Jogurt s bakterijskim starter kulturama (narine, VIVO, itd.) (2)

[Antonovka]

Antonovka, Lena, hvala ti. Moram ga normalno kupiti i otići ravno kući do hladnjaka, a tek onda vidjeti što i kako. I sama sam već probala s bobičastim voćem, ima okus poput voćnog jogurta kao što su Actimel, Imunel ili Activia Fresh. Ali čini mi se da bi trebao biti deblji. Citat na web stranici Evitalije: "Gotov proizvod ima izuzetno nježan okus, ima konzistenciju kefir-kiselog vrhnja, zapravo je ljekoviti jogurt." Kako to razumjeti? Za mene kefir - možete piti, ali kiselo vrhnje - tako da žlica treba stajati, sve ostalo za mene nije kiselo vrhnje. Ukratko, sve treba raditi normalno.
Lan i više, morate li kuhati mlijeko, ako ste sigurni u proizvođača? Ili možete samo zagrijati do 40 grama?

Tko koristi (koristi) kvasac Evitalia, kakvu konzistenciju proizvod treba imati na izlazu? kako je to više?
Jučer sam ga prvi put koristila. Stajao 12 sati. Na izlazu, tekuće mlijeko, ali s laganom ugodnom kiselošću i više ne miriši samo na mlijeko. I ne razumijem je li to uspjelo ili nije.

Konzistencija je pravi jogurt. Ili kiselo tijesto, ili mlijeko ... ili je prekršen temperaturni režim.
Tijekom 3 godine korištenja ovog kvasca nije bilo problema.

Moje mlijeko je sve dugotrajno, Gray ne prokuham do 43. i to je to

[Leska]

Konzistencija je pravi jogurt. Ili kiselo tijesto, ili mlijeko ... ili je prekršen temperaturni režim.
Tijekom 3 godine korištenja ovog kvasca nije bilo problema.

Da, pa i dalje bi trebao biti gust. Leska, Hvala vam

Moje mlijeko je sve dugotrajno, Gray ne prokuham do 43. i to je to

Imam pasterizirano mlijeko. Skuhat ću za svaki slučaj.

Aygul, molim te savjetuj što naručiti od Lactina starter kultura. Napisali ste da vam se sviđaju Bifidum i jogurt. A Vitalakt i Kefir? Ima li među njima karamele?

Nedavno sam kupio kiselo tijesto Genesis u obližnjoj ljekarni, a danas sam u drugoj ljekarni, u roku od 3 minute hoda, otkrio da prodaju GoodFood, negdje oko 12 UAH. Tu su jogurt, simbiotik, imunalis i svježi sir. Koji biste trebali prvo isprobati? Inače, počeo sam se zanimati za ove fermente i pronašao sam web stranicu na kojoj možete detaljno naučiti svaki ferment - kako ga čuvati, kako fermentirati, njegova svojstva. Kliknite blizu kiselog tijesta za detaljnije detalje i daje puno korisnih stvari. Ovdje:
🔗

Oh, molim vas, podijelite svoje osobne dojmove kasnije?

I danas sam prvi put probao Lactobacillus iz Geneze: 🔗
i da budem iskren, nisu ih impresionirali, u pogledu konzistencije i gustoće, isti kao jogurt, ali okus je neutralniji, ili jednostavno nisam navikla. Iako u samoj Bugarskoj jako volim njihove fermentirane mliječne proizvode

I danas sam prvi put probao Lactobacillus iz Geneze: 🔗
i da budem iskren, nisu ih impresionirali, u pogledu postojanosti i gustoće, isti kao jogurt, ali okus je neutralniji, ili jednostavno nisam navikla. Iako u samoj Bugarskoj jako volim njihove fermentirane mliječne proizvode

Točno, laktobacili su neutralnijeg okusa od jogurta. Iako vrlo sličan.

Oh, molim vas, podijelite svoje osobne dojmove kasnije?

Naravno, samo ću pričekati, možda netko odgovori, koji je od ovog ukusa bolji, kupit ću ga.

[Mona1]

Nedavno sam kupio kiselo tijesto Genesis u obližnjoj ljekarni, a danas sam u drugoj ljekarni, u roku od 3 minute hoda, otkrio da prodaju GoodFood, negdje oko 12 UAH. Tu su jogurt, simbiotik, imunalis i svježi sir. Koji biste trebali prvo isprobati?

Mona1, Navukao sam sve svoje prijatelje na Fitness jogurt iz Good Fooda. Probaj! (Ne preporučuje se samo vrlo maloj djeci). Od njegove geneze radim fermentirano pečeno mlijeko na rastopljenom maslacu (kiselo tijesto naziva se, čini se, bioryazhenka). Ovo je omiljeno u našoj obitelji. Kakva slasnost!

[Mona1]

Mona1, Navukao sam sve svoje prijatelje na jogurt fitness iz Good Fooda. Probaj! (Ne preporučuje se samo vrlo maloj djeci). Od njegove geneze radim fermentirano pečeno mlijeko na rastopljenom maslacu (kiselo tijesto naziva se, čini se, bioryazhenka). Ovo je omiljeno u našoj obitelji. Kakva slasnost!

Hvala, kupit ću jogurt (ne znam je li to fitnes, rekli su jogurt). Pokušat ću. A nedavno sam napravio Generez biorezhenka na rastopljenom mlijeku (poput Dobrynye). Ispalo je ukusno. Par puta sam fermentirao, a onda je moj hladnjak štrajkovao zbog vrućine, sve je krenulo loše. Sad je postalo malo hladnije, opet radi normalno. Da bih nešto fermentirao, moram provjeriti vremensku prognozu za naredne dane, što je paradoks.

[Mona1]

Hvala, kupit ću jogurt (ne znam je li to fitnes, rekli su jogurt).

Mona1, postoji samo jogurt, a postoji i jogurt za fitness. To su različiti kvasci s različitim sastavima.
Takav je on:


I ovo mu je napomena
Blagodati Fitness jogurta Bacteria Complex:
ubrzati proces mršavljenja i pomoći u održavanju normalne težine;
suzbijaju rast masnih stanica, usporavaju nakupljanje masnih naslaga na unutarnjim organima;
pomažu regulirati probavu i rad crijeva, ubrzati pokretljivost i metabolizam crijeva;
pospješuju razgradnju potkožnog masnog tkiva ubrzavanjem metabolizma;
suzbiti upalne procese u masnom tkivu;
smanjiti rizik od masne bolesti jetre (masna hepatoza);
pomažu u smanjenju kolesterola i opasnih lipoproteina u krvi;
pomažu očistiti tijelo od štetnih metaboličkih proizvoda, toksina, toksina;
pomažu vratiti zdravu ravnotežu bifidobakterija i laktobacila u crijevima

Hoće li ovo nekoga ostaviti ravnodušnim? )))

Hvala, kupit ću jogurt (ne znam je li kondicija, rekli su - jogurt). Pokušat ću. A nedavno sam napravio i biorezhenku Genesis na dinjama (poput Dobrynye). Ispalo je ukusno. Par puta sam fermentirao, a onda je moj hladnjak štrajkovao zbog vrućine, sve je krenulo loše. Sad je postalo malo hladnije, opet dobro funkcionira. Da bih nešto fermentirao, moram provjeriti vremensku prognozu za naredne dane, što je paradoks.

Odstupite od teme (oprostite moderatorima), Tanya, napunite hladnjak, smrznut će se kao nov, čak i po vrućini. Prije par godina suočili smo se i s takvim problemom, pozvali stručnjake, oni su nam podesili hladnjak i od tada se ljeti smrzavaju normalno, ne gore od zime. Točili su freon i tamo radili nešto drugo, ne sjećam se. Općenito, vaš je hladnjak iscrpio svoje resurse i treba ga natočiti.

[laktobacila]

Sve je točno laktobacila neutralnijeg okusa od jogurta. Iako vrlo sličan.

To znači da jest, inače sam se već ogriješio o domaće mlijeko da je tako svježe udarac tim bakterijama dao

[svježe]

Tako je, inače već sam se ogriješio o domaće mlijeko da je to tako svježe udarac tim bakterijama dao

Meni su, naviknutim na Bioyogurt, Lactobacilli više nalik na jogurt (iako ga već dugo nisam jeo), da, ovo je kiselo tijesto neutralnije u usporedbi s bogatim okusom (ali bez kiselosti) Bioyogurta. Ali ovo je sve individualno, čini mi se, svatko ima svoj ukus. Osobno nisam toliko bljutav, mijenjam ih s Bioyogurtom - jedemo ga mjesec dana, Lactobacillus mjesec dana. Ne osjećam izravnu razliku.

Bok cure !!!
Mogu li staviti svojih 5 kopejki ................. .......
I sam kupujem starter kulturu s laktobacilima, ALI ............. Više ne kuham s domaćim mlijekom, samo je prilika da ponesem ............... ... jogurt izlazi s malo vode, što mi se zapravo ne sviđa, a koliko sam probao iz trgovine, ista stvar ............. prva porcija je cool (osim domaće), a onda ispadne kisela ... ........... .......kako se pojavilo mlijeko bjeloruskog proizvođača Savushkin proizvoda ................. .- to je samo pjesma: girl_love: odmah tako gusti jogurt, odnosno ispalo je kiselo tijesto, košta barem tjedan dana u hladnjaku, a onda kad počnete razrjeđivati, ispada gusto kao i prvi put, i jednako ukusno ................. ......, neko vrijeme je bio rat između Bjelorusije, zabranili su uvoz svog proizvoda, pričekali da prestane i počeli ponovno kupovati ............... p visoka priča

kako se pojavilo mlijeko bjeloruskog proizvođača Savushkin proizvoda ................. .- to je samo pjesma: girl_love: odmah tako gusti jogurt, odnosno ispalo je kiselo tijesto, košta barem tjedan dana u hladnjaku, a onda kad počnete razrjeđivati, ispada gusto kao i prvi put, i jednako ukusno ................. ......, neko vrijeme je bio rat između Bjelorusije, zabranili su uvoz svog proizvoda, pričekali da prestane i počeli ponovno kupovati ............... p visoka priča

Pozdrav, Svetik, seljanko. Gdje ste ga dobili od nas? Možda je nešto takvo pored mene, trebaš to bolje pogledati. Je li pasterizirano ili ultrapasterizirano? A ti kipiš?
Bravo za ulazak u ovu Temku, inače sam ovdje sam, Donjeck.

[Mona1]

Mona1
L

[Mona1]

Mona1

Ne kuham mlijeko ako je bjelorusko

To su adrese na kojima nabavljate kvasac ili mlijeko? Neka zanimljiva mjesta na kojima se prodaje mlijeko - poslovni centar, ured ... Čak sam i pomislila da je negdje u supermarketu.

To su kvasci, imaju ured na Ovnatanyanu na 8. katu, tamo prodaju, prema Iljiču, tamo također unajmljuju ured, a ja uzimam mlijeko od Amstora

To su kvasci, imaju ured na Ovnatanyanu na 8. katu, tamo prodaju, prema Iljiču, tamo također unajmljuju ured i uzimaju mlijeko od Amstora

Pa, pitao sam za mlijeko. U Amstoru je tako cool, imam Amstor u blizini, nedaleko od željeznice. Živim ovdje. I ja tamo vodim Seljanske, Burenku sam vodio prije njega. Bit će potrebno širiti oči i potražiti Savushinskoe. Hvala vam puno.
Imamo i kisele tijesto Vivovskie koje se prodaju u metrou, a na drugom katu Centralne robne kuće postoji odjel i, na primjer, u ulici Velika Kishenya. Antonova, 4. A ljekarne Fagotsia prodaju Genesis (), a ljekarne Phytopharm () GoodFood.

[Lara]

Aygul, molim te savjetuj što naručiti od Lactina starter kultura. Napisali ste da vam se sviđaju Bifidum i jogurt. A Vitalakt i Kefir? Ima li među njima karamele?

Lara, napravio Kefir, vrlo ukusan, svidio nam se svima. Ispada gusta poput jogurta (pa, ostalo). Ako sve početne kulture imaju neutralan okus, tada Vitalact sadrži kiselost, koju daje acidofilni bacil uključen u sastav. O karameli. nije razumio na što se misli. "Snotty" u tom smislu? Učinio sam to prvi put kad sam se malo pregrijao. Kasnije sam bolje kontrolirao temperaturu, bez "šmrka". Dakle, naručite ono što vam se najviše sviđa, sve je ukusno. Možete odabrati sastav. "Bogatiji" sastav dobiven je iz Bifiduma.

Aygul, puno ti hvala.

Dobar tek, Lara!

Jučer sam iz distribucijskog centra uzeo proizvođač jogurta (Dairy Kitchen). U ljekarni sam kupila različite početne kulture. Narine i Vitaly, ali prvi put sam odlučila probati napraviti jogurt na Linexu i Acipolu.
Kupila sam pasterizirano mlijeko, 2,5%, prokuhala, ohladila. Dodao sam dvije kapsule Linex i jedan Acipol za oko litru mlijeka. Uključio aparat za jogurt ...
11 sati - bez učinka ...
Zašto sam dobio mrtve bakterije?

Jučer sam iz distribucijskog centra uzeo proizvođač jogurta (Dairy Kitchen). U ljekarni sam kupila različite početne kulture. Narine i Vitaly, ali prvi put sam odlučila probati napraviti jogurt na Linexu i Acipolu.
Kupila sam pasterizirano mlijeko, 2,5%, prokuhala, ohladila. Dodao sam dvije kapsule Linex i jedan Acipol za oko litru mlijeka. Uključio aparat za jogurt ...
11 sati - bez učinka ...
Zašto sam dobio mrtve bakterije?

Ne uzrujavajte se! Nikad to nisam radio iz apotekarskih kapsula. Drugi su dobro.Linex nije najbolja opcija za početak, po prvi put, svakako uzmite suhe starter kulture koje ste već kupili. Sretno!

Jučer sam iz distribucijskog centra uzeo proizvođač jogurta (Dairy Kitchen). U ljekarni sam kupila različite početne kulture. Narine i Vitaly, ali prvi put sam odlučila probati napraviti jogurt na Linexu i Acipolu.
Kupila sam pasterizirano mlijeko, 2,5%, prokuhala, ohladila. Dodao sam dvije kapsule Linex i jedan Acipol za oko litru mlijeka. Uključio aparat za jogurt ...
11 sati - bez učinka ...
Zašto sam dobio mrtve bakterije?

Jeste li sigurni da su Linex i Acipol namijenjeni fermentaciji. Nekako se ne sjećam da ih je netko iz ove grane fermentirao. Narine, mnogi ljudi fermentiraju Evitaliju, a oni, možda, jednostavno piju suhe, isprane vodom kako je propisao liječnik. Linex se mnogima propisuje u kapsulama.
I nekako izuzetno, u jedno mlijeko umiješali ste dva različita proizvoda. Možda su se međusobno tukli i ubijali, ništa od toga nije bilo.
Čekaj, možda ti netko odgovori, ako je netko sve fermentirao. Ali onda pokušajte s Narine i Evitalijom (napisao si - Vitaly, možda ti je pismo promaklo ili ne znam što je). Samo prvo naučite kako ih ispravno raditi. Neka im djevojke kažu što su učinile.
A na uređaju za izradu jogurta - provjerili ste koju temperaturu daje, izmjerili ste temperaturu onoga što je u staklenkama. To je važno. Svaki određeni pokretač treba svoju temperaturu, ili možda imate 45 stupnjeva. i tamo se sve samo kuhalo i stoga je ostalo tekuće. Bacili su uginuli i tamo se nema tko uzgajati. Dakle, linex je propisan za obnavljanje mikroflore, odnosno logično je pretpostaviti da je za razmnožavanje bakterija koje se nalaze u linexu temperatura ljudskog tijela optimalna, odnosno 36-37 stupnjeva. možda par stupnjeva. iznad. A ako zagrije preko 40, tada kaput dolazi do bacila.
U tom je slučaju potrebno smanjiti temperaturu u uređaju za izradu jogurta (na dno položite krug od valovitog kartona ili silikonsku prostirku prikladne veličine koja se postavi ispod vruće ili papirnate ručnike). U staklenke ulijte toplu (ne vruću) vodu i stavite u aparat za jogurt. Nakon nekoliko sati izmjerite termometrom za tekućine (ne ljudsku živu, inače ako ima 45 stupnjeva, onda skala neće biti dovoljna) znam djevojku koja mjeri akvarijski alkohol. Ako imate ribu, možete ih prvi puta posuditi, samo ih dobro operite i dezinficirajte alkoholom. I što je najvažnije, nemojte se obeshrabriti, sve će uspjeti.

I jučer sam u jednoj tvornici jogurta napravio 2 proizvoda odjednom: u 4 staklenke - symbilact VIVO, a u preostale tri - jogurt GoodFood (prvi put to radim, jučer sam kupio vrećicu) Zašto sam to zajedno radio, dugo razgovarao, morao sam kraći ... Ali nekako sve nije išlo. Kad sam ga stavio, nisam znao koju temperaturu postaviti 35-37 koliko je potrebno za simbilakt ili 38-40 koliko je potrebno za GoodFood, sudeći prema uputama. Odlučio sam ga postaviti kao simbilakt, kako ga skuhati, izvaditi, povisiti temperaturu i pripremiti GoodFood. Postavio sam ga u 17 sati, zaboravljajući da je potrebno dulje vrijeme da se napravi od suhog. Mislim, u redu, možda ću izdržati do jedan ujutro, a onda, ako još nije spremno, onda ću ga isključiti i pustiti da stoji do jutra. Tako sam odlučio i ,,,, sigurno zaboravio na sve. Suprug u 7 sati ujutro kaže - na čemu radi ovaj proizvođač jogurta? Ja - metak u kuhinji, pogledajte razmaženo dobro. I vidim da sve izgleda i miriši jako lijepo. I symbilact i talijanski jogurt su toliko gusti, oči su ravne, dobro mirišu. Nisam pokušao odmah, stavio sam je u hladnjak, pustio da se ohladi. I sad sam to probao. Što reći, simbilakt s malo kiselosti malo je više nego obično, ali nije kritičan. Možda će se uz normalno prekomjerno sjetvu sve obnoviti, vidjet ćemo. No, pokazalo se da je Good Food jogurt bio osjetno kiselkast, poput Viv-ovog jogurta, kada je bio preeksponiran, ali vrlo gust. Tako mi je ostalo pola vrećice u prahu, pokušat ću je ponovno fermentirati na temperaturi od 37 (bokoNeću staviti najlakši, jer je gust i tako ispada, zašto bi se vinuo, ali pratit ću vrijeme).
Da, ako je netko zainteresiran, kupio sam jogurt GoodFood u ljekarni po cijeni od 10,23 UAH.

Jeste li sigurni da su Linex i Acipol namijenjeni fermentaciji. Nekako se ne sjećam da ih je netko iz ove grane fermentirao.

Ne, nisu namijenjeni, ali u grani se radilo o tome kako su fermentirali oba pripravka. Stoga sam odlučio pokušati ....

Ali onda pokušajte s Narine i Evitalijom (napisao si - Vitaly, možda ti je pismo promaklo ili ne znam što je). Samo prvo naučite kako ih ispravno raditi.

Pismo, da, promašilo ga je ... Pročitao sam kako to učiniti, ali potrebna je palačinka u dva koraka ... ili dvije litre odjednom, a moja je tvornica jogurta dizajnirana samo za litru. Želio bih dobiti barem prvi preliminarni rezultat, ali ...

A na uređaju za izradu jogurta - provjerili ste koju temperaturu daje, izmjerili ste temperaturu onoga što je u staklenkama. To je važno.

I s termometrom je i dalje problem, mislim što naručiti. Dok je u procesu

I što je najvažnije, nemojte se obeshrabriti, sve će uspjeti.

Hvala, pokušat ću

Mona, ali dobra hrana nikad nije kisela. Svakako u nečemu i u ovome mu ne možete zamjeriti. Samo su preeksponirali. I fermentira, usput, uvijek željezo, nikad me nije iznevjerio, ali imao sam 50 vrećica. Samo sam jednom fermentirao, ali samo zato što sam ih imao puno. Našao sam više od 3 litre volumena ..

Mona, ali dobra hrana nikad nije kisela. Svakako u nečemu i u ovome mu ne možete zamjeriti. Samo su preeksponirali. I fermentira, usput, uvijek željezo, nikad me nije iznevjerio, ali imao sam 50 vrećica. Samo sam jednom fermentirao, ali samo zato što sam ih imao puno. Našao sam više od 3 litre volumena ..

Pa, govorim i o prekomjernoj izloženosti. Ispostavilo se da sam ga na 37 stupnjeva imao 15 sati. Pa, ostalo mi je pola paketića, za par dana pokušat ću normalno fermentirati.
Tamo su u svojoj ljekarni još uvijek imali imunalis i simbiotik. Imaju li ukus poput, ničega?

Po mom mišljenju, uopće nema razlika

Simbiotik je, kažu, korisniji .. Jednom sam ga napravio sa 6% mlijeka. Ispalo je dosljedno poput Curd Activia ... uživao ..

Dok sam bio na poslu, mlijeko s acipolom i linexom bilo je na stolu. Proizvođač jogurta bio je isključen. Pa ipak, ispalo je da je jogurt, ali raslojavanje je već prošlo ... Dakle, mlijeko s bakterijama nije bilo u hladnjaku jedan dan.
Stavila sam proizvod u hladnjak. Sutra ću pokušati ... mislite li da se ne trovam?

Dok sam bio na poslu, mlijeko s acipolom i linexom bilo je na stolu. Proizvođač jogurta bio je isključen. Pa ipak, ispalo je da je jogurt, ali raslojavanje je već prošlo ... Dakle, mlijeko s bakterijama nije bilo u hladnjaku jedan dan.
Stavila sam proizvod u hladnjak. Sutra ću pokušati ... mislite li da se ne trovam?

Prvo dajte mužu par žlica ...

Da, ne, ako su se poštivala higijenska pravila, nemojte pasti travu ..
I sama redovito radim jogurt na kapsulama Yogulact, još uvijek sam živa ..

Ali savjetujem vam da se ne miješate, sad svugdje postoje početne kulture u vrećama, vrlo različite, radije ih kupite.

Narine će vas najvjerojatnije razočarati. Nevjerojatno hirovita dama. Od 10 boca dobio sam ga samo jednom. Pljunuo sam i ne podnosim više.

(Pronađena u Samari, ova je dama angažirana na kvascu iz Lactine, pogledajte, ako je zainteresirana: Irina Volkovaya, Samara, VKontakte. 🔗)

Prvo dajte mužu par žlica ...

Bojim se da ga neće kupiti

Da, ne, ako su se poštivala higijenska pravila, nemojte pasti travu ..
I sama redovito radim jogurt na kapsulama Yogulact, još uvijek sam živa ..

Ali savjetujem vam da se ne miješate, sad svugdje postoje početne kulture u vrećama, vrlo različite, radije ih kupite.

Narine će vas najvjerojatnije razočarati. Nevjerojatno hirovita dama. Od 10 boca dobio sam ga samo jednom. Pljunuo sam i ne podnosim više.

(Pronađena u Samari, ova dama bavi se kvascem iz Lactine, pogledajte, ako je zainteresirana: Irina Volkovaya, Samara, VKontakte. 🔗)

Hvala vam, označili ste ovu stranicu knjižnom oznakom.

Napokon sam kupio i Lactinu. Pokušala sam napraviti jogurt. Ispalo je lako.Imao je okus poput kiselog tijesta Good Food. I na povlačenje .. Malo šmrcanja, žao mi je .. Pročitao sam ga od distributera, pišu da se to događa zbog nepridržavanja temperaturnog režima, od pregrijavanja. Danas sam to namjerno napravio s termostatom, sve kako treba. Još uvijek se proteže ..
Ili se stvarno gadam?

Čak se bojim naručiti njihov kefir i vitalact. Postoji acidofilna, zasigurno, općenito karamela.

Danas sam to namjerno napravio s termostatom, sve je bilo kako treba. Još uvijek se proteže ..
Ili se stvarno gadam?

To je to, a ja sam kuhala s termostatom - i traje, tako da Lara, ne zanovijetaš. Ili oboje pronađemo krivicu

Oh, Iriska, razumiješ me ...
Danas sam radila Bifidum, prema svim pravilima, s termostatom ... izašao je šmrkavac .. užas ..
Pa, ne sviđa mi se ova konzistencija, zagrabite je žlicom, i to je tako .. trake nakon nje .. Nekako apetit odmah nestaje, a ni sebe ne možete uvjeriti da je korisna ..

Mislim da se u poduzećima konačni proizvod jednostavno dobro izmiješa, a povlačenje se ne primijeti .. Pa, ili škrob, a sredstva za zgušnjavanje nabubre .. isti učinak ..

Oh, Iriska, razumiješ me ...
Danas sam radila Bifidum, prema svim pravilima, s termostatom ... izašao je šmrkavac .. užas ..
Pa, ne sviđa mi se ova konzistencija, zagrabite je žlicom, i to je tako .. trake nakon nje .. Nekako apetit odmah nestaje, a ni sebe ne možete uvjeriti da je korisna ..

Mislim da se u poduzećima konačni proizvod jednostavno dobro izmiješa, a povlačenje se ne primijeti .. Pa, ili škrob, a sredstva za zgušnjavanje nabubre .. isti učinak ..

Djevojke, što je to? Iskusni ste proizvođači jogurta! Pa, kako se radi "krivo"? Sa mnom je sve u redu, uopće se ne proteže, ne "šmrca". I NE Miješam prije hlađenja. I postavite pitanje u temi "Pitajte stručnjaka". Neka tamo odgovore. Napokon, ja ne mogu uspjeti, a vi ne možete.

Oh, Iriska, razumiješ me ...
Danas sam radila Bifidum, prema svim pravilima, s termostatom ... izašao je šmrkavac .. užas ..
Pa, ne sviđa mi se ova konzistencija, zagrabite je žlicom, i to je tako .. trake nakon nje .. Nekako apetit odmah nestaje, a ni sebe ne možete uvjeriti da je korisna ..

Mislim da se u poduzećima konačni proizvod jednostavno dobro izmiješa, a povlačenje se ne primijeti .. Pa, ili škrob, a sredstva za zgušnjavanje nabubre .. isti učinak ..

Naravno da razumijem
Prilagodila sam se na ovaj način: prije upotrebe gotovom jogurtu dodam džem od kupina po ukusu, promiješam ga i upotrijebim kao piće (odnosno ne jedem žlicom kako ne bih vidjela ove poruge) - tako izlazim iz situacije.

Djevojke, što je to? Iskusni ste proizvođači jogurta! Pa, kako se radi "krivo"? Sa mnom je sve u redu, uopće se ne proteže, ne "šmrca". I NE Miješam prije hlađenja. I postavite pitanje u temi "Pitajte stručnjaka". Neka tamo odgovore. Napokon, ja ne mogu uspjeti, a vi ne možete.

Oh, pa ni ne znam
Svi govore o temperaturnom režimu, ali čak i kod termostata on još uvijek vuče.
Drago mi je da sve funkcionira kako treba za vas, pa će se nastaviti

Pa ni ja ne znam. Sve radim prema pravilima, nećete zamjeriti ..
Možda su to moje vibracije koje toliko utječu na njega?

Usput, primijetio sam da bez termostata, kad se proizvođač jogurta malo pregrije, jogurt ispadne još bolji, jači, gušći.

Aygul, kakvo mlijeko koristiš?

Usput, primijetio sam da bez termostata, kad se proizvođač jogurta malo pregrije, jogurt ispadne još bolji, jači, gušći.

Točno, Lara. Jednom sam radio bioyogurt Good Food u crtiću i zaboravio sam na to, ukratko, stajao je 3 sata, odvojila se syrovatka - ali Uopće NIJE KONAČNO!

Pa ni ja ne znam. Sve radim prema pravilima, nećete zamjeriti ..
Možda su to moje vibracije koje toliko utječu na njega?

Usput, primijetio sam da bez termostata, kad se proizvođač jogurta malo pregrije, jogurt ispadne još bolji, jači, gušći.

Aygul, kakvo mlijeko koristiš?

Usput, da. Mlijeko nam donose iz sela, punica ga prokuha, pa ga ja samo zagrijavam, ali ponekad ga moram napraviti od uobičajenog pakiranog mlijeka, prethodno ga prokuhavši.

Točno, Lara. Jednom sam u crtiću radio dobru hranu od biojogurta, a zaboravio sam na to, ukratko, stajalo je 3 sata, odvojila se syrovatka - ali Uopće NIJE KONAČNO!

I to također. Pa, radim to u polaganom kuhaču, u limenkama od 700 ml, imam 3 komada koja odgovaraju. Ne stižem rano, treba dugo - vjerojatno 12 sati. Izvadim ga kad je već prilično gust, ali se serum još nije odvojio i premda ga mogu malo preeksponirati, 1-2 mm plutaju na vrhu. I odmah ga stavite u hladnjak. NE proteže se. Apsolutno. Ovako rade? Postoji li viskoznost dok ne fermentiraju do željene konzistencije?

Da bismo razumjeli bakterije, moramo se sjetiti da su to žive životinje. Podbuhlost je svojstvo nekih bakterija, kako stručnjak piše u temi Pitajte stručnjaka, a to je vjerojatno svojstvo ŽIVIH bakterija. Možda su se ove bakterije, kad su se pregrijale, pretvorile u leševe, otvrdnule poput leševa (gustoća jogurta) i prestale se međusobno držati za ručke (povlačenje je nestalo). Izašla je neka strašna kritika, ali možda ovdje nešto nije u redu, ali istina je negdje u blizini.

Ne pregrijavam se, već duže fermentiram. Ne 8 sati, već 11-12. Zbog toga se ne mogu "pretvoriti u leševe".

Ne pregrijavam se, već duže fermentiram. Ne 8 sati, već 11-12. Zbog toga se ne mogu "pretvoriti u leševe".

Tko zna, možda mogu, i dišu, možda su se za takvo vrijeme puno namnožili i tamo im je postala velika gužva. Gladovanje kisikom i smrt. Ne uvjeravam nikoga u ovo, a najvjerojatnije je i malo vjerojatno, samo razmišljajući naglas, predstavio sam se kao bakterija ...