Nataškin
Kruh na tijestu za aparat za kruh (kakav je bio u djetinjstvu)
Kategorija: Kruh od kvasca
Sastojci
Opara
Pšenično brašno, premium 140 gr
Oguljeno raženo brašno 60 gr
Topla voda 200 gr
Kvasac Saf-moment 1,5 žličice.
Tijesto
Pšenično brašno, premium 400 gr.
Biljno ulje 2 žlice. l.
Šećer 1 žlica. l.
Sol 2 žličice
Voda 160 ml
Jabučni ocat 10 ml
Način kuhanja

Šestomjesečni eksperimenti, naš forum i izjelice moje obitelji doveli su do ovog recepta za ukusni kruh, koji izgleda kao pravi.
Lagano umiješam sva sastavna tijesta u zdjelu, prebacim ih u kantu proizvođača kruha i stavim na program "brzi kruh" (mijesim 15 minuta, dižem 50-60 minuta),
sat vremena kasnije isključim ovaj program, pažljivo dodam sve ostale sastojke (brašno, šećer, sol, ulje, vodu s jabučnim octom) na vrh tijesta, imam Panasonic, pa ga stavljam po redoslijedu napisao i
Stavio sam glavni program na timer sa ODLOŽENJEM OD 1 SAT.
Ako nemate Panasonic, odgodu treba postaviti još 30 minuta (Panasonic se izjednačava prije gnječenja).
Veličina L
Kora je tamna (!)
Tijesto se, naravno, može mijesiti i ručno i na programu okruglica ili pizze i pustiti da odstoji sat vremena na toplom mjestu, a onda je sve po receptu, samo na programu brzog kruha, tijesto će biti zagrijava se, a temperatura u HP-u održavat će se optimalnom
Kruh je vrlo ukusan, lijepe mrvice, gladak, fino porozan, kad se lepinja ohladi, možete je iscijediti i neće se odmah smrviti, a i nakon 2 dana je i dalje mekan i ukusan!

Vrijeme kuhanja: ~ 6 sati
Program kuhanja: Osnovno
Bilješka
Nažalost, imam problema s fotografijom, iz nekog se razloga ne učitava, pa ću biti vrlo zahvalan ako netko pokuša ispeći moj kruh i priložiti fotografiju sa onim što se dogodilo
abksar
Natalia, hvala ti puno na receptu !!! Kruh je ukusan, a najvažnije je da je recept što više mehaniziran! : obitelj: Obitelj je sretna !!!
Nataškin
Citat: abksar

Natalia, hvala ti puno na receptu !!! Kruh je ukusan, a najvažnije je da je recept što više mehaniziran! : obitelj: Obitelj je sretna !!!

Za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što mi se svidio kruh i veliko hvala na fotografiji!
Vjačeslav Ivanov
Dobar dan!
gdje je fotografija?
možete li samo pšenični kruh?
HP SUPRA 350




još jedno pitanje: je li šećer potreban u tijestu ili nije?
mamusi
Vjačeslav Ivanov, autor je 2013. god. Zadnji put na web mjestu. Nažalost.
Izaberite drugi kruh za sebe. Ili eksperimentiraj .. Sami i podijeli s nama.
Parket_3D
Kupili smo se prije nekoliko dana Panas 2502. Željeli smo Mulinex programabilni ow251e32, ali nakon čitanja foruma pojavile su se sumnje i izbor je pao na 2502, tim više što smo kupili novi za 6tr (bio je u kutiji od 3 godine od ljudi i nije bilo uključeno). Već ste isprobali 5 različitih recepata. Za razliku od jednostavnijih recepata bez tijesta, ovaj mi se svidio, jer kora sigurno ostaje hrskava 7 sati sigurno (dok ne pojedu sve i koliko prhkog još uvijek neće biti poznato). Prema receptu "Panasonic 2502. Obični bijeli kruh" kora je već bila mekana za 4 sata. Ali ustao je bolje. I bilo je poroznije. Nakon njega, "Panasonic 2502 Darnitsky bread" bio je iznenađujuće nizak
Pokazalo se da vrh nije bio vrlo ujednačen, vizualno punđa nije bila kao ništa (na zidovima nije ostalo ništa), ali mi nismo stručnjaci
Kruh na tijestu za aparat za kruh (kakav je bio u djetinjstvu)
Kruh na tijestu za aparat za kruh (kakav je bio u djetinjstvu)
A evo i fotografije "Panasonic 2502. Obični bijeli kruh"
Kruh na tijestu za aparat za kruh (kakav je bio u djetinjstvu)
Vizualno je bolje, ali mi volimo svježinu i ovaj recept iz ove teme više se svidio.
Reci mi, zašto je vrh tako nespretan? Što dodati?
p.s. Trebate li dodati panifarin od domaćeg tijesta u bilo koji recept?
Bober_kover
Nisam sasvim razumio jednu točku: kad tijestu dodamo preostalo brašno i ostatak sastojaka, trebate li što izmiješati? Dođe sat vremena, a onda još sat i pol stoji s brašnom na vrhu? Bojim se da bih mogao stajati ili se uzalud brinem?
Bober_kover
Riskirao sam i napravio ovaj kruh. Istina, tijesto se odmrzavalo prvih sat vremena ne u aparatu za izradu kruha, već jednostavno u posudi na sobnoj temperaturi. Sat vremena kasnije stavio sam sve sastojke u kantu i pet sati zaboravio na kruh))) sve je ispalo sjajno. Visok kruh, za svu kantu, s ispupčenim krovom, čak je i mali krov raznesen! Uzeo sam malo manje kvasca, žlicu i četvrtinu i nisam dodao oko 30 ml vode (u posljednje vrijeme ponekad ispadne ravni krov, osigurao sam se)
Kruh na tijestu za aparat za kruh (kakav je bio u djetinjstvu)
Kruh na tijestu za aparat za kruh (kakav je bio u djetinjstvu)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha