Biskvoti od limuna i maka

Kategorija: Pekarski proizvodi
Biskvoti od limuna i maka

Sastojci

jaje 1 računalo
bjelančevine 2 kom
granulirani šećer 180 g
vrhunsko pšenično brašno 300 g
prašak za pecivo 0,5 žličice
soda 0,5 žličice
mak 3-3,5 st. l.
orašasti plodovi 60 g
limunova korica 1 žlica. l.
sok od limuna 1,5 žličice.

Način kuhanja

  • Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom, praškom za pecivo, koricom i makom. Sjeckajte orašaste plodove (idealno svježe bademe) nožem.
  • Jaje i bjelanjke istucite sa šećerom dok ne postanu pahuljasti. Dodajte polovicu smjese brašna, limunov sok i preostalu smjesu brašna, svaki put temeljito promiješajte. Imala sam citrusnu esenciju od dr. Otchera, dodala 3-4 kapi za miris. Ispostavilo se da je tijesto prilično plastično i ugodno za rad, umiješamo orahe.
  • Podmažite pleh uljem i prekrijte ga pergamentom, od tijesta oblikujte dvije šipke duljine 20-22 cm. Rasporedimo ih na lim za pečenje na međusobnoj udaljenosti; tijekom postupka pečenja šipke dobro rastu.
  • Pečemo oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 (konvekcija 160) stupnjeva, provjerimo spremnost čačkalicom - izlazi suha iz gotovih šipki. Ako se peče u jednoj šipci, vrijeme pečenja povećat će se na 40-45 minuta.
  • Rashladimo svoje rešetke, a zatim ih narežemo na ploške debljine oko centimetra.
  • Namažite na lim za pečenje (s pergamentom) i pecite još 20 minuta na 150 (130 konvekcijskih) stupnjeva na najvišoj razini, jednom okrećući biskote na drugu stranu usred pečenja.
  • Pustite da se jetra potpuno ohlade. Skladištimo u dobro zatvorenoj posudi.
  • Uživajte u čaju!

Jelo je dizajnirano za

25 kom

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

pećnica

Nacionalna kuhinja

talijanski

Bilješka

Mirisni, ukusni kolačići! Probaj!
Izvor: 🔗

Uviti
Marisha, Mogu zamisliti kakav je okus kod pečenja! Koje ste orahe koristili? Ili može bilo koji?
Sonadora
Marisha, Hvala vam! Bilo bi mi jako drago ako bi vam se svidjelo! Svježi bademi su najbolji od svih orašastih plodova.
Uviti
S takvim sastojcima ne možete a da vam se ne sviđaju!
Sonadora
Hvala ti, Marish!
trtvk
Zanimljiv recept. Jesam. Ukusno, doduše pomalo neobično ili nešto slično ..
Biskvoti od limuna i maka
Očekivao sam da će se malo više raspasti. Po tvrdoći se pokazalo blizu krekera. Iako nešto manje čvrst od krutona. :-)
Ali, zbog tvrdoće svojih biskota, mogu dugo ležati u dobro zatvorenoj kutiji, a istodobno će uvijek biti spremni za upotrebu.
Za ovo su veliki plus!
Puno ti hvala!
Sonadora
Sergej, u teoriji, i trebali bi biti gotovo krutoni. Čini mi se da tako neobičan okus dolazi od velike količine maka.
trtvk
Ne psujem!
I dalje je ukusno i dugotrajno!
I okus i boja .. Za moj ukus tu su jaje i šećer (to jest, slatki su, ali umjereno!).
A mak za nečim nije baš užurbanog okusa. Možda ga je trebalo malo skuhati? Ili prethodno namočiti u vodi da nabubri?
trtvk
Sada redovno pečem ove kolačiće.
a sve zato što se nakon njega uopće ne jedu dvopek iz kutija iz pekara ("Kievskie", "Vanilnye" itd.).
u usporedbi s biscottijima, oni su ... nema ih za okus.
Posljednji put sam ispekla dvostruku porciju biskota jer:
1. "idi" dobro.
2. može se čuvati vrlo dugo.

Autor ima veliko poštovanje!
Sonadora
Sergej, drago mi je što je recept zapeo!
Citat: trtvk

Sada redovno pečem ove kolačiće
A što je s makom, ne kuhate li ga na pari?
trtvk
Citat: Sonadora

A što je s makom, ne kuhate li ga na pari?
Kupio sam paket maka u Auchanu, spreman za upotrebu u kulinarskim poslovima.
Počeo sam ga dodavati umjesto običnog maka.
Naoko je na pari itd.
Ali, dodat ću još toga.
Jučer sam liječio svoje zaposlenike na poslu.
Jedan od njih postavio je pitanje: gdje je ovdje mak?
I za moj ukus, mak je prisutan samo za pogled.
A okus je nekako vrlo suptilan.
I sad me limunova korica uzbuđuje.
Izvadim ga iz svježeg limuna i sameljem u mlinu.
Ali, od jednog limuna također se dobiva suptilan okus.
Jasno je da se 2 limuna mogu oguliti.
Ali možda postoji neka vrsta tvorničkog žara?
Uzeti par žlica i dodati.
Ne nudite esenciju limuna.
Imam to. I daje samo miris, a ne okus.
A žestina se, osim mirisa, osjeća i u ustima u obliku kiselosti i u obliku ostalih osjeta okusa.
Sonadora
Nisam upoznao tvornički polet, ali bilo bi sjajno! I sama ga vrlo često koristim u pečenju, pa je pitanje što učiniti s toliko ćelavog limuna vrlo relevantno. Spašavam se kuhanjem Limunski šećer iz Qween.
Kukičanje
Citat: Sonadora

Nisam upoznao tvornički polet
Manyun, da si šo ?! A naše je selo puno, ovako:

Biskvoti od limuna i maka

I ovako:

Biskvoti od limuna i maka
trtvk
sretan.
tražit će!
Kukičanje
Citat: trtvk

sretan.
Ne kupujem jednu stvar, ja sam luhhUtrljat ću ga sam ... Osim toga, agrumi u mom hladnjaku nisu prevedeni ...

Pa, ruka mi se ne diže 40 rubalja (imamo upravo takvu cijenu) da platim ono što bacam svaki dan ... Ispada da imam svoje kože u smeću, ali da platim novac iz trgovine? Ne ... definitivno se ne radi o meni ...

To je to, sad me možeš nazvati pohlepnim i baciti mi papuču ...

MariS
Onda baci svoje papuče i na mene - i sama trljam zest!
Njezina je aroma nevjerojatna - stvarna!
Jednom mi je suprug kupio takav paket, kao što je Inna pokazala na fotografiji - pa, nema usporedbe s prirodnim zestom. Stvarno mi se nije svidio (pogotovo onaj limun).

Manechka, Biscotti je odavno označen, hvala na takvim dobrotama!
Sonadora
U nama, Hvala vam! Imat ću na umu ako to. Ali sumnjam da će zest iz vrećice biti bolji od prirodnog, stoga, djevojke, s vama sam! Bum se naribajte!
trtvk
Ne. Neću bacati papuče nikome. :-)
Jasno je da će svježi limun dati više okusa.
Ali meni osobno takva torba treba u kuhinji.
Možda nećete uvijek imati limun pri ruci.
Ponekad se ne želim zamarati 'brušenjem' i brušenjem ovih koža itd.
Zhivchik
Čovjek, Duk s makom što na kraju krajeva učiniti? Samljeti, ha?
Sonadora
Tanyush, Samo ga dodam. Nemam mlin za mak.
Zhivchik
Citat: Sonadora

Tanyush, Samo ga dodam. Nemam mlin za mak.

Duc također nemam. Upario sam mak, a zatim ručnim blenderom. Mislim da će okus maka biti svjetliji od izmrvljenog maka, ali od jednostavno ulivenog ispasti će samo za ljepotu.
Općenito, ne znam što trebam više.
Sonadora
Napravite dvije mogućnosti.
Zhivchik
Manya, općenito, napravio sam ih. Mišljenje je mješovito.
Kad se peklo, osjećao se užasan miris jaja. Tada su se ohladili .. oh, to bi bilo normalno. Zatim sam izrezao ove rešetke sa čekić i dlijeto pila (nož). Najvjerojatnije im je 30 minuta bilo puno. I nisu izgledali dobro, ispucalo.

🔗
Sonadora
Tanyush, šteta što kolačići nisu uspjeli.
Pečeno u jednoj „šipki“ u kalupu, vrijeme pečenja bilo je oko 45 minuta.
Zhivchik
Pa, drasti ... Ovo je moja peć, pretpostavljam. Snažno osušio rešetke. Idući put ću znati što peći s jednom štrucom.
Ali zahvaljujući tebi, Manechka, Naučio sam što je Biscotti.
Hvala vam.
Sonadora
Tanya, šteta je samo za tvoju izgubljenu energiju, vrijeme i proizvode.
Citat: Zhivchik

Ali zahvaljujući tebi, Manechka, Naučio sam što je Biscotti.
Aha, i da je takva byaka nemoguća!
Zhivchik
Citat: Sonadora

Tanya, šteta je samo za tvoju izgubljenu energiju, vrijeme i proizvode. Aha, i da je takva byaka nemoguća!

Koliko je sati? Jedino što sam protrljao malo žuljeva dok sam pokušavao rezati rešetke ...

Da ... nemoguće je jesti ... Pa, zbunjeni ste ... Već sam morala reći mužu da ne jede toliko. Vrlo ukusno, posebno uz čaj.

Usput, ako samelim mak, to bi udaralo okus limuna i još više orašastih plodova. I tako je okus skladan, uravnotežen. Kako ...
Sonadora
Tanyush!
Ostakljena
A ja upravo imam kćer u bolnici - misleći da bi tamo mogla ispeći nešto tako ukusno. Shvatila sam da ću kuhati biscotti))) Hvala na receptu!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha