Antonovka
Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, kakva ljepota! i vrlo ukusno, u to ne sumnjam!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Antonovka

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, kakva ljepota! i vrlo ukusno, u to ne sumnjam!

Kako je ukusno. Mlađi je pojeo pola staklenke. I danas sam se svađao puno. Skoro sam se razbolio.
Melisa72ru
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Pa, dobro, dobro, dobro! Dok sam bio ovdje, ne štedeći ni sebe ni svoju djecu, zgazivši noge u krvi, otišao sam po kvasac (za vas sam, također, kupio Melisa Viktorovna), žalite li se ovdje!? Ma dobro. Pa pričekajte da posjetim, pričekajte. Doći ću. I neću doći sam. Sakrij presjek u ormarićima.
Današnji popodnevni čaj Laktinski jogurt sa svježim jagodama (dijelom samljeven u blenderu, dijelom u komadima)
Jogurt s bakterijskim starter kulturama (narine, VIVO, itd.) (2)

Ksyushk @ -Plushk @ hvala na početnim kulturama !! raduje se susretu ... njima i proizvođaču jogurta
a mačke ??? tako da obrijani ne izlazi iz ormara, bojeći se da ću odmah napuniti tablete
Ksyusha, a jagode su vam svježe, ili što ?? ili je bilo svježe smrznuto?
Melisa72ru
AAAAA, vjerojatno pekmez od jagoda ??? kao sa fotografije ..... pa možeš reći ...
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Melisa72ru

Ksyusha, a jagode su vam svježe, ili što ?? ili je bilo svježe smrznuto?
Citat: Melisa72ru

AAAAA, vjerojatno pekmez od jagoda ??? kao sa fotografije ..... pa možeš reći ...

Nat, jagode su bile svježe kad su jučer ujutro bile svježe iz vrta. Kao dokaz mogu pokazati samo poderane repove
Antonovka
Ksyushk @ -Plushk @,
Imate li još uvijek jagoda? i tako možete vidjeti da je svjež - u džemu je sav ravnomjerno crven, a ovdje također izgleda bijelo
Ksyushk @ -Plushk @
Posteljina, da, postoji. Drugi val žetve Ovo je remontantno. Rodit će dva puta u ljeto.
Melisa72ru
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Posteljina, da, postoji. Drugi val žetve Ovo je remontantno. Rodit će dva puta u ljeto.
Antonovka Lena, predlažem da odem u Ksyushk @ -Plyushk @, pojest ćemo svježe jagode s vrhnjem
Antonovka
Ksyushk @ -Plushk @,
Nekad smo imali takve jagode
Melisa72ru,
Zašto - ni udica za ludog konja tisuću milja
lunova-moskalenko
Citat: Melisa72ru

Antonovka Lena, predlažem da idem u Ksyushk @ -Plyushk @, pojest ćemo svježe jagode s vrhnjem
Ne tako nepošteno! Dođi meni. Jagode i maline imamo u drugom krugu, a čak su i smokve već pojeftinile. Lenchik, daj otkaz, dođi! Pojest ćemo stanove, pao je i u cijeni ...
Antonovka
Eh, Nadjuška, zadirkivanje
lunova-moskalenko
Citat: Antonovka

Eh, Nadjuška, zadirkivanje
Aha! A danas sam tako super sanjao u Andryuhi! ...
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Antonovka

Ksyushk @ -Plushk @,
Nekad smo imali takve jagode

Pa, ide kao jagode. Ali budući da je velika, nazivamo je jagodama

Citat: Melisa72ru

Antonovka Lena, predlažem da odem u Ksyushk @ -Plushk @, pojedem svježe jagode s vrhnjem

Evo znate Melisa ViktorovnaLena će doći iz Moskve brže nego što vas može namamiti, iako živimo u istom gradu.

Citat: nvk

Ne tako nepošteno! Dođi meni. Jagode i maline imamo u drugom krugu, a čak su i smokve već pojeftinile. Lenchik, daj otkaz, dođi! Pojest ćemo stanove, pao je i u cijeni ...

I ne bih odbio ivericu. A također i od crvenog cifa. Mogu li i ja?
lunova-moskalenko
Citat: Ksyushk @ -Plushk @


I ne bih odbio ivericu. A također i od crvenog cifa. Mogu li i ja?
Dakle, zovem vas, zašto ići u Tjumenj, idemo na Krim!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: nvk

idemo na Krim!
Volio bih, ali jao i ja ...
lunova-moskalenko
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Volio bih, ali jao i ja ...
Čisto! Pa ako je, naći ćemo stan po normalnoj cijeni.
Melisa72ru
Citat: nvk

Čisto! Pa ako je, naći ćemo stan po normalnoj cijeni.

nvk Nadia, još mi je ostalo pola odmora, moram razmisliti o pravilnom ponašanju, ponijeti knjigu i pohađati neku majstorsku klasu u ribolovu
lunova-moskalenko
Citat: Melisa72ru

nvk Nadia, još mi je ostalo pola odmora, moram razmisliti o pravilnom ponašanju, ponijeti knjigu i pohađati neku majstorsku klasu u ribolovu
Nema problema, sve ćemo organizirati. postoji čak i mogućnost podvodnog ribolova! Dobrodošli!
14anna08
da, Jalta ... bilo bi sjajno doći tamo. Nagy, ne trebaš putovnicu? Pa, za budućnost (bit će tri male).
lunova-moskalenko
Citat: 14anna08

da, Jalta ... bilo bi sjajno doći tamo. Nagy, ne trebaš putovnicu? Pa, za budućnost (bit će tri male).
Ne još! Ali za malodobno dijete trebaju njegov izvorni dokument (rodni list) i, na primjer, dopuštenje drugog roditelja za odmor. I zato ste dobrodošli.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: 14anna08

da, Jalta ... bilo bi sjajno doći tamo. Nagy, ne trebaš putovnicu? pa, tako i za budućnost (to će biti mala tri).

An nije obavezno
Ksyushk @ -Plushk @
Potpuno sam zaboravio reći. Od Laktina sam napravila kiselo vrhnje. Dogodilo se. Istina, isprva sam mislio da nije uspjelo. Nakon 9 sati gledam - sve je tako tekuće. Bio uzrujan. Izmjerio sam temperaturu u tekućini = 32 *. Nedovoljno. I kad sam jednom uključio aparat za jogurt kroz termostat, uzeo sam ga i prebacio na ravnu liniju. Sat vremena kasnije - žlica vrijedi. A nakon 6 sati na hladnom - nemojte okretati žlicom, čak i rezati nožem. I ukusno !!!! Stavila sam je sa strane i odnijela prijatelju na test. Tako je njezina majka uz čaj stavila kiselo vrhnje na ChokoPai. Nije se mogla otrgnuti. Smijali su se do kolike.
14anna08
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Potpuno sam zaboravio reći. Od laktina sam napravila kiselo vrhnje. Dogodilo se. Istina, isprva sam mislio da nije uspjelo. Nakon 9 sati gledam - sve je tako tekuće. Bio uzrujan. Izmjerio sam temperaturu u tekućini = 32 *. Nedovoljno. I kad sam jednom uključio aparat za jogurt kroz termostat, uzeo sam ga i prebacio na ravnu liniju. Sat vremena kasnije - žlica vrijedi. A nakon 6 sati na hladnom - nemojte okretati žlicom, čak i rezati nožem. I ukusno !!!! Stavila sam je sa strane i odnijela prijatelju na test. Tako je njezina majka uz čaj stavila kiselo vrhnje na ChokoPai i nije se mogla otrgnuti. Smijali su se do kolika.
oh, kako bih želio napraviti kiselo vrhnje ... dobro za vas u gradu kiselog tijesta.
Mona1
Citat: 14anna08

oh, kako bih želio napraviti kiselo vrhnje ... dobro za vas u gradu kiselog tijesta.
Duc i učini to. A za to uopće nije potrebno imati specijalizirane fermente. Ljudi koji s čime fermentiraju. Napišu čak i suhu raženu koru. Jedino je potrebno fermentirati ne mlijeko, već vrhnje. Pročitajte u ovoj specijaliziranoj niti s kiselim vrhnjem, nema puno stranica.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0
14anna08
Citat: Mona1

Duc i učini to. A za to uopće nije potrebno imati specijalizirane fermente. Ljudi koji s čime fermentiraju. Napišu čak i suhu raženu koru. Jedino je potrebno fermentirati ne mlijeko, već vrhnje. Pročitajte u ovoj specijaliziranoj niti s kiselim vrhnjem, nema puno stranica.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0
oooo, nedostajala mi je ova Temka, hvala Tanya.
Djevojački
Nova sam ovdje
Prekjučer sam kupio Daewoo aparat za jogurt s timerom
napravljeni jogurt - prva palačinka sigurno je kvrgava
može li mi netko reći u čemu je problem ???
Temeljito sam oprao sve staklenke i prelio ih kipućom vodom (svježe prokuhana voda iz kotla)
mlijeko 3% s 3-dnevnim rokom trajanja (danas) prokuhano i ohlađeno
Imam jogulact kao predjelo (držim ga u hladnjaku)
Umiješao sam 2 kapsule prvo u čašu mlijeka (mlijeko koje sam prokuhao i ohladio), a zatim izlio u lonac i dobro promiješao.
Sve sam natočio u staklenke i stavio na 5 sati u aparat za jogurt, nakon 5 sati pokazalo se da je tekuće - kao rezultat, držao je 10 sati (provjeravao sam svaki sat - počevši od 6.7 ...)
poklopljeno poklopcima i stavite u hladnjak na jedan dan
Probao sam navečer i naravno očekivao najbolje
prvo uzrujan serum
drugo, jogurt je bio tako žele chtoli, ukratko, izgleda kao jogurt
reci mi u čemu sam pogriješio?
kako napraviti jogurt umjesto jogurta?
Ksyushk @ -Plushk @
Djevojčica
1. Ili pregrijavanje. Provjerite to za svoj vlastiti duševni mir.
2. Ili preeksponirani. Koliko je prema uputama bilo potrebno da fermentirate vaš kvasac, ne znam.
3. I to i još jedno zajedno.

p.s. Ako se ispostavi da se proizvođač jogurta pregrijava, timer nije GUD, bolje je bez njega, jer bi se temperatura mogla podesiti pomoću termostata.
Mona1
Citat: Girly

Nova sam ovdje
Prekjučer sam kupio Daewoo aparat za jogurt s timerom
napravljeni jogurt - prva palačinka sigurno je kvrgava
može li mi netko reći u čemu je problem ???
Prvo morate kupiti termometar za tekućine. I izmjerite temperaturu gotovog jogurta u nekoliko staklenki. Usporedite to s temperaturom koja je optimalna za ovu početnu kulturu. Tada će biti jasno da li se pregrijava ili je kvasac nekvalitetan. Samo ljudski živin termometar neće raditi. U krajnjem slučaju, ako ne za tekućine, možete mjeriti s akvarijskim alkoholom.
A od mlijeka je jogurti najproblematičnije mlijeko UHT. Prodaje se u pakiranjima tetrapaka (nemojte ga miješati sa steriliziranim) Dakle, ne trebate ga kuhati. I samo zagrijte na 36-37 stupnjeva, dodajte suho kiselo tijesto (prethodno razrijeđeno u maloj količini prokuhane vode, zdenca ili što već trebate učiniti s vašim), a zatim ga ulijte u mlijeko i jako dobro miješajte nekoliko minuta. Ako pripremate od prethodnog jogurta, razrijedite pola staklenke u maloj količini mlijeka, a zatim je ulijte u ugrijano mlijeko i promiješajte.
Općenito, za budućnost ne kupujte opremu, a zatim pročitajte o njoj na forumu, već je prvo pročitajte, a zatim kupite. već je tisuću puta razgovarano o modelima koje ne bi trebalo uzimati, na primjer, s odbrojavanjima, pa se tada svi ne mogu pripitomiti da ih ukrote termostati, ako se iznenada ispostavi da zbog toga imate ozbiljno pregrijavanje i kvar. Pa, nemojmo ići ispred sebe. Izmjerite temperaturu i napišite što se dogodilo, mi ćemo to shvatiti. Usput, kako ne biste prenijeli mlijeko i kiselo tijesto, u sve staklenke možete uliti vodu od 35-36 stupnjeva. i stavite u aparat za jogurt umjesto jogurta 5-6 sati. Zatim izmjerite temperaturu vode. Samo ne u jednoj teglici, već po mogućnosti u svim, jer se dno može neravnomjerno zagrijati. I zapišite - gdje je koliko. Ispod onih staklenki, gdje je osjetno više, možete staviti debeli perforirani karton ili nešto drugo za smanjenje temperature.
Lozja
Jesu li kapsule Yogulakt? Nikad nisam izvadio jogurt iz kapsula. Pokušajte barem s Activijom, pa ćete shvatiti kakva je životinja vaša tvornica jogurta i kako grije. I još bolje, posebni kvasci. Kapsule su lutrijska igra. Ni mlijeko ni pregrijavanje nemaju nikakve veze s tim, IMHO.
Darik
Curo, često radim jogurt s jogulaktom. Prva početna kultura (majčinska kultura) pravi se od kapsula najmanje 10 sati, ponekad 12-13. Sljedeće - ako je mlijeko bilo toplo - 3 sata, ako je iz hladnjaka - 6-7.
Želim napomenuti da jogurt nije sasvim homogene, „glatke“ konzistencije (poput trgovine), ali pomalo labav.
OVLADATI; MAJSTORSKI
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Cure drage, recite mi! Tko koristi (koristio) kvasac Evitalia, kakva konzistencija treba biti na izlazu? što je više nalik?
Jučer sam ga prvi put koristila. Stajao 12 sati. Na izlazu, tekuće mlijeko, ali s laganom ugodnom kiselošću i više ne miriši samo na mlijeko. I ne razumijem je li to uspjelo ili nije. Kupila sam samo jednu bočicu po uzorku. Ali vukao sam ga u vreći po vrućini većoj od 30 stupnjeva više od pola dana. Prilikom kupovine pogledao sam, prah je u bočici, a kad sam ga jučer izvadio iz hladnjaka - jedna gruda. Slomio sam ga i u mlijeko na temperaturi od oko 40 grama, pa, kako kažu upute, učinio sam to ukratko. Danas je moj muž nakon hlađenja probao, rekao ukusno, ne kiselo, već kiselo. Dodala sam svježe naribane jagode i popila dvije staklenke odjednom.Što sam učinio? Na izlazu ne mogu pronaći razumljive karakteristike proizvoda (još nisam pogledao forum, ni kada je bio).

Nije djevojka, ali odgovorit ću) Evitalia je općenito neshvatljivo da ... zapravo, uobičajeni jogurt. A prah vam se činio u trenutku kupnje, tamo je sva biomasa jedna "tableta", jer se liofilizira izravno u boci.
OVLADATI; MAJSTORSKI
Citat: HelenaAlex

Čitao sam ovdje na forumu. da ako je mlijeko "fermentirano" (tj. bez bakterija), tada se sirutka odozdo dobiva kao rezultat aktivnosti bakterija kvasca. i ako malo na vrhu, onda je to u redu.

Ili - Escherichia coli
Mona1
Ksyusha, znaš, sjetio sam se! U našoj poslovnici Altusja fermentira isključivo Evitaliju i ne želi ništa drugo. U ovoj Evitaliji ima puno korisnih stvari. I ona to čini vrlo dobro. Kucate u nju osobno, pitate ako što.
OVLADATI; MAJSTORSKI
Pa, za početak pitanja nisu bila upućena određenoj osobi. A ako je to potrebno profesionalno, onda ću objasniti. Bilo koji ljekarnički bakterijski pripravci (bilo dodaci prehrani ili lijekovi) izvorno nisu bili namijenjeni pripremi fermentiranih mliječnih proizvoda i, u pravilu:

1. Sadrže bakterije u nižoj koncentraciji nego što je potrebno za normalno vrenje mlijeka.

2. Može sadržavati bakterijske sojeve koji imaju premalo aktivnosti stvaranja kiseline.

3. Razvili ga medicinski mikrobiolozi ne uzimajući u obzir tehnološke nijanse procesa fermentacije fermentiranog mlijeka.

Stoga, ako upute za njih pokazuju da je moguće fermentirati mlijeko, to je obično kroz pripremu majčinog vrenja.
rusja
Citat: MASTER

Kupite normalna predjela od jogurta
I, normalno, što su oni? Dodaci drugoj konkurentskoj tvrtki?
OVLADATI; MAJSTORSKI
Citat: rusja

I, normalno, što su oni? Dodaci drugoj konkurentskoj tvrtki?

Uobičajeni su oni koji su posebno dizajnirani za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda. Svi su oni ovdje već spomenuti, ali samo ljudi iz nekog razloga ustrajno pokušavaju fermentirati svakakvim apotekarskim jogulacima, narinima, linexima i drugima ... i onda jadikuju zašto im ne ide. Nisam ih ni sam probao, ne mogu prosuditi što nije u redu s njima, ali sudeći po tome što se njihov proizvođač već dugo specijalizirao za proizvodnju dodataka prehrani, u potpunosti priznajem da nisu uzeli u obzir mnoge tehnološke nijanse.
Kremast
ovladati; majstorski, a što si ti Jeste li diplomac mliječnih proizvoda, prehrambeni tehnolog, diplomirani medicinar s diplomom mikrobiologije-imunolog, specijalist za zarazne bolesti ili samo napredni ljubitelj proizvoda od kiselog mlijeka?
OVLADATI; MAJSTORSKI
Kremast, ništa od navedenog: - \ Cook I
irysska
Ali također mislim da ako napomena uz bilo kapsule ne ukazuje na to da je ovaj proizvod prikladan za fermentaciju mlijeka, zašto onda postavljati eksperimente i žaliti zbog neuspjeha. Ovdje se slažem s MASTEROM. A negdje sam pročitao da je netko čak pokušao fermentirati Linex - ali zašto, što bi moglo proizaći iz toga
OVLADATI; MAJSTORSKI
Kremast
Jednom se u medicinske svrhe bifidumbakterin uzgajao na mlijeku u posebnoj bakteriološkoj kutiji na odgovarajućoj temperaturi. Iskustvo je bilo uspješno. postignut je terapijski učinak. Kad je odrasli bifidumbcterin doveden kući, naša mirna mačka jednostavno nije ustrajno pitala, već je to tražila za sebe. sipao mačku u tanjurić, pa je zeznuo! A miris u kuhinji bio je ... iskreni g *** a. Ali ljekoviti učinak bio je zapanjujuće pozitivan.
OVLADATI; MAJSTORSKI
Da, fermentirano mlijeko bifidumbacterin korisna je i učinkovita stvar, iako ne baš ugodna za okus.
HelenaAlex
Nekad se u medicinske svrhe uzgajalo na mlijeku u posebnoj bakteriološkoj kutiji
------------------------------------------------
I ovdje sam pročitao da bifidumbakterin ne raste u mlijeku (odgovorio je stručnjak iz laboratorija).
fugaška
Sad mi recite što nije u redu s fermentacijom bifidumbakterina i linexa? fermentirano oboje (i nastavlja fermentirati), nema probijanja, osim u početku uzetog mlijeka niske kvalitete.djeca jedu sa zadovoljstvom, odrasli se povremeno prepuste - općenito, svi su sretni. ali ispada da ne bi trebali biti zadovoljni?
irysska
Citat: fugaska

Sad mi recite što nije u redu s fermentacijom bifidumbakterina i linexa? I jedno i drugo sam fermentirao (i dalje fermentiram), nema probijanja, osim prvotno uzetog mlijeka niske kvalitete. djeca jedu sa zadovoljstvom, odrasli se povremeno prepuste - općenito, svi su sretni. ali ispada da ne bi trebali biti zadovoljni?
To nije razlog zašto ne bi trebali biti zadovoljni - ako im se sviđa i ukusno, onda tko njima odgovara i tko njima odgovara!
Iako, ako sada postoji puno fermenata samo za mlijeko, zašto onda fermentirati samo lijekove? U ljekovite svrhe?
fugaška
U početku su polazili od razmatranja dostupnosti kupnje - u bilo kojoj ljekarni ne trebate nigdje lutati, tražiti, naručiti ... nekako više vjerujem "ljekovitom" bifidumbakterinu nego gotovom kefiru i svježem siru .. .
i usput, u supermarketu su se nedavno pojavile kisele tijesto. Čak sam ga i kupio za probu. pa čak i pokušao to učiniti - rezultat me jako zadovoljio
irysska
Citat: fugaska

U početku su polazili od razmatranja dostupnosti kupnje - u bilo kojoj ljekarni ne trebate nigdje lutati, tražiti, naručiti ... nekako više vjerujem "ljekovitom" bifidumbakterinu nego gotovom kefiru i svježem siru .. .
i usput, tek nedavno su se u supermarketu pojavile kvasnice. Čak sam ga i kupio za probu. pa čak i pokušao to učiniti - rezultat me jako zadovoljio
Svetik, pa, za što ćete se odlučiti - Vivo i njima slični ili Linex i bifidumbacterin? Što je ukusnije za vašu obitelj?
Mona1
Citat: fugaska

U početku su polazili od razmatranja dostupnosti kupnje - u bilo kojoj ljekarni ne trebate nigdje lutati, tražiti, naručiti ... nekako više vjerujem "ljekovitom" bifidumbakterinu nego gotovom kefiru i svježem siru .. .
i usput, u supermarketu su se nedavno pojavile kisele tijesto. Čak sam ga i kupio za probu. pa čak i pokušao to učiniti - rezultat me jako zadovoljio
Među pripravcima za mlijeko postoje i mnogi korisni proizvodi koji imaju terapeutski učinak. Svi se lijekovi ne bi trebali koristiti dulje vrijeme. Na primjer, simbilact VIVO, koji se preporučuje koristiti upravo tako, ali i nakon liječenja antibioticima, kada je poremećena mikroflora, da biste postigli terapeutski učinak, trebate piti najmanje 2 tjedna, ali ne više od 2 mjeseci. Koji su uvjeti postavljeni za Linex i bifidumbacterin, ne znam, jer ih nisam fermentirao.
Ali jogurti - možete ih piti cijelo vrijeme, bez vremenskih ograničenja.
OVLADATI; MAJSTORSKI
Citat: HelenaAlex

I ovdje sam pročitao da bifidumbakterin ne raste u mlijeku (odgovorio je stručnjak iz laboratorija)
Vjerojatno ste čitali u niti "Pitajte stručnjaka", gdje je o tome govorila Olga Sokolova iz VNIMI-ja, ali ovo nije potpuno točna izjava. Bifidobakterije u glavnini se ne mogu razviti u mlijeku, odnosno ne fermentiraju ga ili fermentiraju jako dugo. Ali neki sojevi bifidobakterija fermentiraju mlijeko, pa su se od vremena SSSR-a koristili za pripremu fermentiranog mlijeka bifidumbacterin. U suhom ljekarničkom bifidumbakterinu takvi sojevi mogu biti prisutni, ali o tome morate znati unaprijed, inače ništa neće uspjeti. Na primjer, soj B. bifidum N1, koji se vrlo često koristi za proizvodnju farmaceutskog bifidumbakterina, ne fermentira mlijeko, a soj B. bifidum N791 fermentira mlijeko za 18-24 sata.
fugaška
Citat: irysska

Svetik, pa, za što ćete se odlučiti - Vivo i njima slični ili Linex i bifidumbacterin? Što je ukusnije za vašu obitelj?

Eksperimentirat ću i izvještavati dok je starije dijete puknulo kvasac (točnije, jogurt s kiselom tijestom) ispucalo prasak

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha