Jogurt s bakterijskim starter kulturama (narine, VIVO, itd.) (2)

Otišao sam na stranicu. Vlažnost i zbunjenost.
Uzeo sam kiselo tijesto za jogurt, ali želim napraviti kiselo vrhnje, svježi sir, možda je neki sir jednostavniji.
Pročitao sam u opisu, svugdje pišu o pasteriziranom mlijeku, a netko kuha na UHT mlijeku.
Pozovite djevojke i dječake da naprave točan redoslijed.
Sada pripremam jogurt za dojilje, želim da moja unuka jede odmah od rođenja.

[Alla]

Alla, Sina sam hranio bifivitom iz Viva, sve bifivite do sada jako volimo. Savjetujem vam da započnete s tim! U UHT mlijeku, u redovnoj tvornici jogurta. Proizvod se dobiva bez kiselosti, slatkast, gust (ovisi o mlijeku). Glavna stvar je prilagoditi se načinu rada i temperaturi vašeg proizvođača jogurta, kako ne biste preeksponirali i ne pregrijali se.
Kiselo vrhnje iz Viva također se jako poštuje! Napravim ga s 4% mlijeka, ispadne super! Režim je potreban topliji, kokos od vrhnja voli više temperature, više vremena.
Ostalo nekako nije zaživjelo kod nas. Ali bifivit i kiselo vrhnje su omiljeni.

PS Čak i suprug koji ili ima žgaravicu od kiselog mlijeka ili ne voli kiselkasti okus, pije i jede bifivit sa zadovoljstvom i bez posljedica za želudac.

[Tricia]

Tricia, Nastya, kupila sam Fit jogurt od Viva, postoje 4 vrećice po 0,5 g. Koristio sam jednu vrećicu, nisam zadovoljan s njom, a i skupa je. Stoga uzimam gotovi prirodni jogurt: grčki, activia, danon. Zanimljivo je da se gusto i ukusno dobiva s mlijekom s udjelom masti od 1,5%.
Jako sam zadovoljna svojim proizvođačem jogurta, dobro održavam temperaturu, odjednom koristim 1350 g mlijeka + 150-170 g jogurta.

[Alla]

Alla, odrasli mogu doista probati različite stvari, zasladiti ih šećerom ili nečim drugim, ali neće sve kiselo tijesto ići kao dopunska hrana. Ili još niste došli do komplementarne hrane?
E, ja ne vjerujem tim proizvođačima, uopće ga ne uzimam, uopće nema povjerenja, ne uzimam ni aktivaciju - sadrži nekakav mikroorganizam koji nije prijatelj sa mnom.
Pronašao sam prikladne staklenke s poklopcima koji se dobro uklapaju u aparat za jogurt (poklopac alata za jogurt je visok, stane 5 staklenki od 300 g, što je 1,5 litre mlijeka), vrećicu s kiselim tijestom dijelim na 2 dijela ( ostatak kiselog tijesta u vrećici čvrsto zatvorim, čuvam u ZIP vrećici u hladnjaku u posebnom pretincu), ispada da je 1,5 litre 3 litre po vrećici, mogu jednom fermentirati ako odrasli jedu. Uvijek je pravila malu pivnicu od svježeg kiselog tijesta.
Kefir iz početnih kultura uopće nije išao, probali smo acidophilus, ali bifivit je najdelikatniji i najukusniji

[Nastya]

Ili još niste došli do komplementarne hrane?

Nastya, unuka je još uvijek mala, rođena je 21. travnja, kuham za snahu, a unuka je dojena.
Pročitao sam oduševljeni pregled o Danone jogurtu za kiselo tijesto, stavio ga, za par sati provjerit ću što se dogodilo.
Ali nisam volio tvornički okus, za mene je bio kiselkast.

[Alla]

unuka je još uvijek mala, rođena je 21. travnja

Jasno je, tek sada se sve može dogoditi, metode dohrane su različite i od 4 mjeseca. već se hrane. Mi smo od 6 mjeseci. počeo pokušavati.
Alla, mi uopće ne uzimamo proizvode Danone, bila je loša priča s njim, pa hodamo već 10 godina. Dakle, ne mogu ništa reći o njihovom kvascu, nisam ga probao. Ovdje je glavno da bi se mama trebala svidjeti i da beba nema osipa.

A za mene su mnogi fermentirani mliječni proizvodi vrlo kiseli. U! Sjetio sam se! Također volimo Mechnikovskaya sireno mlijeko iz tvornice Piskarevsky (ovo je naše, Sankt Peterburg). Mnogi grde ovu biljku, ali njihov je jogurt Mechnikovskaya izvrstan.Možda imate i Mechnikovskaya svojih lokalnih proizvođača, radije bih je fermentirao ako ima kratak rok trajanja.

[francevna]

francevna, Alla i farmaceutske početne kulture? Također možete koristiti acidophilus za kiselo tijesto, zvano narine. Ispada vrlo proračunski i korisno.
Već nekoliko godina koristim Narine forte iz LaktoMira, ali proizvodnju imamo u Novosibirsku, pa su boce jeftinije. Posljednji put snimljeno je prije dva tjedna, 160r. za 250 ml. Tamo otvorena dva tjedna imaju rok trajanja, zapravo košta mjesec dana u hladnjaku na udaljenom zidu. Pa, za kiselo tijesto trebate 2-3 žlice. žlice za jednu i pol litru. Dakle, dovoljno za mjesec dana, tri puta tjedno za isporuku.
Dobro nam je prošlo, najstarija od atopijskog dermatitisa, mlađa nije imala ni kolike (i sama sam prvo pila, pa dohranu), ne govorim o alergijama, nisu ni započele

Pročitao sam oduševljeni pregled o Danone jogurtu za kiselo tijesto, stavio ga, za par sati provjerit ću što se dogodilo.
Ali tvornički okus mi se nije svidio, za mene je kiseo.

Iznenađujuće, mlijeko je savršeno fermentiralo, nakon pet sati je gusto i u njemu uopće nema kiseline, kako ja volim. Danas fermentirano za sebe, 1l 1,5% + 350ml 3,2% + 150g Danone 3,7%

[francevna]

francevna, Već sam napisao, ponavljam, koristim bakzdravske startere. I ja radim jogurt, i svježi sir, i kiselo vrhnje, i jogurt, i kefir i probiotičke fermente koje imaju. Jako volim jogurt i kiselo vrhnje fermentirano pečeno mlijeko je predivno, s 10 posto vrhnja, žlica se isplati i vrlo je ukusno. Ne znam, sve što sam koristio, sa svime sam zadovoljan. Šalju poštom, poštarina se nadoknađuje kvascem. A imaju i kvasne sireve.