Merri
Marina, kakav je to naočit muškarac!
kisuri
Pozdrav Oksanochka!
I evo mog Kubanca.
Upravo sam napravio "šipku", imam ovalni kotao:
Kubanski kruh (u pećnici)
Kubanski kruh (u pećnici)

Jako cool kruh!
Hvala vam
Omela
Irčik, Prepoznajem brata Kolju !!!! Krojevi su se savršeno otvorili, mrvica je prozračna !!! Drago mi je da ti se svidio kruh. I meni je jako, jako.
kisuri
Ksyusha, a brat Kolya je tko? Zamrači me ...
Omela
"Zlatno tele"

kisuri
Svjetlo
Imela! KAKO prije nisam vidio ovaj recept!?
A gdje je smajlić koji se onesvijesti?
ali redom ... danas sam odlučio ispeći kruh prema ranim oznakama i u feedu sam vidio novi komentar u ovoj temi ... iz nekog razloga uskočio sam u temu ... i to s dobrim razlogom !!!!
već Presjekao sam lope, presjekao sam lope Pekla sam kruh, ali OVO mi je najbolji kruh !!!! Ni kruh, ali neeeezhno - gad! Prozračno, nježno, lagano! Samo polusvjesno !!! Čak je i moj suprug rekao: "Jeste li ga ispekli iz zraka ili što?"
Istina, zbog brzine (morao sam odsjeći kruh bolesnoj mami) stavio sam ga da se hladi na hladnom, pa je kora malo pukla (* gunđati * - neću, iskreno!)
fotografija, naravno, ne prenosi svu draž, ali zato, za kolekciju ...

🔗

🔗

🔗

Pekla sam i od brašna 1. razreda ... ostalo je malo više od četvrtine!
Reći "hvala" nije dovoljno! Nosio sam HVALA ...
Omela
Svjetlo , kakva čipkasta mrvica! Drago mi je da vam se svidio kruh !!!
Svjetlo
Oh, baš mi je drago!
Usput, zaboravio sam reći da se lepinja ispružila za 560g unatoč činjenici da je zauzela kotao od 8 litara!
Imela, ali ne možete mijesiti u kombajnu, već u aparatu za izradu kruha? A onda je moje tijesto biserilo iz svih pukotina ... Ili je brzina HB premala?
Frezija
Imela i ako uzmete suhi instant kvasac iz Lavova, hoće li uspjeti? Imam samo prešani Standard u hladnjaku i ove. I neću doći do trgovine - kiša, vjetar, stvarno sam želio ovaj kruh
Vilapo
Citat: Freesia

Imela i ako uzmete suhi instant kvasac iz Lavova, hoće li uspjeti? Imam samo prešani Standard u hladnjaku i ove. I neću doći do trgovine - kiša, vjetar, stvarno sam želio ovaj kruh
Smijem li frezu od imele ispeći samo na Lavovu (prešanu ili suhu), sve super funkcionira
Omela
Citat: Freesia

Imela i ako uzmete suhi instant kvasac iz Lavova, hoće li uspjeti?
Frezija, osušite koliko u receptu. Ako je Lviv stisnuo kvasac "Extra", onda je to 2,2 puta više.
Omela
Citat: Svjetlost

i ne možete mijesiti u kombajnu, već u aparatu za izradu kruha?
Svjetlo, probajte u aparatu za izradu kruha.
Frezija
Hvala vam! Pa mislio sam da postoje strogo instant, rijetko sada pečem na suhom, lavovski prešani mi jako odgovaraju
Već gnječim, u aparatu za kruh
Frezija
Imela, krasan kruh! Svidjelo nam se!
🔗 🔗
Omela
Frezija, kakva ažur mrvica !!!! Drago mi je da mi se svidjelo !!
Natazum
Pozdrav svima! Nedavno sam se pridružio obitelji pekara. Malo po malo skužio sam štednjak i web stranicu i ... pokrenuo sam štednjak! Hvala na web mjestu i na receptima! Što god sam napravio, ispalo je! Posebna zahvala za kubanski kruh. Pomiješa se odmah u x / p na osnovi načina rada. tijesto - 2,20. Tada je sve po receptu .... Čudo se dogodilo i cijela obitelj sa užitkom žvače kruh! Svladaću dodavanje fotografija i također ću se pohvaliti :))
Omela
Natalia, dobrodošli na forum! Kako umetnuti fotografiju OVDJE.
Natazum
Hvala na linku, skužit ću to :))
Kras-Vlas
Ksyusha, hvala na divnom kruhu, nježnoj mrvici, aromi !!!

Kubanski kruh (u pećnici)

Kubanski kruh (u pećnici)

Kubanski kruh (u pećnici)

Moja štruca se malo raširila po limu za pečenje, tijekom gnječenja nisam napunio ~ 2 stola. žlice brašna (još nije naviklo na kombajn). vjerojatno uzalud!
Ovo je za tebe
Omela
Olya, vjerodostojni hljeb !!! Ne, nema muke .. normul. A ti si pekla na pari ??
Svjetlo
Imela, uzmi dvije je još bolje!
Ovaj put, ne u kombajnu, već s miješalicom, mijesenom, pa u HB-u. Ispalo je više nego prije! Moj je suprug jučer hodao u krugu, želio je odsjeći četvrtinu od vruće, ali nisam dopustio da je vruća presječe ...
Fotografiju ću objaviti kasnije - s glavnog računala! Ovaj broj ne funkcionira s tabletom!
Još jednom, veliko hvala! Toliko velik da ga teško mogu nositi!
Kras-Vlas
Citat: Omela

Ne, nema muke .. normul. A ti si pekla na pari ??
Pa, nemojte nat, pa nemojte i nat, slažem se na sve!
Da, Ksyusha, zdjela kipuće vode stajala je jedna uz drugu, čaša se isprva zamaglila, a zatim se razbistrila ... Pekla se 45 minuta, jako pocrnjela, više nije postajala - da ne bi izgorjela.
Danas smo probali, ostala je četvrtina - vrlo ukusna i nježna. Hvala svima
Svjetlo
to se dogodilo i drugi put ... mada ne znam je li se dobro otvorio ili previše ... ali činilo mi se da je donja kora nešto deblja od gornje! Zašto bi to moglo biti?

🔗
🔗
Omela
Svjetlo, zgodni !!! Prekrasno otvoreno !!

Citat: Svjetlost

donja kora je nešto deblja od gornje! Zašto bi to moglo biti?
A na čemu pečete ??
Svjetlo
Pečem u kotlu Kukmarovsky, stoji na stalku, ne dodiruje štednjak ... temperatura je regulirana, ali štednjak je s konvekcijom ... Možda nam treba niža temperatura? Ili zadržati manje vremena? Još nisam vođen ... S vašim prijedlogom počeo sam peći na pari i ispod poklopca. Nekad je bio samo u formi.
Hvala na pohvalama!
Omela
Kotao od lijevanog željeza ??
Svjetlo
Očito ne lijevano željezo, inače ga ne bih podigao!
Kakva mješavina metala, očito, ali s debelim zidovima ...
Omela
Razumijem, imam takvu gusku. Zidovi su tamo stvarno tanji i trebalo bi smanjiti vrijeme pečenja.
Svjetlo
Shvatila sam hvala!
Zima
napokon su moje ruke došle do ovog kruha, radim posljednju provjeru, premda mi je tijekom prvog sinulo da svježi kvasac stavljam suh, da vidimo što će se dogoditi ... postavilo se sljedeće pitanje: Imam Siemensovu električnu pećnicu s posebnim. program za pečenje kruha, proizvođač tvrdi da se na ovom programu stvara visoka vlažnost, ali, da budem iskren, to ne primjećujem ..
zapravo pitanje, recite mi tko zna: trebam li staviti šalicu kipuće vode ili ne?
Peći ću na limu, nemam lijevanog željeza ...
Omela
Zima , ako se stvori visoka vlažnost, tada nije potrebna zdjela kipuće vode.
Zima
Pa, stavio sam to za svaki slučaj. Peći. Nevjerojatno miriše, čarobnog okusa!
Rezali su ga toplo, nisu mogli odoljeti, jeli su gotovo noću, trebalo je podvezati se s ovom sramotom - noću gledajući peć ...
Brašno je bilo mješavina vrhunske ocjene, 1 s i cjelovitog zrna - ne znam ni u kojem omjeru, šaka je ostala u vrećicama i sve sam pretočio u jednu teglu, maslac. Kao što sam već napisao, prešani kvasac ima samo 8 grama.
Od minusa - tijekom posljednje probe tijesto se na vrhu malo osušilo i raspuklo i prije pečenja, a rezovi su morali biti dublji - sve dok ruka nije bila puna. Pomalo iskrivljen, na obliku još treba poraditi.

Foto izvještaj (doduše s telefona, tako da je kvaliteta tako-tako):
Kubanski kruh (u pećnici)

Kubanski kruh (u pećnici)

Kubanski kruh (u pećnici)

Donosim znak plus
Omela
Nada, ispao je zgodan !! Drago mi je da ti se sviđa!!!

Citat: Zima

Rezali su ga toplo, nisu mogli odoljeti, jeli su gotovo noću, trebalo je podvezati se s ovom sramotom - noću gledajući peć ...
Odustanite od nade svi koji ovdje uđu. (iz)
Witt
Dobra večer svima! I veliko hvala Omeli!
Napravio sam kruh po vašem receptu - svima se jako svidio. Nisam imao vremena ni snimiti ga cijelog.
Pokušat ću se pohvaliti:
Kubanski kruh (u pećnici)

Ono što mi je posebno dragocjeno - sve je detaljno oslikano - ovo je moje prvo pečenje kruha, pa sam sve napravila ne odstupajući od recepta. Hvala još jednom!
Omela
Witt , Victoria, s inicijativom !!! Ispao izvrstan kruh !!! Drago mi je da ste to učinili !!!!
Witt
Hvala vam.
Sad se bojim, ako želim prestati, neće mi dopustiti. Svi jako volimo kruh. Kad su svježe i nisu potrebne lepinje.
Omela
Svježi kruh .. da .. pjesma !!!
kisuri
Pozdrav Oksjuša!
Evo, savladavam svoj novi Bosch mikser. Dapače, mikserenok. Prilično je mala, posuda od tri litre, što mi treba.Napokon sam vidio što to znači: "mijesite dok se ne stvori gluten" i "tijesto je glatko i elastično, viri sa zidova posude."

Kubanski kruh (u pećnici)
Evo kruha:

Kubanski kruh (u pećnici)Kubanski kruh (u pećnici)

Istina, napravio sam je na tijestu: iz recepta sam jednostavno izolirao 165 g brašna i 165 g vode i uzeo 4 g. suhi kvasac umjesto 7. Zamijesiti žlicom i ostaviti 6 sati na sobnoj temperaturi. temperatura. Tada sam dodala sve ostalo i SVE OSTALO TAČNO PO RECEPTU !!!
Nije bilo moguće slikati, moj je suprug iz nekog razloga uvijek bio u kadru ...
Omela
irskikakav film !!!! Super!!!! Čestitamo na vašem novom asistentu !!! Ispao je kruh - krasan prizor!

Citat: kisuri

Nije bilo moguće slikati, moj je suprug iz nekog razloga uvijek bio u kadru ...
ali ga nisam pokušao nahraniti !!
kisuri
Citat: Omela

ali ga nisam pokušao nahraniti !!

Pa sam ga na trenutak samo želio ... kako bi ... uklonio ga, samo slikaj Schaubov kruh bez njega. A onda - na njegovo potpuno raspolaganje. Pokušavam ga hraniti posvuda ... dobro je što svaki dan prepliva kilometar
Omela
Citat: kisuri

Pokušavam ga nahraniti svuda ...
Mashilda
Danas sam ispekla kubanski!
Prvi put sam pekla u lijevanom željezu! (Imam mangalu od lijevanog debelog aluminija)
Prvi put ispod poklopca! (Prekriven drugom tavom)
Prvi put sam ga stavio u hladnu pećnicu!

Rezultat je bio šokantan! Bestežinski kruh! Mirisno! Nježno! Opet ću peći!
Kubanski kruh (u pećnici)
Kubanski kruh (u pećnici)

Omela !
Niski luk za vještinu, za velikodušnost, za talent!
HVALA VAM!
Mnogo sam naučila iz vaših recepata!
Omela
Mashilda , to je zgodan muškarac !!! Volim ovaj kruh.
shl. Ne mogu vas pratiti od teme do teme za skok ..
Mashilda
A ja nemam vremena za pečenje nakon tebe! A nemam vremena za pisanje zahvale za recepte! Ne smijem sjesti za računalo, evo ga u kuhinji)))
A sada, općenito, objavite!
I tamo želite toliko ispeći, ali nije sve moguće tijekom posta, a mi ne jedemo toliko!
Ali općenito, ozbiljno, kako ću nešto ispeći, pita moj suprug - opet recept za imelu?
Već ne poduzimam ništa drugo.
Omela
Mashilda
I sad priznajem da sam malo zabrljao s tim Kubancem
O činjenici da ovaj kruh sigurno mora dobro stajati, skratila sam.
Ali činjenicu da je kvasac ovdje eksplozivan, pročitao sam kasnije. A ja imam samo saf-levure i saf-instant, a čak su i oni otvoreni gotovo godinu dana, iako u dobro zatvorenoj tegli i sipajte po potrebi. A 7 grama za ovu količinu brašna činilo mi se previše, stavio sam šest. Pa, mozak mi je fiksiran, pokušavam ubaciti manje kvasca, ali pristup je duži ... I ne sviđa mi se saf trenutak kada pečete s njima, trebaju vam oči i oči za kruh ...
I što je ovdje, ovo je značajka ovog kruha, pa, nije se odmah uselio ...
Stoga se prvi put rastao sa mnom 15 minuta duže, a posljednji 10 minuta duže ...
A kad sam i prvi put to pokušavao, obično stavim kriglu kipuće vode u mikrovalnu. A onda ju je odmrznula u vrlo toploj pećnici, bez kipuće vode, ali je zaboravila pokriti. Pa glupo, jednom riječju !!!
Stoga se na vrhu osušila i tijekom gnječenja i oblikovanja ta se kora nije potpuno razdvojila (((, ako dobro pogledate, postoji pečat (((
Kažem to posebno kako drugi ne bi bili toliko neugodni!
I još uvijek - rezultat je SJAJAN! Već je ostala 1/3 kruha!
Imela -
Omela
kisuri
Imelo, pogledaj što sam kupio i u njoj pekao kruh:

Kubanski kruh (u pećnici)Kubanski kruh (u pećnici)Kubanski kruh (u pećnici)Kubanski kruh (u pećnici)

Ovaj je kruh ionako ispao nevjerojatan, ali u ovoj glini ... stvar je samo ...
Omela
Aaaaaaa, Ira, kakva ljepotica i kruh, i komad !!!! I ta je stvar općenito bila postavljena za što?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha