Pržena iverka s umakom od gljiva

Kategorija: Riblja jela
Pržena iverka s umakom od gljiva

Sastojci

file iverke 8 komada
svježi šampinjoni 200 grama
luk 1 velika glava
vrhnje s malo masnoće 200 grama
limun 1 računalo
jaja 2 kom
krušne mrvice 1 čaša
biljno ulje za prženje
brašno 2 žlice. žlice
začini: morska sol, grubo mljeveni crni papar, začin za ribu (bilo koji)

Način kuhanja

  • Recept za ovo nevjerojatno jelo pripisuju si Estonci i Odesanci, navodi Internet. Iako, čini mi se da se s malom razlikom kuha svugdje ... Pa, osim što u Africi - malo je vjerojatno - tamo nema gljiva ...
  • File velike ribe prepolovite, a malu ribu ostavite cijelu, začinite paprom. Posolite, poškropite sokom jednog limuna i ostavite da se marinira 15-20 minuta. (Moja iverka je bila mala, pa nisam filetirao).
  • Dok se ivera marinira, možete napraviti umak. Nasjeckajte gljive na tanke ploške, a luk narežite na pola prstena. (Imao sam smrznute gljive, nisam ih rezao)
  • Nasjeckajte gljive i luk.
  • Stavite gljive u dobro zagrijanu tavu s maslacem i pržite ih 5 minuta na jakoj vatri. Na kraju dodajte malo soli, tako da daju svu vlagu i počnu smeđe.
  • Pržena iverka s umakom od gljiva
  • Istodobno dodajte luk na gljive, i povrće pirjajte zajedno još 5 minuta.
  • Pržena iverka s umakom od gljiva
  • Zatim dodajte 2 žlice brašna, sve dobro promiješajte, pustite da se brašno skuha na vatri zajedno s gljivama i lukom, dodajte vrhnje i pirjajte, doslovno, 3 minute na laganoj vatri, dok se krema ne zgusne! Pokušavamo, ako vam se čini da nema dovoljno soli, možete dodati, vrijeme je.
  • Pržena iverka s umakom od gljiva
  • Umočite odmorenu ribu u jaje, a zatim uvaljajte u prezlu i pržite na jakoj vatri s obje strane, dok se ne stvori zlatno smeđa kora!
  • Samo moramo sakupiti svoje jelo: za to na svaki tanjur stavimo po 2 ribe,
  • Pržena iverka s umakom od gljiva
  • a na to prelijte umakom od gljiva. Kao prilog prikladna je riža ili bilo koje povrće.
  • Tko god je autor ovog oduševljenja - Estonac ili Odesan - duboki vam naklon, kuhajte! Bravo!
  • Bila je to estonska verzija, ona Odesa malo se razlikuje ... U umak se dodaje još 1 žlica. l. senf i sitno nasjeckani kopar. Iverna se prži na maslacu. Pržena iverka, prelivena umakom od gljiva na kraju kuhanja, pecite 5-10 minuta u pećnici ...

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Bilješka


Omela
Citat: Gasha

Recept za ovo nevjerojatno jelo pripisuju si Estonci i Odesanci, navodi Internet. Iako, čini mi se da se s malom razlikom kuha svugdje ... Pa, osim što u Africi - malo je vjerojatno - tamo nema gljiva ...
I evo ga! Ganya, jelo se pokazalo međunarodnim !!!!

Gljive u Africi
Gljive su raširene gotovo po cijelom svijetu - rastu na različitim kontinentima. Naravno, raznolikost vrsta gljiva ovisi o određenoj regiji. Na afričkom kontinentu možete pronaći i one vrste gljiva koje rastu u Rusiji (na primjer, lisičarke, vrganje, vrganje, neke vrste šampinjona itd.) Ali postoje i čisto "afričke" gljive. Primjerice, ovdje raste gljiva koja bilježi rekord i doseže stotinu centimetara u promjeru. Raste na humcima termita, u ruskim šumama, naravno, ne postoji ekvivalent ove gljive. Ova gljiva može težiti i do 5 kg. - Afričke žene od nje prave juhu od gljiva.Inače, "tihi lov" u Africi smatra se isključivo ženskim poslom - muškarci ne idu brati gljive i ne razumiju njihove posebnosti. Inače, ovdje se na svoj način obrađuju i sakupljene gljive. Ovdje se gljive ne suše i ne kisele, već puše. Na afričkom kontinentu također ima puno otrovnih gljiva - tu su mušice, blijede krastače i lažne gljive, koje se obično nalaze u južnoj Africi. ( 🔗)
Gaša
Pa iznenađen !!! Ili možda nemaju iver?
Omela
Citat: Gasha

Ili možda nemaju iver?
Tamo je!!!!!

Riječna iverka (Platichthys flesus)



Stanište: kod obala Skandinavije, Srednje Europe i Sredozemnog mora od plime i oseke do dubine od 55 m, kao i u ušću i nekim jezerima u blizini obale.
Riječna iverka jedna je od najbrojnijih vrsta iverice, a također se bolje od ostalih vrsta prilagođava novim uvjetima okoliša. Pojavljuje se od arktičke obale u sjevernoj Norveškoj do područja s plitkom, suncem zagrijanom vodom u blizini obale Sjeverna Afrika... Može živjeti i u moru i u slatkoj vodi. Riječna iverka često se nalazi u bočatim vodama morskih uvala. Vode s visokom plimom podižu ribu uzvodno gdje pronalaze bogate izvore hrane. (s wikipedije)

matroskin_kot
Gasha,imaju iverku ...
Riječna iverka (Platichthys flesus)
Veličina Tipično 25-30 cm, najviše 50 cm
Znakovi: ravno tijelo; tamno smeđa gore s crvenkastim mrljama, bijela odozdo; tuberkuloze duž osnova leđne i analne peraje, na glavi i uz bočnu liniju; rep ravno.
Hrana: Mekušci, iglokožci, rakovi, crvi koji žive u donjem sloju
Razmnožavanje: Ženka baci do 2 milijuna jajašaca u vodu; mrijest ovisno o regiji između siječnja i svibnja
Stanište Primorska plitka voda, koja se također nalazi u slanoj vodi, može se uzdizati rijekom; obala Europe, Sjeverna Afrika i zapadne Azije
Gaša
Odustajem !!! Jelo je čisto afričko !!!
Lisssova
Ne razumijem, promijeni izreku ?? sada ne u Grčkoj, ali u Africi je sve tu
orah
Gash, i Gash, pa, recite mi - vi imate savjest: crazy: Danas sam se odlučio skupiti i ne večerati: spiteful: ali ovdje ... i ovdje takva riba samo malo sline koja se nije zagrcnula: girl_cray: otišla preturati po dvorani -ke od tuge
Gaša
Citat: Lisssov

Ne razumijem, promijeni izreku ?? sada ne u Grčkoj, ali u Africi je sve tu

Pržena iverka s umakom od gljiva

Krvoločnim, nenametljivim glasom: "Nisi u Africi! Dođi, Lyudok, mi smo svejedi !!!"

Nut, nema savjesti !!! Nije bilo niti će biti !!! Uđite u hladnjak !!!
orah
Već - nije pomoglo - riba nam stoji pred očima: o Ali ako nema iverke, ali sutra će biti šaran (suprug sada lovi ribu) - takva zamjena je moguća ili se ne isplati
Gaša
Irac, pa, ako napravite file, onda možete probati sa šaranom. Bit će ukusno, ali ne to ... Napokon, iver ima potpuno drugačiji okus i aromu ...
Sonadora
Ma kakva riba! Sad definitivno nećete zaspati!
A zašto sam samo pobiberio komad mesa za sutra ...
himichka
Gašenka, recept je super !!!
Ponekad prodajemo crnomorsku iverku, može biti ogromna, a ima jaaaako trnja i jaaaako kostiju. Krhkoj djevojci je teško rezati čak i Draga, infekcija
A mala se zove jednostavno
Gaša
Čovječe, nicho-nicho ... pričekat ću dok ne pojedeš meso !!!

Lenok, uzmi glock !!!
Sonadora
Citat: Gasha

Pržena iverka s umakom od gljiva
Gash, sviđa mi se tvoj pogled straga nego pogled sprijeda.
Gaša
Pa, lana ... Ali moje su oči pametne !!!
himichka
Da, uzmi-netuti Na tržnici trenutno ne možemo gledati ribu bez suza, moraš ići na Privoz

Zgodan dečko
Gaša
Citat: himichka

Moram u Privoz

Sutra ujutro i odlazak ... koje je vrijeme za odgodu ???
Citat: himichka

Zgodan dečko

I onda !!!
Strašilo
Mogu i bez umaka. Pojest ću jednu prženu iverku. Volim je jako, leži u zamrzivaču.
Gaša
Jedi, Tus ... Volim i tek prženu iverku!
Uviti
Gašakakva riba! Iverana mi je jedna od najdražih riba. Već lizali cijeli monitor! Samo od sada ove sezone praktički je nemoguće kupiti svježe
Gaša
Da pa ovo se događa !!! Gdje god se zalijepite, ima problema s ribom!

Hvala na pohvali, Marisha!
Marunichka
Cure ,: pobjeda: ohrenet, kako je ukusno ispalo !!!!!
Gaša
Pa ovo je super !!!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha