Bagi
Ugodno oduševljen Sirnim kruhom iz knjige recepata
Kruh s receptom za koru
malo je smrvljeno jer su ga odlučili vruće staviti na "krov" i naravno da nisu čekali hlađenje - vruće su ga rezali
Kruh s receptom za koru
rin
zašto je okrugla, a ne pravokutna? jeste li je pekli u kalupu za torte?
Bagi
Citat: rin

zašto je okrugla, a ne pravokutna? jeste li je pekli u kalupu za torte?

ne, u obliku stroja za kruh ... ali više ga ne koristim .. Prebacio sam se na Panasonic i jako sam sretan .. ima mjesta na gomili smeća.
MypaIIIuk
Citat: Bagi

ne, u obliku stroja za kruh ... ali više ga ne koristim .. Prebacio sam se na Panasonic i jako sam sretan .. ima mjesta na gomili smeća.
Zašto u smeće? Šokiran sam. HP smo kupili prije godinu dana, nisam presretan. Pečem gotovo svaki dan. Sva rodbina oduševljena je kruhom. Prijatelji također. Razlika s kupljenim je ogromna. Samo mislim da se niste prilagodili HP-u.
tanja-55
ispao je tako sjajan kruh! A što je razočaravajuće?
dili1979
Kruh s receptom za koruKruh s receptom za koruKruh s receptom za koru Pa, evo je, moja prva cigla, kao što vidite, čak i lepinja nije bila lepinja! točno prema receptu za knjigu iz Borka, jednostavan pšenični kruh
Kruh s receptom za koruKruh s receptom za koruKruh s receptom za koru, i ovo je drugi pokušaj, ovdje je recept jednostavan na vodi s medom 1. l. Krov je otpao, 2 sata osjećam kvasac. l.
rin
Za dili1979 Pozdrav, ni na početku mi nije sve pošlo za rukom, ali činilo mi se da sam se navikao. Isprobajte moj najjednostavniji recept .. 400 gr. brašno, 600gr. voda, 1 st. l. šećer, malo soli (na oko - oko pola žličice) i jedna i pol žličica kvasca saf-trenutka. Ne zaboravite da se lopatica mora podići, prvo ulijte vodu, a zatim brašno, šećer i sol oko rubova. napravite udubljenje u središtu tamošnjeg brašna i kvasca.
Postavite osnovni način rada, prosječna kora, težina 1,25.
Zatim pritisnemo tipku Modifay - i uzastopnim pritiskom u svim načinima rada prihvaćamo gotove postavke, samo u načinu rada Bake postavljamo vrijeme na 1 sat. 10 min.

Rezultat vrlo ovisi o kvaliteti brašna i kvasca. Često nisam uspijevao dok nisam počeo peći samo alejku na altajskom brašnu.
Sretno i lagana ruka ..)))
rin
Po mom mišljenju, Bork je vjerojatno dobra peć. Sposobnost izlaganja različitih načina rada općenito je prekrasna. Ali ovo je prikladnije za iskusnog pekara, a ako je cilj jednostavno napuniti sastojke bez petljanja, zatvoriti poklopac, uključiti i zatim dobiti gotov kruh, tada možete kupiti nešto jednostavnije i jeftinije. A Borkova knjiga recepata ne ulijeva mi povjerenje ... I sama sam probala neke recepte i nikad nisam normalno radila
dili1979
Citat: rin

Za dili1979 Pozdrav, ni na početku mi nije sve pošlo za rukom, ali činilo mi se da sam se navikao. Isprobajte moj najjednostavniji recept .. 400 gr. brašno, 600gr. voda, 1 st. l. šećer, malo soli (na oko - oko pola žličice) i jedna i pol žličica kvasca saf-trenutka. Ne zaboravite da se lopatica mora podići, prvo ulijte vodu, a zatim brašno, šećer i sol oko rubova. napravite udubljenje u središtu tamošnjeg brašna i kvasca.
Izložite osnovni način rada, srednja kora, težina 1,25.
Zatim pritisnemo tipku Modifay - i uzastopnim pritiskom u svim načinima rada prihvaćamo gotove postavke, samo u načinu rada Bake postavljamo vrijeme na 1 sat. 10 min.

Rezultat vrlo ovisi o kvaliteti brašna i kvasca. Često nisam uspijevao dok nisam počeo peći samo alejku na altajskom brašnu.
Sretno i lagana ruka ..)))

Nisam razumio lopaticu: kako je podignuta? Odnosno, izvući ga, sve baciti, a zatim staviti na lopaticu?
Omela
Ne, lopatica mora biti na mjestu.
rin piše o Borku X800.
dili1979
Citat: Omela

Ne, lopatica mora biti na mjestu.
rin piše o Borku X800.
Upravo sam ispekao treći kruh s dodatkom raženog brašna, a i krov je malo popustio. Čini se da još uvijek nema dovoljno brašna, ili opet 1,5 žličice. kvasca (saf trenutak) previše
Omela
dili1979, i pročitali ste teoriju na linkovima, zašto krov tone?
dili1979
Citat: Omela

dili1979, i pročitali ste teoriju na linkovima, zašto krov tone?
čitati. ima još toliko informacija koje ću pročitati!
Omela
Ukratko, krov pada iz 2 razloga: puno vode i / ili puno kvasca. Pokušajte dosljedno smanjivati ​​oboje.
dili1979
Citat: Omela

Ukratko, krov pada iz 2 razloga: puno vode i / ili puno kvasca. Pokušajte postupno smanjivati ​​oboje.
: yes: pa osjećam da je jedan od ta dva, najvjerojatnije ima puno kvasca, jer osjećam malo mirisa i nije porozne veličine.
Hvala vam
dili1979
Citat: Omela

Ne, lopatica mora biti na mjestu.
rin piše o Borku X800.
I, jasno, imam x500. bork800 koštao je nešto od 13 tisuća. Nismo riskirali kupiti gotovo 8t. + 900 garancija ... i tada se nadamo da nas neće iznevjeriti (ne volim birokraciju s povratom ili zamjenom). Imam dvije lopatice, razlike gotovo da i nema, samo vrlo mala, malo primjetna lagana kosina na jednoj od njih. Razumijem da je to poput rezervne ili za raženo tijesto?
Omela
Rezervni.
Salem
Budući da Bork x800 nije ništa drugo do franšiza (copy-paste - službena osoba koja je usput dopuštena) aparata za kruh Breville, što već dugo nije tajna na ovom forumu, odlučio sam eksperimentirati s originalnim receptima tvrtke rodonačelnika (odnosno iz Brevillea). Naravno, na engleskom su jeziku, ali dobro su prilagođeni za pečenje i nema pogrešaka u prijevodu, kao ni pogrešaka u izračunima, koje su napravili zaposlenici tvrtke Bork radeći na lokalizaciji uputa i knjige recepata. Je li još netko pokušao peći kruh u ovom uređaju prema izvornom receptu, a ne trudovima tehnoparkova? Pa ipak, postoji jedan video na YouTubeu, gdje je slijed dodavanja sastojaka u aparat za izradu kruha isti kao u Panasonicu (prvo suho, a zatim tekuće). Je li i netko to pokušao raditi?
🔗

Z. Y. Mogu reći da sam pokušao peći kruh sa sušenim rajčicama i fetakom iz Brevillea, proizvode prvo položio na suho, a zatim u tekućinu. Kao rezultat toga, moralo se dodati brašno da bi kolobok pao na pamet, kontroliran tijekom gnječenja. No, na kraju se pokazalo da je kruh bio jako lijep i ukusan. Iako je, po mom mišljenju, zbog poprsja s nadjevom (fetaki dodan više nego što bi trebao biti prema receptu) gusta i vlažna.
Ali sada ću koristiti tehnologiju pečenja u Boroku potpuno istu kao ona koja se koristila za originalni Breville.
sazalexter
SalemBork, kao i Breville, okupljaju se u istoj kineskoj tvornici, prema ugovoru o ODM-u, tko je programer ovog HP-a ostaje misterij, najvjerojatnije ista kineska tvornica. Pecite prema receptima s foruma i uspjet ćete.
Recepti odgovaraju svima, ponekad će biti potrebna konverzija težine.
Salem
ATP, prosvijetljeni.
Dreyna
Želim vam reći o svom iskustvu. Od samog početka odabrao sam HP Panasonic. Ali dogodilo se da se moj suprug vozio sam za štednjakom i kupio Bork / Nakon što sam pročitao kritike o tome, bio sam uznemiren. Ali ovdje je štednjak kod kuće - otvorim prvi recept i ... kreće. Bilo dosadno, a zatim nije ustalo, itd., Itd. Sva sam uzrujana, probala sam i kvasac i brašno. Počeo sam čeprkati po Internetu. Ovdje moj "ispravan" suprug zove bivšu svekrvu (!!!) i kaže da kao da su kupili peć, a moja supruga ne može ništa. Ovdje sam potajno briznula u plač. A BIVŠA svekrva dala je savjet: kupujte samo makfa brašno! Kako. A onda sam odlučio dokazati da "makfa" nije slučaj. A danas - ČUDO. Napravila sam nevjerojatan kruh. I sve zahvaljujući ovoj stranici. Uzeo sam recept u knjizi Bork - umjesto mlijeka uzeo sam vodu. Otopljeno biljno ulje u vodi (u daljnjem tekstu sve je strogo prema receptu), zatim sol i šećer. Sve je to zamahnula, zalepršala - kako bi se sve otopilo. Na vrh sam ulio 400 grama (550 je zapisano u knjizi) najčešće pšeničnog brašna (prodaje se u vrećama od 50 kg) - i suhog kvasca u brašno u rupi. Stavila sam tamnu koru na 750 gr. U procesu gnječenja punđe dodao sam brašno - koliko - ne mogu reći, ali u drugoj šarži dobio sam malo raširenu punđu s takozvanom suknjom. Kad se sve ovo ispeklo, pokazalo se da je kruh jednostavno prekrasan. S običnim brašnom, bez ikakvih dodataka. Danas sam napravila i džem od jagoda - lizat ćete prste. Tako da sam prezadovoljan štednjakom. Sutra po planu - cupcake)))
sazalexter
Dreyna, Ispecite recepte s foruma, pročitajte temu # i uspjet ćete!
bww_81
danas sam si kupio pecivo prema receptu iz francuskog seoskog crnje, savršeno se umijesilo, ispalo je lepinja, čekam da se ispeče ... izgleda sjajno, dobro se pojavilo, u uglovima nema brašna ...



Dodano u subotu 03. prosinca 2016. 12:25

Citat: bww_81

danas sam si kupio pecivo iz recepta francuskog seoskog crnja, savršeno se umijesilo, ispalo je lepinja, pa čekam da se ispeče ... izgleda sjajno, dobro se pojavilo, u kutovima nema brašna ...
Dijelim rezultat, sve je bilo pečeno, kruh je ispao bujan i ukusan, iako sam umjesto pola vode dodala mlijeko, preporučujem hladnog proizvođača kruha, sve je uspjelo prvi put kad sam oduševljena

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha