Sonadora
A što onda? Sjedim tiho za sebe, pečem kolačiće ... Usput ću, dodaću još dvije mogućnosti recepta na dva dostupna kako bih vam olakšao odabir.
echeva
djevojke, ne trebate li podmazati jaje prije pečenja? Ne podmazujem ... udaljenost je krasan prizor! Sad će na pećnicu. Sa mnom, fotoreportaža, kamera se puni, priprema

Py Sy: I evo mog foto izvještaja
Limun Frantz (hladno tijesto)
Limun Frantz (hladno tijesto)
Otišao sam jesti!
Py Si: UKUSNO! Oduševljenje! (y) Puno vam hvala !!!!!!!!!!!
LyuLyoka
ManechkaHvala, ispalo je jako dobro. Odmah je dodano ulje, a kartz sam prvi put pekao u pećnici, prije toga samo u HP-u. Preplanuli vrlo brzo pečeni pod folijom.
Sonadora
Zhenya, prekrasna lepinja! Ispalo je jako lijepo! Puno vam hvala na povjerenju! Jako mi je drago što vam je bilo ukusno.

Lyuleka, ali ja, naprotiv, patim da peciva ponekad ispadnu blijeda.
Citat: LyuLyoka

Odmah je dodano ulje, a kartz sam prvi put pekao u pećnici, prije toga samo u HP-u.
Dobio si cool bokobran. Sjedim i divim se.
Doxy
Marina, hvala na receptu i oblikovanju! Kućni ljubimci su oduševljeni!

Limun Frantz (hladno tijesto) Limun Frantz (hladno tijesto)

Istina, imam nešto s kvascem, tijesto se nije baš dobro diglo, ali je ipak jako ukusno! Mijeseći kombajn, pekao pećnicu. Punjenje je postalo Limunski šećer, pomiješao s maslacem i obilno podmazao sloj tijesta ... Tako izdašno da je rezultirajući karamel preplavio cijelu moju pećnicu !!! Ali, ono što je ostalo u formi, djeca su se rado razmazala po bokobranima))) Ponovit ću nedvosmisleno!
Hvala još jednom!
Sonadora
Opa, kakav prugast! Vera, po mom mišljenju sve je ispalo super, vrlo prozračna i lijepa punđa!
Citat: Doxy

Istina, imam nešto s kvascem, tijesto se nije baš dobro diglo
Kad fermentira u hladnjaku, ne diže se jako.
Doxy
Da, čak ni u pećnici nije jako "nabubrio", samo jedan i pol puta. Ali ništa, sljedeći put ću "oživjeti" suhi kvasac prije gnječenja.

Citat: Kremasto
..... Lepinje su se dizale u obliku piramida. Nikad nisam vidio nešto slično. Evo i junaka izvještaja:
Limun Frantz (hladno tijesto)
Kremasti, podijelite tajnu oblikovanja lepinja - nevjerojatna ljepota! I ja želim učiniti isto!
Tumanchik
Citat: Kremasto

A danas sam pekla francuski po treći put. Drugi put danas na ručku, gostima se to jako svidjelo! I večeras sam još jednom pekla kartz, samo u obliku kiflica s makom. Tijesto od blatobrana toliko mi se sviđa da ne mogu prestati. Od jedne porcije tijesta od 350 grama brašna dobio sam dva (!) Pladnja lepinja - 25 komada. Prosječna težina punđe je 45 grama. Tijesto se nakon korekcije povećalo 4 (!) Puta. Lepinje su se dizale u obliku piramida. Nikad nisam vidio nešto slično. Evo i junaka izvještaja:

Limun Frantz (hladno tijesto)


Limun Frantz (hladno tijesto)


A ovo je rez iste punđe. Svi! Postao sam ljubitelj testa bokobrana. Sonadorakako sam zahvalna na receptu!

Pa, pitamo vas sve, kako ispeći takve lepinje? A koji ste kvasac koristili i koliko?
Tumanchik
Hvala, isprobavam pećnicu.
Kremast
A pečenje je vrlo jednostavno. Prema autorskom receptu, bez povlačenja u bilo čemu. Tijesto razvaljam na silikonskoj prostirci dimenzija 60x40 cm. Popareni, zgnječeni mak sa šećerom i jajima rasporedim silikonskom lopaticom (također prema uobičajenom receptu, bez zastoja). Uvaljam ga duž duge strane (koja imam 60 cm) u rolat. A onda smo lepinje rezali na uobičajeni način. Izrezali smo podloške iz role. Zatim sam svaku "podlošku" prepolovio i rasklopio na dvije polovice. Razdijeljeno, podmazano brbljavicom. Pečem na konvekciji od 170-180 stupnjeva 12-15 minuta. A onda, "nisam kriv", "oni su sami povećali volumen 4 puta i pojurili prema gore u piramidama." Ovo je tako divno tijesto da se pri oblikovanju običnih lepinja dobiju takve piramide.
Tumanchik
Citat: Kremasto
Uvaljam ga duž duge strane (koja imam 60 cm) u rolat. A onda smo lepinje rezali na uobičajeni način. Izrezali smo podloške iz role. Zatim svaku "podlošku" prepolovim i rasklopim na dvije polovice. Razdijeljeno, podmazano brbljavicom. Pečem na konvekciji 170-180 stupnjeva 12-15 minuta. A onda, "nisam ja kriv", "oni su sami povećali volumen 4 puta i pojurili prema gore u piramidama." Ovo je tako divno tijesto da se pri oblikovanju običnih lepinja dobiju takve piramide.

A koji kvasac i koliko? I volio bih vidjeti brašno ...
Kremast
Sastojke sam položio strogo prema receptu i kvasac je, poput autorskog, suhi brzo djelujući, koliko i autorski. A bilo je i svih vrsta brašna - Predportovaya, Kalyani, Makfa. Više mi se sviđaju posljednje dvije marke. Ali maslac je samo stvaran, skup (kupim pakiranje maslaca teškog 180 grama za 90 rubalja u lokalnoj mljekari)
Sonadora
Alevtina, puno vam hvala što ste opisali način oblikovanja lepinja! Svakako ću ga uzeti u službu.
Doxy
Alevtina, hvala ti! Toliko su mi se svidjele vaše piramide da sam već pronašao sliku!
ovdje 🔗./2012/02/blog-post_26.html
Limun Frantz (hladno tijesto)
Sonadora
Vera, hvala na slici! Inače bih to drugačije izrezao.
Kremast
Hvala na fotografiji! : rose: Upravo sam na taj način rezala tijesto za makovnjače-piramide.
Natasha K
Neopisiva ljepota! Sonadora, i koliko maksimalno možete držati u hladnjaku? Stvarno to želim raditi radnim danom, ali neću stići na njega (test) prije 18 sati, a od noći je najmanje 17-18 sati - ne puno?
Sonadora
Natalia, Mali. Ponekad imam pecivo u hladnjaku više od jednog dana i ne oksidira.
Natališka
Kremast, Hvala na lepinjama: cvijeće: Danas sam je ispekla, naravno da sam ispala ne tako visoka, ali jako ukusna. Za mene. da je poanta u tome kako zamotate kolut, ovu visinu i bit će lepinja. Na rezu imate mnogo slojeva na fotografiji, ali ja imam manje: pard: I naravno, veliko hvala Marini na tijestu, neusporedivo je
Sonadora
Natasha, drago mi je da mi je recept dobro došao.
Natališka
Tumanchik
Mačim i mačem gotovo tjednima. Pečeno sa: mrkva-mandarina-limun (tada nema okusa mrkve), svježi sir, šumska malina, krema, kondenzirano mlijeko od skute, kuhani kondenzirani orah, samo džem. Zaključak moje obitelji je najukusniji nadjev - kuhano suho meso i pržene sjemenke! Hvala autorima na receptu. Idem opet reći Lenu.
echeva
Irina, super dodaci !! Ovo drugo mi se posebno svidjelo i zaintrigiralo! Primam ga u službu!
celfh
Citat: tumanofaaaa
kuhano suho meso i pržene sjemenke!
Kako je? Više?
Tumanchik
Citat: celfh

Kako je? Više?

U svojoj obitelji imam četvoricu muškaraca. Treba vam MNOGO hrane, morate je ponijeti sa sobom što manje. Ali trebate ukusno i raznoliko. Zato to izmišljam. Jako mi se svidjelo s orasima i kondenziranim mlijekom. Tražili su još. Ali skupo mi je kupiti orahe za takvu gužvu. I ovdje u trgovini potražim pržena i oguljena sjemena u vrećici po vrlo povoljnoj cijeni. Kupili smo kondenzirano mlijeko i njih. Prvo su djecu pojeli jedan paket za test - PROJEKTORI !!! Dok je kondenzirano mlijeko ključalo, otkucao sam im drugo. Bilo je malo vremena. Samo sam prvo namazao prokuhano kondenzirano mlijeko, a zatim sam posipao sjeme i lagano ga potapšao žlicom. To je sve. I ovaj nadjev mi se svidio više od orašastih plodova i svega ostalog. Pržene sjemenke dodaju začin kondenziranom mlijeku.
Sonadora
Citat: tumanofaaaa
Zaključak moje obitelji je najukusniji nadjev - kuhano suho meso i pržene sjemenke!
Irin, vrlo zanimljiva opcija! Morat ću pokušati.
Svjetlo
evo moje je spremno!
Stajao sam u okruglom kalupu za torte, pa ovaj oblik ... Ustao je više od 2 puta!
Krema je napola iscurila u fazi uvijanja u roladu, jer je sama bila kriva - nije pustila da se ohladi, požurila sam! Ali čak i na gotov komad, rado mažem već ohlađenu skutu od limuna. (Šapatom: nisam mogao odoljeti i pojeo sam gotovo polovicu kiflice, ne čekajući obitelj! A ovo gleda noću !!!) Hvala na receptu! Ukusan! Hvala vam puno.
Limun Frantz (hladno tijesto) Limun Frantz (hladno tijesto)
Natasha K
Sonadora, hvala vrlo ukusno! Evo mog čuda!

Limun Frantz (hladno tijesto)

Limun Frantz (hladno tijesto)

Volio bih naučiti kako ga lijepo uviti!
Sonadora
Svjetlo, Natalia K, cure, koje ste vi majstorice! Trebalo je zeznuti takvu ljepotu! Hvala vam puno! Jako mi je drago što vam se svidjela lepinja.
Nikusya
Cure, ovo je samo ruglo !!! Uskoro će mi vaši bokobrani doći s vaših bokobrana! Od početka sa kondenziranim mlijekom i orašastim plodovima, a sad i ovaj !!
Moja je pećnica mrtva. Evo kako, kako sve to crvenkasto strpati u HP!?
Sonadora
Citat: Nikusya
Evo kako, kako sve to crvenkasto strpati u HP!?
Ilona, lako! Mislim da će se proizvođač kruha s bokobranima sasvim dobro snaći.
Kremast
Tema smo gledali nepažljivo, pekao sam kartz u tvornici kruha Panasonic u obliku L7, ovo je na stranici 2, fotoreportaža u postu broj 29.
Sonadora
Alevtina, čini mi se, možete peći u kanti krušnice.
Kremast
Da, možete peći u kanti. I povoljno, tijesto ne morate dijeliti na dva dijela.
Sunsetik
Opet sam ja s velikim merci)) trenutna kora naranče)) Limun Frantz (hladno tijesto)
Sonadora
Ništa! Svetik, trebalo je isplesti takvu ljepotu!
Sunsetik
oh, kako je lijepo što je takav GURU hvalio) Hvala, Manechka): fly: od takvih riječi krila rastu ravno)
Sonadora
Svetik, i ti kažeš! Ja sam do gurua - poput kanadske granice!
Sunsetik
Manechka, i ti si tako skromna) Imam pitanje, jeste li ikad pokušali napraviti nadjev od halve u kranzu?
Kremast
Igrom slučaja morao sam eksperimentirati s bokobranima s limunom. Često pečem limunsko ludilo i ove nedjelje navečer opet sam napravila i stavila tijesto u hladnjak, strogo prema autorskom receptu. No, nisam uspio ispeći kartz sljedeći dan zbog činjenice da sam bio ozbiljno bolestan i da sam teško mogao puzati po stanu. I tek večeras u srijedu stavio sam pećnicu da se peče s mišlju "Pa, neće uspjeti, pa ću barem prirediti iskustvo." Iznenađujuće, trodnevno tijesto poraslo je za 90% norme. Frantic pečeno fino. Okus je praktički isti.
I još nešto želim dodati, samo o korici limuna. Nekad sam limun koristila za druge recepte, ali sakupila sam samu koricu i odmah je zamrznula. A onda sam pokušao uzeti smrznutu koricu za punjenje bokobrana. Miris iz bokobrana bio je božanstveni, limun, ali okus je bio kao da sam ga napunio kininom, užasno gorkog okusa smrznute kore.
Ovo su moji zaključci o ustajalom tijestu i smrznutoj kori za buduću upotrebu.
Sonadora
Alevtina, ozdravi i nema više boli!

Citat: Kremasto
A onda sam pokušao uzeti smrznutu koricu za punjenje bokobrana. Miris iz bokobrana bio je božanstveni, limun, ali okus je bio kao da sam ga napunio kininom, užasno gorkog okusa smrznute kore.
Vau! Nikad ne bih pomislio da će smrznuta korica imati tako gorak okus!
Citat: Kremasto
Iznenađujuće, trodnevno tijesto poraslo je za 90% norme. Frantic pečeno fino. Okus je praktički isti.
Da, primijetio sam i da tijesto s maslacem živi sasvim normalno u hladnjaku i do tri dana.
Tumanchik
Manechka, a primijetio sam i da se uvijeni blatobrani mogu braniti do 2 sata. Porcija postaje ogromna, a okus je nevjerojatan. Bravo za vas !!!!
Kremast
Danas sam odlučio eksperimentirati s tijestom za bokobrane i rezačem za rezance. Ja već imam loptice iza valjaka na temelju projekta proizvođača knedli i proizvođača knedli za širinu rezača za rezance. Odlučio sam probati razvaljati tijesto za bokobrane rezačem za rezance. Tijesto iz hladnjaka bilo je hladno i savitljivo poput plastelina. Odrezala je komad tijesta i pošla uviti. Upalilo je! Vozio sam Titaniju kroz sve podjele moga carstva, pa je hladno tijesto razvaljano na sve podjele bez brašna i tek je na kraju počelo da se izjednačava. No, ljusku za tijesto sagradio sam na temperaturi od + 27! A ako se sjekač za tijesto stavi u hladnjak na hlađenje, tada će kolutići za rezanje tijesta i tijesta imati istu temperaturu i stvari će ići još bolje. Napokon, najtanje slojeve tijesta za bokobrane možete prethodno razvaljati, podmazati nadjevom, uviti u pedeset slojeva i oblikovati sve proizvode od bokobrana koje želite - od kiflica do lepinja i ostaviti svu ovu ljepotu u hladnjaku do potrebnog sata kalup ili lim za pečenje ispod filma. A navečer je došao, izvadio lim za pečenje iz hladnjaka na probu i zatim u njemu pekao.
Arka
Tek sad dalje
Citat: Kremasto
pedeset slojeva
morat ćete napraviti istu količinu nadjeva
Sonadora
Citat: Kremasto
tako da možete prethodno razvaljati najtanje slojeve tijesta za bokobrane,
Alevtina, mislim da će ispasti nešto slično babici: djevojka-da: ovo je takva peciva od kvasca u zemljama istočne Europe. Razvlače slojeve tijesta na ručnicima u najtanje, prozirne slojeve, podmazuju ih nadjevom i izrađuju razne zavojnice.
Irma
Hvala na slasnom receptu, ispalo je jako lijepo. Shvatio sam za jedan dan, inače sam umjesto limunove korice koristio komine iz limoncele.
Bast1nda
Sonadora, Imam pitanje))) Proučio sam recept, neki dan sam ga namjeravao primijeniti. Stavite posudu u hladnjak nakon miješanja. Ovdje je neophodno tijesto izvaditi izravno iz posude ili ga možete prebaciti u vreću, drugu posudu. Ne želim ga staviti u hladnjak u kantu iz krušnice, nema mjesta))))
Albina
Bast1nda, Upravo sam ga objavio na polietu. torbu i ujutro samo izvadio i učinio.
Manechka, žao mi je što sam ušla. Pogledao sam u svoje omiljene bokobrane, ali ovdje oni pitaju
Kremast
Stavio sam ga u plastičnu vrećicu, prethodno podmazanu biljnim uljem. I samo tijesto za bokobrane je omiljeno. Na njemu pečem obične pite s nadjevom.
Bast1nda
Albina, Kremast, cure, hvala! Naravno, shvatio sam da je to moguće, ali mislim, što ako je ovo stvar principa - ne biste ga trebali dirati, na primjer.
Još mogu pitati. A ako nadjev napravim kao u pita od limuna, prema ovom principu, ne koricu, već limun u mlinu za meso / blenderu + šećer + maslac - uklonit ću tekućinu tako da bude više nadjeva. Ili će biti pretjerano i odmah ubiti cijelu točku bokobrana, kao takvog, a punjenje treba biti za aromu i malo okusa?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha