Kulić Babuškin

Kategorija: Uskrs
Kulić Babuškin

Sastojci

brašno 1 kg
jaja 6kom
mlijeko 1,5 žlica
topljeni maslac 300gr
šećer 1,5 -2 žlice
kvasac 50gr
sol, vanilija, grožđice

Način kuhanja

  • Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte 1/2 kg brašna, sve promiješajte u velikoj šerpi, pokrijte toplim ručnikom, stavite tijesto na toplo mjesto.
  • Kad se udvostruči, dodajte sol, 5 žumanjaka, natrljanih šećerom, vanilinom, maslacem i sve promiješajte. Istucite bjelanjke, dodajte tijestu i ostatku brašna.
  • Tijesto ne smije biti jako gusto, ali dobro zamiješeno, slobodno zaostajati za stijenkama posuđa. Pokrijte sve opet i stavite na toplo mjesto.
  • Kad se dva puta digne, dodajte grožđice (namočite ih u kipuću vodu i osušite na gazi), promiješajte.
  • Podmažite obrazac, stavite ga u oblik, ispunjavajući ga za 1/3. Ostavite sve na toplom mjestu, kada se tijesto u kalupu digne 1/2 visine, podmažite razmućenim jajetom i stavite u zagrijanu pećnicu.
  • Peče se oko 50 minuta.


Oca
ukusno! Doista sličan onima koje peče moja baka
Mogu li dobiti nekoliko pitanja?
1) imate 4 jaja =? g (danas sam pekla prema receptu, gdje su se trebala uzeti 4 jaja, 215 je naznačeno u gramima, a ja sam imala 3 jaja, već bez ljuski, razvučenih na 225g).
2) jeste li probali pećnicu sa suhim kvascem? čini mi se da im treba 13-14 grama.
3) kako su nastala slova na uskršnjim kolačima?
valvery
Oca 1. Nikada nisam mjerila jaja u gram. Napisanih 6 komada, pa sam stavio 6 komada.
2. Ne pečem na suhom kvascu. Nije bio baš uspješan pokušaj, više ne riskiram.
3. Slova se dobivaju ako se peku u silikonskim kalupima, jer se tijekom pečenja istiskuju i utiskuju na tijesto.
svetlanna
Po ovom receptu je moja majka uvijek pekla kolače, a zatim sam pekla ja. Pokušao sam peći u aparatu za kruh (smanjenjem proizvoda na pola), ali očito se ne nosi s velikom "dozom" pečenja prilikom pečenja, ispalo je ne isto kao nekada. Danas sam gnječio i topio u pamuku (mijesio sam tijesto za "bez glutena" 7 minuta, a zatim postavio program "dijetetski s grožđicama" - tijesto), nakon odmrzavanja tijesta napravio sam oznaku kako treba - žumanjke sa šećerom i maslacem, tučene bjelančevine i brašno (štednjak u ovom trenutku mijesi snažno i glavno) i peče se u pećnici. Ispalo je jedan prema jedan. S majčinim kolačem sutra idem k njoj. Vjerojatno su mnogi ljudi pekli ovaj recept u rusko-sovjetsko doba.
Irisha1975
Hvala na izvrsnom receptu! To su ovi pravi kolači, puno maslaca i jaja, tijesto nije prozračno, već prilično gusto, zbog čega ga koristim i do tjedan dana, pa čak i više, koristim to već dugi niz godina i uvijek sam vježbao, jedino što sam ove godine zamijesio ujutro i otišao na zemlju, pa nikad nisam Nisam mijesila, a tijesto je puhalo 12 sati, mislio sam da će se ukiseliti, ali ne, sve je ispalo dobro kao i uvijek. Baka je rekla da prije nisu tijesto drobili, već su ga naveče stavili i otišli na noćnu službu, a ujutro su došli i počeli peći
Caramia
Voljeni, donio ogromnu zahvalnost za tako nevjerojatno ukusne kolače. Svake godine mučila me potraga kakav kolač ispeći, kako bi bio kao u djetinjstvu, kao moja baka na selu. Bilo je mnogo ukusnih - ali ne baš ... A ovaj kolač je baš TAKO !!! Umjereno debela, ali nimalo teška, lagano vlažna i nevjerojatno mirisna mrvica !!! Iz porcije je izašlo 2 kg kolača (2 srednja i 3 mala) - mislila sam da nećemo jesti Da, za tri dana ih više nije bilo. Suprug već nagovještava da treba čekati cijelu godinu, pa ću ispeći još (onda ću slikati, inače ovaj put nije imao vremena) još jednom hvala

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha