Jogurt s bakterijskim starter kulturama (narine, VIVO, itd.) (2)

PRVI DIO: Jogurt na bakterijskim starter kulturama (narine, Vivo, itd.)
Deffchonki, joho ho! Sa 100. stranicom nas!

Usput, imamo ovu Dobrynyu u ATB-u, cijena nije veća od 11,50 UAH.

ATB je u blizini mamine kuće. Tamo idem jednom u nekoliko tjedana. Ući ću, istražiti problem.

Deffchonki, joho ho! Sa 100. stranicom nas!

Opachki, točno
Tada ćemo podići čašu za jogurte .... jogurt

Netko je primijetio da smo postali zdraviji?
Che, nekako ... ne baš ..
Ponekad mi se misli uvlače u glavu, možda je sve ovo posao? Čitao sam da bilo koja bakterija ne dođe na pravo mjesto, čak i ako je u kapsuli, onda ne sve ... pa čak ni u jogurtu ..
Da, nisam protiv kiselog mlijeka .. oprostite na kravama .. Pa ovako se iskorištavaju ..

Netko je primijetio da smo postali zdraviji?

Možda je vaš probavni sustav sasvim u redu. Ali zaista osjećam razliku, a i moj suprug. Jednom smo bili bez jogurta tjedan dana ... osjećao sam se. čak i ako je ovo samohipnoza, neka djeluje, ako samo djeluje.

A ja, inače, salate od povrća začinim jogurtima, žličicom kiselog vrhnja ili majoneze, ostalo je jogurt. Ukusno i ne tako masno. Pa, voćne salate su samo po sebi razumljivo.

Popeo sam se na forum i na nit o kiselom vrhnju naišao na odgovor jednog Dmitrija, možda će nekoga zanimati tema pretjeranog kvasca. Evo citata:
"Što se tiče kijevskih starter kultura, nazvao sam izravno u njihov laboratorij, tehnolozi su se dugo vinuli. Otkrio sam da, možete se uvijati koliko god želite, nema štete, kažu kad vam se okus učini lošijim zatim ih promijenite. To se odnosi i na bifivit, koji se ne može ponoviti, samo iz praha i to je sve. Ali! samo bifidobakterije odlaze, ali sve ostale ostaju u redu. Tada je, kako su mi rekli, pristup sljedeći, ako imate bolest (disbiozu), onda da, trebate 1-2 puta i to je sve, a ako je za prevenciju onda barem koliko puta.
Reći ću i da sam nekada radio jogurt od kiselog tijesta danone, pa je fermentirani mliječni proizvod od bifivita i streptozana višestruko korisniji za tijelo od danon jogurta u konzervi, uvjerio sam se iz vlastitog iskustva. Dakle, uzmite kijevske drugove od kiselog tijesta, uvijte ih koliko želite, vrlo korisno. "
Ovo je citat odavde - odgovor br. 104:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=3767.100

: cray: ništa se nije dogodilo.
Reci mi što je bobble. Opet sam napravila jogurt u Good Foodu, prvi put se činilo kao da nema ništa na mlijeku iz trgovine, učinila sam to na bazaru. uzeo 1 litru i 1/2 pakiranja bakterijskog jogura (drugi dio za ostalo mlijeko iz sela već je stavljen). popločani papirnati ručnici 4 kom prethodno zagrijali aparat za jogurt na 38 gr. mlijeko je bilo 38,6 uz miješanje i razrijeđeno i sipano u staklenke palo na 37,9 stajalo 6 sati - mislim da treba mjeriti temperaturu, izmjeriti u dvije staklenke i tamo 36,8 i 37,5 odlučili ukloniti ručnike, još 2,5 sata gledam i tamo je kefir s odvojenom sirutkom i temperatura je 40,2 39,7, u dvoje je bilo više od 38, ostalo nije mjereno

Što god fermentirate, jogurt ispadne, naravno, gust, ali tekstura je viskozna. A ovaj mi se, iskreno, ne sviđa. Možda netko ne dobije ljepljivi? Kiselo vrhnje fermentirano je kiselim vrhnjem, ali ima vrhnja i još se pokazalo da je neka vrsta skutine malo. Ali što još fermentirati?
Ljekarna nema ništa osim Narine. Kupio sam ga, ali piše da je za tekući fermentirani mliječni napitak.

Pokušajte napraviti s posebnim kvascima (Genesis i Lactina su hvaljeni).
Općenito se viskozni proizvod dobiva u prisutnosti određenih bakterija koje fermentiraju mlijeko.Konkretno, bifidobakterije i acidofilni bacil.
Dakle, to govori o korisnosti)

Inače, ovdje već postoji dobra tema koja odgovara na pitanja što i kako. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=60319.0

Napokon, red je došao na bioreaktor Genesis. Upravo sam ga stavila u aparat za jogurt. Razrijedio sam starter kulturu, zagrijao mlijeko na 37 stupnjeva, na termostatu postavio 38-38,3 stupnja. Čekamo.

Takav krug imam i u tvornici jogurta, to je poput obloge za laminat, kavrolin, samo razrjeđivač, ali jučer sam s njim radio biokefir (Good Food), pregrijavanje je ispalo u 2 limenke 41,8 i 40,6 u preostalih 37-38.

a za kefir vam treba 30-31C

Po prvi put pripremam biorezhenku Genesis. Otišao sam u naš ATB, nema pečenog mlijeka. Kupila sam dječji kefirchik Tyoma, pokušat ću sljedeći put napraviti kefirchik u aparatu za jogurt. Dobro je što postoji termostat koji se može podesiti na 30 stupnjeva. U međuvremenu se priprema moje fermentirano pečeno mlijeko, slučajno sam došao na mjesto vedske kuhinje. I ovo sam saznao o fermentiranom pečenom mlijeku (možda lažu, jer mi je Vedic nekako izvan ovog svijeta, poput homeopatije)

* Rjaženka
Fermentirani mliječni proizvod koji selektivno utječe na žlijezde unutarnjeg i vanjskog lučenja. Restrukturiranje aktivnosti endokrinih žlijezda događa se u jesen. Stoga je poželjno piti fermentirano pečeno mlijeko u jesen. Dobro vraća funkcije želuca, crijeva, gušterače. Fermentirano pečeno mlijeko praktički ne izaziva alergije, a alergičari i dojenčad mogu ga koristiti kao zamjenu za majčino mlijeko. Fermentirano pečeno mlijeko pomaže u liječenju kožnih bolesti, astme. Budući da donekle zagrijava tijelo, indicirano ga je piti zimi, u proljeće i jesen. Za one kojima je hladno i ljeti, fermentirano pečeno mlijeko prikazuje se ljeti.

I, inače, salate od povrća punim i jogurtima

I ja, ili jogurt, ili skuham 0,5 litre mlijeka + 0,5 litra vrhnja 10% + kiselo vrhnje Vivo od kiselog tijesta - najbolje i nije potrebno za salate

[Monochka]

Monochka
uz inicijativu
napokon ćete skuhati nešto osim Viva
neka fermentirano pečeno mlijeko ispadne kako treba

a za kefir vam treba 30-31C

Ovo je za Vivovskog, pretpostavljam. Za bugarske, iz nekog razloga, 38-40 stupnjeva, kao i za ostatak. Ovdje sam na Internetu preuzeo upute za bugarske početne kulture:
UPUTE ZA PRIPREMU LABORATORIJA ZA KVADRATNU GENEZU i BIOKEM ITALIJA TM GUD FOOD
PODSJETITE DA MLIJEKO ZA POVRŠINU NE SMIJE BITI VIŠE OD 42 STUPNJA. inače će bakterije izgorjeti.
Koristite samo čisto posuđe i žlice.
Prije upotrebe poparite kipućom vodom
Kuhanje fermentiranih mliječnih proizvoda u tvornici jogurta
1) Prokuhajte 1 litru mlijeka. Ohladiti na sobnu temperaturu.
2) Ferment prelijte u bocu s prokuhanim mlijekom sobne temperature. Dodajte otopljenu starter kulturu u mlijeko. Za BIOKEM ITALIA TM GOOD FOOD temeljitu kulturu dobro ulijte u mliječnu smjesu
3) Ulijte mlijeko u šalice proizvođača jogurta. Stavite šalice u aparat za jogurt i uključite.
4) Provjerite vrijeme. Nastavljajte s fermentacijom dok proizvod ne postigne gustu konzistenciju, u skladu s vremenskim okvirima naznačenim u tablici.
6) Ohladite gotov proizvod. Čuvati u hladnjaku na temperaturi od +2 .. + 6 ° S ne više od 3-5 dana.
kiselo tijesto symbi
otic bifido
složeni jogurt svježi sir imunalis narine bio
ryazhenka bio
kefir
vrijeme sazrijevanja, sati 8-10 8-10 8-10 7-9 10-12 12-14 12-14 8-10
temperatura mlijeka u aparatu za jogurt 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40
temperatura mlijeka u termosici 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42
Proizvod pripremljen izravno iz bočice može se koristiti kao matična kultura 3-5 dana.
Pri ponovnom vrenju dodajte 100-150 ml majčinske starter kulture izravno u prethodno prokuhano i ohlađeno mlijeko.
Ovako pripremljen proizvod ne koristi se za ponovnu fermentaciju.
1 boca starter kulture dizajnirana je za 1 litar mlijeka s podsjetnikom da mlijeko za preživljavanje ne smije biti više od 42 stupnja. inače će bakterije izgorjeti.
Završna faza izrade svježeg sira:
1) Smjesu mlijeka dobivenu kao rezultat fermentacije zagrijavamo u vodenoj kupelji (lonac sa smjesom u loncu s vodom) na 60-65 ° C. čim smjesa dosegne ovu temperaturu, maknite obje posude s vatre i, bez rastavljanja kupke, ostavite 30-40 minuta.
2) Nakon toga smjesu stavite na 20 minuta u "hladnu kupku" - na vrhu bi se trebale stvoriti pahuljice, a dolje sirutka.
3) Proizvod suspendiramo u gazi dok se ne postigne željena konzistencija. Gotov svježi sir ohladite. Čuvati u hladnjaku (+2 .. + 6 ° S) ne više od 3-4 dana
DRAGI KUPCI, SLIJEDITE UPUTSTVO DOK PRIPREMATE KISELO MLIJEKO

Čak i Kefir Lactin ima temperaturu fermentacije od 29-32C (a Lactin također voli da je vrući), pa zašto onda Kefir GoodFood fermentirati na visokoj temperaturi.
Snižena temperatura značajka je kiselog tijesta na kefiru.
A na visokoj temperaturi možete fermentirati bilo koji proizvod, ali rezultat ćemo dobiti i sa sirom od sira.
Ako upute kažu, neka bude mlijeka od 42C - jednostavno nikada nisam kuhao takav kefir, ali probao sam kefir GoodFood - ali kuhao na 32-31C.

Čak i Kefir Lactin ima temperaturu fermentacije od 29-32C (a Lactin također voli da je vrući), pa zašto onda Kefir GoodFood fermentirati na visokoj temperaturi.
Snižena temperatura značajka je kiselog tijesta na kefiru.
A na visokoj temperaturi možete fermentirati bilo koji proizvod, ali rezultat ćemo dobiti i sa sirom od sira.
Ako upute kažu, neka bude mlijeka od 42C - jednostavno nikada nisam kuhao takav kefir, ali probao sam kefir GoodFood - ali kuhao na 32-31C.

Da, također mislim da je to neka sumnjiva uputa. Možda greška u kucanju? Pa, kupio sam svoj Genesis, ali na vrećicama nema uputa, vidite da tamo postoji jedan za cijelu kutiju, zato sam počeo tražiti u i-netu. Pronašao samo ovaj.

Preplanuli, čak i za one koji vole vruću temperaturu Geneze, temperatura mlijeka za kefir je 28-30C, pa zašto bi onda dobra hrana bila drugačija, Talijani zapravo ne vole visoke temperature.
U mojim tiskanim uputama temperatura mlijeka za GoodFood je 37-40C
A za vaše fermentirano pečeno mlijeko temperatura je 38-37C, temperatura mlijeka prema uputama (dali su mi u ljekarni kad sam kupila Genesis) 38-44C za Genesis, osim kefira.

Preplanuli, čak i za ljubitelje vruće temperature Genesis, temperatura mlijeka za kefir je 28-30C, pa zašto bi Good Food bio drugačiji, Talijani zapravo ne vole visoke temperature.
A za vaše fermentirano pečeno mlijeko temperatura je 38-37C, temperatura mlijeka prema uputama (dali su mi u ljekarni kad sam kupila Genesis) 38-44C

A mlijeko sam zagrijao tek na 37. Pa, ništa, zagrijat će se u proizvoditelju jogurta. Zanima me koliko sati čekati, negdje 7-8? Prema istim uputama 12-14 sati za biorezhenka.

A mlijeko sam zagrijao tek na 37. Pa, ništa, zagrijat će se u proizvoditelju jogurta. Zanima me koliko sati čekati, negdje 7-8?

Tan, svejedno bih pogledao od 6 sati. Geneza se brže priprema. Imate li pola paketa? Općenito, išli smo na temu jogurta, zašto ovdje prštamo - oh, kako teta Basya može staviti uši

[Monochka]

Monochka
uz inicijativu
napokon ćete skuhati nešto osim Viva
neka fermentirano pečeno mlijeko ispadne kako treba

Nisam prepolovio vrećicu, sve sam to ulio u 1 litru mlijeka. Na vrećici - 1-3 litre. Mislim da bi trebao biti gust.
Irisha, ponovno fermentiraš Genesis ili samo jednom iz majčinog fermenta?

Nisam započeo pola vrećice, sve sam to ulio u 1 litru mlijeka. Na vrećici - 1-3 litre. Mislim da bi trebao biti gust.
Irisha, ponovno fermentiraš Genesis ili samo jednom iz majčinog fermenta?

Tanya, budući da je natočila cijelu vreću, bolje pogledaj od 6 sati. Genesis fermentira brže od GoodFood i Vivo.
Što se tiče Geneze, obično je ponovno fermentiram 1 put (to jest, prvi put je skuham iz vrećice, a zatim nekoliko puta iz 1 teglice).
Ali Genesse nekoliko puta vrlo dobro podnosi pretjeranu fermentaciju.

Ali Genesse nekoliko puta vrlo dobro podnosi pretjeranu fermentaciju.

Volim to.Ne hrani me kruhom, ali pusti Toko da kvasi! Kad bih našao još jeftinije meso. A onda je 13,30 UAH po litri nekako skupo, jedan spas - ako ponovno fermentirate, ili pak vreću podijelite sljedeći put, kad već napravim nekoliko ponovnih fermentacija ..

Tan
više pažnje obraćate na kvalitetu taline nego na cijenu (živimo samo jednom) - takav je okus, postoji li okus neobičan za talinu. Bolje još jednom prekomjerno sjeme - neće biti štete

Tan
više pažnje obraćate na kvalitetu taline nego na cijenu (živimo samo jednom) - takav je okus, postoji li okus neobičan za talinu. Bolje još jednom prekomjerno sjeme - neće biti štete

Ir, ti tako kažeš - izaberi. A ako je samo jedna u najbližim trgovinama, a onda do prekjučer ni nje nije bilo. Tada sam zgrabio ono što imam. Naravno, pokušat ću, pokušat ću se sjetiti okusa dobivenog fermentiranog pečenog mlijeka. Ako se nešto drugo nađe u udaljenijim trgovinama, onda ću usporediti. Danas sam otišao do majke, otišao posebno na ATB radi topljenja, nije bilo tako. Kefirchik Tyoma kupio je samo za djecu za 4,75 UAH za kutiju od 202 grama.

I pokušao sam fermentirati na temu Bifidobakterija. Dobrog je okusa, ne proteže se, ali isto tako nije ni gust, dakle srednje gustoće.

To je to, probao sam bioreaktor Genesis! Pa, vrlo ukusno! Ne znam kako bi trebala izgledati, pratila sam je, slijedila, počela slijediti nakon 6 sati u tvornici jogurta. Vivi jogurti će se vidjeti, gušći, tko zna, je li ovaj Genesis spreman ili ne? Općenito, sve mi se činilo da je i dalje previše tekućina, ukratko, izvadio sam ga iz aparata za jogurt nakon 9 sati 15 minuta. Manje-više zgusnuti, ali još uvijek ne tako očito ugrušak baš kao na termonuklearnom Vivu. A na površini se nalazi kapljica bilo seruma, bilo kondenzata. Ne na cijeloj površini, već poprilično, doslovno par kapljica. Staklenke su zatvorene poklopcima, pa mislim da je moralo biti malo preeksponirano. Morao sam ga izvaditi pola sata ranije. Ali ukusan je sjajan, cijela je obitelj zgrabila staklenke u jednom sjedenju. Jedva sam sačuvao jedan za ponovno pokretanje. Moram potražiti rastopljeno mlijeko po nižoj cijeni, inače ću propasti. Svidjelo se to čak i mom vrckavom najmlađem sinu.

Hvala na iskustvu, Tanyusha, mislim i da se prebacim na skladištenje pekarskih proizvoda, jer se bazar ljeti isključuje svaki drugi put
A što se tiče gustoće, također se jednostavno ne mogu naviknuti na njih, nakon godinu dana korištenja VIVO-a, nježnijeg su okusa i izgledaju

Izvještavam o Laktinovom fermentiranom pečenom mlijeku. Prvi put kuhano prekjučer. Pohranite pečeno mlijeko Harmony 4% zagrijano na 38C.
Temperatura termostata je 38,5-37,5C, postavio sam ga na 14,15 U 20,45 pogledao sam - još nije bio spreman, dodao sam temperaturu od 39,5-38,5C. U 22.15 sati bilo je spremno, formirana je prilično stabilna površina.
Jučer sam probala - pokazalo se da je vrlo ukusno fermentirano pečeno mlijeko, gušće od laktinskog jogurta, okus nije potpuno kiselkast, ali ni svjež, tako kremasto, gusto fermentirano pečeno mlijeko.
Danas sam napravio ponovni start. Za 1 litru istog mlijeka uzeo sam 3 žlice. l. njegova ryazhenka, temperatura 39,5-38,5 ° C, spremna za 4 sata i 30 minuta.

Izvještavam o Laktinovom fermentiranom pečenom mlijeku. Prvi put kuhano prekjučer.

Irus, kakvu fermentiranu pečenu mlijeku najviše voliš - Genesis ili Lactina?

Irus, kakvu fermentiranu pečenu mlijeku najviše voliš - Genesis ili Lactina?

Fermentirano pečeno mlijeko još nisam probao, ali kvasac je već u hladnjaku. Isprobao sam fermentirano pečeno mlijeko Good Food, ali bilo je kiselije od laktina. Iako je moguće da sam je tada preeksponirao iz neiskustva (skuhao sam to davno).

Bok cure. Molim za savjet, jučer sam napravila kvasac od dvije kapsule Narine i 0,5 l mlijeka, ispalo je gorko podsireno mlijeko ... Što može biti razlog?

Koliko volim sve ove jogurte - shmoghurte, da sam odlučio kupiti termostat, koji sam ovdje slučajno otkrio. 🔗Termostat za proizvođače jogurta i inkubatore-RT-10-P01-Saznajte više? From = YmY3 Ruska stranica (općenito prva na kojoj sam vidio ovu jedinicu, možda nekome trebaju informacije) završila je s pošiljkom od 1030 rubalja. Velika stvar u kao rezultat, pokazalo se da sada možete zaboraviti na pregrijavanje

Ira, zemljakinja
Gdje nabavite kiselo tijesto Viva od kiselog vrhnja? Nisam gledao "Silpo"

Djevice, koje su već probale vaše vlastite jogurt starter kulture? Kakvi su vaši dojmovi?

Ira, zemljakinja
Gdje nabavite kiselo tijesto Viva od kiselog vrhnja? Nisam gledao "Silpo"

Zašto Silpo (reći ću vam na uho - ne sviđa mi se ova trgovina). U Velmartu (u dijelu s mlijekom) ili u Metrou (na početku linije za mlijeko).

Zašto Silpo (reći ću vam na uho - ne sviđa mi se ova trgovina). U Velmartu (u dijelu s mlijekom) ili u Metrou (na početku linije za mlijeko).

Hvala, sutra idem u kupovinu. I ja volim Silpo, jer radim u blizini, prikladno je trčati u vrijeme ručka

Hvala, sutra idem u kupovinu. I ja volim Silpo, jer radim u blizini, prikladno je trčati u vrijeme ručka

Da, nema ništa, uvijek kontaktirajte
A ja živim na Almaznoyeu i radim gotovo tamo - zato sam i daleko, ali u metrou - par sitnica.

A ja živim u centru, radim, dakle, metro za mene = "dugo pješačenje"

Dragi korisnici! Ova se tema zove JOGURT s bakterijskim kvascima! Pažljivo pogledajte i pročitajte naziv teme na kojoj objavljujete! Kakve veze termostat ima s tim?
Tema je o radu proizvođača jogurta kao uređaja, gdje se raspravlja o pitanjima pregrijavanja, korištenju termostata itd.
Molim te budi oprezan!

Djevice, koje su već probale vaše vlastite jogurt starter kulture? Kakvi su vaši dojmovi?

Isprobala sam gotovo sve. Jogurt i bifidum voljeli smo i ja i djeca (11 godina i 11 mjeseci). Vitalact je zaslađen šećerom (sadrži acidofilni bacil koji daje kiselost gotovom proizvodu). Svježi sir nije za svakoga - moj muž ne jede tako, ali djeci se svidio, volim raditi peciva s njim, ispada vrlo nježno. Fermentirano pečeno mlijeko je ukusno, ali u našoj obitelji to nije išlo - ja sam to radio s pečenim mlijekom, moguće je i s običnim mlijekom, ali još nisam probao. Uuufff, kao da sam sve napisao. Sad jedemo Bifidum ... Inače, ispada da nije slatko - mlijeko + bakterije - odakle bi slatkiši dolazili? Tako jedemo sve osim fermentiranog pečenog mlijeka i svježeg sira s voćem, s marmeladom (osim one najmlađe), a šećer (već sam napisao) dodan je samo Vitalaktu.

Djevojke, došao sam do jednog mjesta na Internetu, gdje su pitanja i odgovori o VIVO početnim kulturama korisni za čitanje i to ne samo za početnike:
🔗./faq/obshee/bezopastni-li-zakvaski-vivo.html

Tyoma je mlijeko fermentirala dječjim kefirom. Fermentiran je 6 sati i 30 minuta na temperaturi od 30 - 31 stupanj. Navečer - u hladnjaku. Ali pokušali su, međutim, ne sljedeći dan, već svaki drugi dan. Ispostavilo se da nevjerojatno gust i ukusan kefir apsolutno nije kiselkast. Općenito,
Istina, jedna stvar pokvarila je raspoloženje. Kad sam rekao svojoj sestri, rekla je da je njezina prijateljica prošle godine bila toliko ovisna o ovoj temi da moja majka nije tugovala. Dakle, ponovno fermentiram ono što se dogodilo, budući da sam imao sreće da uzmem normalnog, ali vjerojatno više neću, kako ne bih riskirao. pogotovo da je ljeto, vrućina, tko zna gdje i kako se sve to čuva kod njih dok to ne kupimo. Svoju fermentiram iz zamrzivača do jeseni.

Inače, ljudi koji još nemaju termostat, a oni koji ga imaju - sada u našoj sobi imamo temperaturu od 30 stupnjeva, taman za pravljenje kefira. Pa čak ni proizvođač jogurta nije potreban. Jednostavno fermentirate mlijeko s kefir kiselim tijestom u bilo kojem loncu i ostavite ga u sobi u kojoj je 30-31 stupnjeva. Nakon 6-7 sati dobijete kefir (trebalo mi je toliko sati, fermentiran, kao što sam već napisao, ne s kvascem, već s Tyominim kefirom za djecu.) Međutim, učinio sam to u aparatu za izradu jogurta s termostatom, jer je u stanu bilo 26 stupnjeva.

I lijepa i pametna
I ona to zna!
Čuo sam, "Oblaci"
Peče se u sporom kuhaču.
Na Vama je s jogurtom,
Sprijateljio sam se s proizvođačem kruha.
Ne znam ništa,
Pa da ne uspije!
Graciozna poput mačkice
A zove se Toffee.

irysska, djevojko, sretan ti rođendan. I tako da život bude potpun, lijep i raznolik poput jogurta u ovim staklenkama!

Djevojke, pozivam vas na temu jogurta https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0
Možete postaviti stručnjacima sva svoja pitanja o tehnologiji kuhanja i ostalim stvarima.

Djevojke, pozivam vas na temu jogurta https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0
Možete postaviti stručnjacima sva svoja pitanja o tehnologiji kuhanja i ostalim stvarima.

To je sjajno, inače se često posvađamo do promuklosti oko nekih pitanja, a ovdje vam može pomoći stručnjak.

To je sjajno, inače se često posvađamo do promuklosti oko nekih pitanja, a ovdje vam može pomoći stručnjak.

Hvala administraciji foruma !!!

Cure drage, recite mi! Tko koristi (koristi) kvasac Evitalia, kakvu konzistenciju proizvod treba imati na izlazu? kako je to više?
Jučer sam ga prvi put koristila. Stajao 12 sati. Na izlazu, tekuće mlijeko, ali s laganom ugodnom kiselošću i ne miriši samo na mlijeko. I ne razumijem je li to uspjelo ili nije. Kupila sam samo jednu bočicu po uzorku. Ali vukao sam ga u vreći po vrućini većoj od 30 stupnjeva više od pola dana. Pri kupovini sam pogledao, prah je u bočici, a kad sam ga jučer izvadio iz hladnjaka - jedna gruda. Slomio sam ga i u mlijeko na temperaturi od oko 40 grama, pa, kako kažu upute, učinio sam to ukratko. Danas je moj muž nakon hlađenja probao, rekao ukusno, ne kiselo, već kiselo. Dodala sam svježe naribane jagode i popila dvije staklenke odjednom. Što sam učinio? Na izlazu ne mogu pronaći razumljive karakteristike proizvoda (još nisam pogledao forum, ni kada je bio).

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, imam mljackav izgled (prilično trzav čak), ali ne i mlijeko. Nakon stajanja u h-ke potpuno se zgusne. Istina, koristim po 1/2 boce i ne nosim vrućinu
Oprostite, zbog terminologije