Svinjska pašteta u hrskavoj kori

Kategorija: Mesna jela
Svinjska pašteta u hrskavoj kori

Sastojci

svinjetina nije masna 500 g
lukovica luk 1 računalo
velika jabuka 1 računalo
muškatni oraščić 0,5 kom
sol papar ukus
kalvados (konjak) 1-2 žlice
kremasti sir 50 g
tijesto:
brašno 375 g
šećer u prahu 1h l
maslac 140 g
voda 150 ml
žele:
povrtna juha 200 ml
kalvados (konjak) 50 ml
želatina 5-6 g

Način kuhanja

  • 1. Ogulite jabuku, jezgru je i izrežite na pola prstena debljine približno 0,5 cm, prelijte limunovim sokom i ostavite sa strane. Pripremite mljeveno meso od gore navedenih sastojaka.
  • 2. Tijesto: vodu zakuhajte s maslacem i ulijte u brašno pomiješano sa šećerom u prahu. Brzo umijesite elastično tijesto (po želji se tijesto može začiniti muškatnim oraščićem).
  • 3. Lim obložite papirom za pečenje i preko njega rasporedite dvije trećine tijesta - vrlo je fleksibilno i lako se oblikuje.
  • 4. Kalup napunite slojevima mljevenog mesa i jabuka - gornji i donji sloj trebaju se sastojati od mljevenog mesa.
  • 5. Od preostalog tijesta napravite "poklopac", čvrsto stegnite rubove. Izrežite rupu u sredini da para iscuri i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva oko dva sata. Prije pečenja premažite vrh paštete jajetom.
  • 6. Izvadite gotovu paštetu iz kalupa i potpuno ohladite. Pripremite žele i ulijte u paštetu kroz odvod pare. Tijekom pečenja mljeveno meso će se zgusnuti i ispod poklopca stvorit će se prostor za žele.
  • Svinjska pašteta u hrskavoj kori

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Ova je pašteta vrlo nježna i sočna. Kuhanje je pomalo problematično, ali vjerujte mi, rezultat vrijedi vremena.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom! : ruža

Cvetaal
Marina, kakva ljepota, sigurno ću to učiniti, hvala na receptu!
Uviti
Cvetaal, probaj. Ispada vrlo ukusno
MariS
Marish, koliko imaš dobrih recepata! Pašteta - oblizni prste! Suprug već pita: "Hoćete li i mene učiniti istim?" Pa kamo sad idem ...
Sana
izrezati na pola prstena debljine 0,3-0,5 mm
A točno 0,5 milimetara? Bojim se da to neću odrezati nožem
Uviti
Suprug već pita: "Hoćete li i mene učiniti istim?" Pa, kuda sad idem ... Pobjeda!
Marisha , opasno je puštati muža u blizinu fotografije s receptima. Riskirate prelazak u kuhinju i kuhanje u pećnici 24 sata!

Sana, ispravio grešku u tekstu
Slonique
Okreni se! Želite !!!
Uviti
Slonique, pa što se dogodilo?
Stanovnik za vrijeme leta
Jako zanimljiv recept koji sam uzela
Uviti
Stanovnik za vrijeme leta, probaj. Ispada ukusno.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha