Srimati (bez punjenja) - peciva pod pritiskom (pušnica marke 6060)

[Imela]

Srimati (bez punjenja) - peciva pod pritiskom (pušnica marke 6060)

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Griz	1 d. stcn.
Kefir	1 d. stcn. + 0,6 d. stcn.
Šećer	0,5 izmjereno. stcn.
Pšenično brašno	1 d. stcn.
Biljno ulje	2 žlice. l.
Soda	0,8 žličice

Način kuhanja

• Bazirano na Shrimati iz Imela. ImelaHvala vam iznova i iznova na ovom divnom receptu
• Zamijesila sam tijesto (malo promijenila omjere):
• Griz (1 mjerna čaša) sipao se kefirom (1 mjerna čaša) 30 minuta. U griz je dodan šećer (0,5 mjerne šalice), pšenično brašno (1 mjerna šalica), kefir (0,6 mjerne šalice), biljno ulje (2 žlice). Zamijesila sam tijesto. Brzo se umiješa u 0,8 žličice. soda.
• Dodatna zdjela (koja nije uključena u komplet) nauljena biljnim uljem
• 
• Tijesto izlilo u posudu
• 
• Zatvorila je poklopac. Popravio sam okretanjem u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Instaliran regulator tlaka. Uključeno Način "Juha / gulaš" 20 minuta... Lijevi šrimati u loncu pod pritiskom 10 minuta nakon završetka programa
• 
• Srimati je dva puta narastao (čini se da je ravan, ali nije bilo dovoljno tijesta, ali zapravo je narastao dva puta)
• 
• Druga strana šrimata
• 
• Gornji rez
• 
• Donji rez
• 

Vrijeme za pripremu:

20 minuta + 10 minuta

Program kuhanja:

Juha / dinstanje

Bilješka

Srimati su dobro pečeni. Jedina je mana što na razini gornjeg reza postoji pečat promjera 2 cm. Ne znam razloge. Možda je kondenzacija ušla ...

[Mannochka!]

Mannochka! Dakle, pekli ste pod visokim pritiskom?

[Ženečka]

Da, Ženečka, na visini

OKO! Onda ću ga isprobati u loncu na pritisak. Hvala vam!

Pokušajte naravno

[Mannochka]

Mannochka, i zašto u zasebnoj zdjeli? a koliko cca. stupnjeva bila temperatura pečenja?

[nimart]

nimart, u dodatnoj posudi, jer se u standardnoj posudi nalazi grijaći element (ovo je pušnica), iz nje ne možete izvaditi cijelu pečenu hranu. A temperatura ... Pa, pod uvjetom da je pečenje bilo pod visokim pritiskom, tada je temperatura bila negdje oko 115^okoSa ... plus ili minus ...

Pokušavam u svom crtiću pronaći najbolji način, pokušavam na različite načine

Dakle, nisam pekla u multivarku, već u loncu pod pritiskom

[Mannochka]

Šrimatju sam ispekla u loncu pod tlakom za 20 minuta. Visoki pritisak zbog nedostatka tekućine nije se nakupio, ALI kolač je bio pečen. Okrenula sam je i držala na zagrijavanju još 10 minuta kako bi se dobila lijepa gornja kora. Hvala vam, Mannochka, za eksperiment!

[Ženečka]

Ženečka, jako mi je drago što ste dobili šrimate u šporetu pod pritiskom
Ali pritisak je i dalje porastao, inače kolač ne bi bio pečen za 20 minuta. Najvjerojatnije ga jednostavno niste primijetili

Pa, možda, ali odmah sam pokušao ispustiti zrak, ali ništa nije puhnulo. Ali glavno - uspjelo je!

Pa, možda, ali odmah sam pokušao ispustiti zrak, ali ništa nije iskrvarilo

A to je zato što se pečenje ne odvija svih 20 minuta pod visokim pritiskom, već negdje oko 7-10. Zato se ništa nije dogodilo

Ali glavno - uspjelo je!

Ovo je da, ovo je najvažnije!

sada želim i lonac pod pritiskom zbog ovih manika!

[Fronechka]

Fronechka, općenito, u bilo kojem loncu pod pritiskom jako volim pećnicu, kolače, kekse, mannike. Ispadaju jako dobro.

Danas mi je ovo drugi put
Kućni ljubimci su progutali prvu seriju i nisu primijetili ... samo su oblizali prste !!
Istina, učinio sam to s punjenjem. U zdjelu sam izlio gotovo cijelo tijesto, pažljivo rasporedio džem od bijele šljive u tankom sloju, a zatim žlicom jednako uredno rasporedio ostatke tijesta i ravnomjerno rasporedio.
Zatvorite poklopac i 25 minuta više načina rada s zatvorenim ventilom. (Imam višesatnu štednjak-pušnicu)
Zatim još 10 minuta u načinu pečenja - tada je gornja strana malo smeđa i nije potpuno bijela.

Hvala goromnoe na super brzom i ukusnom receptu !!!!

Evo izvještaja, nisam imao vremena slikati se dok sam trčao za kamerom, pola je već oduzeto

ovdje! druga je serija jedva uspjela uzeti cijelu

[Oksana]

Oksana, izašle su vrlo plemenite pite! Jako mi je drago da mi je recept dobro došao!

A što je s drugom pitom? Nešto što ne mogu shvatiti

To su kokosove pahuljice, samo ružičaste

Oh, ne bih pretpostavljao o ružičastim strugotinama. Hvala

A u običnoj loncu na pritisak, koji se također može peći na štednjaku?

Ovdje ne mogu ništa odgovoriti - nikad ga nisam koristio. Čisto teoretski, mislim da je to moguće, mora se utvrditi samo jačina vatre.

Hvala, ako odlučim - prijavit ću

Hvala, bit će vrlo zanimljivo znati što će ispasti u tanjuru

Mannochka! Hvala na receptu! Kao što znate, nije bilo kefira, morao sam ga zamijeniti mlijekom. Ali mislim da će tijesto na kefiru biti pušastije. Svi ostali sastojci povećani su za 1,5 puta. Dodane jabuke i 1 st. l malina, naribanih sa šećerom. Ali pekla je 30 minuta. Gotovo tijesto pokazalo se crvenkastim. I ukusno!

Iskreno --- pečeno prvi put u loncu pod pritiskom. Neočekivano! Još sam se više zaljubila u Brandika!

Ispala je divna pita, pametna djevojko, pogotovo prvi put

Dobro jutro ! Ne mogu dobiti pitu na kefiru, već sam 3 puta pravila različite recepte). Nakon pečenja, jednostavno se mrvi u mrvice, nemoguće je rezati na polovice. Koji bi mogao biti razlog. Pekao sam "JUHU" u pušnici Brand 40 minuta i nisam je vadio još 10 minuta.

Dobro! Nisam razumio, vi ste ta koja kuha Srimati, a ona se raspada? Ili nekakve pite od kefira? Možda tekućina nije dovoljna, ispostavlja se presuha?

[Mana]

Mana, prubul,
Možda je to konzistencija kefira. Također je drugačiji.

Hvala na divnim receptima i detaljnim fotografijama! Mir vašem domu!

Svi i shimati također. Da, možda 1% kefira, možda trebate masnije? Pečen je sav mrvičast, preokrenuo ga na rešetku, pa ga je prepolovila (Mreža marke AG) Također nisam okrenuo ventil (upravo sam propustio ovaj trenutak), samo sam ga pročitao, ali činilo se da je malo tamo vlaga.

Koristim kefir 3,2%. Svakako namočite griz zbog bubrenja, inače će vam trebati sva vlaga u procesu i sve će se posuti. Tijesto treba imati konzistenciju poput guste pavlake. Okrećem ga u plastičnom cjedilu ili dvostrukom kotlu dok se potpuno ne ohladi, na rijetkoj metalnoj mreži dok se vruće može deformirati.

Hvala na savjetu, je li konzistencija tijesta vlažna?

Da, mokro, ali ne i "vodenasto".