Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom

Sastojci

šećer (imam trsku) 0,5 žlice.
med 150 g
biljno ulje (ja imam maslinovo ulje) 30 g
voda 50 g
soda 0,5 žličice
pšenično brašno 1 razred 1 žlica.
Raženo brašno 1,5 žlica.
Začiniti 1,5-2 žličice

Način kuhanja

Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom

Recept je gotov, sastoji se od nekoliko mogućnosti. Takve medenjake radim već nekoliko godina. Svi su zadovoljni rezultatom, dobivaju ukusne mirisne medenjake koji mogu jesti oni koji postiju.
Od predstavljene količine sastojaka dobije se malo tijesta, negdje za jedan i pol lim za pečenje medenjaka. Povećavam količinu 2-3 puta. Ali za uzorak možete napraviti jednu brzinu ispitivanja.

U malu posudu stavite med i šećer. Uzeo sam nekoliko vrsta meda.

Stavite na laganu vatru, promiješajte i dovedite dok se šećer potpuno ne otopi. Pokušajte ne kuhati.
U vruću smjesu dodajte začine. Čitala sam da će medenjaci biti mirisniji pa to radim.
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
Promiješajte, ulijte ulje, snažno miješajte dok smjesa ne postane homogena. Zatim dodajte vodu i opet sve temeljito promiješajte.
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
Izvadite iz štednjaka i ulijte u prikladnu posudu. Prosijte malo brašna, dodajte sodu.
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
Prvo miješam pjenjačom, zatim dodam brašno i počnem ga miješati lopaticom.
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
Pročitala sam savjet da se tijesto za medenjake ne smije zakucati brašnom ili praviti vrlo gusto, pa je količina brašna u receptu približna. Ostavio sam me, kao u receptu, možda je za vas drugačije, pa se morate više usredotočiti na izgled tijesta. Izlazi ne baš gust.
Shvatio sam ovako
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
Podmažite posudu uljem i namažite tijesto. Uzimam plastičnu posudu s poklopcem. Pokazalo se da je tijesto ljepljivo (mislim da prisutnost raženog brašna utječe)
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
Zatvorite posudu i stavite u hladnjak na nekoliko dana do nekoliko tjedana. Za to vrijeme tijesto sazrijeva, postaje plastično i jednostavno za upotrebu.
Nakon tri dana stajanja izvadio sam dio tijesta i ispekao pokusne medenjake.
Tijesto je malo povećalo volumen, zgusnulo se, ali i dalje ostaje pomalo ljepljivo. Morao sam ga lagano posipati brašnom.
Male medenjake pečem na temperaturi od 180 ° C-190 ° C 10 minuta, one veće 15 minuta. Medenjake ne možete ispeći, jer vam se zubi kasnije mogu slomiti. Gruba smjernica je svijetlo zlatna boja vrha (kada se pritisne prstom, fovea nestaje dovoljno brzo) i blago smeđa boja donje strane.
U pećnici su se medenjaci zaokružili
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
Kad su spremni, izvadite medenjake, stavite ih na ravnu površinu i ostavite da se potpuno ohlade

Evo malo ukrašenog. Koristila sam beze na juhi od slanutka prema ovom receptu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=437553.0.
Obojila sam ga ružičastim sokom od smrznutih medonoša, žutim kurkumom. S vremenom se meringa u boji ljuštila kad sam neko vrijeme ležao u kornetu. Ispada da je potrebno ukrasiti čim je dodana boja i dobro promiješana.
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom

Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom

Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom

Vrijeme za pripremu:

Tijesto 40 min

Bilješka

Mljevim začine na mlinu za kavu i uzimam sljedeće (u komadićima ili žličicama):
cimet - 4
đumbir - 3
kardamom - 2
klinčić - 1,5
muškatni oraščić - 1,5
korijander - 1
anis - 1
zvjezdani anis - 0,5
crni papar - 0,5-0,3
Sve pomiješam i spremim u zatvorenu teglu. Ako je potrebno, dodajte 1-2 žličice tijesta za jednu brzinu. Volim mirisne medenjake.

Elena_Kamch
Pokušat ću danas ukrasiti
Bona fide
Vau! Tako slatke, a u svečanoj odjeći bit će baš poput igračaka! Mogu zamisliti kakvu luksuznu aromu ima takav set začina.Prava gozba okusa!
Lenochka, hvala vam što ste podijelili tako divan, vremenski provjeren recept!
i za izvrstan opis postupka kuhanja korak po korak!
Dok čekam fotografiranje medenjaka „u punoj haljini“ (iako već izgledaju sjajno, apetitno i prirodno ukusno), vodim ih u oznake (jao, ove godine ih neću imati vremena ispeći).
Elena_Kamch
Citat: Bona fide
Tako slatko
Bona fidePuno ti hvala, Lenochka!
Citat: Bona fide
Ove godine ih definitivno neću imati vremena ispeći
Ako želite medenjake, tada ništa nije nemoguće!
Pekla sam ove medenjake nakon tri dana ulijevanja tijesta. Jučer sam posebno hranila supruga s njima, rekla je - vrlo je ukusno, osim toga, kad sazriju nakon pečenja, samo dobivaju aromu.
A ako želite sezonsko tijesto, onda je vrijeme da se umijesi i peče odmah nakon Nove godine!
Dakle, glavna stvar je nadahnuće!
Bona fide
Citat: Elena_Kamch
glavna stvar je nadahnuće!
To je sigurno! Prvi sastojak recepta. Pa, potražimo drugo (Vrijeme).
Bolno mirisni medenjaci
Elena_Kamch
Citat: Bona fide
tražit ćemo drugo (Vrijeme)
Da, ovo je vrlo stresno u ovom trenutku.
Ali zašto je ovo tijesto prikladno: proveo sam pola sata, zamijesio i stavio u hladnjak. A kako ima više vremena, onda možete peći Glavna stvar, tijesto je spremno!
Bona fide
Vjerojatno je ovo vrlo povoljno, jednostavno nisam probao tijesto za buduću upotrebu / unaprijed. Pa, mogu ga potpuno zaboraviti. Prikladnije mi je da se odmah koncentriram i kuham, bez da mi se odvlači pažnja. Skrenuo sam pozornost na "dugogodišnje postojanje" u naslovu, zato sam i mislio ... bez obzira na to zaboraviti preskočite nešto u predblagdanskom vremenu, kako bi medenjaci bili ispravni (postavite timer). Hvala na savjetu! (zašto ne i eksperimentirati).
Elena_Kamch
Citat: Bona fide
Jednostavno nisam probala tijesto za buduću upotrebu / napravila unaprijed
Dakle, vrijeme je za eksperimentiranje!
Nakon stajanja tijesto se poboljšava i postaje aromatičnije. U telefon možete staviti podsjetnik i obavijestiti vas na pravi dan!
Loksa
Elena, hvala na receptu za medenjake! Označite ga, pričekajte nadahnuće! Malo sam lijen.
Elena_Kamch
Loksa, Oksana, Drago mi je što sam svratio!
Kao što je već spomenuto, tijesto možete umijesiti bez nadahnuća i baciti u hladnjak. A onda, kako stigne ... i okreni se!
Bona fide
Citat: Elena_Kamch
Dakle, vrijeme je za eksperimentiranje!
Ali istina je!

ang-kay
Možda ću danas obaviti seriju. Lenochka, hvala ti.
Elena_Kamch
ang-kay, Angela, Bit će mi drago ako recept dobro dođe
Ljna
hvala na receptu. uzeti na znanje.
kuznez84
Elena_Kamch, Elena, hvala na receptu!
Tijekom čitanja osjetila sam čak i aromu medenjaka! Svakako ću pokušati.
Elena_Kamch
Ljna, EvgenijaNadam se da neće biti ustajalo!
Elena_Kamch
kuznez84, Natasha, hvala što si navratila!
Medenjaci su zaista mirisni, a pogodno je što se postupak može podijeliti u nekoliko faza, a ne odvojiti puno vremena odjednom. A zatim ukrasite gotove medenjake u mirnoj atmosferi s djecom
NatalyMur
Hvala vam što ste ipak objavili ovaj prekrasni recept!
Na njemu ću definitivno raditi medenjake!
Anna1957
Elena, koliko dugo ostaju mekani nakon pečenja? Moja majka posti, ali stara je, trebaju joj mekani.
Elena_Kamch
Citat: NatalyMur
Na njemu ću definitivno raditi medenjake!
NatalyMur, Natalia, Bit će mi drago ako volite medenjake
Svi koji nisu bili liječeni bili su zadovoljni.

Citat: Anna1957
Koliko dugo ostaju mekani nakon pečenja?
Anna1957, Anna, naprotiv, s vremenom postaju mekši. Odmah nakon pečenja prilično su žilavi, ali sutradan postaju mekši i što duže leže, aromatičniji su. Postoji još jedan način da ih učinite mekanima: stavite komadić jabuke u posudu ili vrećicu u kojoj su pohranjeni medenjaci, ali tako da ne dođe u kontakt s medenjacima. Noć će tako ležati i medenjaci postaju puno mekši. Provjereno!
Anna1957
Morat ću pokušati
Elena_Kamch
Glavna stvar je ne peći ih. Blago pozlaćen i izvađen. Mala pećnica ne duža od 10 minuta.
A onda sam nekako pretjerao, tada nisu mogli zagristi.A metodu s jabukom još nisam znao ...
Mandraik Ljudmila
Prekrasni medenjaci! Odnio sam ga u oznake.
Elena_Kamch, Razmišljam, ali medenjake možete raditi samo na medu, bez šećera?
Jednom sam napravio čistu raž s čistim medom, također dugotrajnu. Tako sam zaboravio na tijesto, pronašao sam ga pola godine kasnije, kad sam rastavljao hladnjak - ali unatoč tome, pokazali su se izvrsni medenjaci. Nakon toga sam izgubio recept - stari laptop se pokvario, nažalost recepti se nisu mogli vratiti.
Ovdje ću isprobati vaš recept, glavno je ne zaboraviti ga opet u hladnjaku.
marina-mm
Elena, ura! Čekao sam recept, pokušat ću danas staviti tijesto. Hvala, relevantni smo.
ang-kay
Već ukrašen. Beautifuleeee!
NatalyMur
Ispalo je super! Kako se beze osušio? U pećnici ili samo na stolu?
Borisyonok
Elena_Kamch, Elena!
Primijetio na znanje ... volimo medenjake!
Hoću li imati vremena ispeći ih za NG? ... i idem provjeriti začine, ili ću možda sutra trebati nešto podmititi ...
An-mreža
također zanimljivo u vezi s beze ... da li se dobro smrzava? Ne lijepi se?
Anatoljevna
Elena_Kamch, Helen, kakvi zanimljivi medenjaci! Slikano!
Omela
Elena, Hvala vam. ispalo je vrlo lijepo. Možda hoću.)
Elena_Kamch
Mandraik Ljudmila, LudaMislim da možete napraviti tijesto bez šećera. Manje slatko. Količina meda može se povećati, ako vam to ne smeta.
Ako pokušate, napišite kako je ispalo. Tada ćemo ukloniti šećer i ispeći još zdravije medenjake.
Mandraik Ljudmila
Oh, nije mi žao meda, jer je njegov vlastiti, učinit ću to - prijavit ću, glavno je da ga ne zaboravite u hladnjaku
Elena_Kamch
Mandraik Ljudmila, Lyudochka, tada je sam Bog naredio svoj med - to je samo san

O glazuri ću pisati malo kasnije ...
Tumanchik
Helen, kakva ljepota! Ti si samo umjetnik! Kako slatko. Samo ne znam kako. Ručke nisu izoštrene. I vaše ZLATO!
Elena_Kamch
marina-mm, Marina, Doista se nadam da čekanje nije bilo uzaludno i da će medenjaci biti ugodni.
Kad ih pečete, takav miris stoji Odmah se pojavljuje novogodišnje raspoloženje
Elena_Kamch
Citat: NatalyMur
Kako se beze osušio?
A sad o bezu ...
Pobijedio sam ga već tri puta na ovaj i onaj način ... Ne šiba do tvrdih vrhova ...
Samo mekana, glava je spuštena, ali i vi možete ukrasiti.
Prije otprilike tjedan dana to sam radio, sušili su se sljedeći dan samo na sobnoj temperaturi. Nisam je namjerno sušila. Postali su tvrdi kao glazura.
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
Jučer sam pokušala ukrasiti punjenjem različitim bojama, u principu mi se svidio rezultat. Vrlo dobro za uređenje doma

i opet, nema salmonele


Jučer sam uopće uređivao navečer. Jutros sam dodirnuo linije na pahuljama, čvrsto!
A oni medenjaci koji se ne zaprljaju punjenjem (tamo je prilično gust sloj), vrh je suh, ali sama masa je malo mekana. Nastavit ću ih promatrati, napisat ću rezultat.
Ovdje su ružičasta božićna drvca
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
A ona je to već brzo dovršavala, šteta je bila napustiti beze.
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
Anna1957
Citat: Elena_Kamch

A sad o bezu ...
Pobijedio sam ga već tri puta na ovaj i onaj način ... Ne šiba do tvrdih vrhova ...
Samo mekana, glava je spuštena, ali i vi možete ukrasiti.
Jednostavno ne mogu razumjeti zašto ne šiba. Ovdje uopće nema šećera, trodnevna juha
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
A zašto tako lijepo crtate? Kakva štrcaljka?
Elena_Kamch
Anna1957, Anna, da ni ja ništa ne razumijem! Jučer je juha bila svježa i vrlo gusta, gotovo žele ravno. Uzeo sam usku zdjelu za premlaćivanje i pristojno sipao šećer ... Po meni ostaje samo jedno - mikser. To je stari sovjetski s tri brzine.
Anna1957
Mješalica je prava stvar. Bojiš li čime?
Elena_Kamch
Samo kako razumjeti je li mikser problem ili nije ...
Ukrašen samo iz jednokratne slastičarske vrećice. Napravila sam malu rupu. Pokušao sam s mlaznicom, što jest, ali pokazalo se da je gusta.
Elena_Kamch
Citat: Borisyonok
Hoću li imati vremena ispeći ih za NG?
Borisyonok, Lena, mislim da možeš uspjeti. Pekla sam ove test kolačiće od medenjaka nakon tri dana u hladnjaku. Ukusno
A ako je tijesto ljepljivo, tada možete dodati brašno. Ili u početku uzimajte manje raži u sastavu.
Dio tijesta može se ostaviti i ispeći tijekom blagdana, medenjaci će biti još mirisniji
Elena_Kamch
Anatoljevna, Antonina, hvala, pokušao sam. Istina, olovke su se tresle, naravno ...

Omela, Hvala vam! Nadam se da vam se sviđaju medenjaci, a višak juhe od slanutka možete priložiti

Tumanchik, Irishechka, pa, upravo si me posramila ... U usporedbi s djevojkama-obrtnicama u temi ukrašavanja medenjaka, poprilična sam amaterka, ali pokušala sam

A tko bi o olovkama! Ne ti! Takav kakav je vaš, ipak pogledajte!

Bona fide
Helen, medenjaci su prekrasan prizor! Tako pametno (mogu zamisliti kako je teško tako vješto ukrašavati.) Stvarno mi se sviđaju fotografije, sve je tako šarmantno i ... ugodno ili tako nešto ...

negdje u blizini mora biti kamin ... vatra ... pucketanje da ...


Diše poput praznika. Hvala vam na ovako lijepim nježnim aromatičnim i slasnim medenjacima
Elena_Kamch
Bona fide, Lenochka, puno ti hvala na tako lijepim riječima!
Jako lijepo! Još uvijek pokušavam učiti u dekoraciji ... Ali jako mi je drago što ti pokušaji nisu uzaludni. Jučer se moj suprug odvezao od stola, rekao je da je previše zanesena

Zapravo, tijekom pečenja aroma je nevjerojatna i tako novogodišnja
Zato umijesite tijesto i pridružite se licitarama
Bona fide
Citat: Elena_Kamch
zamijesite tijesto i pridružite se licitarama
Obavezno!
Elena_Kamch
Sjajno! Napišite ako vam se sviđa rezultat
Bona fide
Citat: Elena_Kamch
Napišite ako vam se sviđa rezultat
Ne sumnjam da će mi se svidjeti! Uz takav i takav recept! Poći ću s izvještajem
Elena_Kamch
Citat: Bona fide
Poći ću s izvještajem
Cekat cu!
Elena_Kamch
Izvještavam o naslovnici medenjaka
Nakon dan i pol, beze od slanutka na medenjacima postalo je tvrdo. Najgušća mjesta su i dalje blago mekana.
Elena_Kamch
Nakon tri dana, mekoća je ostala jedva na najdebljim mjestima. Ništa se ne lijepi.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha