Kruh s češnjakom, bosiljkom i rajčicama

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh s češnjakom, bosiljkom i rajčicama

Sastojci

pečenje pšeničnog brašna 500 g
griz 20 g
prešani kvasac 15 g
sol 10 g
ekstra djevičansko maslinovo ulje 50 g
voda 320 g
Za punjenje:
sušene rajčice 100 g
češnjak 20 zuba
svježi zeleni bosiljak veliki snop
maslac 25 g
maslinovo ulje 5 žlica
fini granulirani šećer 1 + 1 žličica

Način kuhanja

  • Nadjev pripremite unaprijed:
  • Rajčica sušena u pećnici
  • Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva
  • Uzmite paket Cherry (250 g) i prerežite na pola
  • ili 6-8 malih rajčica i narežite na četvrtine.
  • Stavite na lim za pečenje, kožom okrenutom prema dolje, začinite morskom soli, mljevenim crnim paprom, pospite žličicom finog šećera i prstohvatom suhog provansalskog bilja. Stavili smo u pećnicu na 2 sata. Rajčica bi se trebala osušiti, ali ostati mekana.
  • Pečeni češnjak
  • Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva
  • Nabavite varivo za varivo prikladno za pećnicu. U njemu otopite maslac, zajedno s maslinom i šećerom
  • Stavite češnje češnjaka, dobro promiješajte tako da se češnjak pokrije uljem i stavite peći 20-25 minuta.
  • Češnjak će se mrviti i postati mekan. Ostavite da se češnjak ohladi u ulju, a zatim osušite na salvetama.
  • Tijesto:
  • Pomiješajte brašno i griz, kombinirajte kvasac s brašnom (trljajte vrhovima prstiju dok ne nastanu sitne mrvice).
  • Dodajte sol, maslinovo ulje i vodu. Brzo umijesite i počnite raditi s tijestom rukama.
  • Mijesimo i dalje dok ne postane glatko i "poslušno". Oblikujemo kuglu i stavimo je u posudu, pokrijemo ručnikom i pričekamo 1 sat da se digne.
  • Stol obilno pospite kukuruznim brašnom (možete koristiti obično brašno), stavite tijesto na stol i vrhovima prstiju ispravite pravokutnik 25x35 cm (NE povlačite tijesto!)
  • Sušene rajčice ravnomjerno stavite na tijesto, malo ih utisnite u tijesto. Učinimo isto s češnjakom i bosiljkom.
  • Zamotajte desnu trećinu tijesta prema sredini, zamotajte lijevu trećinu odozgo.
  • Izrežite pravokutnik na tri jednaka dijela. Na srednjem dijelu formiraju se dva reza, jedan ćemo ugurati i zatvoriti.
  • Podmažite lim za pečenje uljem, stavite na njega tri otvorena kolača (bit će vidljivi bosiljak, rajčica i češnjak).
  • Pokrijte ručnikom i ostavite da se provjeri 30 minuta.
  • Pecite na 220 stupnjeva 20-25 minuta
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

3 kiflice s nadjevom

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha