Dom Domaći kruh Nacionalni kruh Kubanski kruh (u pećnici)

Kubanski kruh (u pećnici) (stranica 4)

mikrobka
Imela! Svaki dan pečem kruh. To se jako svidjelo našoj obitelji
Evo malih fotoreportaža. Napravim duboke rezove negdje oko 1,5 cm. Otvara se poput cvijeta
Kubanski kruh (u pećnici)
Kubanski kruh (u pećnici)
Kubanski kruh (u pećnici)
Kubanski kruh (u pećnici)
Omela
Lena, ostanite zapanjeni !!! Idemo k vama.))))))
Natazum
Listajući recepte ranije pečenih kruhova, zaustavio sam se na kubanskom. Nisam se želio gnjaviti s pećnicom (iako sam već nekoliko puta pekao ovaj kruh) i stavio sam ga u aparat za izradu kruha. Panasonic, red. Osnovna, veličina L, srednja kora. I ... Sve je uspjelo! Prešani kvasac - 9 gr.
Omela
Natalia, Sjajno !!!! Drago mi je da je uspjelo!
NM
Imela, hvala na kubanskom kruhu. Odlučio sam ispeći kruh i vidio sam vaš recept u oznakama. Ukusno brzo, pecite za sve.
mandarina73
Tako sam došao sa zahvalnošću, kruh se pokazao izvrsnim, nisam ni očekivao da će ispasti tako dobro. Miješenje se vršilo u aparatu za izradu kruha na programu tijesta od kvasca, sat i pol. Zatim u pećnici 20 minuta i peći 180, 35-40 minuta. Imam pretvarač, dugo se nisam mogao naviknuti na njega). Pekla je navečer, nije imala vremena da joj kćerka odmah odlomi komad)), možete vidjeti na fotografiji. A ujutro je i doručkovala na fotografiji, vidite, toliko je uopće ostalo velike merci Omele

Kubanski kruh (u pećnici)
Kubanski kruh (u pećnici)
Kubanski kruh (u pećnici)




prva fotografija nije uspjela)
Kubanski kruh (u pećnici)




Napravio sam rezove prije probe u pećnici. sljedeći put ću to učiniti nakon, prije pečenja. Pečeno bez oblika, na kamenu.
Omela
mandarina73, Olga, ljepota!!! Drago mi je da ste se svidjeli!)
Ninelle
Omelazašto kubanski? Plesanje salse u pripremi?
Innochek
Citat: Ninelle
Omela, zašto kubanska? Plesanje salse u pripremi?
Želim peći za vikend, što ako stvarno trebate plesati?
I tada moj ples nekako nije baš dobar
Ninelle
Citat: Innochek

Želim peći za vikend, što ako stvarno trebate plesati?
I tada moj ples nekako nije baš dobar
Možda se talent pojavi nakon kuhanja ...
Yunna
Omela, hvala na receptu za kruh, ispalo je predivno. : girl_claping: Moj suprug je rekao da je ovo najuspješniji kruh koji sam pekla. Jedna digresija, koristila sam prešani kvasac, 15 gr.
ćufta
Omela, Dobar dan!
Želim ispeći ovaj kruh. Ali nemam ni ghee ni svinjsku mast. Što zamijeniti i koliko staviti?
NM
Imelo, žao mi je što sam smočio odgovor. Ćufta, stavila sam maslac i samo kap povrća. KRUH JE VRLO KASAN.
ćufta
NM, hvala na savjetu. Idem stvarati!




Evo mog kruha Kubanski kruh (u pećnici)
Hvala puno na receptu
Tatjana1103
Omela, Jučer sam vam ispekao kruh, pričinjalo mi je veliko zadovoljstvo radeći s tijestom, radio sam sve po receptu, ali nisam razumio niti jednu rečenicu iz recepta
Citat: Omela
Sledeće smotajte u uske kuglice
Što smotati u čvrste kuglice kuglu koja je već ležala na stolu 10 minuta, smotajte je čvršće
Općenito, učinio sam to, koliko sam razumio, ne znam je li to bilo ispravno? Kao rezultat, kruh je izvrstan.

Kubanski kruh (u pećnici) Kubanski kruh (u pećnici) Kubanski kruh (u pećnici)
nila
Tatjana1103, Tatjana, Mijesio sam kruh u miješalici. Također sam to učinila strogo prema receptu, a i ova me fraza zbunila. Ali moje se tijesto otopilo u posudi za miješanje, a ne na stolu. Upravo sam isporučio tijesto natopljeno rastom. maslac rukama, malo ga razvukla i prodala na veliko u obliku koloboka, povlačeći rubove tijesta prema unutra. Zatim je ovaj kolobok vratila natrag u zdjelu, prethodno podmazavši dno rastvorom. ulje.
Evo mog kruha. Ni ona nije imala vremena za rez, otišla je na posao, ostavivši ga vrućeg. Ujutro sam se zaboravio slikati u rezu, a onda se nije imalo što snimiti

Kubanski kruh (u pećnici)
Olga VB
Ksyu i Ksyu! Vidi što sam ti donio
Kubanski kruh (u pećnici) Kubanski kruh (u pećnici)

Inače, napravio sam s kvascem
O rezu i okusu izvijestit ću sutra.
echeva
Požurim izraziti Imela veliko HVALA od cijele naše obitelji! Kruh je divan! Bez težine, neuništiva, proljetna mrvica, ukusna ukusna! Kruh = definitivno omiljen !!!
Kubanski kruh (u pećnici)
Kubanski kruh (u pećnici)
Olga VB
Ksyu i Ksyu! Ti me ignoriraš, ali ja sam odlučio nemojte se tu zaustaviti.
Omela
Cure, Olya, Evgenia, imate sjajan kruh! Baš lijep prizor! 👍




Citat: Olga VB
odlučio da se tu neće zaustaviti.
Olya, imam sličnu stvar, ali ne uklapa se u moju mini pećnicu. ”Ali sjajno ste se snašli !!
sammm
Omela, veliko hvala na receptu i tehnologiji. Nisam mislila da će oni početi isprobavati vruću i otišli su u trgovinu, došli i slikali ono što je ostalo. Pecite u malom aluminijskom kotlu od 3 litre u mini pećnici tipa pržilice. Miris je bio ... čini se da još uvijek postoji. Pulpa je prozračna, kao da biste mogli jesti nosom. Sutra ću vjerojatno još peći, pokušat ću napraviti normalne fotografije ako ih ne počnu jesti ravno iz pećnice
Kubanski kruh (u pećnici)
Kubanski kruh (u pećnici)
Omela
sammm, Vyacheslav, ispao je sjajan kruh! 👍 drago mi je da mi se svidio! 😍
ghtktcnm
koji oblik treba biti?
sammm
Evo još jednog, ovaj nije imao vremena proždrijeti prije fotografiranja
Malo se pržilo kad se uklonio poklopac. Pećnica je mala, a gornji grijač preblizu, vjerojatno ćete na kraju pečenja trebati malo smanjiti temperaturu. Cijeli sam recept smanjio za 1,3 puta, bojao sam se da će podići poklopac, ali ne, još je bilo mjesta.
Kubanski kruh (u pećnici) Kubanski kruh (u pećnici)Kubanski kruh (u pećnici)Kubanski kruh (u pećnici)Kubanski kruh (u pećnici)
kirch
Peći ću ovaj divan kruh i imam pitanja. Pećnica ispod poklopca 40 minuta - uzima li se u obzir i grijanje pećnice? I proba na 40-45 stupnjeva. potreban? Nemam gdje uzeti ovu temperaturu
Olga VB
Citat: kirch
korekcija na 40-45 stupnjeva. potreban?
Samo se rastavim pod lampom u pećnici.
A 40-45 se mogu pružiti, na primjer, u multivarku. Ali ne zamaram se time
Citat: kirch
Pokrivena pećnica 40 minuta - uzima li se u obzir i grijanje pećnice?

Sretno!
sammm
kirch, da, 40 minuta uzima u obzir zagrijavanje pećnice. A 40-45 ° C može se dobiti ili svjetlom u pećnici, ili kratkim zagrijavanjem pećnice, ili staviti u pećnicu zajedno s tijestom, na primjer, staklenku (lonac) s vrućom vodom, istodobno će vlaga porasti. Moja se peć teško može nazvati pećnicom, prilično je mala. Čak i s poklopca kotla, morate ukloniti ručku tako da uđe u peć, ali sve uspije.
Kubanski kruh (u pećnici)Kubanski kruh (u pećnici)
kirch
Olga VB, Olga, sammm, Vjačeslav, Hvala vam. Prije sam imao i malu pećnicu i probu sam radio žaruljom. Sad imam veliku, Burning, a na nju još nisam navikao i ne razumijem kako možete samo upaliti žarulju. Vjačeslav, peći ću u potpuno istoj tavi kao i vaša. Imam i posudu od lijevanog željeza, ali bojim se da je premala. Točno je manje od 3L
sammm
kirch, izmjerio svoje - odvagao prazan, natočio vodu s unutarnje strane i ponovno izvagao - ispalo je 3,25 litara.
kirch
sammm, Vjačeslav, U svoju sam ulio vodu, točno 3 litre. Kruh je već pečen. Pokazat ću vam kasnije




Evo mog kruha, postaje hladno
Kubanski kruh (u pećnici)
Omela
kirch, Ljudmila, Ispalo je prekrasno !! 👍👍👍




sammm, sammm, koja ljepotica!!! Ne skidaj oči !! 👍👍👍
NM
Omela, opet sam ti ispekla kruh, baš je ukusan. Zadovoljstvo je raditi s tijestom. Hvala VELIKO NA DIVNOM RECEPTU.
kirch
I navukao sam se na ovaj kruh. Brzo, jednostavno za izvođenje, ukusno i uvijek uspješno. I dodajte svinjsku mast
Omela
NM, kirch, cure, drago mi je da je recept zapeo! 😍
Palič
Citat: Omela
za HP je potrebno mijesiti na bilo kojem programu, samo tako da se brašno sve navlaži i sakupi u "kolobok", ali ne i mijesi. Zatim isključite program, ostavite tijesto 20 minuta. Tada možete mijesiti na glavnom programu ili na tijestu.
Drugi put kad pečem u KhP, program sam postizao korak po korak. Želio bih ponovo pojasniti. Prva faza - glavna stvar je pomiješati vodu (+ sol-šećer) s dijelom brašna, a u drugoj - dodati preostalo brašno i svinjsku mast dok se ne stvori dobra lepinja.?
Svinjska mast samo 4 grama? Nije malo? Pod čajne sobe)
Omela
Palič, Palič, Igore, prvo pomiješajte snage + šećer + kvasac + voda i malo brašna, ostavite 10 minuta. Zatim dodajte preostalo brašno i mast, te pustite da odstoji 20 minuta. Svinjska mast nije dovoljna, da, bila je u izvornom izvoru.
Palič
Omela, pa znam. Prva šarža 6 min. Dijelim s pauzom (samo 10 minuta), odnosno stavljanjem vruće vode, soli, šećera, malo brašna i kvasca i miješanje 3 minute. Zastajem i dodajem preostalo brašno i masnoću.Gnječenje započinje automatski nakon 10 min. I preostale 3 minute traju. Prije stvaranja privida koloboka. Zatim 20 minuta. ispitivanje i gnječenje 20 minuta (maksimalno trajanje koje se može postaviti)
Omela
Palič, Igore, 👍 je li to točno?
Palič
Želim pojasniti u kojim se državama tijesto dobiva u svakoj fazi?
U prvoj je fazi sve dobro izmiješano do stanja "griza", nakon dodavanja brašna - gotovo gotovo lepinja, odnosno na zidovima još ima ljepljivog tijesta i lepinja je gotovo oblikovana, ali nije umiješena.
Omela
Palič, Igore, sve je točno.
Palič
Neće biti štete ako nakon 3 minute miješanja ODMAH napunite ostatak. brašno? Kako to djeluje ispod bunde.
I dodao bih vrijeme za fazu 2, na nekoliko minuta, tako da se kolobok konačno i zajamčeno formira, ALI vi pišete da ne biste gnječili.




Ne razumijem kako se od tako skromne serije (425 grama brašna, obično koristim oko 500 u drugim kruhovima) digne na zapreminu od 5 (pet) litara !! ?? Pet! Imam kantu hb nešto više od 2 litre. A maksimum doseže polovicu tijekom korekcije ... zatim gnječenje i tijesto se malo "otpuhne". I zadnjih 20 minuta vraća gotovo isti volumen. Glupo je raditi rezove; kada se dodirne, tijesto može otpasti.
Palič
Danas sam po treći put ispekao Kubanca, prilagodio vremenske okvire procesa u HP programu. Postoji pitanje ...
Palič
Pokušaj broj 8.
Svidio mi se ovaj recept za kruh s mrvicom "ala ciabatta" i tankom korom. Sve pečem u aparatu za kruh. Jedan od "životnih hakova" je para. Na kraju zadnje završne korekcije dodam vodu od 50 grama između kante i tijela, tijekom pečenja isparava (što se vidi s zamagljenog prozora) i dodatne vode iz prašine. Prskam prije uklj. TENov tijesto.
Sad sam ga isporučio na neprocijeđenoj sirutki s tijestom od 1 sata.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha