Pureći kotleti sa svježim sirom

Kategorija: Mesna jela
Pureći kotleti sa svježim sirom

Sastojci

pureći file 800-850 grama
mekani svježi sir 300 grama (domaći svježi sir)
jaja 1-2 kom.
mali bijeli kolut 1 računalo. ili par kriški bijelog kruha
lukovica luk 1 računalo.
vrhnje 10-20% 50 ml. do potrebne gustoće mljevenog mesa
svježi kopar 1-2 žlice. l. nasjeckana
sol, začini ukus
biljno ulje za prženje.

Način kuhanja

  • Pureće meso provucite kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno s lukom ili ga slomite do blenda u finoj smjesi, što sam i učinio.
  • Slomite štrucu ili komade kruha miješalicom, dobit ćete malu mrvicu kruha.
  • U mljeveno meso dodajte sve ostale sastojke, temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
  • Gustinu mase prilagodite kremom. Mljeveno meso trebalo bi biti mekano, ali istodobno ne žilavo. Ovako provjeravam konzistenciju mljevenog mesa: u dlan, bliže prstima, stavim knedlu mljevenog mesa (porcija po kotletu težine oko 100-120 grama), nagnem ruku prema dolje, gruda mljevenog mesa trebala bi htjeti pasti u moje ruke (mekana), ali drži i ne pada. Dakle, u mljevenom mesu ima dovoljno, možete peći kotlete.
  • Oblikujem kotlete, prvo uvaljam okrugle kuglice u brašno, zatim ih uvaljam u dlanove, a zatim učinim duguljastim, oblikujem ih i stavim na vruću tavu s maslacem, toplina je iznad srednje jake. Sada hitno morate pržiti kotlete s obje strane dok ne počnu crvenu, zlatnosmeđu koru kako biste fiksirali sok u mljevenom mesu, a zatim će kotleti ispasti sočni.
  • Kotlete možete dovesti do stanja pripravnosti ispod poklopca (vatru smanjujemo niže), ali ne trebate ga čvrsto pokriti tako da se kotleti kuhaju na pari, ali istodobno se višak vlage ne taloži na kotletima, već izlazi. Pri prženju kotleti se mogu i trebaju okretati par puta kako ne bi izgorjeli i ravnomjerno se pržili.
  • Gotove kotlete stavite na porcionirane tanjure i poslužite vruće do stola.
  • Pureći kotleti sa svježim sirom

Bilješka

Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom! Pureći kotleti sa svježim sirom

Vrlo lijepi i ukusni mekani kotleti. I što je izvanredno - okus svježeg sira se uopće ne osjeti, čak ni u tako velikoj količini!

Margot @ 68
Kotleti su izvrsni, kuhani na pari. Samo SUPER !!!! Mekan, sočan
Učinit ću više. Hvala vam, Admin!!!
Admin
Citat: Margot @ 68

Kotleti su divni, kuhani na pari. Samo SUPER !!!! Mekan, sočan
Učinit ću više. Hvala vam, Admin!!!

Margot, na zdravlje - kuhajte više i jedite s apetitom!
KnadezhdaM
Admin., Ako ste kotlete kuhali na pari, je li moguće zamijeniti kruh grizom? Ne mogu si priuštiti prženje, ali recept je predivan.
Admin
Citat: KnadezhdaM

Admin., Ako ste kotlete kuhali na pari, je li moguće zamijeniti kruh grizom? Ne mogu si priuštiti prženje, ali recept je predivan.

Nadjuša, tako da ga možete kuhati na pari i praviti mrvice od kruha Mrvice od kruha poželjnije su za kotlete, masa je mekša nego kod suhog griza. Kotlete kuham na pari od običnog mljevenog mesa, s krušnim mrvicama.
Ali, ako želite, možete ga promijeniti za krekere i griz.

Nadjuša, za tvoje zdravlje!
KnadezhdaM
hvala draga, pokušat ću.
KnadezhdaM
Smatram samo svojom dužnošću zahvalno izvijestiti da je recept postao stalnica u našoj domaćoj kulinarskoj praksi. Štoviše - neka mi autor oprosti - puretinu su zamijenili pilećim prsima i fileima s repova lososa. Rezultat uvijek premašuje sva očekivanja. I uvijek pečem u pećnici, u domaćim mrvicama pšeničnog kruha, okrećući se na plehu nakon 10 minuta.
Admin
Citat: KnadezhdaM

Smatram samo svojom dužnošću zahvalno izvijestiti da je recept postao stalnica u našoj domaćoj kulinarskoj praksi. Štoviše - neka mi autor oprosti - puretinu su zamijenili pilećim prsima i fileima s repova lososa.Rezultat uvijek premašuje sva očekivanja. I uvijek pečem u pećnici, u domaćim mrvicama od pšeničnog kruha, okrećući se na lim za pečenje nakon 10 minuta.

Oh, Nadjušakakav glasan početak! Ono što mogu podijeliti, to dijelim i s vama
Jako je ugodno čuti da vjeruju mojim receptima, kuhaju po njima i čak mi se sviđa. I dobro je što je interpretacija recepta već u toku, njegova mašta počinje raditi
Hvala dragi! Kuhajte za zdravlje!
ksunya
Donijela ogromno hvala za kotlete. Pa, vrlo ukusno i sočno. Za mene je pureće meso prilično suho i stoga nije uključeno u moj omiljeni meni. Ovi su kotleti iznimka. Stvarno ne možete čuti skutu. Pun osjećaj da svinjski mesni kotleti.
Admin

Ksyusha, za tvoje zdravlje!
To je divno! Sad ćete kuhati pureće kotlete i ne bojati se suhog mesa
ksunya
Čak je i moj suprug to odobrio. I korisnost
M @ rtočka
Puno sam čula o kotletima sa svježim sirom, ali ovo prvi put radim. Jako sočno i ukusno! A djeca su dobra sa svih strana
Tanya, hvala ti!
Admin
Daša, na vaše zdravlje i djecu!
nila
Kakve ukusne kotlete! Sjedim na poslu gladan, bilo bi bolje da ne gledam ovdje!
Moram označiti temu, inače je neću završiti do jutra. Ali prvo ću označiti recept)))

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha