Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Cupcakes Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)

Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata) (stranica 4)

bazarini
Citat: Celestine

Evo jednostavnog recepta:
Cupcake s jabukama za čaj

Recept je jednostavno vrhunski !!!
Sve je uspjelo. HVALA
Kukičanje
I danas sam ispekla takav cupcake, limun sa sušenim višnjama:

Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
kuwju
Citat: Celestine

Cupcake s jabukama za čaj

Pokušao sam to učiniti danas. Samo sam umjesto jabuke bacio grožđice. I pećnica je trajala 70 minuta ... A na izlazu sam tortu posula šećerom. Ispalo je samo oduševljenje! Hvala na receptu)))
Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
911zerber
Sastojci: 1kg.
Jaja - 4 kom.
Maslac ili namaz - 150g. (meko)
Šećer - 150g.
Brašno - 450g.
Prašak za pecivo - 1 pakiranje
Vanilin šećer - 1 vrećica
Grožđice - 1 čaša

Priprema:
Jaja umutite sa šećerom mikserom, ulijte u kalup, dodajte sve ostalo i uključite način za cupcake. Nakon završetka pečenja ostavite još 20-30 minuta u načinu grijanja.
Ispada ukusno!
p.s. Sve vagam na elektronskoj vagi.
Također sam grožđice odmah stavio u kutiju, jer iz nekog razloga dozator ne radi u načinu cupcakea, već na drugim programima, kako se očekuje za 8 minuta. prije kraja šarže.
Lidija
911zerber, iz nekog razloga ne volim peći muffine u HP-u, više volim multivarku. Ali recept mi ​​se jako svidio. Sad ću pomisliti koliko je toga u crtiću. I ispeći ću (nadam se)! I molim vas recite mi što je namaz? Prvi put sam upoznao ovu riječ ...
Kukičanje
Lidija ,
Namaz je proizvod dobiven kao rezultat miješanja biljne i životinjske masti (i gomile svih vrsta aditiva), a ponosno se naziva mekim maslacem ... Namaz se u pravilu prodaje u plastičnim ladicama (staklenkama). I dalje je bolje uzeti maslac ili obični omekšani margarin ili mješavinu maslaca i margarina (IMHO) ...
onkolog
Dobar dan! Recepti za Delongy 125 imaju ovo:
Torta
150 ml mlijeka
1 cijelo jaje + 1 žumanjak
60 g omekšanog maslaca
250g brašna
1 prstohvat soli
12g suhog pekarskog kvasca
100g šećera
40g kakaa pomiješajte sa šećerom

Mislim da je 12 grama suhog kvasca puno. A koliko šećera dodati ako postoji čisti kakao u prahu?
Pogremuška
Nisam stručnjak za kiflice, ali 12 g kvasca je po meni stvarno previše. Presjekao bih ga na pola. Inače, negdje u Temki rekli su da se kolači odlikuju upravo nedostatkom kvasca u sastavu, već se rade na prašku za pecivo.
Aleksandra
12 grama živog kvasca previše je za takvu količinu brašna ... dovoljno je osam
onkolog
Aleksandra
osam je dovoljno
Mislite na suhi kvasac?
Qween
onkolog , Mislim da je smjesa kakao-šećer proizvod tipa Nesquik, zamijenite je kako vam odgovara.
I kvasac Aleksandra značilo suho.

Na kojem se postavku nudi ova torta za pečenje? To je važno, jer proizvod s pekarskim kvascem treba peći u načinu "Slatki kruh", a s kemijskim kvascem, odnosno praškom za pecivo u načinu "Torta". A u uputama ima i pogrešaka pri upisu.
eleanor
Citat: kuwju

Pokušao sam to učiniti danas. Samo sam umjesto jabuke bacio grožđice. I pećnica je trajala 70 minuta ... A na izlazu sam tortu posula šećerom. Ispalo je samo oduševljenje! Hvala na receptu)))
Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
Pokušao sam napraviti i jedan, ali to sam učinio s jabukama. Mikserom sam tukao jaja sa šećerom i maslacem, a ostatak miješao s HP-om. Ispalo je dobro, vrlo ukusno i lijepo.
Moj je suprug noću gotovo sve jeo s čajem. Jedino što bih povećao broj proizvoda točno 2 puta, tada će biti veći i još ljepši.
Aleksandra
Nisam mislila na suhi kvasac, uopće ga ne pečem.
Svježe je (uživo). Pečem brzinom od 2 grama svježeg kvasca na svakih 100 g bilo kojeg brašna. Odnosno, za 500 g brašna trebate 10 g, možete i 8.
Ali ovaj je kolač bogat i, u pravilu, trebate više kvasca. Ovdje je 250 g brašna.Čak i ako uzmete 2 puta veću količinu od uobičajene, trebate samo 10 grama. Ali po mom mišljenju ovo je previše, dovoljno je 8 grama.

Upravo sam ispekao kolač s kvascem Kugelhof na maslacu i jajima (vidi istoimeni Temko) i njegov dijetalni primjerak (u Temku o zdravoj prehrani) na cjelovitom brašnu, proteinima i nemasnom svježem siru. Prva se pekla na 20, druga na 15 g, ali došao sam do zaključka da je u oba slučaja dovoljno 15 grama na 500 g brašna u muffinima.

Odnosno, za 250 g brašna - ponavljam još jednom - sasvim je dovoljno osam grama svježeg kvasca.
A ulijevanje 12 grama suhog samo je zločin protiv gušterače !!! (IMHO)
mish
Citat: Aleksandra

A ulijevanje 12 grama suhog samo je zločin protiv gušterače !!! (IMHO)
: o Objasnite mi detaljnije ovu točku ili objavite vezu na informacije o odnosu kvasca i gušterače. A onda je kupnjom aparata za kruh obitelj počela jesti više pekarskih proizvoda, prirodno s kvascem, i zanimljivo je znati o tim zastrašujućim detaljima ...
Aleksandra
Nemam referencu, postoje pritužbe članova obitelji na žgaravicu i bol, a rezultati mog pregleda nakon nekoliko mjeseci konzumiranja mog kruha na suhom kvascu: pogoršanje pankreatitisa.
I tu je rezultat prošle godine - pečenje s kiselim tijestom i svježim kvascem, suhi kvasac je strogo isključen, nema opisanih pojava kod članova obitelji i mog ultrazvuka - gušterača je u mirnom stanju

Ovdje je ova rasprava potpuno na mjestu, ako postoji želja - idite na temu o zdravoj prehrani ili otvorite zasebnu temu.
Ovdje govorimo o kolačima s kvascem.

Spremni da se ponovim: od svježeg kvasca možete napraviti izvrsnu tortu od kvasca brzinom od oko 3 grama svježeg kvasca na 100 g brašna.

Za obični kruh koji nije bogat od bilo kojeg brašna, izračunava se 2 grama svježeg kvasca na 100 g brašna

U dijetalnoj torti od 100% cjelovitog zrna (pšenične tapete) brašna, pa čak i s mekinjama, potpuno bez ulja, na proteinima i na nula svježeg sira. nakon što je špijunirao ideju u zbirci recepata za Bork, stavite uz 15 g kvasca za 500 g brašna + 4 žlice. l. mekinje - također 1 žličica. prašak za pecivo. Tako je moj kolač narastao više od kante, a iz straha od nepečenog vrha morao sam ga zdrobiti ... Sad mislim da bi bilo dovoljno 8 grama kvasca i žličica labavog likera.

Struktura kolača s kvascem vrlo se razlikuje od kolača na jednom prašku za pecivo, to su dvije različite vrste pekarskih proizvoda. Kvasac - više poput uskršnjeg kolača, ali ne i uskrsnog kolača Zanimljiva struktura jednom riječju

Evo fotografije i recepta u Temki o zdravoj prehrani.

Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
A evo i kolača Kugelhof s kvascem, također na cjelovitom brašnu s 3 puta smanjenom količinom šećera, 20 g svježeg kvasca na 500 g brašna bez dodatka praška za pecivo.

U oba slučaja količina suhog voća je 5 puta veća od one koja je navedena u receptu

Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
onkolog
Qween
Na kojem se postavku nudi ova torta za pečenje?
Ovaj recept iz knjige sugerira pećnicu u načinu "Cupcake". I tako je i učinio. Rezultat je gusta, gotovo nepečena čokoladna masa, mjestimice gotovo nepečena. Čini se da je ovaj recept otisnut na pogrešnom mjestu u knjizi. Lokalni recept za Kugelhof s grožđicama ispao je sjajno.
Nikusha
Stvarno želim kolače kao da prodaju cigle u trgovini, onako masnu. Neka mi netko kaže recept?
Vrlo zahvalan
anka2005
Citat: Aleksandra


Baza za cupcake:
175 grama rastopljenog maslaca
175 grama šećera - uzimam fruktozu, ispadne puno pahuljastiji, preporučujem
3 jaja
175 grama +3 žlice. l. brašno (u originalnom receptu bilo je 3 litre kakaa, zamijeniti brašnom)
1 1/2 žličice prašak za pecivo
1/2 paketa vanilin
Pozdrav, piše vam sadomazohist koji liječi pankreatitis ..

Točnije, trebalo mi je 1:15 minuta da se pravilno ispeče.
Dodao sam kakao, grožđice i orašaste plodove, 30 grama fruktoze s vitaminom C, ostatak uobičajenog šećera.

Mentalnu ravnotežu potkopavao je miris, a ujutro sam se sa suzama u očima prisilio da to ispljunem, budući da sve to sada ne mogu. Zahvaljujući obitelji, riješili su se muke i do 10 ujutro torti nije bilo ni traga

Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)

Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
Aleksandra
Sadomazohist koji liječi pankreatitis:

Pogledajte moju temu o receptima i tajnama zdrave prehrane.Najviše je prehrambenih kolača, bez maslaca, jaja i šećera, pa čak i samo na zobene mekinje. Jamčim da gotove cupcakese nećete morati ispljunuti sa suzama s gađenjem
anka2005
Aleksandra, hvala, pogledat ću!

Istina, jecao sam ne od gađenja, već od činjenice da nisam mogao progutati niti jedan komad, već sam htio sve pojesti u jednom mahu.
Aleksandra
Shvatio sam to, dakle, sažalno i ponudio
iren_adler
Danas sam prvi put pokušao ispeći kolač u aparatu za kruh. Nakon što sam pročitao ovu Temku, malo sam se zabrinuo, odjednom to neće uspjeti. Uzeo sam recept iz priručnika za LG:

Bijeli kolač:
pšenično brašno - 1 šalica i 2 žlice. žlice
sol - 0,5 žličice
prašak za pecivo - 1 žličica
šećer - 0,7 šalice
rastopljeni maslac - 0,3 šalice
jaja - 3 kom.

Šalica 230 ml

U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, šećer podijelite na jednake dijelove. Bjelanjke posebno istucite mikserom, postupno dodajući šećer, u zasebnoj zdjeli istucite žumanjke s preostalim šećerom. Postepeno kombinirajte ovu smjesu s umućenim bjelanjcima i smjesom brašna, uz miješanje dodajte otopljeni maslac. Dobivenu masu ulijte u kalup podmazan biljnim uljem i pecite u načinu KEKS. Imam ga - 1 sat 10 minuta.

Ovom sam receptu dodala još 2 žlice adaptiranog mlijeka za dojenčad u brašno (imam malog sina, tako da postoji ostatak smjese) i grožđice.
Nakon pečenja kolač sam držala 20 minuta na grijanju.
Rezultat je nevjerojatan.
Nažalost, ne mogu objaviti fotografiju dok je ne naučim. Ali vrlo ukusno i dobro pečeno.
Bellochka
Pomozite molim vas! Imam LG s programom za izradu džema, ne postoji zaseban program pečenja, ali jako želim cupcake. A ako uključite štednjak bez kante (na primjer, za brzi kruh) i stavite kantu u pravo vrijeme. Hoće li KP izdržati takvo maltretiranje?
hlad
Mir vama pekari!
Bellochka i ona će se uključiti bez umetnute kante ???
Nekako sam pokušao preskočiti seriju na svom 5004 uklanjanjem kante
pa štednjak nije reagirao izvučenom kantom
naravno možete i drugačije !!
Lenusya
Citat: Bellochka

Pomozite molim vas! Imam LG s programom za izradu džema, ne postoji zaseban program pečenja, ali jako želim cupcake. A ako uključite štednjak bez kante (na primjer, za brzi kruh) i stavite kantu u pravo vrijeme. Hoće li KP izdržati takvo maltretiranje?

Čini mi se da je bolje ne riskirati i napraviti kolač u pećnici ili usporenom štednjaku (ako je dostupan).
Bellochka
Hvala vam na efikasnosti !!! vjerojatno neću riskirati Prevladala je znatiželja! Djeluje bez kante!
Judi
Dečki, molim vas recite mi što bi kolaču možda nedostajalo, da već ujutro postane ustajalo ?? Radim prema LH receptima, sami cupcakesi ispadnu ukusni, ali ako ih ne pojedete brzo, onda je sljedeći dan već ustajalo: ((
rinišek
čudno, gotovo tjedan dana ne zastarem ... možda treba još ulja? a također - u pećnici, cupcakes (subjektivno) ispadaju bolje
iren_adler
Ni moji kolačići ne postaju ustajali, iako rijetko žive do sljedećeg dana
rinišek
obično mi komad preživi do 5. dana ... pa, nikome neće trebati
hlad
Mir vama pekari!
Judi glavne komponente prolaze ??
ali općenito, rinishek iren_adler su u pravu
cupcake je vrlo čudna stvar ovdje što jest, a sada nije
Judi
Pa, na primjer ovo:

brašno 1 šalica
sol 0,5 žličice
prašak za pecivo 1 tsp.
šećer 0,5 šalice
kakao 0,5 šalice
maslac 0,3 šalice
mlijeko 0,3 šalice
vanilija 1 žličica
limun. sok 1 žlica. l
jaje 2 komada
šalica 240 ml
Boo Boo
Prije toga moji kifli u aparatu za izradu kruha nisu dobro funkcionirali. A nedavno si je prijateljica kupila aparat za kruh i u njemu počela peći muffine prema svojim provjerenim receptima. Donijela mi ga je na testiranje. Ukusno. Naravno, recept sam kopirao od nje.
Već sam probala sa sušenim trešnjama, suhim šljivama i orasima. Najukusnije je došlo s orašastim plodovima, zatim višnjama i na kraju suhim šljivama. Pokušao sam miješati mikserom i u aparatu za kruh na okruglicama. Kada se umijesi u aparatu za izradu kruha, kolač ima bolji okus. A evo i samog recepta.
-1 jaje
-1 šalica šećera
-1 čaša kefira
-2 šalice brašna
-100g maslaca ili margarina (pekla sam s maslacem)
- pola vrećice praška za pecivo
- pola čaše nadjeva (stavila sam više)
Umutite jaje sa šećerom, a zatim dodajte ostatak sastojaka, naravno, sve promiješajte. Pečenje 1h23min + ne otvarajte pećnicu još 5 minuta.
Redovito fasetirano staklo.
doamna
dobar dan svima! tko vam može reći zašto se sredina vrha ne peče na torti, uvijek vlažna! recept iz knjige ponuđene štednjaku!
rinišek
doamna moji muffini nisu bili pečeni u mojoj tvornici kruha. A onda sam kupio poseban oblik za tortu - s rupom u sredini (poput bake) - i sve se savršeno peče u pećnici - puno bolje nego u KhP-u. Ipak, kolačići su bolji u pećnici, a čini mi se da ih je bolje miješati ručno
doamna
rinishek, imam problema s pećnicom, nije uspješna, to je neka vrsta, u biti ukusnog kolača, svi su moji prijatelji oduševljeni, moram izrezati veliki komad!
rinišek
pa ... onda u HP-u možete pokušati držati ga barem 30 minuta. nakon pečenja sa držati na toplom. Općenito, neću reći da u HP-u uopće nisam imao cupcake. Prema receptu iz HP-a, ispalo je ukusno, s malo preprženim bačvama. Ovdje sam naučio da neki proizvođači preporučuju polaganje kante s pegmentiranim papirom. Nemam ovo u uputama. I još nešto - NE OTVARATI poklopac HP-a tijekom pečenja - kako piti? Dajte mi jedan kolač, sigurno je patio od ovoga, a kruh je jednom, zbog moje nestrpljivosti ili znatiželje, pao (uvijek otvorim poklopac od nestrpljivosti). U nekim receptima za kolače to je tako izravno napisano - ne otvarajte pećnicu! u prvih 15-30 minuta.
doamna
rinishek, hvala, pokušat ću! napokon, moj otac to voli raditi, ponekad i moj suprug! pa što ćemo pokušati s njim
iren_adler
doamna, stvarno držite kolač u aparatu za kruh na zagrijavanju još 20 - 30 minuta. I ja sam imao istu situaciju, sada je sve u redu. Ispekla sam već puno kolača.
klazy
Kekse držim u HP-u dugo vremena - 1,40 min-1,50 (stavim 2 peciva u red, kada mi odgovara boja krova kolača, isključim ga).
dok par puta peku muffine od sira i banane, savršeno se peku, ne kao u mojoj staroj pećnici: ((
rinišek
hmm, čudno ... moj kolač u HP-u je već pržen - stranice su smeđe. Različiti HP, različiti načini rada, pekao sam proizvode za cupcake program - 1 sat, ako bih stavio pečenje u nizu, vjerojatno bih dobio ugljen
tatulja12
Mafine sam pekla u svojoj pećnici. Ja sam zadnji kolač postavio na 50 minuta, vrijeme je da ga uzmem, a on ima bijeli krov, postavi ga na još 20 minuta. Propex, ali bačve su bile jako pečene. Točno kažu ovdje, vjerojatno trebate staviti pečenje na 1 sat, a zatim ga ne dobiti još 30 minuta. Možda će tada biti pečeno, a ne izgorjeti.
Panevg1943
Pozdrav muffinima! Aparat za kruh Moulinex OW 5004 koristim nešto više od mjesec dana. Isprobala sam puno recepata kako iz knjige recepata pričvršćene na štednjak, tako i iz recepata na ovom mjestu. Sve super funkcionira. Recept za cupcake:
Jaja - 4 kom.
Šećer-220 g
Vanilin šećer - 0,5 vrećice (ako želite, možete i više)
Sol - 0,5 žličice
Rum ili konjak-2 žlice. žlice
1 x limun (sok) i korica u tijestu.
Maslac (omekšani) ili margarin "Pyshka" - 200 g (ja sam pekla s maslacem).
Brašno najviše. ocjena-450 g
Prašak za pecivo (prašak za pecivo) -3,5 žličice
Grožđice-100 g
Kandirano voće (ako postoji) -70 g
P.S Jaja šećer, vanilija. Istucite šećer i sol 5 minuta .. Zatim dodajte rum, sok, koricu, mekanu šljivu. maslac, pšenično brašno i prašak za pecivo.
Program "Cupcake" (ako ga nema, onda će, mislim, poslužiti slatki kruh). Kora je srednja. Pečenje 1 sat 10 minuta. Težina 1 kg.
Ispada da je vrlo visok, rumen kolač. Vrlo dugo ostaje svjež. Izvrsni kroj. R.S Voda ili mlijeko nisu potrebni !!!
Pisec
Pozdrav svima!
Kupio sam aparat za kruh i, prije nego što započnem sam postupak pečenja, proučavam prostirku. dio i sve .. sve .. sve ..
Recite mi plz, kada, na primjer, u receptu za kolač stoji "Jaja - 4 kom.", Znači li to dodavanje cijelog jaja s proteinima i žumanjkom ili samo žumanjkom?
Stanovnik za vrijeme leta
Misle se na cijela jaja. Ako je predviđeno razdvajanje, tada to obično nalaže recept
rinišek
Možda ne u toj temi - ali Muli ima izvrsne recepte!
Pisec
Stanovnik za vrijeme leta ATP za odgovor.
rinišek Sad sam skoro zreo i počet ću sve peći i isprobavati. Ovdje je sve tako slasno opisano, a u knjizi recepata postoje tako uvjerljive slike da se u potpunosti slažem s vama. Sad je to samo mala stvar - počnite peći i pokušati.
Nattusik
U mojoj Skijašici torta odlično izlazi. Najdraža mi je bijela (iz kuharice za štednjak). Ali ... jedan dio nam nije dovoljan, pećnica ne peče dva, pa sam s cupcakeom preselila u pećnicu. Recept se pomnoži s 2 plus kandirano voće ili grožđice. Ne cupcake, već bajka.
iren_adler
Slažu s Nattusik ... Ispostavlja se da su premali kifli u aparatu za kruh pojedeni za gotovo jedno sjedenje. Vjerojatno ću se i prebaciti na pečenje u običnoj pećnici.
hlad
Mir vama pekari!
Ispadaju premali kifli u aparatu za kruh
Ne znam da imam 1200-1300 kiflica za obitelj \ 5 ljudi \ na 2-3 dana
dovoljno

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha