinu prelijem kipućom vodom tako da je potpuno pokrije i da postoji mjesto za oticanje ... pa ... negdje 50 ml ... promiješam i ostavim da nabubri oko 15 minuta (ponekad manje - još uvijek ulijem kipuću vodu, a ne hladnu voda). Općenito, sve radim na oko, i u količini tekućine i u vremenu.Glavno je da nema zrna.
nimart
Mana, i pokušao napraviti kremu ne na želatini, već na agaru?
Nekoliko puta sam pravila kremu od kefira na agaru i, vjerojatno, proporcije su bile pogrešne ili nešto treće, a okus mi se nije baš svidio.

A zašto se dodaje kiselo vrhnje, zbog okusa ili konzistencije? ) pitanje iz čajnika)
Mana
Citat: nimart

Mana, i pokušao napraviti kremu ne na želatini, već na agaru?
Nekoliko puta sam pravila kremu od kefira na agaru i, vjerojatno, proporcije su bile pogrešne ili nešto treće, a okus mi se nije baš svidio.

A zašto se dodaje kiselo vrhnje, zbog okusa ili konzistencije? ) pitanje iz čajnika)
Haha, kiselo vrhnje i za okus i za konzistenciju (dobro se šiba ako je gusto).

A o agaru ... Priznajem, toliko sam ga puta želio kupiti, ali nikada ga nisam kupio. Tako da ne znam kako s agarom
Omela
Citat: nimart

Mana, i pokušao napraviti kremu ne na želatini, već na agaru?
nimart , Jesam, ali ne kefir, već kremasti jogurt. Ovdje OVDJE.
SvetaGdeTo
mana, kolač za večeru! Usput, i fotografije! Doista, želim se lizati. Tako nježno!
"Inače ću ukrasiti kolače ..." - glavno je, nemojte biti lijeni da nam širite tako ukusne poslastice!
Mana
Citat: SVETAGDETO

mana, kolač za večeru! Usput, i fotografije! Doista, želim se lizati. Tako nježno!
"Inače ću ukrasiti kolače ..." - glavno je, nemojte biti lijeni da nam širite tako ukusne poslastice!
Oh, pa, bio sam potpuno hvaljen
Hvala na podršci
MariS
Mana,hvala na ovako nježnoj torti! Stvarno želim stvoriti isto čudo. Za mene je ovo aerobatika. Hvala vam -
Mana
Citat: novo

Mana,hvala na ovako nježnoj torti! Stvarno želim stvoriti isto čudo. Za mene je ovo aerobatika. Hvala vam -
Ovdje je glavna želja stvarati. I ti to imaš. Tako će vam "tako nježna torta" uspjeti
Aleksandra
Citat: Omela

nimart , Jesam, ali ne kefir, već kremasti jogurt. Ovdje OVDJE.
Mana, lijepa nježna torta
Imela, i zašto takve poteškoće s agarom? Ne mora se namakati
Morate uzeti 1 žličicu na svakih 250 grama mase koju želimo gelirati (ili 1 žličicu na svakih 500 g ako želimo samo gustu, ne tekuću konzistenciju), preliti s 50 grama vruće, gotovo kipuće vode, promiješati da nema grudica, pustite da zavrije i kuhajte 1 minutu da se otkriju svojstva želiranja agara. Zatim u ovu smjesu na žlicu dodajte toplu (ili sobnu temperaturu, ali ne i hladnu) masu koju želimo želirati. Smrzava se na sobnoj temperaturi

Mana
Citat: Aleksandra

Mana, lijepa nježna torta
Posebno je ugodno "čuti" vas hvala

Citat: Aleksandra

Zašto toliko problema s agarima? <...> Smrzava se na sobnoj temperaturi
Sada ga želim kupiti dva puta, ali samo ... gdje ga mogu dobiti u ovoj "tundri"? Ok, bum pogled
Omela
Citat: mana

Ali ... gdje je mogu dobiti u ovoj "tundri"? Ok, bum pogled
mana , prodaje se u lancu trgovina "Indian Spices".

Aleksandra, Upijam, jer su to učili moji stariji drugovi (Torta) na našem forumu !! I kuham 3-5 minuta, ni manje ni više, jer sam pročitao da postoje proboji s očvršćavanjem. Ali, kako kažu, tko je na što navikao.
Aleksandra
Imela, dostupan je agar različite kvalitete.

Ona u pahuljicama - možda, i zahtijeva namakanje i duže kuhanje

Ali taj sitno mljeveni bijeli prah koji se prodaje u indijskim začinima izvrsno je želiranje i ne zahtijeva nikakvo dodatno djelovanje. Čak i onaj kojem je istekao rok trajanja - jednom kupljen u višku - ponaša se savršeno.

Činim to u skladu s preporukama Elene Stoyanove, napisala je knjigu o upotrebi agara u zdravoj prehrani
mana, možete naručiti od Seregine poštom
🔗
🔗
Omela
Aleksandra, Hvala vam! Imam prah od indijskih začina. Pokušat ću ne upijati, kako vi savjetujete.
Mana
Citat: Omela

mana , prodaje se u lancu trgovina "Indian Spices".
Dakle, poteškoća leži u činjenici da sam sada na 200 km od Moskve. Ali čim se vratim kući, odmah do "indijskih začina" po agar

DjevojkePuno hvala na savjetu

Aleksandra, također hvala na edukativnom programu o agaru Vrlo poučno
Albina
Visoko APETIT kolač, ali ovaj tjedan je USKRS i bit će potrebno peći kolače, pa ću se za sada suzdržati od pečenja.
Mana
Citat: Albina

Visoko APETIT kolač, ali ovaj tjedan je USKRS i bit će potrebno peći kolače, pa ću se za sada suzdržati od pečenja.
Hvala drago mi je što vam se svidjela torta
nimart
Manna, Omelochka, Alexandra, hvala što ste odgovorili na moje pitanje o agaru

Aleksandra, možete li objasniti opet pzhl, o doziranju?
Citat: Aleksandra


Morate uzeti 1 žličicu na svakih 250 grama mase koju želimo gelirati (ili 1 žličicu na svakih 500 g ako želimo samo gustu, ne tekuću konzistenciju), preliti s 50 grama vruće, gotovo kipuće vode, promiješati da nema grudica, pustite da zavrije i kuhajte 1 minutu da se otkriju svojstva želiranja agara. Zatim u ovu smjesu na žlicu dodajte toplu (ili sobnu temperaturu, ali ne i hladnu) masu koju želimo želirati. Smrzava se na sobnoj temperaturi

odradio 1 sat. l agara na 0,5 l tekućine. ulio vrući, malo ohlađeni agar u tučeni kefir sa šećerom, još ga istukao, odmah se smrznuo prilikom širenja.
zrna su se probala po završetku.
može li se predozirati agar?
SvetaGdeTo
"Ali čim se vratim kući, idite ravno do Indijskih začina po agar" .....
Manna, možeš li mi reći gdje su u Moskvi "indijski začini"?
Aleksandra
nimart ,

Nema predoziranja.
Napisao sam da bi masa (u ovom slučaju kefir) trebala biti topla ili barem na sobnoj temperaturi,
te da je potrebno agar ne sipati, već masu dodati agaru na žlicu.
Sipali ste vrući agar u hladni kefir, pa je agar trenutno zaželiran - ponovno skrećem vašu pažnju - agar je zaželiran na sobnoj temperaturi
Možete to popraviti - samo zagrijte kefirsku masu zajedno s agarom u njoj dok se grudice potpuno ne otope

SVETAGDETO , na našem forumu postoji zasebna Temka o "indijskim začinima"
nimart
Mannochka,
ispekao svoj kefir kolač, ali bez kefir kreme (u kući nije bilo kefira i vrijeme je da se shvati nešto na osnovu motiva)
A u glavi mi je vaša fotografija s "ledenim uzorcima", pa mogu reći da je moja torta s zamišljenom kefir kremom
a kad je sa pravom kremom od kefira, onda dva puta

Alexandra, hvala, uzet ću u obzir u što trebaš uliti. I svejedno ako u 1h. l agara na 500 g tekućine, guste, ne tekuće konzistencije, što je onda na 1 sat. ja za 250g? Potpuno sam zbunjen, molim vas objasnite
Mana
Citat: SVETAGDETO

Manna, možeš li mi reći gdje su u Moskvi "indijski začini"?
Evo temke o "Indijski začiniPostoje adrese.

Citat: nimart

Mannochka,
ispekao svoj kefir kolač, ali bez kefir kreme (u kući nije bilo kefira i vrijeme je da se shvati nešto na osnovu motiva)
Je li moja torta bez kefir kreme? Onda ovo ... i ne moj kolač, i ne Shrimati iz Imela... Ovo je spužvasti kolač od moje torte i od Shrimatija iz Imela

Citat: nimart
A u mojoj glavi je vaša fotografija s "uzorcima leda"
OKO! Druga varijanta imena mazilo moje moji nacrti "u fantastičnom stilu narodne umjetnosti ili u stilu slikanja na jelima s početka 19. stoljeća" (© Gabi)
Aleksandra
nimart,
1 žličica za 250 g - drži oblik poput lagano oblikovanog želea, izrezanog nožem zadržavajući oblik

1 žličica 500 g - stvara kremastu konzistenciju, ali zadržava oblik samo kad je smrznuta

(Uklonio sam fotografiju kako ne bih začepio Temku)
Mana
Citat: Aleksandra

Navest ću primjere svog rada:
Kakva ljepota aaa (* bez daha *) To su otprilike takva remek-djela koja gledate s divljenjem i gutanjem sline, rekao sam
nimart
Aleksandra, hvala na jasnoći !!!
Koje su tvoje zlatne ruke! Inspiracija za vas u kreativnosti !!!

Dakle, ako vam treba 500 g kreme za tortu, onda je potrebno napraviti od 500 g tekućine (na primjer kefira) i 2 sata. l. agar?
nimart
Mannochka,
Znam Grad kolač će biti
Znam vrt uzorci cvjetaju
glavno je, u mom slučaju, ne obećavati, inače definitivno neće uspjeti
Aleksandra
mana, Hvala na lijepim riječima
nimart , hvala i dobro zdravlje

U receptu je krema od kefira mekana, ne bi li je trebalo rezati nožem zadržavajući oblik? U ovom slučaju, 1 žličica. za 500 g kefira
A ako želite zadržati kremu poput torte od sira, tada 2 žličice. za 500 g
Mana
Citat: nimart

Dakle, ako vam treba 500 g kreme za tortu, onda je potrebno napraviti od 500 g tekućine (na primjer kefira) i 2 sata. l. agar?
Ne znam sa sigurnošću (ipak nisam koristio agar), ali na temelju proporcija koje sam dao Aleksandra, Mislim da mi treba 1h. l. za 500g. kefir, inchaye ne dobivate lagani kefir souffle, već kefir marmeladu
Mana
Pekao biskvit u pušnici

Odlučila sam s njim skupiti kefir tortu na suprotan način u silikonskom kalupu prikladne veličine

Kefir kolač

I rezač
Kefir kolač
Mana
Evo postupka izrade

Kefir kolač Kefir kolač
Kefir kolač Kefir kolač
Vichka
Mannochka! Zapanjuješ me sve više i više!
Naučit ću sakupljati takav kolač od vas.
Narkom
tehničari bi trebali pokušati prikupiti iste ...
Mana
Citat: VS NIKA

Naučit ću sakupljati takav kolač od vas.
Hvala dragi! U takvoj skupštini nema ništa komplicirano. Potrebno je samo malo više vremena nego obično.

Citat: Narkom

tehničari bi trebali pokušati prikupiti iste ...
Naravno, isprobajte. Ovaj je sklop prikladan jer ne trebate ukrašavati tortu, već je ukrašen vlastitim A oblikom i to štedi vrijeme
Lud-Mil @
Mana, ali što mislite, kefir u vrhnju možete zamijeniti domaćim jogurtom?
Ispala je vrlo lijepa torta!
irunchik24
Danas sam ispekla ovu tortu! Ispalo je !!! Prva torta sa grizom koju sam dobila. Umjesto kefira uzeo sam Prostokvashino "Kiselo tijesto" i mislim da ovo čini boju kore poput raženog kruha))), ali ukusnu
Mana
Irunchik, Jako mi je drago što su se peciva pokazala uspješnima

Citat: Lud-Mil @

Mana, ali što mislite, kefir u vrhnju možete zamijeniti domaćim jogurtom?
Ispala je vrlo lijepa torta!
Zahvaljujem naravno. Moguć je i jogurt. Ispričavam se što sam upravo danas vidio vaše pitanje

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha