Knedle i kalupi kalupi

[Ruma]

postoji li takav recept?

Imati Ruma tamo je Knedle, rezanci, knedle # 7

Ili evo još jednog:


Knedle na kefiru (Leska)

Pa, cho .. Dakle, dosta mi je.))

Danas sam prvi put isprobala oblike na okruglicama. Nije bilo malih, kupio sam par velikih kvadratnih. Ali po cijeni od malo više od četiristo rubalja. Prilično (kako se ispostavilo ... dobro, tko bi mogao pomisliti?) Sudeći da bi to bilo prikladnije od rastanka s jednim. Zapravo, moj uobičajeni preklop pada na obje palete, izloženi jedan do drugog, izvaljani za 5, ostatak se opet kotrlja za 6, istodobno produljeni i dovoljno je za drugi sloj.

Shvatio sam da mi uopće ne treba štrcaljka od riječi - vrlo je jednostavno staviti veliku žlicu u slastičarsku vrećicu iz Teskome i iz nje istisnuti mljeveno meso, a to rijetko trebate učiniti. A doziranje za sebe je prikladno. Mlaznica Lazhe uopće nije potrebna.

Izrezao sam je svojom omiljenom plastičnom cijevi.)) Timkinova opcija da idem isključivo po šavovima ili mi nije odgovarala, ili imam krive ruke, ali svidjelo mi se konačno valjanje valjkom po cijeloj paleti - meso poprima "ispravan" oblik, utisnuto je na podlogu, a kod nekih hicem se gotovo uspijevam riješiti zraka iznutra. Ali u tom pogledu definitivno ima prostora za poboljšanje.

Istina, u svakom se kuhanju otkrije barem jedan shovchik od dvadeset okruglica, a u najgorem slučaju ima ih odjednom dvije ili tri. U prvoj je seriji iskočilo čak i meso s nekoliko okruglica. Sljedeći ću put probati još jedno tijesto. Danas je to bila krema, ali je vrlo nježna.

Upoznavanje malog Teskomkija za takav novac - također kupite.

[Lena]

nakon što se razvalja za 5, ostatak se opet kotrlja za 6, istodobno se produljuje i dovoljno je za drugi sloj.

Reci mi, na čemu si jahao? Koliko debljina imate i s kojim brojem započinje?

Sljedeći ću put probati još jedno tijesto. Danas je to bila krema, ali je vrlo nježna.

Lena, Primijetio sam kod njega da je potrebno manje kotrljanja, inače "pluta" (a trebao bi biti deblji u debljini nego na primjer s grizom). Ali to je razumljivo.

Sastanak s malim Teskomkijem za takav novac - također ću kupiti

I samo se hvalim zbog sitnog tesky-a. Da nisam priželjkivao da je 10 komada jeftinije.

i s malo vještine gotovo se mogu riješiti zraka iznutra.

Lena, jesi li gledala video reklamu ovih paleta? Jeste li vidjeli kako prstima radi udubljenja? Općenito dobar video. Za svaki slučaj bacit ću ga pod spojler. Ali mislim da ste ga vidjeli ako ste radili s torbom.

Čestitam na vašem svjedočenju. Svejedno, njihove su palete najbolje. Da ovaj donji kalup još uvijek nije postojao ili neko drugo rješenje, uopće ne bi bilo cijene!

I samo se hvalim zbog sitnog tesky-a. Da nisam priželjkivao da je 10 komada jeftinije.

Hvali se, hvali se! Bit će i u našoj ulici ...
Mali sam i više se ne sjećam ... Možda sam odmah nakon otvaranja odjela Teskoma u Eldoradu zatreptao, ali bilo je to davno, nije u meni izazvalo puno uzbuđenja.

Jeste li vidjeli kako prstima radi udubljenja? Općenito dobar video.

Hvala, pogledao sam. Ne, ne uspijeva mi. Prvo, tijesto se odmah vraća natrag, a drugo, kad ga pritisnem, i dalje se noktom prilijepim za njega, čak i ako nokta gotovo i nema. Stoga sam obično u stroju za knedle (već dugo imam ideju) koristio naličje Teskomovih osobnih stvari poput rezača ili četke, postoji samo odgovarajuća veličina i sve je glatko.Ali danas meso i kornet! A to znači da sam mekani nos odmarao na dnu, evo depresije za vas. Nisam probala s tekućim punjenjem, možda neće uspjeti tako. Sutra planiram započeti "knedle" sa svježim sirom na ostacima tijesta, vidjet ćemo.))

Imam stroj za valjanje Atlas, izvinjavam se. Ali tijesto je iskreno tanje nego ovdje u videu - gornji sloj je gotovo proziran. Tako da, s mojim ovisnostima trebam male pržene. Ali želim i par odjednom, ali u običnoj trgovini to je skupo.

Da ovaj donji kalup još uvijek nije postojao ili neko drugo rješenje, uopće ne bi bilo cijene!

Uh ... Nisam stigao do kraja .. Zašto si protiv? Uostalom, tada će ispasti uobičajene knedle, zar ne? Taj me "limiter" zavodi - daje oblik proizvodu i omogućuje istiskivanje viška zraka iz punjenja. Mm?

Čestitam na vašem svjedočenju.

Hvala kolega.

nije u meni izazvao puno uzbuđenja

I ovdje sam pregledao video i pomislio - možda mogu kupiti drugu paletu za 21, kako bih, poput malog čovjeka u videu, mogao brže raditi.

Ali tijesto je iskreno tanje nego ovdje u videu - gornji sloj je gotovo proziran.

Na videu očito ima tijesta na jajima, ako ne i na žumanjcima. Vjerojatno se to ne isplati s choux tijestom. Mislim da odavde imate jedan brak. Ali to su samo moje misli. I dalje je daleko od idealnog za savjetovanje.

Uh ... Nisam stigao do kraja .. Zašto si protiv? Uostalom, tada će ispasti uobičajene knedle, zar ne?

Ne stavljajte sol na ranu. Uobičajeni idealni stroj za knedle za valjanje tijesta san je tisuće domaćica u Rusiji i ne samo.

Ovdje su svi ovi plesovi započeli tankim valjcima kako bi se još mljevenog mesa strpalo u kalup za raviolini. Prema trenutnoj situaciji, kad ga napunite kako treba, ispada da nije dovoljno nakon kuhanja. A ako ga točno kotrljate po rebrima, onda je mljeveno meso moguće napraviti poput kriške ispod gornjeg sloja tijesta ... Štoviše, oni savršeno zadržavaju oblik čak i u ovom slučaju (kada su s kriškom).

Meni je malo lakše - najmlađi u principu nije zaljubljenik u meso i još uvijek je mali - od teskoma za 21 godinu, baš su knedle savršene.

A za ostalo sam kupio metaltex za 21 godinu i u njega sam od srca stavio mljeveno meso, jer dna nema, poput teskoma.

Ovdje su svi ovi plesovi započeli tankim valjcima kako bi se još mljevenog mesa strpalo u kalup za raviolini.

Da, uhvatio sam ovaj trenutak.)) Odradio sam prvu porciju upravo tako. A onda sam shvatio dvije točke - 1) s vrlo velikom grumenom mesa, knedla bi se trebala kuhati duže, ali ovo tijesto ne dopušta, 2) ako meso temeljito utapkate prstima, pritiskajući ga u kalup, tada se bivši tobogan savršeno utisne u njega i prestane viriti. U slučaju uobičajenih oblika, takav limitator ne postoji, a ja pokušavam gurnuti meso izravno u stol, zbog čega napuhnuta lopta odbija ispasti natrag.
Pa, unutar proizvoda na ovim paletama imam manje zraka nego nakon Idee. I vrlo malo u usporedbi sa sječom. Točnije, reznice nemam kao nepotrebne, samo ponekad režem kotačićem. A ovo je najslabija opcija od svih. Najbolji su i dalje ručno rađeni mali okruglice od tankog tijesta.

s vrlo velikom grumenom mesa, knedla bi se trebala duže kuhati, ali tijesto ne dopušta

Dopuštamo-dopuštam. Ponovno ću krenuti u brzinu oko recepta za tijesto od chouxa, koji koristim, dobio sam od majke, a kuharica ju je naučila. Dakle, da bi se kuhalo okruglice, mljeveno meso imalo je vremena kuhati, a tijesto se nije pretvorilo u krpe, potrebno je dodati hladnu vodu odmah nakon ključanja (i tako nekoliko puta ako pokuša zakuhati). Tako "ubijemo" čir i pustimo da se mljeveno meso ugrije. I, naravno, reguliramo vatru tijekom kuhanja.
Za mene je to užasno važno, jer su mi ploče za kuhanje električne "palačinke". Vrlo su inertni i tamo, smanjenjem topline, ne možete odmah ukloniti tu toplinu

Da ovaj donji kalup još uvijek nije postojao ili neko drugo rješenje, uopće ne bi bilo cijene!

Po čemu se sve razlikuju, jednostavno volim ove palete upravo zbog ograničenja količine punjenja. U sovjetskoj tvornici knedli ponekad mi dođe previše, tijesto se razvuče ispod nadjeva i razbije ili postane vrlo tanko. I ovdje je sve vrlo ujednačeno.

I samo se hvalim zbog sitnog tesky-a. Da nisam priželjkivao da je 10 komada jeftinije.

I ja, poput male palete, takvi mali nazubljeni izlaze! Na velikom sam izrezao kvadrate od lisnatog tijesta, posipao šećerom i u pećnici ga nisam prilagodio drugom.

[Cifra]

Obožavam ove palete upravo zbog ograničenja količine punjenja

Cifra, Lena, možeš li zamisliti, ali moji su ljudi skromno i bojažljivo rekli da u sebi ima malo mesa.

U sovjetskoj tvornici knedli ponekad dobijem previše

Imao sam jedan prema jedan. Okom, potpuna katastrofa. Pronašao sam svoje rješenje - dva klika metalteksa

Sviđa mi se i mala paleta

Lenusya,

[Svetlenki]

dva klika metalteksa

Svetlenki, Sveta, za koji je oblik takav svezak pogodan?

a kuhar ju je naučio. Dakle, da bi se kuhalo okruglice, mljeveno meso imalo je vremena kuhati, a tijesto se nije pretvorilo u krpe, potrebno je dodati hladnu vodu odmah nakon ključanja (i tako nekoliko puta ako pokuša zakuhati). Tako "ubijemo" čir i pustimo da se mljeveno meso ugrije. I, naravno, vatra se regulira tijekom kuhanja.

UŽAS!!! Ali sigurno ću pokušati. Iako zvuči tužno u pozadini činjenice da sam posipao knedle, bocnuo timer za kuhanje, postavio ga na 5 ili 6 minuta, zacvilio - uhvatio sam, a štednjak bi se sam isključio. Dok uvijam sljedeći dio.))

Jučer sam u Lenti kupio poljsku sitnicu za 42, mislim da su to bili raviolki. Čak i za 249 rubalja. S tugom što je sitni Tescoma nije dobio. Veličina je slična, nema praktičnosti, potrebno je provjeriti izvedbu.

Na velikoj sam izrezala kvadrate od lisnatog tijesta, posula šećerom, a u pećnici nisam prikladna za drugu.

A za knedle?) Zadrhtat ću na Tupper knedle od "trojke". Pojeo sam dvije i pojeo.

za knedle?)

Došlo je iskustvo izrade okruglica u velikoj raviolnici - nije mi se svidjelo! Jer jedete raviol, a ne knedle! Za to je kupljen trio sunca, pokazalo se da je to još veća noćna mora - ne samo da je knedla toliko velika, ona se povećava i tijekom kuhanja tako da je ne možete strpati u usta. Stoga sam ovaj posao napustio s okruglicama i kupujem gotove.

Ostavio sam ovaj posao s okruglicama i kupujem gotove

Bože. Racionalna odluka.)))
I tješim se činjenicom da knedle nisu knedle, mogu se puno puta brže oblikovati. I zaista klesam rukama. Svejedno, ručno izrađeni proizvodi uvijek su ukusniji, koliko god ne kupili te tablete.

Došlo je iskustvo izrade okruglica u velikoj raviolnici - nije mi se svidjelo! Jer jedete raviol, a ne knedle! Za to je kupljen trio sunca, pokazalo se da je to još veća noćna mora - ne samo da je knedla toliko velika, ona se povećava i tijekom kuhanja tako da je ne možete strpati u usta. Stoga sam ovaj posao napustio s okruglicama i kupujem gotove.

I odgrizite, a ne gurajte ga sasvim u usta ???)))
Zapravo, kako, onda, muški jede, khinkali - u potpunosti u ustima? Litso će puknuti, iskreno)). Odgriženi su (khinkali se drže za "rep"), pije se juha, zatim se jedu dalje (ako su na mesu ili na bazi mesa). Ako je kupus i tako dalje - općenito hrabro odgrizite: ništa nije Libanon. Držim Tapper's na stolnoj žlici dok jedem, a drugom rukom na kapici. Budući da je kuham na pari, a zatim pustim da se odmori (pomoću tehnologije kuhanja mantas), kapica je jaka i žilava. Izvadim njihov parnik za ovaj češalj bez oštećenja proizvoda.

kapica je jaka i žilava. Izvadim njihov parnik za ovaj češalj bez oštećenja proizvoda.

A vi nemate kapicu, zar ne?

Zapravo, kako, onda, muški jede, khinkali - u potpunosti u ustima? Litso će puknuti, iskreno)). Odgriženi su (khinkali se drže za "rep"), pije se juha, zatim se jedu dalje (ako su na mesu ili na bazi mesa).

Nata mi se nasmiješila. Čas riječ, u očima nije vidio khinkali, manty, nije jeo. Čak je postalo zanimljivo.
, bum da znam.
U našoj regiji nisu pripremljeni, pa, možda u nekim obiteljima, možda pojedinačno.

A vi nemate kapicu, zar ne?

Na kapkali izrađujem kapicu tanku, jestivu. Prvo, po mom mišljenju, ovo je njihov najukusniji dio :-), a drugo, šteta je baciti dobre proizvode.
Prema pravilima, čini se da bi to trebalo izbaciti.

Prema pravilima, čini se da bi to trebalo izbaciti.

To je s khinkali razumljivo. Zanimaju me Tupper knedle.)) Nema ručnih prilagodbi za suptilnost.

[Strašilo]

StrašiloKoliko vremena treba kuhati na pari smrznute trio knedle? Vi u vašem mk savjetujete 10 minuta. Probao sam, češalj je dobro, prilično sirov i nekako žilav. Svidjelo mi se samo što je krumpir suh, bez juhe, a sama knedla nije tako ravna kao kad ključa u vodi, kad je uzmete u žlicu, odgrizete i iz krumpira pomiješane s vodom poteče kaša . A kako pojesti takav užitak, recite mi!?

Da, postoji normalan češalj, ništa zločinačko.

[Katerok87]

Svetlenki, Sveta, za koji je oblik takav svezak pogodan?

Katerok87, za sovjetske aluminijske knedle

Dok gledam Tupperove knedle iz "trojke", zadrhtat ću. Pojeo sam dvije i pojeo.

Sretan! 6 prženih kineskih okruglica nije bilo dovoljno za moje ljude (koje sam napravila u slavini)

I odgristi, a ne gurati do kraja u usta ???

I jedemo nožem i vilicom.

kapica je jaka i žilava

A vi nemate kapicu, zar ne?

Ne znam ... Vjerojatno pritisnem tapper sa svom svojom proleterskom mržnjom kad ga pojačam. Imam češalj koji gotovo prozirno izlazi, pogotovo na sam vrh: crazy:

[Bižuterija]

Bižuterija,

Jedem bez problema. Ukusan je normalan, nije tvrd, ali i ne kuhan. Istina, jedem i rep u khinkalima, zbog čega me je prokleo prijatelj Gruzije)). Ne jedu. Oni imaju ovog "držača")).

Vjerojatno pritisnem tapper sa svom svojom proleterskom mržnjom kad ga pojačam. Moja kapica je gotovo prozirna.

Pametno.)) A na čemu? I, najvažnije, kako nešto pritisnuti? Ruke takvog barbarstva ne mogu stajati, stolna također ...

Jedem bez problema. Ukusan je normalan, nije tvrd, ali i ne kuhan.

Dobro ... Kupine poplavljene, bilo da je pogrešno. Pokušat ću kuhati iz trostruke pare u loncu pod tlakom. Stvarno smatram da bi to trebalo uspjeti!

Moja obitelj voli pržene okruglice sa 3. sunca. Na forumu postoji recept za pečenje.

[Strašilo]

Pametno.)) A na čemu? I, najvažnije, kako nešto pritisnuti? Ruke takvog barbarstva ne mogu stajati, stolna također ...

Duc sve na video od Strašilo

Strašilo # 9449

Elena Tim, možete li dodati ovaj video u svoj pregled knedli na prvoj stranici? Strašilo "obećao, ali do sada neću" osobno vas pitati o tome. Dobar video je jasan.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Nije istina, djevojko. Pitao sam))). Napisao sam. Jednostavno nisu primijetili ili zaboravili. Događa se))

Danas na NTV-u u programu "Jejmo kod kuće" Julija Vysotskaja kuhala je raviole. Tijesto - 500g brašna, 4 jaja, 4 žumanjka, sol. Jako cool, razvaljano automobilom. Nadjev je svježi sir, malo tvrdog sitno naribanog sira, špinat.

[francevna]

francevna,
Tako mi se činilo da je ravno strmo, strmo i bez konaka. I na punjenju sam bio rastresen

[Elena Tim]

Nije istina, djevojko. Pitao sam))). Napisao sam. Jednostavno nisu primijetili ili zaboravili. Događa se))

I, pa, onda, oprosti zbog nezasluženog "udaranja". Trenutno će Timkina riješiti svoje mega važne stvari i vjerojatno učiniti sve

Elena Tim, pliiiiiz

i bez posteljine.

Bila sam lijena pripremiti tijesto unaprijed i pustiti ga da se odmori - nered je. Vrlo često koriste ovu tehniku ​​u emisijama kad za neki dio tehnološkog procesa ima malo vremena

[Svetlenki]

Svetlenki, Duc, to je razumljivo.)) Ali ipak nije moguće razviti napor dovoljan za prozirni češalj. Stolna ploča koju imam na ovom mjestu s dugim rasponom, počinje se savijati. A moja težina još uvijek gotovo nije dovoljna da se oblik progura. ((Stoga je u mom slučaju ispravnije ne raspodijeliti teret po cijelom području odjednom, već pritiskati dosljedno, u točki. Pa, o razlici ako jedna osoba dođe na nogu ukosnicom ili cipelama.

Trenutno će Timkina riješiti svoje mega važne stvari i učiniti sve

Da, skužio sam, jednostavno ne mogu ući u kolotečinu kako bih radio Mašinu za kruh. : -
Vidjet ću gdje možete umetnuti FAQ ...



Gotovo.

Da, skužio sam

Aha! Odmah sam pojurio pogledati papige i donio ispravnu odluku - BRAVO !!! Imate zlatne ruke, strpljenje i točnost. Obožavam

Cure, mogu li ovdje potražiti savjet za test? Mislim da je već pitala. Pa čak su mi i odgovorili (podijelili su recept, ali ispostavilo se da je to durum brašno). Ali sada ću malo parafrazirati.
Je li moguće dobiti nekuhano tijesto od običnog pšeničnog brašna (bez dodavanja durum brašna, inače će cijena okruglica biti obrušena) na 10-dijelnoj raviolnici Teskomovskaya punjenoj mesom? Možete li mi reći što treba učiniti za ovo?
Učinio sam to jednom. Tijesto je nekako ružno natečeno.
Smotano na Peterson pisaćoj mašini do razine 3
Pitam ovdje, jer je zanimljivo za teskom raviolnitsa.
Unaprijed puno hvala!

[bobule]

Je li moguće dobiti nekuhano tijesto od običnog pšeničnog brašna (bez dodavanja durum brašna, inače će cijena okruglica biti obrušena) na 10-dijelnoj raviolnici Teskomovskaya punjenoj mesom?

bobule, Što misliš? (mogu li ići izravno do VAS?) Ne želite li da tijesto nabubri tijekom kuhanja? Odnosno, ovo tijesto odgovara drugim vrstama okruglica, ali ne odgovara mu od 10-dijelne Teskomov raviolnice?

Tijesto je nekako ružno natečeno.

To se dogodilo s malom količinom brašna ili u receptu za tijesto s octom

Napravio sam tijesto od najčešće brašna i višenamjenskog brašna od Metroa. Knedle se nisu raspadale, svi su zadržali oblik.

Danas sam dobio novi pištolj za mini knedle, promjera 2,5 cm, pored fotografije je standardnih 5 cm.

Kakva slatka. Rijetkost ili ih ima i sada?

rijetkost.

U kišnu večer, negdje u Sankt Peterburgu ...)))

[Jaroslavna]

Jaroslavna, i više ...

[Alla]

Alla, da, onda je tako. Ovo su tortelini, talijanske knedle, na internetu sam pročitao da je tijesto poput paste, tj. 1 jaje ili 2 žumanjka na 100 g brašna, napravio sam sa žumanjcima, rezultat je, vrlo je suh, za rezance je je isto, ali za knedle se neće kotrljati, jednostavno se ne slijepe, na kraju su dodali vodu i ulje, doveli do željene konzistencije, ali u budućnosti ću to raditi na cijelim jajima, izlazi elastičnije. Mljeveno meso: puretina, parmezan, malo limunove korice, sušeni češnjak, bosiljak, sol, papar i malo šećera. Baš mi se neki dan vratilo sjećanje kako smo se moj prijatelj i ja upoznali, bili u Ikei i na jelovniku je bilo novo jelo, tortelini s piletinom u kremastom umaku od povrća (bilo je mrkve, cvjetače i brokule, nešto inače od povrća, ne sjećam se, ali mislim da možete dodati što god vam srce poželi) iako su im knedle bile potpuno nejasne, ali ukupni dojam jela bio je ukusan, pa sam se kod kuće zapalio da ga ponovim, kupio sve , zaslijepio sve, sljedeći vikend ću kuhati.

U kišnu večer, negdje u Sankt Peterburgu ...)))

Tako lijepo!!!

Sve sam kupio, sve zaslijepio, sljedeći vikend ću kuhati.

Yaroslavna, ovo je odlomak!

Dobar dan svima! Jučer napravio slatke čokoladne raviole. Iz recepta za Tescomovu paletu. Recept za tijesto sam uzela na forumu. Krema. Vrela voda i brašno.Ali malo sam ga modificirao: dodao sam kakao.
Ispalo je vrlo ukusno. Ali moji su se raviolki u tanjuru čvrsto zalijepili. Nešto čega sam se bojao dodati maslac (desert).
Ali tijesto se nije puno raspadalo. Očigledno, zbog činjenice da je samo tijesto ovaj put bilo deblje: razvaljano za 4 (stroj se kotrlja od 7 do 1): za 3 već je bilo poderano.
Sad sam odlučio pobrinuti se za špricu ili vrećicu za punjenje.

I evo gotovog jela.

Sad sam se odlučio pobrinuti za štrcaljku

Aha, potrebno je - prikladno je!

I evo gotovog jela

Zgodno! Samo sam gladna ...

[Katerina]

Katerina, pomozi sebi