Marinirani svinjski kotlet na pari

Kategorija: Mesna jela
Marinirani svinjski kotlet na pari

Sastojci

Svinjetina 2 komada, debljine oko 1 cm. grama 100-150
Voda 250 ml
Šećer 1 žlica. l. (25 gr.)
Ocat 1 žlica. l. (15 gr.)
Lovorov list 1 računalo.
Crni papar u zrnu 3 kom.
Piment od graška 1 računalo.
Mljeveni crni papar
Sol

Način kuhanja

  • Istucite svinjetinu, sol i papar. (S obzirom na to da meso koje je unaprijed posoljeno gubi puno soka, odmaknuo sam se od prve točke recepta i marinirao tek istučene komade mesa. Malo sam posolio i popaprio prije nego što sam ga stavio u dupli kotao.)
  • Za marinadu pomiješajte ocat, vodu, šećer, zrna papra, lovorov list i prokuhajte smjesu u vodenoj kupelji (Koristio sam posudu sa žitaricama u duplom kotlu i automatski način rada za ptice - 25 minuta)... Stavite kotlete u ohlađenu marinadu na 2-3 sata.
  • Izvadite meso iz marinade, stavite u dupli kotao i kuhajte 25-30 minuta.
  • Poslužite s prilogom, ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Bilješka

Marinirani svinjski kotlet na pari
Na moje iznenađenje, otkrio sam da na našoj web stranici postoji vrlo malo recepata za kuhanje na pari. A budući da se sada moram što više odreći prženog, dopustit ću si da s vama podijelim recepte koji su mi se svidjeli. Možda će ih netko drugi smatrati korisnima ili zanimljivima.

Ovaj recept preuzet je iz knjige Parna jela. Velika enciklopedija ”IA Mihajlova, prerađena samo za dvoje. U tom bi se slučaju dio sastojaka koji pripada marinadi mogao dodatno smanjiti.

Iskreno, kad sam pročitao recept, nisam razumio zašto marinadu treba kuhati. : girl_red: Ali, preturajući po netu, otkrio sam da se marinade samo dijele na sirove i zagrijane. Vjeruje se da je pri korištenju potonjeg okus mesa bogatiji.
Sirove marinade djeluju brže. Svestrani su, ali posebno su dobri za kuhanje divljači, ribe i povrća. U njima se mariniraju veliki komadi bijelog mesa za pečenje. Zagrijana marinada djeluje sporije, ali ima svjetliji okus. Ova marinada je za crveno meso, govedinu i divljač. Marinadu treba kuhati na laganoj vatri, a zatim isključiti vatru i pustiti da se marinada ohladi na 30-35ºC. Zatim prelijte pripremljenim mesom
Zato sam odlučio probati.
Ocjenu kiselinu zamijenila sam sokom od pola limuna, a budući da volim slanu marinadu, dodala sam i žlicu umaka od soje. A za miris, par zgnječenih režnja češnjaka. Miris je bio nevjerojatan.

Za prilog sam imao heljdu s repom i mrkvom. (Opranu heljdu stavio sam u posudu za žitarice, napunio vodom, dodao par smrznutih kockica pileće juhe, dva mala lovora, nekoliko graška crnog papra. Nakon što se heljda kuhala u duplom kotlu za 20 minuta, dodao sam repu i mrkvu naribanu na gruboj ribež. Zatim sam kuhao (ili, točnije, kuhao na pari) još 15-20 minuta.) Jednom sam pročitao recept za takvu heljdu negdje na prostranstvu mreže, sada Ne mogu naznačiti izvor.

Dobar tek! Marinirani svinjski kotlet na pari

pta1977
Razred !!! Svakako ću ga skuhati. Jednostavnih i pristupačnih recepata za kuhanje na pari ima jako malo.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha