Meissen fummel "Moj pokušaj broj 5" (Meissner fummel)

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: njemački
Meissen fummel Moj pokušaj broj 5 (Meissner fummel)

Sastojci

pšenično brašno 100 g
prokuhane vode sobne temperature 70 g
maslac 15 g
biljno ulje 5 g
sol prstohvat
šećer 2 prstohvata
slame

Način kuhanja

  • Meissen fummel (njemački Meißner Fummel) izvorni je pekarski proizvod veličine oko 30 cm, izrađen od tankog beskvasnog tijesta. Fummel je Meissenova kulinarska atrakcija i zaštićeni zaštitni znak. To je velika kugla neodređenog oblika.
  • Prema legendi, meissenski fummel izumili su pekari po osobnim uputama saksonskog vladara Augusta Snažnog, nezadovoljnog nesavjesnim radom svojih kurira, koji su se, vraćajući se iz Meissena u Dresden, uspjeli ne samo izgubiti poštu, već i razbiti poznati Meissenov porculan. Kao što je kralj sumnjao, razlog tome bilo je slasno vino Meissen, kojem se vrlo teško oduprijeti, a nerealno je nositi dragocjeni teret pijan u trenutnom stanju na cestama. Kao rezultat toga, kralj je zadao zadatak pekarima da smisle tako krhku pečenu robu koju je u Dresden mogao donijeti samo potpuno trezveni kurir. Tako se pojavio fummel koji je riješio problem pijanstva među kuririma, budući da su od tada svaki put morali peciva iz Meissena u Dresden dostavljati zdrave i zdrave.
  • U moderno doba u Meissenu postoji još jedna tradicija povezana s ovim fummelom. Blagdan Kristova uzašašća u Njemačkoj je ujedno i "Dan ljudi". Na današnji dan muškarci odlaze u šetnju. Ruta je postavljena tako da na putu bude što više pubova, gdje bi se čovjek mogao odmoriti. U Meissenu je običaj nakon takve šetnje pivom kući donijeti svježi fummel kao dokaz da čovjek nije toliko pijan.
  • Meissen fummel Moj pokušaj broj 5 (Meissner fummel)
  • Meissen fummel Moj pokušaj broj 5 (Meissner fummel)
  • Pronašla sam samo jedan recept (drugi link u bilješci). Općenito, recept je državna tajna već tristo godina. Stoga nisam razradio recept, ali tko otkriva tajne recepte stare 300 godina. Trebao si me vidjeti kad sam radila sve po receptu, napuhnula takvo što, bila nevjerojatno sretna i kad je jednom oduševio, opet sam oduševio i tako dalje ..... i moj se suprug svidio produkcije, gledao sa zanimanjem. Ali nije se želio zalijepiti za rubove na bilo koji način zbog jako masnog i teškog tijesta. I ovaj me neobični proizvod toliko "zakačio" da sam počeo pokušavati sam napraviti tijesto. Počeo sam s lavašem, ali pokazalo se da je to potpuno drugačije. I tako sam, koristeći metodu aproksimacije, dobio nešto slično fummelu. Ovo je bio peti pokušaj, pa je ime prikladno! A podigli su i spomenik fummelu
  • Meissen fummel Moj pokušaj broj 5 (Meissner fummel)
  • Pa krenimo. Rastopiti maslac, dodati povrće, sol, šećer. U ohlađeni maslac dodajte vodu i brašno, zamijesite mekano tijesto i ostavite ga u vrećici 1 sat. Zatim ga podijelimo na dijelove, ja sam ga podijelio na 3 dijela. Razvaljajte ga, preklopite na pola i ravnomjerno odrežite rubove ako ispadne iskrivljeno
  • Meissen fummel Moj pokušaj broj 5 (Meissner fummel)
  • Ispraviti
  • Meissen fummel Moj pokušaj broj 5 (Meissner fummel)
  • Sada premažemo rubove jednog dijela "chebureko" -fummela vodom pomoću četke, stavimo slamku.
  • Meissen fummel Moj pokušaj broj 5 (Meissner fummel)
  • Preklopite tijesto na pola i stegnite rubove.
  • Meissen fummel Moj pokušaj broj 5 (Meissner fummel)
  • Pažljivo stavite izradak na lim za pečenje (bolje je podmazati) i napuhajte ga kroz slamku! Uklanjamo slamu i stisnemo ovo mjesto. Ako su rubovi dobro zatvoreni, tada se fummel neće ispuhati, odmah ga stavimo u pećnicu zagrijanu na 240g (imam 225g + protok zraka) i pečemo dok ne porumeni, poprilično će narasti. Izvadimo ga iz pećnice, stavimo sljedeći fummel i napuhnemo i tako dalje.Vrlo zabavna akcija! Stoga se nisam predavao, još uvijek sam želio postići željeni rezultat! Fummel je krhak i lomljiv, nosite ga za rubove. Pokušajte ispeći lavaš od ovog tijesta, već nisam imao snage)))) i to bi trebalo biti ukusno! Cijena ovog neobičnog komada kreće se od 2 do 3 eura po komadu!

Jelo je dizajnirano za

3 kom

Vrijeme za pripremu:

ako nam se posreći)

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Meissen je najstariji grad u Saskoj, prekoračio je svoje tisućljeće. Nalazi se samo 25 km od Dresdena, a idealne njemačke ceste omogućit će vam da do njega dođete za otprilike pola sata. Grad je, iako malen, s populacijom od nešto više od 27,5 tisuća ljudi, podijeljen na desetak četvrti, od kojih je naravno najzanimljiviji stari grad koji privlači brojne turiste.

Meissen svoju povijest datira iz X stoljeća, kada je na visokoj obali rijeke Elbe njemački kralj Henry I, hvatač ptica, 929. godine podigao prvi dvorac-palaču u Njemačkoj, Misnia. Ubrzo se oko palače stvorilo malo naselje njemačkih i židovskih trgovaca koji su formirali Tržnicu, a zatim i kamene zgrade oko nje.

Krajem 15. i početkom 16. stoljeća dvorac su radikalno obnovili i proširili markgrofi iz Meisena, braća Ernst i Albrecht Wettins. Dvorac bi trebao postati ne samo njihovo prebivalište, već i administrativno središte grada. Po jednom od vladara, dvorac je dobio ime Albrechtsburg.

Kao i u mnogim europskim gradovima, srce starog grada je Tržnica, gdje su se život, trgovina i povijest uvijek odvijali u punom jeku. Ni Meissen nije iznimka, iako u našem stoljeću možete samo osjetiti i zamisliti olujni život srednjeg vijeka. Sada se na tornju Gospine crkve nalaze ugodni kafići, izlozi lijepog izgleda, drevna arhitektura i tišina, pokolebane samo pričama vodiča i zvonom porculanskih zvona.

Zašto porculan, a ne obični? Činjenica je da se 1710. godine prva europska tvornica porculana smjestila u Meissenu, što je značajno potaknulo gospodarstvo i industrijski potencijal grada. Do danas se ovdje izrađuje ukrasni porculan i posuđe. Danas je to, kao i prije stotine godina, osjetljiva rukotvorina.

Meissen fummel Moj pokušaj broj 5 (Meissner fummel)
🔗
🔗
🔗
DRAGI MODERATORE! Ne znam u kojem odjeljku treba dodijeliti ovaj proizvod, nemojte se zakleti ako niste pogodili!

ang-kay
NataliARH, vrlo zanimljivo!
Mihaska
Natasha! I, zaista, smiješno i uzbudljivo! Kopile kako radiš sve lako i usrdno!
NataliARH
Angela, zanimljivo i uzbudljivo, oh, kako sam plesala sa fummelom umjesto tambure

Irina, hvala bit će lako i veselo onima koji su isprobali recept
Irgata
kako zabavno - raditi s djecom
Vasilica
NataliARH, pa, vau, ali stvarno najtanji zidovi! Zapanjen sam vašom ustrajnošću - "tek" iz petog pokušaja otkrivanja 300 godina stare tajne !!! Jako lijepe kuglice!
DaNiSa
predstavio ovaj proces izravno! djeca bi to voljela! moram eksperimentirati!
posetitell
Ovdje je glavno koliko tražiti eure od naših ljudi kad je fummel spreman.

Hvala na receptu. Svakako ću probati, to je tako neobična izmišljotina.
Chuchundrus
NataliARH, takva volja samo se divim takvoj ustrajnosti i vještini
Anna1957
Neobičan je i kreativan sam po sebi, a legenda dodaje preokret.
nakapustina
Nikad nisam čuo za tijesto koje treba puhati kroz slamku.Super!
Irina Dolars
Pa, cure! Kakve pametne djevojke! Toliko zanimljivih stvari! Toliko novo!
Već ćete biti puni slika! Ljepota!
Masinen
Super recept! Odvukao ga je!
julia_bb
Zanimljivosti ove fummels! Super, bravo, što ste uspjeli
Lerele
Dobro napravljeno!!!!
Ispalo je jako cool !!
NataliARH
Irša, Irochka ..... kako bi to bilo blago rečeno, učinite to s promatranjem djece :) trebate lagano štipati i nemojte slučajno probijati tijesto noktima (ako ih ima) ... definitivno ne za male ... za srednjoškolce)))

Vasilica, hvala ti, ali njihov se recept očito razlikuje, i dalje je slojevit s njima ...a pokušaj miješenja tijesta je peti, ali s vremenom je trajao 2 mjeseca! prvi put nije uspjelo, onda sam dugo razmišljao što i kako promijeniti, nakon mjesec dana odlučio sam napraviti lavaš, odmah sam shvatio još jednu pogrešku za ovaj proizvod, a onda je uslijedio treći pristup u nekoliko tjedana ... i 3 gnječenja tijesta nakon svakog neuspješnog pečenja - uzorci! Pokušao sam razmisliti kako i što dodati da to uspije kako treba ... pa, ništa, kao u pjesmi iz petog pokušaja

Alyona, svidjet će se djeci, samo sam ja zabrinut za rezultat .... ili neka imaju komad tijesta kao i obično i neka ponavljaju za mamom! hvala na ocjeni

Nikka, da, da, odmah zalijepite cijenu na jednu za isprobavanje, to se definitivno isplati, samo je zgnječite tijestom))))

Natalia, hvala kad je recept upaljen, pokušajte da uspije!

Anna, vrlo neobično, nigdje toga nema ... s prevarom

Natalia, pa prosvijetlim

Irina, hvala, pričekat ćemo nova natjecanja za iznenađenje

Maria, iskoristite ga, nadam se da će uspjeti i da će vam se svidjeti

Julija, hvala i jako mi je drago što ste uspjeli

Lerele, hvala, ali niste vidjeli, napisao sam vam u receptu za "blato iz Mannheima" ...
Vinokurova
NataliARH, Želim - želim wantuuuuu! ... Kako suptilno! Vrlo ukusna, ukusna fotografija! Recept ću jedva koristiti, ali u kasicu prasica donijet ću znak plus
NataliARH
AlenKa, hvala, to je više zabave za turiste, ali svi smo voljeli drobiti kod kuće
oko
NataliARH, pogledaj Chuchelku, i ne trebaš ništa napuhavati

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52044.0
NataliARH
Tatjana, ovo je pita, a zatim fummel koji napuhuju
oko
ahhh!
i ja sam za rezultat, ali evo postupka !!!
tada - da!
Pogledaj-batun
NataliARH, hvala, imate mnogo zanimljivih recepata! Svakako ću pokušati to raditi s djecom.
NataliARH
Tatjana, da, proces

Pogledaj-batun, hvala, probajte - zabavite se

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha