kotyuchok
i moja biga je pala, prošlo je 8 sati, loše je, da
Olyapatata
Ovo nije loše, ovo je normalno! Zatim pecite po receptu i sve će uspjeti !!!
Vilapo
Citat: kotyuchok
i moja biga je pala

Jednom kad je biga pala, znači da je već zrela, možete početi mijesiti glavno tijesto
kotyuchok
Hvala vam, Vilapo, Elena, ali ne znam kad je pala, nisam bio kod kuće, gnječio sam i mirisao na posao, možda sam već nestao, njuškao, miriši na kvas, čini mi se da nije odvratan
Vilapo
Olesja, nije sigurno izgubljeno: girl-yes: Zapravo su ga stavili 24-48 sati, tako da je sve u redu
kotyuchok
Sve je uspjelo, pečeni kruh, ukusan, pomalo kiselkast, mirisan. Tijesto je skoro iscurilo iz kante, nakon prvog mazanja dobro je naraslo u pećnici, hvala, naknadno ću dodati fotografiju.
mackoshka
Hvala na još jednom izvrsnom receptu.
Pokazalo se da je kruh bio toliko dobar, a sunce je toliko zasjalo kroz prozor da je ispalo da je riječ o cijeloj foto sesiji kruha s elementima kreativnosti ...
ON je prekrasan, pa čak i jedenje takve ljepote izgleda kao bogohuljenje !!!!

Jučer sam stavio bigu, danas sam počeo peći, vrijeme za bigu trajalo je samo 9 sati dnevno, bojao sam se da to neće uspjeti, ali budući da sam ciabattu pekao na 12-satnoj bigi i sve je bilo u redu , Riskirao sam.

Sljedeći incident - stavio sam tijesto u uspon (što je 3 sata) na lođu na suncu (iako sama priroda grije, a ne struja) i otišao u trgovinu. Dolazim, vrijeme je prošlo 3,5 sata, sve tijesto se sleglo poput bige kad je fermentiralo, pa, mislim da je to to! Ali svejedno, napravio sam loptu i poslao je u posudu u ručniku na probu.

Gledam, hvala Bogu, poraslo je !!!
Prvih pet minuta poslao sam je u pećnicu s niskim intenzitetom pare, a zatim dodao još malo.

Pogledao sam, nakon 10 minuta, u pećnicu, i tamo, poput ciabatta čuda, samo cjelovito zrno i okruglo, diže se !!!!

Za manje od 45 minuta postao je iste boje kao na fotografiji, ohladio se, jedva dočekao rezanje, odjednom je izgledao dobro, ali unutra je bio bez rupa i zalijepio se.

Ali iskreno, slikao sam bez posjekotina, a onda ... mmmmm ....... dyyyrkiiiiiiii .......

Iskreno, ja više volim peći kruh prema vašim receptima nego jesti ... jer u usporedbi sa užitkom samog postupka i vizijom rezultata, sve ostalo jednostavno nestane .. dobro je što moj suprug voli upravo suprotno

Hvala vam! Nisam mogao odoljeti, objavio sam puno fotografija - on je tako dobar, a sunce je stvarno ljeto !!!!!

Inače, kora se jedva reže i jako je hrskava, kad bih je samo mogao jesti, a mrvica je stvarno mekana - pa, općenito, još jedan kruh za sva vremena !!!

Hvala vam!

Rustični pšenični kruh (Pane Bigio) u pećnici

Rustični pšenični kruh (Pane Bigio) u pećnici

Rustični pšenični kruh (Pane Bigio) u pećnici

Rustični pšenični kruh (Pane Bigio) u pećnici

Rustični pšenični kruh (Pane Bigio) u pećnici

Rustični pšenični kruh (Pane Bigio) u pećnici
Mirabella
mackoshkakakav krasan kruh! Bravo!
Također sam mu postavila veliku
mackoshka
Mirabella, Puno ti hvala!

Želim vam puno sreće, prenesite slike - vrlo zanimljivo!

Jučer sam ga samo ispekla - sve je uspjelo s praskom, ispada prilično lagan kruh, a uzimajući u obzir miješenje miješalicom na kukama, uopće ništa komplicirano.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha