Lješnjak Frantz (nemasni)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Lješnjak Frantz (nemasni)

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 3 g
pšenično brašno c. iz. 250-270 g
gazirana mineralna voda 150 g
sol 3,5 g
šećer 50 g
biljno ulje bez mirisa 40 g
vanilija 0,5 g
Punjenje:
pšenično brašno c. iz. 30 g
kipuće vode 130 g
šećer 90 g
orašasti plodovi 100 g
biljno ulje bez mirisa 25 g

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Pomiješajte kvasac i 230 grama brašna. Dodajte šećer, vaniliju i mineralnu vodu (stolnu, ne slanu).
  • Mijesite 7-8 minuta i ostavite 20-25 minuta na miru za autolizu.
  • Dodajte preostalo brašno, sol i ulje. Zamijesite mekano, ljepljivo tijesto.
  • Ostavite da fermentira sat i pol. Usred vrenja jednom zamijesite tijesto.
  • Punjenje:
  • Brašno prelijte kipućom vodom. Miješajte da nema grudica.
  • Stavite orašaste plodove (orahe, lješnjake, bademe ili pistacije) u posudu miješalice i sameljite zajedno sa šećerom u male mrvice. Dodajte ulje, promiješajte.
  • Kombinirajte s brašnom.
  • Lješnjak Frantz (nemasni)
  • Oblikovanje i pečenje:
  • Pospite stol brašnom. Položite tijesto, umijesite, razvaljajte u sloj debljine 5 mm. Podmažite nadjevom od orašastih plodova.
  • Smotajte na dugačkoj strani. Oštrim nožem prerežite rolat po dužini na dva dijela, ne dosežući s jedne strane oko dva centimetra do kraja rolice.
  • Proširite oba dijela rolice s kriškama prema gore i isprepletejte se međusobno.
  • Stavite u kalup (23x12 cm) prekriven papirom za pečenje.
  • Pokrijte labavom folijom. Ispitivanje - jedan sat.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220C (konvekcija 200C) stupnjeva s parom prvih 7-8 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 190C (konvekcija 170C) stupnjeva i dovedite do pripravnosti. Površina gotovog bokobrana bit će zlatna, ražanj će izaći suh.
  • Ostavite bokobrane u tavi 10 minuta, a zatim ih izvadite i potpuno ohladite na rešetki.
  • Dobar tek!
  • Lješnjak Frantz (nemasni)
  • Lješnjak Frantz (nemasni)
  • Lješnjak Frantz (nemasni)
  • Lješnjak Frantz (nemasni)


Gaby
Sonador, oh, kakva ljepota, tako divan bokobran, a fotografije su nevjerojatno ukusne. Što si pametan u svemu.
Kizya
Manechka, vrlo lijepa i apetitna! Označeno! Hvala vam!
Sonadora
Vika, Radahvala, cure. Bilo bi mi drago ako vam je recept koristan. Trepavice, naravno, ispadaju nisu tako elegantne kao da su na mlijeku i jajima, blijede.
gala10
Manka, imaš kakav recept, pa pucanj u glavu !!! Potrebno je nagomilati takvu ljepotu ... Hvala na receptu!
Sonadora
Hvala vam, Galin. Bit ću jako zadovoljan ako upotrijebite recept.
Elena Tim
Citat: gala10
svaki recept je headshot !!!
I ti si ustrijeljen, zar ne, Gal? Evo i mene ...

Čovječe, pa, imaš bokobrane - mamadaragayashot!
Super napokon! A slike su zapanjujuće kao i uvijek!
baba nata
Sonadora, Manyusha, zašto u nadjevu ima brašna? A ako su samo orašasti plodovi sa šećerom, hoćete li se dovoljno naspavati? Prosvijetli bako!
Sonadora
Hvala vam, Lenus. Shvatite to kao osvetu za rođaka patlidžana. Sanjao sam cijelu noć.

baba nata, Natalya, kuhanje brašna je ovdje umjesto bjelanjaka, tako da punjenje ne teče.

PS potpuno sam zaboravio! Da biste napravili nadjev od orašasto-čokoladnih proizvoda, brašnu možete dodati 1 žlicu. l kakao u prahu.
Elena Tim
Citat: Sonadora
Potpuno zaboravio! Da biste napravili nadjev od orašasto-čokoladnih proizvoda, brašnu možete dodati 1 žlicu. l kakao u prahu.
Iz zhezh, eh! Gotovo sam razmazio cijeli krantz svojim zaboravom!
Ja bih, moglo bi se reći, mentalno skuhao to paštištu, a ovdje tako ukusne detalje!
Morat ćemo izgubiti cijelu misao na novoj ...
Anatoljevna
Sonadora, Manechka je prekrasan bokobran! Ipak mršav!
Zaista poštujem bokobrane! Kakva slasnost! A proizvodi su dostupni!
Sonadora
Lenus, Oprosti. Sjećanje je već djevojačko.
Citat: Elena Tim
Morat ćemo izgubiti cijelu misao na novoj ...
Za takvo što trebate piti.

Tonya, Hvala vam. Moji nisu ni slutili da je mršav.
Feta
Puno ti hvala! Upravo na vrijeme za nas!
Molim
Kakav ukusan bokobran !!!!!
Sonadora
Svetlana, Nada, hvala, djevojke. Ukusan i lagan post za vas.
Kseny @
Sonadora, Manechka, uzmi izvještaj. Napokon sam pažljivo pogledao bokobrane, odlučio sam započeti s onim orašastim:
Lješnjak Frantz (nemasni)
Iskreno, iznenađen sam, na ugodan način. S tako nepretencioznim, rekao bih - ispostavilo se da je asketski set proizvoda vrlo, vrlo ukusan kranz! I mrvica i nadjev (s orahom), i okus i aroma - sve je super! A kora je kakao, pogotovo tamo gdje se prži tijesto s nadjevom, mmmmm Hvala, hvala na tako divnom receptu Ali još uvijek ih imate toliko! Trljajući ruke u iščekivanju ukusnih raznolikih bokobrana
Sonadora
Kseny @, Oksana, kakva mrvica! Ova čipka jednostavno oduzima dah.
Citat: Kseny @
Trljajući ruke u iščekivanju ukusnih raznolikih bokobrana
Preporučujem pokušati skuta.
Kseny @
Manenka,
Citat: Sonadora
Preporučujem probati skutu
Hvala vam, vrlo korisno, jer obožavam peciva od skute, svakako ću se poslužiti vašom preporukom!
Sonadora
Oksana, ako je moguće, meni na "ti". Nadam se da volite sirnicu.
Kseny @
Citat: Sonadora
ako je moguće, meni na "ti"
Dogovoreno, obostrano
Citat: Sonadora
Nadam se da vam se sviđa skuta
Svakako ću izvijestiti u skuti temka. Ali prvo, očito, morate ponoviti onaj orašasti - suprug je nedvosmisleno kupio ovakve orašaste plodove

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha