Pita kruh

Kategorija: Kruh s kvascem
Pita kruh

Sastojci

Za 12 kom:
Obično bijelo brašno
ili pola bijelog brašna i pola integralnog brašna
500 g
Voda 250 ml
Sol 1 žlica. l.
Maslinovo ulje 1 žlica. l.
Suhi kvasac 7 g

Način kuhanja

  • 1. Pomiješajte brašno, kvasac i sol u velikoj zdjeli. U drugu pomiješajte ulje i vodu, a zatim dodajte pola brašna, miješajući u jednom smjeru, dok se ne dobije gusto tijesto. Umiješajte preostalo brašno.
  • 2. Stavite tijesto u posudu, pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta ili do 2 sata.
  • 3. Mijesite tijesto 10 minuta ili dok ne postane glatko. Podmažite zdjelu, stavite u nju tijesto, ponovo pokrijte i ostavite na toplom mjestu 1 sat ili dok se tijesto ne udvostruči.
  • 4. Podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova. Umočite ruke u brašno, raširite svaki komad, a zatim ga razvaljajte u krug promjera 20 cm, debljine 1 cm. Rolane kolače držite ispod ručnika dok izrađujete ostatak pita.
  • 5. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Kad je tava vruća, nježno stavite pittu na nju i kuhajte 15-20 minuta. Lagano okrenite i pržite s druge strane 1 minutu.
  • 6. Kad se na površini pojave veliki mjehurići, ponovno je okrenite. Trebao bi nabubriti. Čistim ručnikom lagano pritisnite kruh tamo gdje se mjehurić pojavi. Kuhajte samo 3 minute, a zatim izvadite iz posude. Ponavljajte s ostatkom tijesta dok sve pitte ne budu spremne.
  • 7. Pitte zamotajte u čisti ručnik, presavivši ih jednu na drugu. Poslužite vruće dok ne omekša i sočno.
  • Opcija
  • Za pečenje tortilja u pećnici, zagrijte pećnicu na 220 ° C. Napunite posudu vodom i stavite na dno pećnice. Ili, ako imate neke neglazirane pločice, stavite ih na dno pećnice. Ili upotrijebite neljepljivi lim za pečenje ili podmažite uobičajeni lim za pečenje uljem. Zagrijte pećnicu nekoliko minuta. Stavite 2-3 pitte na vrući lim i pecite u najtoplijem dijelu pećnice 2-3 minute. Trebali bi nabubriti. Ponavljajte s preostalim tijestom dok sve pitte nisu spremne.

Bilješka

Citat: fugaska

Mislim da je lafa više nalik lavašu - u naš lavaš zamotaju i shawarmu itd.
Hmm ... Druz pita je gotovo ista stvar.
Citat: fugaska

ali pita me već zanima, morat ću potražiti ...
zahvaljujem na informaciji!
A recept za običnu pitu (ne Druzu, ali koja je u džepu) pronašao sam na kuhanju i donosim je ovdje.
Pitta kruh jedan je od najpopularnijih na cijelom Mediteranu. Postoje mnoge vrste, od potpuno ravnih do onih s džepovima i debeljuškastim tortiljama. Najbolja pitta je uvijek mekana, nježna i sočna.
🔗

PySy: Nisam testirao recept, već ga samo donosim sa stranice.

Fotografija vishenka_74

Hir
Drugi recept je opcija za HP.

PITA

Sastojci: Za 6-10 kom:
210 ml (1 šalica) vode
1 žlica maslinovog ulja
350 grama (3 šalice) brašna od bijelog kruha
1 1/2 žličice soli
1 žličica šećera
1 žličica suhog kvasca

Upute: Ove popularne hrskave kruhove vrlo je jednostavno napraviti, a jednostavni su za upotrebu. Poslužite ih tople s juhama i umacima ili prepolovite i dobivene džepove napunite bilo kojim povrćem, mesom ili sirom.

1. U kalup ulijte vodu. Ako vam upute proizvođača kruha govore da prvo stavite kvasac u aparat za kruh, promijenite redoslijed dodavanja suhih i tekućih sastojaka u aparat za izradu kruha. Ulijte svo brašno da potpuno pokrije tekućinu.

2. Dodajte sol i šećer u različite kutove aparata za izradu kruha.Napravite malo udubljenje u sredini brašna, vode koja nedostaje i dodajte kvasac. Stavite aparat za kruh u način "tijesta". Pritisnite gumb "Start".

4. Kad je tijesto spremno, izvadite tijesto iz stroja za kruh i stavite ga na pobrašnjeni stol. Podijelite na 6-10 jednakih dijelova (ovisno želite li velike ili male pitte), razvaljajte ih u kuglice.

5. Pokrijte kuglice podmazanom folijom i ostavite 10 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 230 ° C. Stavite 3 pladnja u pećnicu.

6. Poravnajte kuglu od tijesta i zarolajte je u oval ili krug, debljine oko 5 mm. Svaku pittu pospite brašnom, prekrijte folijom i ostavite 10 minuta.

7. Pitte stavite na lim za pečenje i pecite 5-6 minuta, dok ne narastu i porumene. Prebacite na rešetku i ostavite da se ohladi.

🔗

Gurnuti: isprobala ovaj recept danas.
Moji amandmani:
1. Dodajte malo više šećera nego što je navedeno u receptu.
2. Pečenje u pećnici - ne preporučujem. Više nalikuju pravim jamama ako ih nakon valjanja u ravne kolače promjera oko 10 cm i debljine 5 mm ostave neko vrijeme da odstoje i prže ih na suhom (tj. Potpuno suhom bez kapi ulja) prethodno zagrijana tava pokrivena oko 3-4 minute. sa svake strane.
Qween
Danas sam napravio pitte (opcija 2). Prvo ga stavim u pećnicu (gore desno) i jednu po jednu (gore lijevo). Svi ostali su pečeni u pećnici (dvije odozdo dolje).
Fotografija pokazuje da se pokazalo da jame nisu ružičaste, ali imaju jasno izražen džep, posebno u donjim (stavljam ih na ne baš vruću plahtu). Vrlo nježna, mekana. Tijesto je bilo savršeno umiješeno, možete staviti na tajmer. Prema drugom, ranije testiranom receptu, tijesto se mijesilo samo uz moje sudjelovanje i bilo je puno tijesnije.

Pa što ako ne rumen, ali vrlo ukusan.

Hvala vam, Hir , po receptu.

pitta.JPG
Pita kruh
Hir
qween, na zdravlju Drago mi je da vam se svidjela ova opcija. A činjenica da nisu previše ružičasti - nemojte se uzrujati. Pečem ih samo za piknike. Tu ih malo ugrijemo i zapečemo na roštilju. Iako ih, s druge strane, osobno zapravo ne moram peći: prodajemo ih na svakom uglu, u bilo kojoj pekari.
Qween
Hir , ovdje sam bio prvi neuspješni put pečen za piknik. Dobro je što je bilo kruha. A pitte ne prodajemo.
hlad
Mir vama pekari!
Dva puta sam pokušao napraviti pita
1 put u tavi ispod poklopca nije ispalo ružičasto
i na limu za pečenje u pećnici presuho
danas sam to učinila u posudi s debelim zidovima koju sam stavila
u pećnicu, ali ne na rešetku, već izravno na dno

Caprice hvala na receptu
pozdrav obećanoj zemlji

to se dogodilo

P1019930.JPG
Pita kruh
vishenka_74
prije par dana pronašao sam ovu temu i odlučio ispeći Pitta za vikend na piknik

Tijesto sam napravila prema drugom receptu u HP-u, ispalo je vrlo ukusno
Negdje na internetu pročitao sam da Pitt treba pjevati na rešetki prekrivenoj folijom, a ispod rešetke treba biti lim za pečenje s vodom, možda je ideja harmonika na dugme i o tome smo već negdje razgovarali, ali pokušao sam i činilo se vježbati
ovo je moj roštilj, prekrio sam ga folijom

Pita kruh

i zajedno s protrusom stavim pećnicu u pećnicu za grijanje
Pita kruh

zatim stavite pittu na foliju, okrenete je nakon 10 minuta,
Pita kruh

tako je ispalo

Pita kruh
Pita kruh
onaj ispod dna na tanjuru to je bio prvi dio, malo je blijed, drugi dio sam podmazao rastopljenim maslacem, čini se da je tako bilo bolje prženo
probati
Hir
Što se tiče suprotstavljanja vodi, nisam siguran da je to dobra ideja. Čini se da nisam čuo da je originalna pečena pita takva. Ali o podmazivanju uljem ... Moramo pokušati
hlad
Mir vama pekari!

Ja ću pokrenuti temu
U procesu

Pita kruh
onda se naravno malo ispušu

Pita kruh
Olya2017
hlad,
Ja ću pokrenuti temu
Hvala vam što ste pokrenuli temu. Jako volim ove torte !!! Oznake, trebat ćete učiniti.
hlad
Mir vama pekari!

to vrijedi za mene od svježe pripremljenog tijesta, i to radim od hladnoće, izvadio sam ga iz hladnjaka i nakon 15 minuta možete staviti nadjev
hlad
Mir vama pekari!

čak se ni pokret ne vidi?

Pita kruh

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha