Grčka salata prema Homeru (Choriatiki Salata)

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kuhinja: grčki
Grčka salata prema Homeru (Choriatiki Salata)

Sastojci

ovčji sir, slani i tart ovčji sir, grčki sir 100-150 grama
zrele masline - crne masline s košticama pregršt
masline zelenih očiju - masline bez koštica pregršt
slatki luk feakia - crveni luk 1 računalo. velik
lomljiva svježa salata hrskava mješavina salate (1 paket)
bosiljak estragon i peršin puno, po ukusu
žuta i crvena paprika 2 kom. drugačiji
rajčica 4 stvari. crveno zrela rajčica, jaka
zub češnjaka 1 klinčić
sok od limuna ukus
maslinovo ulje ukus

Način kuhanja

  • Popis svih sastojaka i opis pripreme salate preuzet je iz knjige Borisa Gaiduka "Terrine od zeca", koja sadrži opis recepta iz Homerove "Odiseje":
  • PROCES KUHANJA
  • Mladi su ustali iz tame, ljubičastim prstima, Eos,
  • Rub mora vinske boje bio je oslikan hladnim grimizom.
  • U čvrsti šator prodirali su zvukovi eolske harfe:
  • "Ustani uskoro, Odiseju, pobjedniče nesretnih Trojanaca!"
  • "Ustani uskoro", ponovio je Odisej, podižući se na lakat,
  • - Calypsova gozba danas, cvrčanje mesa iz mangala
  • Vrući sok hranit će želudac dugo očekivanih gostiju,
  • Sir, aspik, kobasice, desert ponovit će se bez brojanja,
  • Vina mnogih boja, božanski dar Dioniza, obilno će se točiti.
  • Pripremit ću Salatosa za stol, i to bez presedana.
  • S tim dragocjenim plijenom odnesenim pod zidine Troje! "
  • Rekavši, Odisej je skočio i ispružio obalni trk,
  • Nimfe prelijepe palače požurile su se osvježavajući sokom od grejpa.
  • Već ga je čekala: „O, Odiseju, višepravoslavni heroj i lutalica!
  • Mač tvoj poznat je u bitkama, plovi morem, mudrost blista u govoru,
  • Ali drugo je oružje proslavilo ime junaka -
  • Kulinarski nož, oštrica s jednim oštricama i mirna oštrica! "
  • "Pa, krenimo", oprezni je Odisej odgovorio domaćici, "
  • Donesite mi ovčji sir, slani i tart.
  • To će postati osnova Salatosa, poput čvrstog temelja,
  • Ona koja drži i drži čvrsto izgrađenu palaču! "
  • Donesen je sir, snježnobijel i gust, poput Lemnoskog mramora,
  • Silno je nadahnuo Odiseja, on je, zadovoljan, uzviknuo:
  • "Hvala bogovima, ovo će biti dostojni Calypso Salatos!"
  • Naoštrio je nož i izrezao sir na ravnomjerne ploške.
  • Pametni Odisej je izvadio šaku zrelih maslina iz kade,
  • Crna, sjajna i mlitava, poput očiju lijepih Grkinja.
  • Njima, za sklad okusa i šarm općeg izgleda, -
  • Masline zelenih očiju, blago šiljaste i kisele,
  • Kralj Odisej dodaje mudre u raskošnim gozbama.
  • Slatki luk Theakia melje nož poslušan i oštar.
  • Također lomljiva svježa salata uzeta iz jutarnjeg vrta.
  • Sluge žurno nose zelenilo planine na pladnju.
  • Odisej je uzeo samo tri grozda - bosiljak, estragon i peršin,
  • Naredio je da se ostatak odnese. Glasno je zazvao Anticle.
  • "Vjerni Antikle, donesi nam rajčice iz trojanskih trofeja,
  • Donesi papriku ovdje ”, dobacio je svom prijatelju krilatu riječ.
  • Odmah brže nego što je strijela doletjela do broda lakih nogu Anticles.
  • "Papar! Rajčice! " Uzviknula je lijepa nimfa od uzbuđenja.
  • Tako se Anticles vraća s prekomorskim voćem.
  • Šiljasta paprika je lijepa, jedna od njih je žuta,
  • Porfirije još jedan i pet velikih i zrelih rajčica,
  • Poput bičjeg srca, odgojenog za slatko blaženstvo.
  • Opet je Odisej naoštrio nož, mudri kuhar,
  • Tako da niti jedna rosa dragocjenog čistog soka
  • Ne prolijeva se od rajčice i paprike prilikom rezanja.
  • Slučaj se žuri s krajem, okupljaju se prvi gosti.
  • Mali zub češnjaka vadi Odiseja iz tunike.
  • On ga drobi u sitne strugotine, tužno se mršteći.
  • "Što, Odiseju, što se dogodilo?" - trči Calypso s pitanjem.
  • "U redu, ništa", odgovara Odisej. - Sjetio sam se Itake,
  • Doma, moja Penelopa, lijepih manira i slavne krotkosti,
  • Od nje sam naučio stavljati klin češnjaka u salatu. "
  • Kalipso je šutke dao Odiseju limun i obrisao suzu.
  • Junak poprska salatu limunovim sokom.
  • "Donesite ulje!" - pozvao je Odisej. Vrata su se u trenu otvorila.
  • Na njegov poziv donesena je mala amfora s uljem i stavljena kraj njega,
  • Sunce vrućih maslina, čast i ponos Helade.
  • U salatu ulije zlatno ulje s točnom mjerom
  • Car Odisej, dobrom rukom, nježno se miješa.
  • To je kraj - ponosno blistajući u miljeu Salatos.
  • Bolje od zemaljskog i morskog i podzemnog blaga,
  • Hrana olimpijskih bogova, bilo koji ukras za stolom.
  • Ovako je Odisej, pobjednik Trojanaca, pripremio salatu,
  • Miješajući bogatstvo Aheje i Troje u zajedničkoj zdjeli,
  • Na slavu besmrtnih bogova i besmrtnosti Helade ...
  • Grčka salata prema Homeru (Choriatiki Salata)

Bilješka

Kuhajte sa zadovoljstvom i ugodnim apetitom! Grčka salata prema Homeru (Choriatiki Salata)

*** yana ***
i jedi i čitaj! hrana bogova !!!
MariS
Tanyusha,ukusno! Sve je uistinu božanstveno ... i poezija i salata !!! Sve je vrlo ukusno, pogotovo od povrća tamo - u Grčkoj pod južnim suncem raste !!!
Admin
Citat: *** yana ***

i jedi i čitaj! hrana bogova !!!

Yana, na zdravlje - zanimljivo oboje! Pokazalo se da je salata svježa za okus
Admin
Citat: MariS

Tanyusha,ukusno! Sve je uistinu božanstveno ... i poezija i salata !!! Sve je vrlo ukusno, pogotovo od povrća tamo - u Grčkoj pod južnim suncem raste !!!

Marina, Hvala vam!

Dugo sam sumnjao hoću li napraviti salatu zimi ili pričekati ljeto. Uistinu, prema opisu, takvo je povrće zrelo i ukusno, rajčica je bikovo srce - ali gdje ga sada mogu dobiti?!
Želja nadjačana! Ponovit ću opet na ljeto
Olga iz Voronježa
Bravo!!!!!!
Ikra
Ah, Admin! Udario sam ti pravo u srce))))
"Eos se iz tame dizao ljubičastim prstima" ... - ovo su omiljene pjesme mladosti! Činilo mi se da se sjećam svega, ali u vezi sa salatom ... ispao! I, kako se tijekom godina pokazalo, ovo je najvažnije
Stanovnik za vrijeme leta
Romochka kao i uvijek ukusna i zanimljiva
Uviti
Tanyusha, ukusno!
Admin
Citat: Ikra

Ah, Admin! Udario sam ti pravo u srce))))
"Eos se iz tame dizao ljubičastim prstima" ... - ovo su omiljene pjesme mladosti! Činilo mi se da se sjećam svega, ali u vezi sa salatom ... ispao! I, kako se tijekom godina pokazalo, ovo je najvažnije

Da, s godinama smo sve više prizemljeni - imali bismo što pojesti, ali ukusnije

Djevojke HVALA od srca nisam ni očekivala takav nalet vaših emocija!
Ikra
Admin, užasno je zanimljivo da se pokazalo da je poznata grčka salata zapravo DREVNA GRČKA! Puno vam hvala što ste ovo iskopali.
Volim recepte "s poviješću", samo ih čine ukusnijima!
Admin
Činjenicu da je drevni Grk, znam već dugo, pa čak i pokušao pronaći recept na internetu! Ali postoje ponuđeni recepti koji, dobro, ne povlače prave grčke salate, sudeći prema imenu GRČKI!
A onda mi je odjednom knjiga zapela za oko, pročitao sam je i povjerovao

Obožavam ove salate - lagane i svježe po ukusu. Imam dovoljno knjiga s kulinarskom poviješću da učinim sve
Aprelevna
Napravio sam salatu, hvala vam, iz nekog razloga nikad prije kad sam pripremao ala grčku salatu,
nije dodala limun, a onda se otvorio novi okus, nismo ga ni posolili - sok cijelog limuna nadoknadio je sve.
Ukusno!! Općenito, volim ovaj silos ...

Grčka salata prema Homeru (Choriatiki Salata)

Grčka salata prema Homeru (Choriatiki Salata)
Admin

Aprelevna, ispala je lijepa salata Volim i povrće rezati u velike komade. A takvu salatu ne solim, soli od sira ima dovoljno. Slažem se s vama, limun daje vrlo dobru nijansu salati

Kuhajte po svoje zdravlje!
sazalexter
Admin Super salata! Važan detalj su prave masline, crno sušeni Tasos ili slana Amfissa, zeleni slani Manaki. Slano je! Inače, okus će se jako promijeniti, posebno od onih koji se masovno prodaju u trgovinama s željezom i limunskom kiselinom
Admin

Točno, točno Sasha! Nažalost, nisam našao takve zelene masline.Ali kupio sam "grčke masline", suhe "slane", stvarno se razlikuju po okusu od "mokrih". Teglica FRAGATA od 250 grama, sjećam se da su me u davnom djetinjstvu grčka djeca počastila takvim maslinama, a zatim je imala tako odvratan okus, ali sada je vrlo ukusna
Na fotografiji salate leži takva maslina.

Općenito, takvu salatu treba pripremati ljeti, usred povrća, kada na tržnici možete kupiti rajčice od goveđeg srca i letjeti u Moskvu po sir "slani i trpki" (nemamo ga na tržištu) - tada bi Salatos mogao ispasti na grčkom
sazalexter
Admin Tatyana, ako ste u Moskvi, potražite masline zaštitnog znaka delphi u hipermarketima, one su jednostavno neusporedive
Admin

Sasha, U REDU! Hvala vam!
BlackHairedGirl
SUPER!!! (y) čak je i čitanje ukusno ... Pročitala sam ga sa zadovoljstvom !!! Sada morate potražiti prave sastojke i to učiniti! Hvala Tanyush !!!
Admin

Tatjana, Hvala vam! Čekam salatu gotovu
Aprelevna
Da vas podsjetim na salatu od Admin
Danas sam opet kuhala, moram reći da sam ovog ljeta, dok sam ljetovala u Grčkoj, često naručivala nat. salata u restoranima ...
Pa, momci, ovaj se recept ne može usporediti s Grcima koji odmaraju
Admin jos jedno hvala !!
Admin
Citat: Aprelevna


Pa, momci, ovaj se recept ne može usporediti s Grcima koji odmaraju
Admin jos jedno hvala !!

Naš uzeo! Jedite u svoje zdravlje!
julia_bb
Lijepi grčki Salatos! Volim ove salate, moram kuhati!
Admin

Julia, najvažnije - kako je napisao Homer

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha