Kremast
Inuola, da, možete i to.

Ono što želim dodati o pečenju u Panasonicu u načinu "Bake". Empirijski sam otkrio da ponekad nema dovoljno snage za pečenje nekog proizvoda u slobodnom obliku na programu "Pečenje". Ako razmišljate promišljeno, onda dolazite do zaključka da bilo koje pecivo stavimo u hladan nestandardni oblik u hladnjak za pečenje kruha i tek tada odaberemo vrijeme pečenja i pritisnemo gumb "Peci", ali ako odmah pečemo na puni program, čak i 1., tada prema programu ima dovoljno vremena da se sam oblik slobodnjaka polako zagrije i postupno započinje samo zagrijavanje i pečenje. Stoga, ako pečem na pečenim proizvodima, uvijek unaprijed uključim „pečenje“ i postavim vrijeme na maksimum, to je onoliko koliko dopušta proizvođač kruha. Da, u ovom je slučaju u tom trenutku neophodno pratiti postupak pečenja i ukloniti posudu za pečenje. kako vam odgovara boja krova. Ako oklijevate, onda bi moglo doći do izgorjele kore. Stoga se strogo pridržavajte pečenja jer smo vrijeme postavili što je dulje moguće. Nakon iskustva već možete znati koliko je vremena potrebno za pečenje za svaku vrstu proizvoda. Pa, ovo je moje osobno iskustvo kada koristim program "Pečenje".


Sonadora
Inuola, zbunio se. Koliko je vremena predviđeno za vrenje tijesta i završnu probu u ovom slučaju?
Alevtina, Nikada nisam pekao u nenormalnom obliku, kao što nisam koristio ni zasebni način "Pečenje" u Panasu.
Inuola
Citat: Sonadora
Inuola, zbunjena. I koliko je vremena planirano u ovom slučaju za fermentaciju tijesta i završnu probu?
U usponu prije pečenja odredio sam negdje 1:10 ... da vidimo, uzet ću oko 350 grama tijesta, jer uzmem 500 grama tijesta za kruh, a onda će nadjev, pa i pečenje još skočiti.
Sonadora
Inuola, sretno pečenje!
Inuola
Citat: Sonadora
Sretno pečenje, Inuola!
Hvala vam! Pečenje s kondenziranim mlijekom, izvještaj u odgovarajućoj temi.
Sonadora
Inuola, ne postoji izvještaj, već cijeli izvještaj! I to koji!
mowgli
Citat: Sonadora

čini mi se da možete peći u kanti proizvođača kruha.
reci mi kako onda govor? trebaš li ga uviti? i kako dodati u HP?
Kremast
mowgli, Natalia, trebalo bi ispasti dobro u kanti. A možete se uvijati na bilo koji način i duž duge i kratke strane. U slučaju vlastite kante, počeo bih se kotrljati s kratke strane, jer je kanta duboka.
mowgli
I barem koliko bi tijesto trebalo stajati na hladnom?
Sonadora
Citat: mowgli

I barem koliko bi tijesto trebalo stajati na hladnom?
mowgli, Natalia, 8-10 sati.
Kremast, Alevtina, hvala na pomoći!
mowgli
Ispekao sam kartz. Ispalo je slojevito. Već se raspada i jako smeđe.
Kremast
mowgli, Natalia, sad je stigla pukovnija ljubitelja blatobrana! Natalia, ako kasnije budete pekli u pećnici, gledajući kako djevojke imaju vrlo rumene i preplanule bokobrane, neprestano sam zaboravljao napisati da svoje lepinje, lepinje i samo bokobrane pečem u pećnici na 150 stupnjeva na konvekciji. Na fotografiji se vidi umjerena zlatna boja. Točnost senzora temperature pećnice odgovara kalibracijskom termometru. Djevojke, probajte bokobrani peći na 150 stupnjeva na konvekciji.
mowgli
Imam plinsku pećnicu. Ona ima 20 godina. Ne postoji regulator temperature. Ali već ću znati svoje pogreške. Pokriti ću poklopcem. Utrljala sam i cijeli limun previše previše tekućine. Uzet ću u obzir sve svoje pogreške. ... Svidio mi se okus, pa blami pećnicu!
Arka
Manka, obožavam te, tvoje pecivo i posebno tvoje "hladno" tijesto od bokobrana. Jučer sam gnječila, još ne znajući da ću peći. A danas se dogodilo ovo: cinaboni i kiselo vrhnje.

Limun Frantz (hladno tijesto)

Limun Frantz (hladno tijesto)

Najmekše lepinje, možete jesti usnama.
Hvala vam!
Sonadora
Nata, bombardirane role! Valjda ih je bilo. Žao nam je što nisam na vrijeme odgovorio na temu.
NM
Manechka, sviđa mi se tvoje tijesto za bokobrane, želim od ovog tijesta napraviti uskrs za Uskrs, kako misliš da će ispasti, vrijedi probati.
Sonadora
Nada, ali neće biti malo šećera i maslaca za tortu?
eskimski
Manyunechka, pa sam dobio ideju da pečem kulich kulich od vašeg tijesta. Imam pitanje. Ili bolje rečeno dvije. Koliko dugo tijesto može ostati u hladnjaku. Uspjet ću ga zamijesiti večeras i tek sutra navečer mogu peći. Vjerojatno će proći 20 sati. Je li to prihvatljivo? I drugo pitanje, nije li potrebno povećati količinu šećera, jaja i maslaca za kolač? Iako će vjerojatno biti dovoljno ulja kakvo jest, tamo će se još uvijek razmazati.
Sonadora
Ljudmila, tijesto dobro živi u hladnjaku 12-48 sati (nije ga duže držalo).
Ako to radite prema ovom receptu, onda da, vjerojatno trebate povećati šećer na najmanje 100-120 grama. U tijesto bih dodala i maslac, šafran i koricu, kako ne bih završila s jednostavnom slatkom štrucom s grožđicama.
NM
Manechka, dodamo i malo aroma i šećera, želim staviti tijesto u četvrtak navečer, peći u petak.
Sonadora
Ljudmila, Nada, djevojke, zašto ne želite napraviti tijesto prema receptu Kulich-Craffin? Na forumu postoje recepti. Čini se čak i dvije. Nakon gnječenja može se na isti način staviti u hladnjak.
NM
Još se uvijek pitam što ispeći. Želim vašu kremu od noćnog tijesta i Angelinu paposhnik., Pa ipak želim probuditi nešto moderno.
eskimski
Manya, Već sam ispekao kulich kulich, iako ne prema receptu s foruma, već s prostranstva Interneta. Ali uspoređujući komponente ova dva recepta i način kuhanja, došao sam do zaključka da su gotovo jedan prema jedan. Sve mi se svidjelo, ali činilo mi se da je tamo tijesto ispalo cool. Vaš recept ima različite proporcije tekućih i suhih sastojaka. U slojevima tijesta nisam dobio pahuljastost. Kvasac se sjajno pojavio, ali uspon tijesta nije bio tako velik. Činilo se da se tijesto teško penjalo jer je bilo pretijesno.
Evo takve mrvice koju sam dobio u rakiji.

Limun Frantz (hladno tijesto)

Limun Frantz (hladno tijesto)
Leonidas
Drugi put sam ga dobila ukusno, bujnoLimun Frantz (hladno tijesto)
Sonadora
Ljudmila, prekrasni bokobran!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha