Kiselo vrhnje s makom

Kategorija: Slastičarstvo
Kiselo vrhnje s makom

Sastojci

Za punjenje:
mlijeko 500 ml
griz 100 g
mak 170 g
šećer 150 g
maslac 100 g
kiselo vrhnje 20% masti 200 g
vanilija ukus
Za test:
maslac 100 g
brašno 250 g
šećer 75 g
jaja 1 računalo
prašak za pecivo 1,5 h l
Za sloj:
džem od crnog ribiza 3 žlice
liker od crnog ribiza 2 žlice
Ispuniti:
jaja 3 kom
kiselo vrhnje 20% masti 400 g
šećer 100 g
korica s pola limuna

Način kuhanja

  • 1. Pomiješajte mak, griz, vaniliju i šećer. Ulijte mlijeko i na laganoj vatri uz stalno miješanje zakipite smjesu. Pokrijte poklopcem, sklonite s vatre i pustite da se kuha 20-20 minuta. Zatim umiješajte ohlađeni maslac, izrezan na male komadiće. Kad smjesa postane homogena, dodajte kiselo vrhnje.
  • 2. Za tijesto umutite omekšani maslac sa šećerom dok ne postane glatko, dodajte jaje i opet istucite. U nekoliko koraka dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesite tijesto. Rasporedite je prema obliku (D26 cm), podižući stranu za 3-4 cm.
  • 3. Pomiješajte džem s likerom i stavite na tijesto. Odozgo rasporedite nadjev od maka i stavite peći zagrijanu na 180C na 15-20 minuta.
  • Kiselo vrhnje s makom
  • 4. Zatim, za ulijevanje, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite žumanjke sa šećerom u pahuljastu masu, a zatim dodajte kiselo vrhnje i opet istucite. Dodajte koricu limuna i lagano promiješajte.
  • Bjelanjke istucite u jaku pjenu i u nekoliko koraka dodajte smjesi od kiselog vrhnja. Izvadite kolač iz pećnice i ulijte pripremljeni nadjev.
  • Kiselo vrhnje s makom
  • Kiselo vrhnje s makom
  • 5. Vratite pitu u pećnicu i pecite dok se ne osuši ražanj.

Jelo je dizajnirano za

12-14 porcija

Vrijeme za pripremu:

oko 2 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Moja obitelj voli sve vrste pekarskih proizvoda od maka, ali ovaj je kolač apsolutno omiljen. Probajte, nadam se da će se i vama svidjeti.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Olesya425
Marina, što to radiš? Već se bojim otići do proizvođača kruha: ne mogu odoljeti! A vi ste ovdje sa svojim vrhnjem! Oh, teško mi je držati se u ruci i u formi!
Uviti
Olesja : girl_love: Zima je, hladno je (na -12) i navečer se želim prepustiti čaju s nečim slatkim.
Rusja
Označilo ga! Lijepa žena!
Admin

Marina... Otići ću do Žirafe, pojesti čaše ... I ona ima zimu, ali bez pita

Kakva si ti zavodnica
praskovija
Marinochka, recept bomba! Jaaaaako puno maka, kako me vole! Recite mi, je li moguće pekmez od ribiza zamijeniti nečim, inače ovu zvijer trebamo naručiti izdaleka? A za kiselo vrhnje - u principu je sadržaj masti 20% ili manje? Hvala vam!
Uviti
Rusja, Pomozite si svom zdravlju! Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo.


Kakva si ti zavodnica
Tanyush, Oooh ... Pokušat ću vas ničim ne iskušavati do novogodišnjih praznika

prascovia,
Hvala vam na ocjeni! Možete uzeti džem od višanja i tamo dodati rum ili konjak. Ili u nadjev od maka možete dodati koricu limuna od pola limuna i tamo, po želji, malo aromatičnog alkohola i ne praviti sloj džema. Ispada i ukusno.
Lyuba 1955
Kakav debeli sloj maka! - ukusno i nježno punjenje Marina, puno vam hvala za božić imam sve pite s makom, napravit ću vašu ove godine
Uviti
Ljuba, Jako mi je drago što mi se svidjela torta !!! Nadam se da si uživao!
Božić sve kiflice s makom, napravit ću vaše ove godine
Pecite za zdravlje, liječite i obradujte svoju obitelj i prijatelje!
MariS
Dobro je što imam svoja peciva, inače jako želim čaj s kolačem, gledajući takvu ljepotu! Marisha, super kiselo vrhnje - označeno, hvala na receptu!
Uviti
Mariška ! Probajte pitu, nećete požaliti! Nadjev je sočan i bogat. a gornji sloj je najdelikatniji souffle
ključna kost
Odem na tržnicu po maslac i kiselo vrhnje. Danas planiram tvoju ljepotu. Sutra samo posjetite, recept je upravo u toj temi.
Uviti
ključna kost,
Torta se može peći dan ranije. Istina, još je nježniji. Bilo bi mi jako drago da kolač volite vi i vaši prijatelji! Čekat ću povratne informacije.
ključna kost
Sve, poslao sam u pećnicu nakon izlijevanja. OGROMAN JE. I dobro miriši. Gotovo sam pojeo pola lonca nadjeva od maka. Sad se čeka. Rezat ćemo na zabavi, pa fotografije i kritike sutra. Ali on to ne može ne voljeti. Sve je tako uravnoteženo u okusu. U njemu sam novac sakrio nekome drugome za sreću. Još jednom hvala na receptu.
Uviti
Držat ću šaku kako bi pečenje dobro prošlo!
I dalje. Ponekad se gornji sloj može podići "kupolom". Ne znajući zašto je to tako, najvjerojatnije su jajašca različita. U tom slučaju, dvadesetak minuta prije kraja pečenja, otvorim vrata pećnice, na nekoliko mjesta probušim čačkalicu po sredini i zapečem je uz odškrinuta vrata. "Kupola" se postupno spušta, a torta na kraju ispada ravna.
tatulja12
Marinakakav zanimljiv recept! Svakako bookmark, ispeći ću!
win-tat
Oh, Marinočkakakva slasnost! Dovukao sam i do oznaka! Hvala vam
Tanyulya
Ooooo zanimljivo i ukusno. Marina, priuštila bih si zalogaj.
Uviti
tatulja 12, win-tat, Tanyulya, Kako mi je drago što mi se svidjela torta !!!
Pomozite si svom zdravlju !!!
Olesya425
Marin, dva su pitanja: je li oblik odvojiv? Ako ne, kako to kasnije odabrati? Jeste li liker od ribizle radili sami ili gdje ste ga kupili?
Sada nije slučaj: zimi imaju -12! Zimu nismo vidjeli! Ove godine imamo neku vrstu užasa: izvan grada -47, u gradu -37. Dva tjedna smo bili toliko pritisnuti. Nije da je hladno, već je jezivo! U zimskim čizmama, kao u čarapama na snijegu, osjećate se. Sad toplo: -23! Čajeve radimo bez prestanka.
Nagira
Oh-oh-oh-oh, Marisha I ja sam već dugo u klubu Opium!

Prije otprilike 12 godina, gotovo svakog mjeseca - kad sam dobio recept - ispekao sam sličan kolač, ali sa svježim sirom, "krov" se uvijek iselio ... Tada nisam znao pravilno postupati s nadjevom od maka - samo sam ga kuhao na pari ili kuhao u mlijeku sa šećerom i to je to. Nisam mljeo, nisam ga mljeo, nisam znao za griz i proteine ​​za snop ... Ovdje imam sloj maka i sloj skute koji žive samostalno ...

Morat ću ispeći vaš sa sufleom od kiselog vrhnja, siguran sam da će biti nevjerojatno ukusan! Hvala na receptu u mojoj kasici kasici, Marisha!
Uviti
Olesya, potreban odvojivi obrazac! Dno ne treba obložiti papirom za pečenje, nakon pečenja ostavite da odstoji u obliku 10-15 minuta, a zatim se kolač dobro ukloni. Oblik promjera 26 cm, neće stati u manji (ili smanjiti dio).
Olesya, napokon imamo snijeg i odmah se podnosi istih 12 stupnjeva. A ono što se naziva "suho", pa čak i uz pristojan vjetar - brrr ...
Sad je izgleda kao da je zima.

I ja sam već dugo u klubu Opium!
Irisha, srodna duša!
Isprobajte, trebala bi vam se svidjeti ova opcija! A o svježem siru u sloju maka - ovo je ideja !!! Moramo eksperimentirati.
Nagira
Citat: Twist

A o svježem siru u sloju maka - ovo je ideja !!! Moramo eksperimentirati.

Marisha, Mislio sam da je ista pita kao i vaša, samo umjesto sloja kiselog vrhnja - svježi sir (dobro, s jajetom i šećerom, naravno) A ovaj svježi sir bio je upravo taj "krov" koji je kliznuo sa suhog sloja maka pri rezanju

Dugo ga nisam pekla, mislim da s normalnim nadjevom od maka, grizom ili jajetom svježi sir najvjerojatnije neće pobjeći
Ali prvo, pokušat ću vrlo nježno peći s vašim sufleom od kiselog vrhnja ...
Uviti
Irisha, i mislio sam da se ovoj verziji nadjeva od maka može dodati malo skute. Trebao bi biti još mekši. Sad se u glavi pomičem kroz različite opcije kako bih djelovao skladno.
ključna kost
Oznaka, oznaka ... I već imam spreman
win-tat
Citat: clavicula

Oznaka, oznaka ...A ja to već imam spremno
No, fotografiju ćemo vidjeti sutra, povjerovat ćemo da je malo ...
Floks
Pridružujem se prethodnom pitanju o podijeljenom obrascu ...
I recite mi kako to kuhati u multivarku?
win-tat
Citat: Floks

Pridružujem se prethodnom pitanju o podijeljenom obrascu ...

A Marisha već odgovorio na ovo pitanje:

Citat: Twist

Olesya, potreban odvojivi obrazac! Dno ne treba obložiti papirom za pečenje, nakon pečenja ostavite da odstoji u obliku 10-15 minuta, a zatim se kolač dobro ukloni. Oblik promjera 26 cm, neće stati u manji (ili smanjiti dio).
Uviti
Floks, Evgenija, Tanya je već odgovorila na prvi dio pitanja. I ne bih se usudio napraviti ovu pitu u crtiću.
ključna kost
Bilo je toaaako ukusno. Preporučujem svima. Fotik su zaboravili kod kuće, fotografija je samo s telefona, ružna, a torta super. Nešto potpuno drugačije od običnih keksa s nadjevima. Hvala još jednom. Fotografiju ću objaviti samo ako stvarno inzistirate. Ali izvana je vrlo slična Autorovoj piti.
Uviti
Oh, kako mi je drago što mi se svidjela torta !!!
Fotografiju ću objaviti samo ako stvarno inzistirate.
Mislim da je fotografija čisto neobavezna.
Olesya425
Marina, pita je ogromna. Jednostavno za izvođenje! Hvala vam !!! Izvukao sam ga iz peći (već su dvije noći). Pokušat ćemo sutra. Samo mi je gornji ispun ostao malo (nije odgovarao). Ako pita krene "s treskom", sutra ću se namučiti.
riba
SVI DOBAR DAN! Recite mi koliko dugo bi se kolač trebao peći nakon što je preliven nadjevom od bjelančevina i vrhnja? Razumijem da svi imaju različite peći, ali barem približno? Ne mogu se snaći, ali stvarno želim skuhati kiselo vrhnje, svidio mi se recept!
Uviti

Marina, pita je ogromna.
Olesya, Da. Ovo je pita za veliko toplo društvo.
Ako pita krene "s treskom", sutra ću se namučiti.
Čekat ću dojmove!

riba
, u mojoj pećnici treba oko 30 minuta, ponekad i više. Ali pećnice su stvarno različite i lakše se usredotočiti na suhi ražanj.
Olesya425
Marina! Ovo je ukusna torta! Ravno, njam-njam-njam, njam-njam-njam! Što duže košta, to je ukusniji! Druga serija nije uspjela ispeći. Nema snage. Senya, djeca su plavim čamcem zgrabila kolače od sira i susjede i odjurila do dače. Štoviše, nama. Pa, i morao sam krenuti za njima. I tako je dan odmicao. I, nakon tako aktivnog dana, ništa nije vruće. Čaj su pili samo navečer s vašom pitom i mojim prijateljima ...
Uviti
Olesja, jedite za svoje zdravlje !!! Jako mi je drago što se svima svidjelo !!!

ključna kost
Djevojke, tortu je jednostavno izvesti. Ja sam nakon bolesti na a. morao peći. Stojeći i pridržavajući se svega što sam mogao, stvorio sam. Ni umorna. Pecite, jer je i to ukusno.
Uviti
ključna kost, hvala na tako laskavom komentaru! Jako mi je drago što mi se svidjela torta!
Jedite u svoje zdravlje i uživajte!
Ukosnica
Mi jedemo !!!
No, prilikom pripreme uspio sam upotrijebiti sve svoje miksere. To su tri postupka bičevanja! Da imam samo dvije miješalice, onda bi se jedna trebala prati ručno ... Pa, mislim, bez perilice posuđa i gomile udarača - ne bih povukla tako kompliciran postupak ...

A sloj maka je stvarno divan !!!
Uviti
Ukosnica, Jako mi je drago da vam se svidjela torta !!!
Jedite u svoje zdravlje i uživajte!
Pita je, naravno, malo mučna. Ali, po mom mišljenju, rezultat se isplati.
Tatjana.k
Uviti,
Oh, Marina, što mi to radiš)))
Nisam mogao odoljeti i ispekao sam ga))))
Nekako sam se opskrbio makom, uhvatio čak 3 kg. Lagali su, lagali, napokon je bio recept koji mi se svidio))) Istina, ne mogu se nositi sa svojom pećnicom, pa neće biti niti fotografije, pogled nije prezentabilan, ali nije utjecao na okus))) Ludo ukusno))) Hvala ti si ogroman
Uviti
Tanečka, i hvala vam na takvoj ocjeni pita! Jako mi je drago što mi se svidjelo!
Istina, ne mogu se nositi sa svojom pećnicom, pa neće biti fotografije, pogled nije naočit, ali to nije utjecalo na okus))
Ništa loše! U ovoj je piti nadjev hirovit, a moj vrh pite nije uvijek "ispravan"
Jednom kad sam se opskrbio sjemenkama maka, uhvatio čak 3 kg.
Da, dionica je impresivna! Ali uz recepte s našeg foruma, to definitivno neće dugo potrajati!
Rusja
Moja kisela pavlaka je u pećnici. Jedva čekam da pokušam.
Uviti
Rusja, sretno pečenje! Čekat ću dojmove!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha