Danske mini palačinke

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: danski
Danske mini palačinke

Sastojci

Pšenično brašno 125g
heljdino brašno 125g
jaje 1 računalo
mlijeko 250 ml
voda 250 ml
kvasac 1h l.
maslac (otopljeni) 50g

Način kuhanja

  • Kvasac otopite u mlijeku, dodajte mikserom pšenično brašno i heljdino brašno, zamijesite tijesto. Uzmite čašu vode i dodajte smjesi u malim obrocima. Tijesto razrijedimo vodom do tekućeg stanja (u knjizi je stanje opisano kao „ne smije biti pregusto, ali ne smije se lako ocijediti iz žlice“). Možda neće nestati sva voda (uvijek imamo oko 150 ml vode). Sad dodajte sol, dodajte maslac i jaje. Nakon umiješanja tijesta, pokrijte ga vlažnim ručnikom i stavite na toplo mjesto (možete ga staviti i u pećnicu na 50 ° C) najmanje 30 minuta. VAŽNO je da tijesto počne stvarati mjehuriće i povećavati volumen. Palačinke bez ovoga neće uspjeti.
  • Gotovo tijesto izlijte u shaker i pržite na podmazanoj tavi.
  • Med i druga punila dodaju se tijestu nakon što se ispeče.
  • Danske mini palačinkeDanske mini palačinke

Jelo je dizajnirano za

3-4

Vrijeme za pripremu:

50 minuta

Merri
Lissa, molim vas recite mi kako se zove uređaj za prženje danskih palačinki? A gdje ga možete kupiti?
Ikra
Dali su mi staru sovjetsku tavu za krafne da se igram. Stoga je za mene ovo vrlo relevantan recept! Samo oko punila nije razumio: što i koliko?
Ovi, na slici - s čim?
A moj kvasac je živ. Jeste li suhi?
Lissa
Ikra Živi kvasac 15g. Nemam aditiva. Možete dodati: 100 g meda, ili 100 g ribanog tvrdog sira ili 1 žlica ruma. Ostala ispuna u istom stilu.
Merri Možete pržiti u tavi s krafnama. O takvim tavama imamo raspravu na forumu.
Ikra
Aha! Također sir? Ovo je stvarno zanimljivo! I još uvijek nisam razumio shaker - koji, zašto? Trebate umutiti prije pečenja? (Oprostite mi što imam puno pitanja, ali nisam baš prijateljski raspoložen s palačinkama, svladao sam neke lokalne zakrpe, za svoju sreću).
Lissa
Prikladnije je tijesto uliti u tavu iz tresača ili možete uzeti običnu bocu i tamo uliti tijesto.
Ako se radi bez aditiva, onda to nije potrebno. Ako s njima, onda nakon probe dodajte aditiv i lagano miješajte, bez oduševljenja. Glavna stvar je ujednačenost. Zatim odmah pecite.
Ikra
Ah, tome služi shaker! Shvatio, hvala!
Merri
Citat: Lissa


Merri Možete pržiti u tavi s krafnama. O takvim tavama imamo raspravu na forumu.
Lissa, Pekla sam i danske krafne u običnoj tavi! Ispada da nije okruglo, naravno, ukusno - definitivno!
Lissa
Moraju sadržavati heljdino brašno.
Citat: Merri

Lissa, Pekla sam i danske krafne u običnoj tavi! Ispada da nije okruglo, naravno, ukusno - definitivno!
Pokušao sam u tijesto dodati 2 žlice meda. I okus je zanimljiv.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha