Binatone BM 2169. Raženo-pšenični kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Binatone BM 2169. Raženo-pšenični kruh

Sastojci

Voda 180 ml.
Sol 1/2 žličice
Šećer 1 žlica. l.
Suncokretovo ulje (maslac, maslina) 1 1/2 žlice. l.
Pšenično brašno 1 čaša
Raženo brašno 1 čaša
Kvasac 1 žličica

Način kuhanja

  • Sve sastojke stavljamo u redoslijed u kojem se preporučuje za aparat za kruh. Stavio sam glavni program i ispada takav kruh. Vrlo ukusna. Odabrala sam prženu koru.

Jelo je dizajnirano za

450gr.

Vrijeme za pripremu:

3 sata 10 minuta

Program kuhanja:

Glavni

Admin
Dobili ste neku vrstu nedosljednosti na kartici sastojaka
Ili je poremećena ravnoteža brašna / tekućine ili se ta korespondencija pogrešno odražava u receptu.

Prema napisanom receptu, brašno i tekućina, kvasac odgovaraju, ali krov je propao, što znači da se negdje uvukla pogreška.

Provjerite svoje izračune, drugi će ljudi peći nakon vas.

Ili može postojati još jedan sasvim stvarni razlog - recept za pšenično i raženo brašno 1x1, tijesto se balansira na rubu dokazivanja, dva za pšeničnu raž ili jedan za probno raženo pšenično tijesto.
Ako je tako, tada je druga opcija nadmašila i tijesto je stajalo na Glavnom programu s dvije probe.
Rezultat: krov se srušio

Tema: Kruh raste, ali pada prema unutra. Uzroci. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Svetlana2014
Admin, na kojem programu peći takav kruh u Scarlet400 od 16prog. kako da radim s jednim prooferom?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha