Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Pani na pidborah" (Dama u štiklama)

Torta "Pani na pidborah" (Dama u štiklama)

Torta "Pani na pidborah" (Dama u štiklama)

Kategorija: Slastičarstvo
Pani torta na pidborah (Dama u štiklama)

Sastojci

Tijesto za torte:
Margarin (mekani) 250 g
Šećer 200 g
Žumanjke 4 stvari.
Kiselo vrhnje 4 žlice. l.
Vanilin šećer 1 žličica
Prašak za pecivo 1 žličica
Brašno 600 g
Za beze:
Protein 4 stvari.
Šećer 4 žlice. l.
Kuglice maka:
Šećer 200 g
Mak 200 g
Maslac (mekani) 100g.
Griz 2 žlice. l
Jaje 1 računalo.
Zest 1/2 naranče
1/2 soka od naranče
Trešnje bez koštica 500 g
Krema:
Maslac 200 g
Kondenzirano mlijeko 1 limenka
Glazura:
Šećer 4 žlice. l.
Kakao 2 žlice. l.
Kiselo vrhnje 2 žlice. l.
Maslac 100 g

Način kuhanja

  • Prije nekoliko godina na internetu sam naišao na recept za ovu zanimljivu tortu s nadjevom od maka i višnje, koju jako volim i od tada je pečem.
  • Jedino što sam ovoga puta učinila bilo je smanjiti količinu kreme za točno pola, i pokriti vrh torte
  • kiselo vrhnje:
  • Istucite 450 g kiselog vrhnja sa 100 g šećera.
  • 1. Zamijesite mekano tijesto, podijelite na dva jednaka dijela.
  • Oblik može biti okrugli 28 cm ili pravokutni29 * 21 cm.
  • Pani torta na pidborah (Dama u štiklama)
  • 2. Umutiti meringu podijeliti na dva dijela da podmažete kolače.
  • Kolač namažite bezom
  • Pani torta na pidborah (Dama u štiklama)
  • 3. Pripremite mak: kuhajte mak kipućom vodom, filtrirajte, obrišite (ja sam to učinio u mlinu) i pomiješajte s proizvodima navedenima za makove kuglice.
  • Pani torta na pidborah (Dama u štiklama)
  • 4. Razvaljajte u kuglice i rasporedite preko beza na kolače
  • Pani torta na pidborah (Dama u štiklama)
  • 5. Rasporedite višnje u razmaku između kuglica maka
  • Pani torta na pidborah (Dama u štiklama)
  • 6. Stavili smo u pećnicu, peći na 180 stupnjeva. 25min. (vodimo se našom pećnicom).
  • 7. Također pripremamo drugu tortu, nemojte žuriti s uklanjanjem pergamenta s jednog od slojeva torte kako biste bili korisni za polaganje torte na tortu.
  • Skupština:
  • Ohlađeni kolač namažite kremom, na njega stavite drugi kolač s makom! Podmazati glazurom ili, kao što prelijem kiselim vrhnjem, ukrasiti.
  • Pani torta na pidborah (Dama u štiklama)

Program kuhanja:

pećnica

Gaša
Lan, kako super! Kuglice maka su stvar !!!
Vilapo
Citat: Gasha

Lan, kako super! Kuglice maka su stvar !!!
Mak sa višnjama je još bolji ..
Sana
Kako se priprema mak? Da li se kuha? Ili se samo miješa?
Vilapo
Citat: Sana

Kako se priprema mak? Da li se kuha? Ili se samo miješa?
Sana, mak prokuhamo kipućom vodom, filtriramo, obrišemo (ja sam to napravio u mlinu) i pomiješamo s proizvodima koje sam naveo za makove kuglice.
Merri
Luksuzna torta!
Vilapo
Citat: Merri

Luksuzna torta!
Hvala Irina!
Orhi
Išao sam do pećnice, ali bilo je sumnji da bi trešnja mogla poteći i pokvariti beze ... Pitam savjet iskusnih, jesu li moji strahovi opravdani i što se može učiniti?
Vilapo
Citat: Orhi

Išao sam do pećnice, ali bilo je sumnji da višnja može poteći i pokvariti beze ... Pitam savjete iskusnih, jesu li moji strahovi opravdani i što se može učiniti?
Orhi, trešnje trebaš odmrznuti, pustiti da se sok ocijedi, a zatim ih staviti u praznine između kuglica maka. Sloj bjelančevina nakon pečenja neće biti suh, ispada da je nježan, mekan, uz unutarnje punjenje
Orhi
Hvala vam!
Koliko razumijem, ne trebate posipati ničim poput brašna ili beze od griza
Ne proteže li se poput sira?
Višnje zamrzavam i stavljam prvu tortu! Tada ću se odjaviti.
Vilapo
Citat: Orhi

Hvala vam!
Koliko sam shvatio, ne trebate posipati ničim poput brašna ili beze od griza
Ne proteže li se poput sira?
Višnje zamrzavam i stavljam prvu tortu! Tada ću se odjaviti.
Ne, ne proteže se, ne trebate škropiti
Orhi
Pa, izgleda ukusno, ali ... Dugo sam razmišljala kako staviti tortu na tortu, a kad sam je stavila sva krema je izišla (((torta je ispala u lokvi kreme.
Što nije u redu?
Vilapo
Citat: Orhi

Pa, izgleda ukusno, ali ...Dugo sam razmišljala kako staviti tortu na tortu, a kad sam je stavila, izlazi cijela krema (((torta je ispala u lokvi kreme.
Što nije u redu?
, u točki 7 recepta, napisao kako okrećem kolače. Tekuća krema ili samo puzala po bokovima pod težinom kolača? I zašto bazen s kremom, koža koja se ohladila, nije bila topla ili se krema pokazala vrlo tekućom (kao ulje, sigurna sam od kondenziranog mlijeka)
Orhi
Nisam sigurna ni u što, možda su se kolači malo ohladili (krema se topi u hladnjaku), krema je rijetka (trebate li manje ugrušaka?) I definitivno pod težinom, torta je jako teška
Kako ga preokrenuti, ali nikako ne ide, ili će nadjev pasti ili staviti pergament na kremu?
Osjećam se potpuno neugodno, ali danas je takav dan
Vilapo
Citat: Orhi

Nisam sigurna ni u što, možda su se kolači malo ohladili (krema se topi u hladnjaku), krema je vodenasta (trebate li manje ugrušaka?) I definitivno pod težinom, kolač je jako težak
Kako ga preokrenuti, ali nikako ne ide, ili će nadjev pasti ili staviti pergament na kremu?
Osjećam se potpuno neugodno, ali danas je takav dan
Orhi, krema ne smije biti gusta (omjer ulja i kondenziranog mlijeka nije u redu), ali ni ona ne teče, kolači su stvarno teški (a ako se kolači nisu potpuno ohladili, onda će krema naravno teći , temperatura unutar kolača pokazala se višom, pa je krema počela bježati) Preokrenuvši se i ja sam se prvi put adaptirala, ali to nije izgubilo želju za pečenjem, kolač je uliven i ukusan. Mislim da ulje koje se popelo na gornju tortu treba vratiti, staviti kolač u hladnjak, pustiti da se ohladi i tek onda izvaditi i namazati glazurom
Orhi
Pa jesam, ali brinem se da se punjenje pomaklo
i ne želim glazuru, skuhao sam je pod marcipanom, nadam se da će lagati
Vilapo
Citat: Orhi

Pa jesam, ali brinem se da se punjenje pomaklo
i ne želim glazuru, skuhao sam je pod marcipanom, nadam se da će lagati
Ako nadjev nije zastrašujući, neće pogoditi, možete ga prekriti marcipanom, sretno
Orhi
Pekla sam je, ali čini mi se da kolači nisu uspjeli ... izgledaju cool, teško da je tako izašao iz kreme. Ne razumijem razloge, ali proganja me u cijelom pečenju ...
I na kraju mi ​​se činilo da bi bilo ukusnije napraviti takav nadjev na prozračnom biskvitu.
Ovdje je torta i rez.
Pani torta na pidborah (Dama u štiklama)
Pani torta na pidborah (Dama u štiklama)
Vilapo
Citat: Orhi

Pekla sam je, ali čini mi se da kolači nisu uspjeli ... izgledaju cool, teško da je tako izašao iz kreme. Ne razumijem razloge, ali proganja me u cijelom pečenju ...
I na kraju mi ​​se činilo da bi bilo ukusnije napraviti takav nadjev na prozračnom biskvitu.
Ovdje je torta i rez.
Orhi, lijepa torta. Nije mi potpuno jasno što znači biti dosadan (brašno se sipalo više nego što je potrebno, tijesto bi trebalo biti mekano), ali izgleda da se krema raslojila (kao da su kolači još topli). Na biskvitnim kolačima takav nadjev se ne može napraviti odmah, to je moguće samo na tijestu od tijesta, nadjev je težak. Da sam tamo, vidio bih što je pogriješilo, a sada mogu samo nagađati. Hvala na fotoreportaži, a čija je beba 2-godišnja kći? Zdravlje njoj i sve najbolje u ovom životu
Orhi
Hvala da kćeri
Tijesto je bilo mekano ... nekako
Imam puno mjesta gdje takvo tijesto sklizne, možda su to sastojci? Uzimam brašno najvišeg stupnja s nordijskog, ostalo teško može imati takav učinak ... hmm
Tupo u smislu teške, kao mokre, ne mrvičaste, već kao da je torta natopljena uljem i prešana ... ali čačkalica je čista
Vilapo
Citat: Orhi

Hvala da kćeri
Tijesto je bilo mekano ... nekako
Imam puno mjesta gdje takvo tijesto sklizne, možda su to sastojci? Uzimam brašno najvišeg stupnja s nordijskog, ostalo teško može imati takav učinak ... hmm
Tupo u smislu teške, kao mokre, ne mrvičaste, već kao da je torta natopljena uljem i prešana ... ali čačkalica je čista
Koristim samo u. iz. Kievmlyn, imam rez na fotografiji, pogledajte strukturu tijesta, izgleda isto s vašim ili sve isto na različite načine
Orhi
Čini mi se na različite načine, ali ni mi nemamo takvo brašno.
Općenito, činilo mi se da je torta i dalje masna i teška i pokreće nježni nadjev. A u samom nadjevu poželjela sam točno malu prhku meringu
Ali mak je definitivno ukusan i originalan u torti!
Vilapo
Citat: Orhi

Čini mi se na različite načine, ali ni mi nemamo takvo brašno.
Općenito, činilo mi se da je torta i dalje masna i teška i pokreće nježni nadjev. A u samom nadjevu poželjela sam točno malu prhku meringu
Ali mak je definitivno ukusan i originalan u torti!
Orhi, u pravilu, novi recept, prvi put kuham kako je napisano, a zatim ga promijenim ako mi se čini da bi bilo drugačije drugačije (svi imamo različite ukuse) Pa probajte, eksperimentirajte
Orhi
Da, hvala
VictoriaCam
Citat: Orhi

Pekla sam je, ali čini mi se da kolači nisu uspjeli ... čini mi se da su cool, teško da je tako izašao iz kreme. Ne razumijem razloge, ali proganja me u cijelom pečenju ...
Razumijem da je daleko od relevantnog, unatoč tome progovorit ću. Često pečem tijesto od prhkog tijesta, i mogu reći da puno ovisi o margarinu i maslacu (oboje nisu toliko vrući). Ovo je prva stvar. Drugo, ako je u receptu za tijesto s tijestom prisutno kiselo vrhnje, tada su kolači stvarno gušći, ali svejedno ukusni. A za takvu količinu margarina i brašna, dodao bih ne 1 žličicu, već 1,5 ili čak 2 žlice praška za pecivo. Budući da je prašak za pecivo različite kvalitete, možda samo trebate promijeniti marku. I također, usput, ponekad pomogne promijeniti temperaturu pečenja. Prvo ga stavite više, a čim porumeni i poraste, smanjite temperaturu.
Šahzoda
ukusno!
Vilapo
Citat: Shahzoda

ukusno!
visoko !!!

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha