Torta "Prugasti vrag"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta prugasti vrag

Sastojci

Torte:
Pšenično brašno 300 g
Cjelovito pšenično brašno 120 g
Jaja 4 stvari.
Biljno ulje 60 ml
smeđi šećer 120 g
Lagani med 400 g
Jaka kava 250 ml
Prašak za pecivo 1,5 žličice.
Svježi korijen đumbira (nariban) 2 žličice
Kandirani đumbir (kandirano voće) 100 g
Grožđice 50 g
Orasi 50 g
Cimet 1 žličica
Klinčići (mljeveni) 2-3 kom.
Ružičasti papar (mljeveni) 6-7 kom.
Krema:
Krema 10% masti 500 ml
Jaja (velika) 3 kom.
Kukuruzni škrob 75 g
Šećer u prahu 1 žlica.
Maslac 300 g
Šećer 250 g
Impregnacija:
Rum 30 ml
Šećer 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Torte:
  • 1. Pomiješajte oba brašna s praškom za pecivo, mljevenim začinima i ribanim đumbirom. Sameljite orašaste plodove, nasjeckajte kandirani đumbir i pomiješajte s grožđicama.
  • Torta prugasti vrag
  • 2. Napravite kavu, kombinirajte je s medom i zagrijte do 65 C. Istucite jaja sa šećerom, postupno ulijte smjesu meda i kave, a zatim dodajte biljno ulje. Sve dobro istucite zajedno i postupno dodajte brašno, bez prestanka tučenja. U početku će smjesa biti vrlo rijetka, ali do kraja pjenjače lagano će se zgusnuti, iako će ostati "lijevati". Gotovom tijestu dodajte orašaste plodove, grožđice, đumbir i miješajte dok ne postane glatko. Tijesto izlijte u kalup (promjera 26 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180C 60-80 minuta (dok se ne osuši ražanj).
  • 3. Gotovu tortu ohladite na rešetki i prerežite na tri dijela.
  • Krema:
  • 1. Umutite lagano pjenjačom jaja, sjedinite s kukuruznim škrobom, ulijte 200 ml vrhnja i miješajte dok ne postane glatko. Preostalo mlijeko zakuhajte sa šećerom, ulijte tanak mlaz u smjesu jaja, snažno miješajući. Dobivenu smjesu zagrijavajte uz stalno miješanje na umjerenoj vatri dok se ne zgusne. Pokušajte izbjegavati nakupljanje dok to radite. Ako se to dogodi, tada se sve može lako ispraviti pomoću ručnog blendera. Zgusnutu smjesu ohladite na sobnu temperaturu.
  • Torta prugasti vrag
  • 2. Istucite maslac sa šećerom u prahu u pahuljastoj masi i postupno, jednu žlicu, dodajte kremu. Vozite se maksimalnom brzinom.
  • Torta prugasti vrag
  • Sastavljanje torte:
  • Torte natopite sirupom od ruma, premažite kremom i ukrasite po želji.
  • Torta prugasti vrag

Jelo je dizajnirano za

12-14 porcija

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Ova torta je moderna rekonstrukcija recepta moje bake. Pekla ga je samo za novogodišnje blagdane, a kako je dobila potrebne sastojke ostat će njezina tajna, a naravno, tada se sve bičevalo jednostavnom pjenjačom. Nisam sačuvao točan recept, pokupio sam mnogo toga nanovo, ali ime je ostalo isto, iz djetinjstva. Odlučio sam vam skrenuti pažnju na ovaj recept, ne sudite strogo.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Vilapo
Marisha je sjajna torta, ime je tako cool da ga definitivno želim probati
Uviti
Lena, Hvala vam! Radostan. da mi se svidjela torta. Nadam se da si uživao!
win-tat
Kakve zanimljive pikantne i izvanredne torte imate ... Još mi je u glavi "Kava s cimetom", a vi već imate novu ideju! Zašto vrag? Za "nuklearnu smjesu" - đumbir, papar, klinčići ... Puno hvala!
Htjela sam pojasniti - postoji li u kremi mlijeko (kao u opisu) ili 10% vrhnja (kao u receptu)?
Pa ipak, kukuruzni škrob (koji se nigdje ne može naći) može se zamijeniti uobičajenim i koliko je tada potreban?
medunak
: hi: Marina, zanimljiv recept. Recite mi, nema li okus previše svijetao i začinjen?
Uviti
Zašto vrag? Za "nuklearnu smjesu" Hihoće - đumbir, papar, klinčići ..
Tatjana, zbog nje.
U kremi koristim kremu, ali možete i mlijeko. I u ovom slučaju škrob se može zamijeniti brašnom, ali uzimajte malo manje, 60-65 grama.

Medunitsa Natasha
, okus je svijetao i bogat.Ako količinu svježeg đumbira i klinčića smanjite za polovicu, tada će torta biti nježnija, s notama kave i meda.

medunak
: hi: Marin! Označim ga, moram probati peći.
win-tat
Citat: Twist

U kremi koristim kremu, ali možete i mlijeko. I u ovom slučaju škrob se može zamijeniti brašnom, ali uzimajte malo manje, 60-65 grama.
Hvala, jako volim takve neobične kolače i već me i ovo napastovalo! NA KNJIGE!
Uviti
Tanja, Nataša, za tvoje zdravlje! I sretno pečenje!
Lyuba 1955
Uviti , Vaša je torta vjerojatno Božić, recept podsjeća na set medenjaka, a ime uzalud spominje vraga ("noć uoči Božića"), baka je znala kako zvati
Nagira
Marisha, još jedno remek-djelo! tako svečano i tako zimi! ..

Pa sretna Nova godina ...

Bio sam jako prožet začinjenim kolačima kad sam prije par godina isprobao novi recept (ljubitelj sam medenjaka od djetinjstva) i umjesto kolača s medenjacima dobio nešto bujno i aromatično ... Šteta je bilo jesti poput medenjaka, želio sam ono što se dogodilo dovesti do oduševljene percepcije Šlag s prahom i par žlica likera od naranče Gran Marnier i pokazalo se da je pun okusa (uostalom, začini i med ...) i lako uočljiv kolač, gosti se nisu ni sjetili da sam obećao novi medenjak

I dalje sam ljubitelj morske bučke ... Eksperimentiram s vašom pitom i ne mogu se zaustaviti ... dok ima bobičastog voća, peći ću ... Danas sam i tijesto i nadjev podijelio na pola i pokušao jedan dio nadjeva ne ispeći, već primijeniti nakon pečenja kolača, Usporedit ću sutra
Uviti
Lyuba, Hvala vam!
recept podsjeća na medenjake, a naslov uzalud spominje vraga ("noć uoči Božića"), baka je znala kako zvati
Da, aroma je gotovo klasični Božić ako ne uzmete u obzir kavu. Samo je tijesto više poput biskvita - prozračno i lagano.

Irisha!
Potpuno si me posramio
Šlag u prahu i s par žlica likera od naranče Gran Marnier i pokazalo se da je pun okusa (uostalom i začini i med ...) i lako uočljiv kolač, gosti se nisu ni sjetili da sam obećao novi medenjak
Gdje je recept? I ja želim probati!
eksperimentiranje s vašom pitom
Hoćete li podijeliti svoje dojmove?

Meduza
Radovat ćemo se nastavku. Možda će sljedeće remek-djelo u nizu prokletih kolača dobiti zvučan i prilično književan naslov "Ćelav didko".
Sve se tvrdnje odnose na Nikolaja Vasiljeviča Gogolja i njegovu malorusku književnost.
Merri
Marina, hvala na receptu! Vaša je baka bila gurman, torta je stvarno novogodišnja. - ovo je za tebe, a ovo je za baku.
Uviti
Citat
Radovat ćemo se nastavku.
Svakako ću pokušati opravdati veliko povjerenje. Iako zadatak nije lak!

Irisha
, Hvala vam! Moja baka je voljela "čarati" u kuhinji. Imala bi trenutni asortiman proizvoda!
Natusik
Twist,Marish, kakav slatki "vrag" imaš !!! Om-Nom-nom! Oh, i Medusa se uopće neće zaustaviti!
Uviti
Natasha, pokušajte povremeno, nećete požaliti!
Merri
Citat: Medusa

Radovat ćemo se nastavku.

Po mom mišljenju, to je prilično dobroćudno!)))
Ilona
Wow, yyy !!! Kakva zanimljiva i neobična tvornica kolača! Čak je i papar ružičast. Iako ružičasta i nije ljuta, ali ipak papar !!! Bit će potrebno dobiti snage i ispeći istu božićnu tortu !!!
Uviti
Ilona, probajte, nadam se da će vam se svidjeti. Za uzorak se porcija može smanjiti, jer se ispostavlja da je velika - s kremom D 28 cm i visokom 8-9 cm
Ilona
Pa, ovo je naša veličina! mali kolač!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha