Binatone BM-2169. Bojarski kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Binatone BM-2169. Bojarski kruh

Sastojci

Kvasac Saf-Moment 1,5 žličice.
oguljeno raženo brašno 125 g
vrhunsko pšenično brašno 125 g
sol 0,75 žličice
smeđi šećer 1 žlica. l.
suhi pšenični kvasac 0,5 žlice. l.
mljeveni korijander 0,5 žlice. l.
mljeveno sjeme kima 0,25 žlice l.
raženi slad 1 žlica. l.
maslac 10 g
biljno ulje (maslinovo) 1 žlica. l.
mlijeko 75 ml
voda 90 ml

Način kuhanja

  • Broj sastojaka naznačen je za jednu kantu. Poslano proizvođaču kruha počevši od tekućine. Nisam kuhao slad.
  • Program za tijesto (gnječenje 1) - isključen. Zatim se francuski program (gnječenje 1, visina 1) - isključio i ostavio da odstoji dok se tijesto nije povećalo za 1,5-2 puta. Zatim Peci. Nakon 2 sata sazrio je na rešetki. Dok se štednjak gnječio, aktivno sam pomagao lopaticom. Licitar je bio plastičan
  • Spaljeno istovremeno sa Stoličnim u drugoj kanti.
  • Binatone BM-2169. Bojarski kruh
  • I to u prirodnom svjetlu
  • Binatone BM-2169. Bojarski kruh

Jelo je dizajnirano za

Gotov kruh 420 gr.

Admin

PalmP, kruh je dobar, ali sljedeći put tijesto učinite malo mekšim, tada neće biti takvih pukotina na vrhu i iznutra u mrvici i bit će boljeg okusa

Bravo, ispeci još malo
PalmP
Admin, hvala, učit ću.
Tanechka21
Recite početniku što je suhi pšenični kvasac?
PalmP
Suho kiselo tijesto sadrži nabreklo pšenično brašno, regulatore kiselosti. Zapravo se odnosi na poboljšivače brašna, osiguravajući stabilnost rezultata. Koristi se za raženi i raženo-pšenični kruh. Promjenom doziranja možete prilagoditi kiselost tijesta. Pospješuje volumen, povećava elastičnost mrvica. Prodaje se s glutenom, panifarinom, sladom. Može se zamijeniti limunovim sokom, octom itd.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha