Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Cupcakes Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)

Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata) (stranica 8)

mmilana
Citat: Kseny

brašno - 285 gr.
maslac 93 gr.
šećer - 120 gr. (1/2 šalice)
jaje - 3 kom.
kiselo vrhnje - 126 gr. (1/2 žlice)
jogurt - 65 gr.
orasi - 50 gr.
soda - 1 žličica.

Puno vam hvala na receptu za cupcake s kavom. Isprobala sam prema vašem osobnom receptu, uzimajući u obzir vaše promjene - ispalo je vrlo ukusno. I lako se peče. Hvala još jednom.
zalina74
Ispostavilo se da je umjesto papira za pečenje u HP Panasonicu prikladno koristiti čahuru za pečenje - odgovara veličini! Izrežite na potrebnu duljinu, pričvrstite s jedne strane (možete koristiti klamericu), umetnite - gotovi ste! Lavsan, kojem je ovaj materijal vrlo sličan, koristio sam prilikom pečenja kao dijete - primijetio sam da se ne lijepi za biskvit, ne možete ga ni podmazati, lako će nestati, osim ako na njemu ostane malo:

Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)

Možda mu netko dobro dođe.
tanchik
Moji "slatki zubi" postavili su mi ultimatum: kada će na kraju biti slatko? Mislim da Trojstvo dolazi, voljena država dala je slobodan dan i nema potrebe letjeti na posao, prvi put u posljednjih šest mjeseci nedjelja je slobodan dan (ne računajući Uskrs, naravno!). Evo me raspoložen za slatki kruh. Nakon lutanja po našoj web stranici, koja mi pomaže, prelistavajući sve knjige s receptima, došao sam na ideju: u redu, imat ćete nešto slatko za svoj čaj i samo pokušajte reći da nije slatko!
U početku je ovaj recept alarmirao količinom šećera, ali odlučio je probati. Čini se ovako:
trebat će
Cupcake s grožđicama i kandiranim voćem
4 kom jaja,
220 grama šećera, da, da, toliko ju je zapanjilo
1,5 vrećice vanilin šećera (stavila sam u jednu vrećicu)
sol je doslovno prstohvat
2 žlice. U receptu je naznačen tamni rum, ali u obitelji koja ne pije nije bilo ruma, jednom sam koristila "jedinstveni" melem koji su donijeli iz Mađarske
1,5 limuna
220 grama maslaca (ja sam stavio 180 omekšalih, ostatak sam dopunio uljem tamne bundeve)
450 gr pšeničnog brašna
3,5 sata l. prašak za pecivo (stavite prašak za pecivo)
100 grama grožđica
100 g kandiranog voća (od Uskrsa je ostalo slatko, obojeno, Dvore jako voli)

Sve sam to sakupio, ogrebao zatiljak, hoće li uspjeti s toliko šećera (kandirano voće također daje svoje)

Istucite jaja, šećer, vanilin šećer i sol. Ulijte ovu smjesu u kantu, dodajte "jedinstveni" sok od jednog limuna i zendera, maslac, brašno i prašak za pecivo. Odabrao sam program: "Pite i kiflice" U mojoj Tefalki to je broj 6.
I pokrenut, s nadom da gledam što se događa. Ali nije bilo tamo! Moj nezadrživi šef je nazvao: hitno moramo izaći na par sati! Pa, božićno drvce se drži! Subota prije Trojstva! Pa moramo, onda moramo! Ispostavilo se da je samo "par sati" cijeli dan. Nazvao sam punicu sa zahtjevom da moji muškarci izvade ono što će uspjeti iz peći i nisu zaboravili isključiti multivarku. (Istodobno je moj LG pekao kruh s mekinjama). Razumijete koliko sam puta
Navečer se otkotrljam kući, djeca su pod nadzorom moje bake, mislim da je sve u redu. Sjećam se kolača: a od kolača su ostale samo mrvice, a naša ih je debela mačka lizala. Jedino što sam uspio naučiti od svekrve: malo vlage, topi se u ustima! Nisu htjeli ništa jesti s čajem i mlijekom! A suprug je navečer rekao da se prejeo slatkom pekarnicom i da neće večerati! Kad bi samo ostavili komad! Njeguju moju figuru. Ovdje!

Citat: natalyasoko

Samo čarobni kolač! Ispalo je ovako! Hvala vam puno!!!!
Pečeno po ovom receptu, gotovo bez mijenjanja.
Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata) Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
Svetlana-mačka
Eh, šteta što u HP-u nemam funkciju "cupcake", moram samo peći u pećnici, ali definitivno ću isprobati sam recept. I što je najvažnije - ne zaboravite počastiti moje četiri "gadne" mačke, one također vole slatko (i ukusno!)
tanchik
Citat: Nevoljen

Eh, šteta što u HP-u nemam funkciju "cupcake", moram samo peći u pećnici, ali definitivno ću isprobati sam recept. I što je najvažnije - ne zaboravite počastiti moje četiri "gadne" mačke, one također vole slatko (i ukusno!)
A vi isprobajte "specijalni" program, u mom LG štednjaku postoji jedan i svi slatki kruh i kiflice koje sam na njemu pekla. Istina, duga je, ponekad sam je i prekinula. Zanemarite sve njene zvučne signale i isprobajte slatke kolače. Općenito potražite program na kojem, prema uputama, možete peći kolače. Pa čak i ako je pećnica bila na biljnom ulju, kolačići su dobro ispali u "brzom" načinu rada.
Svetlana-mačka
Citat: tanchik

A vi isprobajte "specijalni" program, u mom LG štednjaku postoji jedan i svi slatki kruh i kiflice koje sam na njemu pekla. Istina, duga je, ponekad sam je i prekinula. Zanemarite sve njene zvučne signale i isprobajte slatke kolače. Općenito potražite program na kojem, prema uputama, možete peći kolače. Pa čak i ako je pećnica bila na biljnom ulju, kolačići su dobro ispali u "brzom" načinu rada.
Puno vam hvala na savjetu, svakako ću pokušati. Samo u uputama imam recept za pečenje uskršnjeg kolača, bit će sjajno ako uspije! I ništa toliko dug program (imam poseban za 3 sata i 40 minuta, za njega je torta pečena), sve ću probati!
jala
Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
Bijeli muffin (standardni recept iz stroja za kruh)
Pšenično brašno - 1 šalica i 2 žlice. l.
Sol - 0,5 žličice.
Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
Šećer - 0,7 šalice
Rastopljeni maslac - 0,3 šalice
Bjelanjak - 3 kom.
Žumanjak - 3 kom.


Podmažite dno kalupa rastopljenim maslacem ili biljnim uljem.
U maloj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo.
U srednjoj zdjeli istucite bjelanjke, polako dodajući polovicu šećera.
U maloj šalici istucite žumanjke, polako dodavajući preostalu polovicu šećera.
Postepeno kombinirajte ovu smjesu sa smjesom proteina i brašna, dobro miješajući. Dodajte otopljeni maslac.
Izlijte masu u kalup. Pecite na programu "Cupcake".
Po želji možete dodati grožđice i posuti šećerom u prahu.

P. S. Oprostite ako je recept već bio
Deryni
Citat: Celestine

Evo jednostavnog recepta:

Isprobala sam ovaj recept. Po prvi put se pokazalo da je kolač nizak, ali jestiv.
Drugi put sam umjesto sode bikarbone uzela prašak za pecivo, dodala vrećicu vanilin šećera i umjesto tri jaja uzela dva. Ispalo je puno bolje. Zahvaljujem autoru. Recept je stvarno jednostavan i IMHO s njim i morate početi isprobavati.
Pekao je sat vremena, a zatim još 8 minuta u pećnici.
panoelena
Aparat za kruh imam samo 2 tjedna. U njemu sam sada ispekla svoj prvi cupcake. Odabrala sam DonnaRosa recept za tortu od vrhnja. Pečenje 60 min. Miris pečenja oduzimao je dah!
Nakon signala pogledao sam u HP - vrh je vrlo lagan i čini se nepečenim. Čekao sam 10 minuta - izvadio sam ga. Spreman!
Da, i bočne su strane stvarno postale crvene, kako su napisali mnogi vlasnici Panasonica. Na rezanju je vidljiva punašna kora. Nije mi se baš svidjelo. Ali okus je vrlo ukusan !!! Nisam mogao odoljeti - odmah sam pojeo par komada s mlijekom!
Hvala na receptu DonnaRosa - sad ćemo peći !!!
Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata) Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
Evo fotografije prirodnije boje.
Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
LiudmiLka
Je li stvarno pocrvenio? Po mom mišljenju ispao je izvrstan cupcake. I svi su se slatkiši ravnomjerno rasporedili i nisu ležali na dnu. : flowers: Svaka čast!
Lyudmila i Co
Hvala vam puno Kukičanje za vezu na cupcake. Već sam počeo malo navigirati forumom. Inače mi se činio neizmjerno!
Sad odlučujem hoću li peći kolač Stolichny prema GOST-u ili Stolichny, prilagođen mašini za kruh? Vjerojatno je najbolje započeti s drugom.
Napokon, sanjao sam da pečem kolače u HP-u, pa čak i takav program nije bio u mom programu! Ovako sam odabrala model - mislila sam da svi rade isto!
Sad ću mijesiti ručno i peći u načinu "Samo peci". Zaista želim odmah uspjeti, poput svog prvog kruha. Vidio sam dovoljno vaših fotografija pečenja, čitao o mirisima i brzini jedenja ... Ne mogu više živjeti bez torte!
Basja
Lyudmila i Co
Sad ću mijesiti ručno i peći u načinu "Samo peci".
, ne postoji li program za pizzu ili okruglice u vašem aparatu za kruh? Ako postoji, tada možete sigurno umijesiti kolač na jednom od ovih programa, a tek onda za pečenje.
Lyudmila i Co
Postoji "Pizza" - ona dugo mijesi tijesto s kvascem.
A tu je i "Tjestenina" - mijesi tijesto bez kvasca 14 minuta. Ovaj mi se program čini najprikladnijim. Vjerojatno, tekuće komponente možete pobijediti mikserom (kako se šećer ne bi ogrebao), stavite u kalup, na vrh - brašno s praškom za pecivo. Kad samo prašak za pecivo ne bi imao vremena reagirati prije roka.
Ovdje su već raspravljene upute za moju pećnicu. Tamo se mnoge stvari mogu naslutiti ili eksperimentirati nasumično.
Što ću učiniti.
buldenko yulia vyacheslavovn
kolač "Kiselo vrhnje" u KhP

Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)

Proizvodi

2 jaja + kiselo vrhnje = 280gr
280 gr brašna
200 g šećera
30 gr. ghee
prašak za pecivo prema uputama, vanilin šećer

Pečenje u načinu "Cupcake". Samo polaganje hrane i pečenje još 30 minuta, uključivanje pečenja. Bila je želja dodati brašno, ali dobro je što nisam. Cupcake je izvrstan!
Pospio ohlađen kakaom u prahu.
Snusmumrik
Pozdrav, dragi članovi foruma! Aparat za kruh dobio sam prije samo 1,5 tjedna. Jučer sam odlučila u njemu pokušati ispeći svoj prvi cupcake. Nakon čitanja ove teme, jako sam se brinula da li će ili izgorjeti ili biti nedovoljno kuhana! Ali sve mi je super pošlo za rukom! Ja sam ispekla ovaj recept

Cupcake s jabukama za čaj

Pšenično brašno 175g
Šećer 150g
Maslac 40g
Jaje 3 kom.
Velika jabuka (po mogućnosti kisela) 1 kom.
Prašak za pecivo ili soda bikarbona 1,5 žličice.
Samo umjesto jabuke stavljam grožđice, 2 žličice. prašak za pecivo, 2 jaja i 3 žlice. l. kiselo vrhnje.
Kad smislim kako umetnuti fotografiju, prikazat ću rezultat vizualno.

Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
LuBimaya
Na forumu sam pročitala velik broj recepata za torte. Postoje i slični mojima, ali želim podijeliti, jer ovaj uvijek ispadne. Ukusno. Tako.
Struktura:
Jaja - 3 kom.
Brašno - 320g
Šećer - 150g
Ulje sl. - 70g
Sol - 1/2 sata l.
Limun (korica + sok) - 1kom.
Grožđice - 50g
Prašak za pecivo - 2 sata l.
Način kuhanja:
Jaja sameljite sa šećerom i solju dok ne pobijele. Ulijte u kantu, tamo stavite maslac (u komadima), koricu sa sokom, grožđicama, brašnom i praškom za pecivo. Uključujemo program "Tijesto za tjesteninu" (imam broj 10). (ako je potrebno, drvenom lopaticom brašno bočno brati). Ispada da je tijesto tanko, ali gušće nego za palačinke. Izvadimo nož iz kante. Uključujemo program "Samo pečenje" (ja imam br. 12) na 120 minuta brzinom od 120 stupnjeva. Ispada da je torta pečena, prhka, aromatična, dignuta i jaaako ukusna!
Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)

Gospođo Smith
Citat: Želim kupiti

ALI JA PEKEM MANJE, izračunao sam proporcionalno (umanjen za 1/3), opcija (bojao sam se pokvariti puno proizvoda.) Za probu.
107 g brašna
100 g šećera
107 g grožđica
87 g maslaca
2 jaja
2/3 žlice rakije
Nisam uzela šećer u prahu (ne volim ga posipati)
malo soli
soda malo
prema ovom receptu ovo je cupcake:
Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
Nisam dodala konjak, umjesto grožđica, suhe marelice. u načinu "muffin" koji sam pekao prvi put, HP, ispada, ne zaškripi kad treba dodati nadjev, pa sam uspio napuniti suhe marelice prije pečenja i bilo je neravnomjerno raspoređeno. Ja ću znati.
slasno, nimalo gore od muffina u pećnici.
NERV23
Dugo sam tražio recept za kolač poznat na teritoriju Perma kao Sverdlovsky, također se na nekim mjestima zove Krasnodar. Zaista ima okus po kolaču Sverdlovsk. Recept je bio u skladu s GOST-om. Pokušao sam to napraviti u aparatu za izradu kruha.

Cupcake "Sverdlovsky"

Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)

Sastojci:
Pšenično brašno, vrhunske kvalitete 245 g
Maslac 180 gr
Granulirani šećer 180 gr
Punomasno kondenzirano mlijeko sa šećerom 180 gr
Jaja 251 gr, oko 5 srednjih
Suho grožđe (grožđice) 180 gr
Prašak za pecivo 8 gr
Šećer u prahu za posipanje 4 gr
Evo mojih koraka:
Istucite omekšani maslac 2 minute, dodajte šećer u granulama i nastavite tući još 5 minuta. Zatim dodajte jaja u malim obrocima i kondenzirano mlijeko i tucite još 5 minuta. Premlaćivanje se izvodilo kuhačom - posebnom mlaznicom. Dobivenu smjesu izlijte u kalup. Na to ulijte prosijano brašno s praškom za pecivo. Uključujemo tijesto 15 minuta. Minutu ili 2 prije kraja gnječenja dodajte oprane i osušene grožđice.Nakon miješenja, uključite način pečenja 1 sat i 40 minuta. (Uključio sam tamnu koru 1 sat i nakon provjere dodao dva puta po 20 minuta, ali već sa svijetlom korom. Gotov kolač izvadimo iz krušnice, malo izvadimo iz kalupa i odmah vratimo natrag. Ostavimo u kalupu 5 sati. - ovo je gost, nisam čekao 5 sati - odmah sam ga izvadio, a zatim posipam šećerom u prahu.

podruga
Oh, recept za tortu s orasima od banane je strašan. Ispada da je cupcake vrlo ukusan)))) Prvi put sam sve radio po receptu, a drugi put koricu limuna zamijenio narančastom, dodao 1 žlicu rakije))

Hvala na receptu))
remman
Pa sam isprobala program cupcakea, pitam se zašto cupcakeu treba 2 sata i 50 minuta da se umijesi i skuha? Kolač je vjerojatno izgoren, još uvijek sjedi u kanti, čačkalica je izašla suha, ali vrh je blijed, ali bočne su stranice vjerojatno crne, ostalo je još 26 minuta do kraja programa, ali miris izgorjelog kolača obišao je kuću i isključio sam automobil. Da vidimo kako će se okus ohladiti, vjerojatno trebate samo isprobati program pečenja, iako su upute govorile da je to program "cupcake" koji je pogodan za pečenje u kemiji. prašak za pecivo, oh, kako je to komplicirano s muffinima u aparatu za kruh.
Ernimel
2 sata i 50 minuta

Za mene (i u većini modela koje sam vidio) kolač je oko 1,20, od čega se 20 umijesi i sat vremena pečenja. Možda su ga preveli tako slatki kruh? ...
Lilipipo
Citat: remman

Pa sam isprobala program cupcakea, pitam se zašto cupcakeu treba 2 sata i 50 minuta da se umijesi i skuha? Kolač je vjerojatno izgoren, još uvijek sjedi u kanti, čačkalica je izašla suha, ali vrh je blijed, ali bočne su stranice vjerojatno crne, ostalo je još 26 minuta do kraja programa, ali miris izgorjelog kolača obišao je kuću i isključio sam automobil. Da vidimo kako će se okus ohladiti, vjerojatno trebate samo isprobati program pečenja, iako su upute govorile da je to program "cupcake" koji je pogodan za pečenje u kemiji. prašak za pecivo, oh, kako je to komplicirano s muffinima u aparatu za kruh.
Često pečem sve vrste muffina ili keksa u aparatu za izradu kruha (tijesto umijesim ručno ili u režimu okruglica, zatim ga stavim u kalup i na način pečenja (imam ga na 180 stupnjeva)) što je kolač bogatiji, dulje se peče, ali u pravilu ne duže od sat vremena, dvadeset sati ... Da, i u pravilu dobivate pržene strane i blijedi vrh, ali to ne ometa okus.
remman
Citat: Ernimel


Za mene (i u većini modela koje sam vidio) kolač je oko 1,20, od čega se 20 umijesi i sat vremena pečenja. Možda su ga preveli tako slatki kruh? ...
Ne, slatki kruh ima svoj program koji peče sasvim pristojan slatki kruh. Ali program za kolače je nekako čudan, pa, Bog je blagoslovio.
drit
Prije dva dana kupio sam štednjak x / SATURN. Pokazalo se da je kruh strašan, ali nema recepta za tortu. Iako je prisutna ploča Keks. Možete li dati recept iz uputa neke peći, da se ne zamarate previše. Živim sam, iskustvo slastičara je nula. Kao i kod kruha, stavite sastojke i to je to.
legata
Citat: drit

Možete li dati recept iz uputa neke peći, da se ne zamarate previše. Živim sam, iskustvo slastičara je nula. Kao i kod kruha, stavite sastojke i to je to.

Dakle, postavljate pravu temu. Pogledajte prvu stranicu, tu je sadržaj - odaberite po ukusu. Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
Frezija
Citat: drit

Prije dva dana kupio sam štednjak x / SATURN. Pokazalo se da je kruh strašan, ali nema recepta za tortu. Iako je prisutna ploča Keks. Možete li dati recept iz uputa neke vrste štednjaka, kako se ne biste previše zamarali. Živim sam, iskustvo slastičara je nula. Kao i kod kruha, stavite sastojke i to je to.

Imam i Saturn. Svidio mi se ovaj: iz Linka
Cupcake "Korisno za čaj"

Jaja - 3 komada
Šećer - 195 g} Tucite ova tri sastojka u gustu pjenu.
Sol - 1/2 žličice
Maslac - 70 g (rastopiti)
Bilo koji sok (voda) - 50 gr
Brašno - 320 gr
Prašak za pecivo - 2,5 žličice.
Grožđice, suhe šljive (izrezane), orasi (zdrobljene) - do oznake od 100 ml.

Ulijte razmućena jaja sa šećerom u kantu HP, dodajte ostatak sastojaka prema popisu. Program - br. 9 (Moulinex 2000), pečenje - 1h20min.

Pokazalo se da je prilično visok - 10 cm, mekan, spužvast, ukusno mirisnog kolača, s jednoličnom prekrasnom zlatnom korom. Dobrobit je naravno dodavanje grožđica, suhih šljiva i oraha.
osjetljiv
Cupcake "Korisno za čaj"
sad sam također pokrenuo program prema ovom receptu, još nisam pekao kolače u ks, strašno
____
Dodano) sve razrađeno, ukusno!
bilo što @
Zdravo. Nova sam ovdje. Želim te pitati neko, tko zna napiši. Dali su mi proizvođača kruha Kenwood VM150. Gledao sam - najjednostavniji je, u njemu su samo 3 programa - bijeli, pšenični, francuski kruh. Recite mi možete li u njemu peći muffine i bilo koje druge vrste kruha (osim one tri). Ako da, koji program odabrati za tortu i recept ??? Hvala vam
Ninulya
Dragi korisnici foruma! Sad sam "prošao" kroz recepte za "cupcake". Ali to nisu kolačići, već uskršnji kolači. Ne želim nikoga uvrijediti, ali po mom shvaćanju, torta je nužno gusta mufina teške težine. A uskršnji kolač je mekši i prozračniji. Imam x / p GORENJE BM900AL. Kupio sam ga u prosincu 2010. godine. Našao recept za tortu na web stranici. A budući da još nisam imao iskustva, pekao sam ovaj cupcake na programu "Basic" (nisam to morao učiniti, postoji i program za cupcake), ali ono što sam dobio premašilo je sva moja očekivanja. Želim vam ponuditi recept za "Tortu od limuna"
4 stvari. - jaja
300gr. - šećer
1 prstohvat - sol
Vozi sve.
120g. - maslac (omekšati)
450gr. - brašno (obavezno prosijati)
3,5 žličice - prašak za pecivo, prašak za pecivo.
1 računalo. - limun (kroz mlin za meso)
Sve temeljito promiješajte. Pecite 1 sat u načinu muffina.
Pečem 1 sat 40 minuta. Pokazalo se da je težina 1 kg. 90 gr. Visina - 11 cm. Pokazalo se da je kolač vrlo ukusan s okusom limuna. Jako mi se sviđa. Pokušajte, možda će vam se svidjeti! Svima želim puno sreće !!!!!!!!!!!!!!!!!
osjetljiv
Citat: anyt @

Zdravo. Nova sam ovdje. Želim te pitati neko, tko zna napiši. Dali su mi proizvođača kruha Kenwood VM150. Gledao sam - najjednostavniji je, u njemu su samo 3 programa - bijeli, pšenični, francuski kruh. Recite mi možete li u njemu peći muffine i bilo koje druge vrste kruha (osim one tri). Ako da, koji program odabrati za tortu i recept ??? Hvala vam
naravno, možete ispeći bilo koji kruh, ima dosta vaših načina rada! jedino je, proučite svaki svoj način rada, prema vremenu gnječenja i izolacije, i odaberite najpovoljniji za one recepte koje planirate koristiti!
ali na štetu cupcakesa, malo je vjerojatno da će nešto uspjeti, jer cupcakeu nije potrebna provera, što pružaju načini rada za kruh, kolač se mora odmah umijesiti i ispeći (nije bitno u HP-u ili pećnici, tehnologija je ista)
yusia25
Zdravo! Aparat za kruh koristim 5 dana. Pokušao sam ispeći "Cupcake s jabukama za čaj". Ispalo je i jako mu se svidjelo! Napravljeno prema receptu s ovdje navedenim izmjenama i dopunama (prašak za pecivo u brašno). Kao nadjev koristila sam kriške jabuka i grožđice.

Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)

Po mom tijelu ispalo je da je tijesto gusto, torta se digla, ali ne baš puno. A okus je super! Osoblje je za trenutak progutalo. Jako hvaljen.
Toliko mi se svidio da sam poželjela još jedan.

Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)

U drugom sam muffinu povećao količinu maslaca na 80 g. Tijesto je postalo ne tako gusto kao prvi put, i nekako lakše. A cupcake je mekši, vlažniji i više se dizao. Punjenje: grožđice, jabuka, suhe marelice.

VELIKO HVALA NA RECEPTU !!!!!!

Kantu nisam prekrio papirom i ništa nije izgorjelo. Vrijeme sam postavio na 1 sat i 05 minuta. (Imam Panasonic)
osjetljiv
yusia25 ljepota
Lika
Citat: Ninulya

Dragi korisnici foruma! Sad sam "prošao" kroz recepte za "cupcake". Ali to nisu kolačići, već uskršnji kolači. Ne želim nikoga uvrijediti, ali po mom shvaćanju, torta je nužno gusta mufina teške težine. A uskršnji kolač je mekši i prozračniji.

Torta (engleski cakes - kolači) - slatka poslastica s grožđicama, džemom ili orašastim plodovima, obično pečena od kvasca ili biskvitnog tijesta i tradicionalno se služi na vjenčanjima ili Božiću. Najbliži rođak torte je ruski kolač.

Wikipedija
Pertovič
Zdravo!
Pokušala sam ispeći cupcake, odabrala sam recept iz "Ninuli", post 378. Okus je ispao nevjerojatan, ovo još nisam probala.Napravio male dodatke receptu - grožđice i orasi. Kljucajte u modu "East free", ali ovaj način nije odgovarao, morao sam peći još 45 minuta. Još uvijek morate raditi s načinom pečenja. Kao rezultat, kolač je pečen, bočne strane, iako tamne, nisu izgorjele.
Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s49.r.1/i126/1102/63/bb0880e12d95.jpg
LiudmiLka
Pertovich, naravno, okus je nevjerojatan, a ne banalan? Inače, kao okorjeli ovisnik o kolačima, sutra jednostavno ne mogu odoljeti. Inače, vaša izgleda dobro u presjeku, ali kora je po meni gusta. U pećnici bi vjerojatno bio tanji.
Pertovič
LiudmiLka, općenito volim limun i sve s limunom, na primjer, već 30-ak godina pečem kolač od ptičjeg mlijeka s grizom i limunom, a za Novu godinu radim domaću limunadu, nekako poput tradicije. Dakle, donesite zaključak. Nisam ni obraćala pažnju na debljinu kore, to je prvi put i tako ukusna hrana. Što se tiče pećnice - ovo je još uvijek naprijed, iako sam umirovljenik, ali mladi pekar, početnik.
Olyunchik
Danas sam ispekla engleski muffin od Bulochke, ispalo je super. Puno hvala na receptu !!! Tamo sam dodala grožđice, kandirano voće i malo maka. Jednu porciju ispekla je u aparatu za kruh, a drugu u pećnici i dala je suprugu kako bi mogao utvrditi postoji li razlika ... A mom se suprugu toliko svidjelo da mu nije bilo svejedno, gotovo je sve mrvio.
Margunya
Citat: Olga Mikhailyuk

Slatki kruh s mekinjama, suhim smokvama i suhim marelicama

Što trebaš:
1 šalica zobenih mekinja
1 šalica obranog ili obranog mlijeka
½ šalice suhih marelica
½ šalica suhih smokava
1 šalica mekog smeđeg šećera
1 šalica brašna
1 ½ žličice soda
½ žličice. sol
1 žličica mljeveni cimet

1 šalica = 240 ml, 1 žličica = 5 ml.
Pišem samo sa stola i izravno vama. Pečeno, pokazalo se, ukusno! I vrlo je korisno s kefirchikom. Napravljeno od pšeničnih mekinja, marelica, datulja. Gnječenje i pečenje u HP-u. Cijela obitelj je sretna. HVALA VAM!
Ezust
Citat: Olga @

Kolač "Country" na kondenziranom mlijeku (iz uputa za Panasonic-255/254) može se pripremiti zamjenom uobičajenog kondenziranog mlijeka sa kondenziranim mlijekom s kakaom. Dobit ćete nešto poput "čokoladne" torte:
Uputa za Panasonic-254/255, str. 23:

"Seoski kolač"

Pšenično brašno 150 gr.
Jaja 2 kom
Kondenzirano mlijeko s kakaom 400 ml (1 limenka)
Prašak za pecivo ili soda bikarbona 1⁄2 žličice

Način kuhanja:

1. Istucite bijela jaja, dodajte kondenzirano mlijeko i gašenu sodu bikarbonu ili prašak za pecivo.
2. Dodajte brašno, umijesite homogeno tijesto.
3. Pripremljeno tijesto stavite u kalup.
4. Pecite 60 minuta, a zatim izvadite posudu iz pekare i ostavite kolač u njoj 7-10 minuta.
5. Pažljivo izvadite kolač i ohladite ga na rešetki. "
I imam tragediju, prvo, peklo se gotovo 1,5 sat, a drugo, izgorjelo je na zidovima, nije se peklo u središtu ((((((pečeno s papirom).
Još uvijek ne razumijem u čemu je problem. Pećnica Panasonic 256
LSJAN
pamuk dex 707 recept takva voda 30 ml jaje 3 brašno 1,2 šalice soli 1 čaj šećera 0,7 šalice praška za pecivo 1 čajno ulje 0,3 šalice kvasca 0,5 čajnog kolača 1 sat 50 m srodno jelo jelo ono što mu nedostaje
Natali28
Citat: Tosha

Mako-narančasti kolač

Danas sam ispekla kolač od maka i naranče. Ukusno. 3. remek-djelo moje peći Panasonic 257.
60 minuta nedovoljno, morao sam peći u pećnici.
🔗
Eliote
Hvala autoru na slasnom receptu!
U HP Alaska VM2600 jučer su ispekli kolač od kiselog vrhnja.
Samo što sam malo promijenio recept, da tako kažem, za sebe. Stavila sam još malo kiselog vrhnja i dodala vanilin.
Ispalo je sitno, san ljubitelja čaja s dobrotama)))
Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)
LSJAN
Imam cupcake u programu 1h50m od 30m gnječenja, a rast cupcakea ne raste kod ostalih x. b program cupcake se mijesi ručno i pečenje ide odmah kako treba
LiudmiLka
Ovaj sam recept pronašla na našem forumu u temi o cupcakesima, ali bilo ih je dvoje, a bilo je i nekoliko tema, tako da će mi biti teško dati vezu do njega - trajat će puno vremena za pretragu. I iz tog razloga, ispričavam se onima koji su dali ovaj recept, ali ne navodim čiji je. Puno vam hvala na tome !!!

Cupcake s kiselim vrhnjem

1 šalica kiselog vrhnja (200 g)
1 čaša šećera (200 g)
2 jaja
2 šalice brašna (200 g)
1,5 žličice. prašak za pecivo (imam dr. Etkera)
1 paketić vanilin (često zamijenjen esencijom ruma), umjesto toga možete dodati koricu naranče ili limuna.
Šaka grožđica (možete dodati i orašaste plodove, suhe šljive, suhe marelice).Jedna grožđica je izvrsna.

Napravim dvostruku porciju, a zatim pečem na 160 stupnjeva 70-80 minuta.
Jednu porciju sam ispekao u HP-u, ali treba mi više i bolje ispada u pećnici.

Ispada sjajno, lagano. Ponekad dodam malo svinjske masti. Ovisi o udjelu masti u vrhnju.
Morozko
Citat: Eliot

U HP Alaska VM2600 jučer su ispekli kolač od kiselog vrhnja.
Jedino sam malo promijenila recept, da tako kažem, za sebe. Stavila sam još malo kiselog vrhnja i dodala vanilin
Eliot, reci mi jesi li ispekao CAKE cupcake ili brzi kruh? Ne razumijem zašto je na Aljasci režim cupcakea dulji od 2 sata!?
gušt
Eliot, pridružujem se pitanju. U HP Alaska VM2600 pokušao je ispeći kolač od kiselog vrhnja pomoću programa Cake. Nije uspjelo, unatoč činjenici da je program bio dizajniran za 2,5 sata. A ako nije teško, navedite recept za kolač od kiselog vrhnja koji je korišten za Aljasku BM2600.
gušt
Citat: DonnaRosa

Cupcake s kiselim vrhnjem

1 čaša kiselog vrhnja, (200gr)
1 žlica. šećer, (200gr)
2 jaja,
2 šalice brašna, (čaša 200gr)
1,5 žličice praška za pecivo
1 pakiranje vanilin šećera
Šaka orašastih plodova
Šaka grožđica
Šaka suhih marelica
Pećnicu za kolače stavila sam gotovo po Olginom receptu.
Dodane grožđice velike + male + suhe marelice izrezane škarama. Sve se lagano uvalja u brašno. Na vrh je izlivena šaka orašastih plodova. Mogu se vidjeti ispod pudera.
Brašno je receptu dodalo oko 100g. Nisam ništa srušio mikserom. Sve sam radio vilicom. uku uzeo "Extra".
Pečenje za prog. "Pečenje" 60min + 10min. ostavljena u pećnici.

Ako je lijepo, pokazat ću vam fotografiju.

Jeste li dobro razumjeli da ukupna količina brašna treba biti 500 grama?
DonnaRosa
Citat: gusto

Jeste li dobro razumjeli da ukupna količina brašna treba biti 500 grama?
Pa ne. Bit će manje brašna, 400 grama.Ne znam točno koliko teži čaša brašna. Možete vagati i provjeravati. Općenito, volim sve recepte s naznakom težine, ali ovaj je ovakav.
Isprobajte ovaj recept ovdje.
Imam na najukusnija od svih.

Cupcake (pečenje) 65min (Panasonic)

220gr - griz od pšeničnog brašna "Extra"
200g - šećer
120 gr - kiselo vrhnje 40% masti
80g - maslac 82%
2 jaja (ne mala)
1,5 žličica - prašak za pecivo
50g - grožđice
50g - suhe šljive
100gr - suhe marelice
nekoliko kapi esencije ruma

Lika
Citat: gusto

Jeste li dobro razumjeli da ukupna količina brašna treba biti 500 grama?

Ako izmjerite brašno u 200 grama, točnije 200 mililitara (fasetirane) čaše, dobit ćete ~ 300 grama. brašno

Količina brašna i vode u fasetiranoj čaši
gušt
Citat: DonnaRosa

120 gr - kiselo vrhnje 40% masti

Nisam siguran ima li trgovina 40% kiselog vrhnja. A koliko grama ako 15-20% kiselog vrhnja?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha