Berlinčani (njemačke punjene krafne)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Berlinčani (njemačke punjene krafne)

Sastojci

vrhunsko pšenično brašno 500 g
maslac 130 g
šećer 60 g
jaje 1 računalo
žumanjak 2 kom
mlijeko je hladno 200 ml
svježi ili suhi instant kvasac 12 g (5 g)
sol 1/2 žličice
vanilin šećer 1 pakiranje
rum 3 žlice. l.
ocat 5% 1 žlica. l.
biljno ulje za prženje
džem ili džem
šećer za glazuru za prašenje

Način kuhanja

  • Kvasac i sol otopite u mlijeku. Istucite odvojeno topli maslac sa šećerom, jajima, žumanjcima. Dodajte prosijano brašno, razrijeđeni kvasac s mlijekom, rum (uzeo sam konjak), ocat. Zamijesite vrlo mekano tijesto i stavite set dok se ne udvostruči. Tijesto možete mijesiti u aparatu za izradu kruha na programu "tijesto", polažući sastojke prema uputama. Kada se tijesto pojavi, podijelite ga u kuglice tehnologijom lepinje. Dobila sam 16 komada. Raširite kuglice šavom prema dolje na prikladnoj površini, pokrijte folijom i pustite da odstoje. Zatim uklonite film i pustite da odstoji 30 minuta prije pucanja. U dubokoj posudi (možete koristiti fritezu) zagrijte suncokretovo ulje na 165 stupnjeva. Spustite kuglice šavom 1,5 minute, pokrijte poklopcem. Preokrenite 1,5 minute, pokrijte, ponovo preokrenite 0,5 minute. Kad su svi Berlinčani spremni, napunite ih punjenjem pomoću slastičarske šprice s dugačkom, uskom mlaznicom. Ohlađene Berlinčane pospite šećerom.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

16 kom

Vrijeme za pripremu:

ovisi o aktivnosti ispitivanja

Bilješka

Recept je preuzet sa stranice Anna

MariS
Nisam mogao proći pored takve ljepote !!! Sjajan recept, Tata!
Tata
A kako ukusno! Topi se u ustima !!! Oh! kako zadržati lik
julifera
Već imamo potpuno isti recept, po komponentama - jedan prema jedan
Tata - pokušajte upotrijebiti pretragu, inače ovo nije prvi duplikat.
Također i naša voljena Leka izloženo:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0
Citat: leka


Krafne Berliner s punjenjem

Berlinčani (njemačke punjene krafne)

Sastojci

brašno - 500g.
maslac - 130 gr.
šećer - 60 gr.
vanilin šećer - 1 pakiranje
jaje - 1 kom.
žumanjci - 2 kom.
hladno mlijeko - 200 ml.
svježi kvasac - 12 gr. (ili 5 grama suhog)
sol - 1/2 žličice žlica
rum (nisam dodao) - 3 žlice. žlice
5% octa - 1 žlica. žlica
džem ili žele za nadjev
biljno ulje za prženje
Način kuhanja

Djevojke, ako imate obitelj od više od tri osobe, savjetujem vam da napravite 2 norme, inače riskirate da ne pokušate. A to je i dobar recept gdje primijeniti žumanjke preostale od souffle-a Ptičje mlijeko

U hladno mlijeko ulijte kvasac i sol od 100 ml i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi. Mekani maslac sameljite u procesoru za hranu sa šećerom i vanilijom, a zatim jedan po jedan umiješajte žumanjke. Upotrijebila sam samo 3 žumanjka, koja sam željela pričvrstiti, zatim sam dodala brašno, smjesu kvasca, ocat, preostalih 100 ml mlijeka (i ulila sam 1 žličicu konjaka) i umijesila mekano tijesto. Bit će prozračan, prekrijte ga folijom i stavite na toplu par sati. Kad se udvostruči, počinjemo rezati krafne. Tijesto je vrlo poslušno, ovdje možete pronaći kako oblikovati krafne

Zatim ih stavimo u hladnjak na 1 sat i nastavljamo s prženjem na vrućem ulju.
S jedne strane 1,5 min, a s druge strane također 1,5 min
Trebalo bi biti dovoljno ulja da u njemu mogu plutati krafne.
Možete puniti nadjevom, ali mojim se ugriz džemom više svidio


Bilješka

Krafne, kao u Auchanu.

Recept je preuzela Anna7 od say7

medunak
TatA, lijepe krafne. Julifera, na što misliš da je Leka mislila kad je pisala o krafnama "kao u Auchanu?
Tata
Medunak "o krafnama" kao u Auchana. Hipermarket Auchan peče i prodaje slične krafne s različitim nadjevima. Možda je na to mislio Leka.

Julifera Ne kopiram tuđe recepte, a posebno vaše, već izlažem one koje sam i sam isprobao. Ako ovo nije u skladu s pravilima web stranice, pustite moderatore da to isprave, nemam prigovora.
medunak
U Ashanu onchiks ima malo sode i pješčanog okusa.
Tata
Naravno, okusom se ne mogu usporediti s domaćim. Napokon, domaće, čak i drugog dana, mekano je i mirisno, ali Ashanovsky nije.
julifera
Citat: Tata

Julifera Ne kopiram tuđe recepte, a posebno vaše, već izlažem one koje sam i sam isprobao. Ako ovo nije u skladu s pravilima web stranice, pustite moderatore da to isprave, nemam prigovora.

Vjerojatno ste me pogrešno razumjeli - mislim - zašto duplicirati, ako možete napisati recenziju u postojeću temu s potpuno istim receptom, nego proizvoditi iste recepte.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha