d001
Dobar dan!
Štednjak Moulinex OW 6002.
Ako postavite odgođeni početak (7-8 sati) tako da je svježi kruh ujutro gotov, kamo treba staviti kvasac (u vodu ili brašno)? Prema standardnim receptima, kvasac odmah ulazi u vodu, ali ako to učinite i postavite kašnjenje od 8 sati, odmah nakon miješenja tijesta puzat će, jer će kvasac već biti 100% aktivan.
S druge strane, da bi tijesto uspjelo, kvasac treba neko vrijeme uliti.
MariV
Jedan od načina rješavanja problema je upotreba programa "Vareniki" ili okruglica - postoji li takav program u vašoj tvornici kruha? - lepinja, a zatim s odgodom stavite ovo tijesto.
Vilapo
Citat: d001

Dobar dan!
Štednjak Moulinex OW 6002.
Ako postavite odgođeni početak (7-8 sati) tako da je svježi kruh ujutro gotov, kamo treba staviti kvasac (u vodu ili brašno)? Prema standardnim receptima, kvasac odmah ulazi u vodu, ali ako to učinite i postavite kašnjenje od 8 sati, odmah nakon miješenja tijesta puzat će, jer će kvasac već biti 100% aktivan.
S druge strane, da bi tijesto uspjelo, kvasac treba neko vrijeme uliti.
D001! I pokušavate djelovati kao u Panasiku, prvo kvasac (suhi), zatim brašno itd., Zadnja voda i stavite kašnjenje koliko god vam treba
mamylka
Ako je kvasac suh, onda u brašno. Prvo sam stavio sve tekuće sastojke u kantu, zatim brašno u ravnomjerni sloj i kvasac u kut.
fermer_1941
Iskreno, nikad nisam odgađao - kruh sam stavio u 22-11, a noću se budilica budi u 2-3 ujutro - ujutro je kruh hladan i spreman za doručak.
Vilapo
Citat: fermer_1941

Iskreno, nikad nisam odgađao - kruh sam stavio u 22-11, a noću se budilica budi u 2-3 ujutro - ujutro je kruh hladan i spreman za doručak.
Ako volite ustajati usred noći, izumljeno je odgađanje tako da je kruh spreman kad zatreba.
Dougy
Imam i Moulinex 6002, ali prema standardnim receptima uvijek se prvo stavlja tekućina, a zatim suhi proizvodi.
(koliko sam pročitao - kao u svim Moulinexima)
Za pečenje s odgodom - ulije se voda, zatim sol, pa brašno - možete ući u jedan kut kante i kvasac se izlije na brašno, oni ne dodiruju vodu dok ne počnete miješati.
Zhanka
Prema receptu za bilo kojeg proizvođača kruha, kvasac posipam brašnom, kašnjenje je također 8 sati, a ujutro topli kruh ... drhtanje ne dolazi u kontakt s vodom.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha