Tradicionalna pašteta od teleće jetre

Kategorija: Mesna jela
Tradicionalna pašteta od teleće jetre

Sastojci

teleća jetra 1 kg
dimljena briška 700 g
mrkva 700 g
luk 500 g
maslac 100 + 200 gr
bosiljak, estragon, sol, papar ukus

Način kuhanja

  • Ovu paštetu pripremamo za blagdane: za Božić i Uskrs (ili kad duša zatraži). Pretražio sam forum, ali nisam našao sličan. Tako da rado dijelim.
  • Sitno nasjeckajte prsa i otopite u loncu s debelim dnom ili kotlu (radim ga u uzbekatskom kotlu za pilaf). Kad se mast otopi, dodam tamo nasjeckanu mrkvu i luk, sol, papar, dodam začine (koristim provansalsko bilje).
  • Pirjati 10 minuta. Dodati grubo nasjeckanu jetru, pirjati dok ne omekša.
  • Sve sameljite na miješalici ili procesoru hrane (volim da se zrnca osjete, ali ovo je stvar ukusa). Prebacite natrag u lonac, dodajte komad maslaca (sto grama) i prokuhajte.
  • Složite u kalupe, ohladite i stavite u hladnjak.
  • Ako trebate dugo čuvati (a paštete ima puno), tada morate otopiti 200 grama maslaca (približno), dodati isto bilje koje je dodano pašteti i uliti ohlađenu paštetu da maslac ga čvrsto "brtvi". A zatim ga stavite u hladnjak. svi
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

mnogo

Vrijeme za pripremu:

oko sat vremena

Program kuhanja:

tanjur

Nacionalna kuhinja

ukrajinski

yasmin
Kako volim paštetu: girl_love: Tražim recept za paštetu koja se pravi u pećnici. Zanima me može li se vaš recept staviti na lim i dinstati u pećnici, a zatim provući kroz mlin za meso? Sam recept mi ​​se jako svidio, hvala
Gael
Možete, nakon što je spremno i već je u stanju paštete, dodati mu jaje ili dva, dobro promiješati, saviti u kalup i peći. To se ovdje često radi, vrlo ukusno. Jednostavno volim više nazdravljati)
Šahzoda
domaće, ukusno
Nataljuška
Odličan recept, čisti klasik! Puno vam hvala, danas ću to skuhati, samo se kupuje teleća jetra.
Gael
Dobar tek!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha