Gljive bez octa za prženje u autoklavu

Kategorija: Jela od povrća i voća
Gljive bez octa za prženje u autoklavu

Sastojci

Šumske gljive
Sol

Način kuhanja

  • Za sve ljubitelje prženog krumpira s gljivama)))
  • Gljive čistimo, režemo, peremo barem dva puta. Ostavim ga u hladnoj vodi preko noći. Ujutro ga ponovno isperem i stavim kuhati u loncu dok ne zavrije i ne pojavi se obilna pjena.
  • Gljive bez octa za prženje u autoklavu
  • Bez uklanjanja pjene, gljive ulijte u veliko cjedilo i isperite vodom. Lonac u kojem su se kuhale gljive također je moj, a gljive sam tamo opet stavio. Dodajem vodu 5 cm iznad razine gljiva i ponovno stavljam na vatru. Sol odmah. Nisu potrebni začini, ove tegle radimo isključivo za prženje. Dodajte sol kao da kuhate juhu, plus žlicu ispod noža (za tavu od 10 litara)
  • Nakon ključanja uklonite pjenu, ako se pojavi i isključite vatru. Otprilike 3-5 minuta treba prokuhati, kao i prvi put.
  • Gljive stavljamo u staklenke, dodajući malo juhe. I smotamo staklenke s poklopcima.
  • Zatim ga instaliramo u autoklav i slijedimo upute za vaš model autoklava.
  • Po postizanju radnog tlaka (imam 4,2, brzina je 120 stupnjeva), otkrivamo 15-20 minuta i isključujemo grijanje.
  • Gljive na ovaj način radim već četvrtu godinu. Stajati na sobnoj temperaturi.

Program kuhanja:

Autoklav

Bilješka

Mnogi ljudi zamrzavaju lagano kuhane ili svježe sjeckane gljive, uključujući i mene. No, prostor za zamrzavanje je ograničen, a okus je drugačiji. Lakše mi je otvoriti staklenku, ocijediti tekućinu i izravno u tavu na prženi luk. A onda barem julienne, čak i s krumpirom, čak i u pitama))
Ukusne praznine za vas))

Helen
Zhannptica, Jeanne, cool gljive ...
Florička
Metoda mi se jako svidjela. Uvijek imam puno gljiva. Slani, kiseli, kavijar je dosadan, a evo i novog recepta. Nema autoklava, ali postoji Stebin brzi automobil. Učinit ću to u njemu. Prošle godine sam ga koristio kao autoklav, prema savjetu Kubanochke.
Helen
Citat: Florichka
Nema autoklava, ali postoji Stebin brzi automobil.

A.lenka
Zhannptica, Jeanne, spasiteljica mog zamrzivača! Hvala na receptu!
Već sam se opskrbio staklenkama. Ako dođem do gljiva, zatvorit ću ih prema ovom receptu.
Lanochka007
Jeanne, hvala na dijeljenju. Nema autoklava, inače, nema ni gljiva, ali postoji Shteba! Idem potražiti savjet Kubanočki, tako da će gljive pasti na mene, budite potpuno naoružani.
Helen
Citat: Lanochka007
Idem potražiti savjet od Kubanochke,
i zalijepi me tamo!
Zhannptica
Oh, hvala svima na pohvalama i pažnji prema receptu !!!
To stvarno puno pomaže i prostor u zamrzivaču se znatno oslobađa))))
prostor
Hvala puno na receptu, Zhanna !!!!!
Svakako ću probati, samo gljiva još nema, ali nadamo se
Zhannptica
lidija, pa oni su već tamo !!! Umjesto u šumu)))
prostor
Citat: Zhannptica
pa već jesu !!! Umjesto u šumu)))
u našem još, ali nadamo se, jer danas aktivno kiši, zalijevajući micelij kako bismo isprobali recept

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha