Losos En Croute (Losos En Croute)

Kategorija: Riblja jela
Losos En Croute (Losos En Croute)

Sastojci

File lososa bez kože 600 gr.
Špinat, uklonjene grube stabljike 85 gr.
Kremasti sir 0,5 stcn
Gotovo lisnato tijesto 400 gr.
Razmućeno jaje za podmazivanje 1 računalo.
Brašno u prahu
Svježe mljeveni crni papar
Morska sol

Način kuhanja

  • "En croûte" znači da je proizvod umotan u tijesto i pečen u pećnici. U slučaju lososa, to ga čini sočnim.
  • Način kuhanja:
    Losos En Croute (Losos En Croute) Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Isperite špinat, odrežite korijenje, kuhajte par minuta pet (možete uliti kipuću vodu), nasjeckajte, stavite u posudu, dodajte krem ​​sir, začinite solju i paprom i dobro promiješajte. File lososa narežite na 2 dijela. Tijesto razvaljajte na blago pobrašnjenoj površini do debljine 3 mm. Prebacite na papir za pečenje. U sredinu tijesta stavite jedan komad lososa. Prelijte masom špinata i sira, a na to stavite drugi komad lososa.
    Losos En Croute (Losos En Croute)Pritegnite tijesto / ukrasite kako želite. Premažite razmućenim jajetom i napravite 2 ili 3 rupe za paru.
    Losos En Croute (Losos En Croute)Pecite 30 minuta ili dok tijesto ne porumeni.
    Losos En Croute (Losos En Croute)Izvadite iz pećnice i pustite da odstoji nekoliko minuta, a zatim nasjeckajte i poslužite.

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

20 min + 30 min za pečenje

Bilješka

Recept iz knjige Caroline Bretherton "Ilustrirano korak-po-korak pečenje".
Budući da je za mene mjerenje u čašama proizvoda savršen naporan rad (pa, ne razumijem kako možete mjeriti sir čašom. Pomičite ga naprijed-natrag?!?), Sada ću dati proporcije koje sam koristio, možda sam se, naravno, prevario, ali pokušao sam što je više moguće podudarati se s originalom.
Losos Imao sam 2 porcije od po 184 grama = 386 grama
Špinat bez peteljki 54 gr.
Philadelphiju sam uzela za krem ​​sir. Nakon jučerašnje prakse predenja role, ostala je polovica pakiranja od 175 grama, odnosno približno 87 grama.

Također treba imati na umu da se u samom receptu koristi potočarka koja se samo morala jako sitno nasjeckati. U nedostatku je korišten svježi špinat.
Prema receptu, s ribom ne rade ništa, ali kriške sam ipak poškropila limunovim sokom i lagano posolio i popaprio.

Jelo je vrlo ukusno i brzo se priprema (kako kaže moj prijatelj: jelo iz serije "5 minuta u kuhinji i ti si božica"), vrlo pogodno za božićni stol ako ne želite tradicionalnu puretinu. Štoviše, za njegovu pripremu bit će potrebno puno manje vremena i truda. A s obzirom na to da se priprema može izvršiti unaprijed (kako sama Carolyn tvrdi u knjizi), 12 sati prije pečenja, tako da općenito jelo postaje spas. Jedino će trebati biti prekriveno plastičnom folijom i stavljeno na hladno.
Dobar tek! Losos En Croute (Losos En Croute)

irman
Ovo je yeaaa ljepota, uzmi na znanje. Hvala vam.
Deva
Anka_DL
Koje tijesto je bolje uzeti, lisnati kvasac ili bez kvasca?
Anka_DL
Deva, evo kako želite više) To neće utjecati na okus, IMHO Samo što će se kvasac dizati manje / manje slojeva u samom tijestu. Što se tiče samo kore, ja sam je odabrao
Radost
Ukusno sigurno!
Ikra
Odličan recept! Vrlo svečano. Primijetio na znanje, volim kad je brz i win-win.
Samo želim pojasniti: što se tiče pripreme - možete li sve umotati u tijesto i cijelu pitu spremiti u hladnjak? U smislu da cijeli dan možete napraviti cijelu tortu i ispeći - neposredno prije posluživanja?
Anka_DL
Irin, Bit ću iskren - ni sam nisam pokušao kuhati unaprijed.
Knjiga kaže:
Cijelo jelo može se napraviti i do 12 sati prije pečenja. Pokrijte plastičnom folijom i ohladite dok ne budete spremni za kuhanje.
Ne znam što točno pod "hladom" autor misli - hladnjak ili zamrzivač.Moj osjećaj skromnog jezika govori mi da je hladnoća više ledena nego smrzavajuća. Stoga mislim da je hladnjak sasvim prikladan, pogotovo ako lisnato tijesto bez kvasa (iako ne bi trebalo ići kvasac u hladnjak) i razvaljajte ga ne baš tanko (za svaki slučaj, kako se dno ne bi smočilo). Riba će biti natopljena kremastim nadjevom od špinata. Ali činjenica da je cijelo jelo cijelo, odnosno umotano u tijesto, da je
Ikra
Mislim da se ništa neće poduzeti. Priprema za svečani stol problematičan je posao, uvijek je dobro imati nekoliko recepata koje možete pripremiti dan ranije.
Hvala vam! Sjedi u oznakama, čak i sutra - Nova godina!
Anka_DL
Citat: Ikra

čak i sutra - Nova godina!
Da, čak i danas Losos En Croute (Losos En Croute)
Točka
Anya, jednim pogledom na tortu gušim se slinom !!! Označilo ga!
Anka_DL
Losos En Croute (Losos En Croute) drago mi je da mi se svidjelo)
Kara
Anya, što ako umjesto svježeg lososa koristite slani losos?
Anka_DL
Oh, Irski, a ni ne znam ravno. Već je posoljen, odnosno spreman za jelo, a još ćemo ga peći na vrhu ... Hoće li od nje biti išta korisno?
Ali u principu, zašto ne. Tek tada ga prvo namočite
alenka_volga
Ovo je ukusno. u ugodnom apetitu prije 10 godina pročitao sam i kuhao nekoliko puta.! Hvala na podsjetniku, a taj je časopis otišao dovraga!
Sana
Dobar recept! Brzo i lijepo!
Pitanje je tek sazrelo: recept se nudi kao vruće jelo
Izvadite iz pećnice i pustite da odstoji nekoliko minuta, a zatim nasjeckajte i poslužite.
A ako ga ohladite, nježno ga izrežite i upotrijebite kao međuobrok - kakav će biti okus?
Izgubit će se sočnost, tijesto će se vlažiti ili je .......?
Ana-stasy
vrlo lijepo
označeno
hvala na receptu!
Ikra
Jučer su u kafiću u kojem večeramo na poslu poslužili vruću pitu pod nazivom „riblji savijač“. Uz to je bio kremasti umak od gljiva. Ukusno!
Anka_DL
Gljive s ribom ... kako zanimljivo. Sama nikad ne bi pomislila.
Ikra
Ukusno ukusno! Općenito, idem u kafiće i restorane, kao da želim obnoviti tečajeve))) Uvijek postoji nešto što želim ponoviti kod kuće ili jednostavno neobično. Evo, naša se kuharica za ovaj praznik potrudila sa štrudlom.
Fata verde
Hvala puno: jednostavan i lijep recept! Peći ću 31. prosinca za svečani stol !!)
Tetka Besya
A mi nemamo špinat ... Pa stavim luk i rajčicu
Anka_DL
Fata verde, dobar izbor! Podijelite svoje dojmove kasnije

Lena, Pa ovo je također opcija
MariS
Jako dobro jelo za blagdane - još je toliko novogodišnjih dana !!!
Stvarno želim probati! Hvala vam, Anya!
Kara
Također nisam imala špinat, napravila sam ga sa zelenim lukom, koprom i peršinom. Sir sam dodala 1 žlicu. l. žlica domaćeg kiselog vrhnja. Vkusnooooooo! Pokazalo se da je to hit novogodišnjeg stola!
Anka
Gala
Anka_DL, veliko hvala na receptu za ovu divnu tortu. Koristio sam ga sa zadovoljstvom. Jako volim špinat, a ovdje je vrlo prikladan. Ispalo je, naravno, ne tako lijepo kao vaš, ali okus je bio zadovoljan.
Anka_DL
Djevojke, drago mi je da vam se svidio recept

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha