Salata od patlidžana s bosiljkom za zimu

[2.st. l.]

Salata od patlidžana s bosiljkom za zimu

Kategorija: Praznine

Sastojci
patlidžan	1 kg
rajčica	0,5 kg
bosiljak	1 snop
češnjak	4-5 zuba
sol	2,5 st. l
šećer	4.st. l
ocat	4.st. l
suncokretovo ulje	0,5 šalice

Način kuhanja

• 1. Pripremite patlidžane, ogulite ih na trakice (poput zebre) i narežite na kriške. Imao sam male patlidžane i prvo sam ih prepolovio, a zatim na dijelove. U lonac ulijte vodu i dodajte 2.st. l. sol. Blanširajte patlidžane u kipućoj vodi 2-3 minute. Ocijedite vodu, patlidžane na situ i ocijedite višak vode.
• 2. Operite rajčicu, izrežite peteljke i narežite na debele krugove ili na dijelove.
• 3. Stavite rajčicu u lonac s gustim danom i stavite na srednje jaku vatru. Dodajte patlidžane i povremeno miješajući pirjajte dok rajčica ne bude puna soka. Zatim im dodajte šećer, preostali 0,5 st. l. sol, biljno ulje i ocat i uz miješanje kuhajte još 20 minuta.
• 4. U to vrijeme ogulite češnjak i nasjeckajte sitno. Isperite bosiljak, osušite i suze rukama. Bosiljak, rastrgan rukom, bolje zadržava svoj okus. Ulijte češnjak i bosiljak dok ne zakuha mješavina povrća i kuhajte 2-3 minute. Ugasi vatru.
• 5. Salatu stavite u pripremljene sterilizirane staklenke i zarolajte steriliziranim poklopcima. Za ovu količinu salate trebate sterilizirati 3 limenke od 0,5 litre. Okrenite staklenke, toplo ih zamotajte i ostavite da se ohlade.

Jelo je dizajnirano za

3 limenke od pola litre

Vrijeme za pripremu:

vrlo brzo, najviše 50 minuta s pripremom

Bilješka

Prijatelji su mi dali ovaj recept. I premda više nisam namjeravao pripremati povrće za zimu, odlučio sam ga probati. Salata se priprema vrlo brzo, bez problema. Preostala je mala količina i uzeli smo uzorak. Ukusno!

Sada je glavni problem gdje pronaći još staklenki za sljedeći obrok salate!

Slični recepti

Terina od patlidžana, papra i mozzarelle (Nagira)

Kiflice od patlidžana s gljivama u pohanju palačinki (Natusik)

Punjeni patlidžan (Twist)

Koliko soli i šećera?

Nilochka, navedi koliko vode se sol daje za blanširanje? Koliko se šećera, octa i biljnog ulja, češnjaka stavi u marinadu?

Nelya, preciziraj bosiljak. A onda ga nemamo na Krimu, volim piti, pa će umjesto patlidžana s bosiljkom biti bosiljak s patlidžanom!

[Nadia]

Cure, ništa ne razumijem ... Znam da sam napisala sve sastojke, pa sigurno! A kamo su nestali? Poslao sam recept i ostavio još jednu porciju plave za ovu salatu, dolazim ... i ovdje
Sve sam razjasnio!
Nadia,ne možete kašu pokvariti maslacem, bosiljak prvi put je bila velika gomila. Sad sam donio manju, uzeo sam posljednju

Nelya !!! Uspio sam !!! Istina, u odsustvu njezina muža u kući, morala sam raditi struju u onim staklenkama koje sam mogla naći u blizini i na koje nije trebalo primijeniti snagu. Odnosno oni s navojnom kapom. Kao rezultat, dobio sam 1 limenku od 450 ml, jednu za 650 ml i drugu za 340 ml. A ostale su još 2 žlice, iako ih više nema. Pa, želim reći, vrlo je ukusno.
I što je najvažnije, sve je tako jednostavno. Jedino što mi je odvukao poziv i pretjerano sam eksponirao patlidžane na blanširanju. Puzali su malo kasnije, ali ukusno. Za sebe ću u sljedećem dijelu dodati klasove, najvjerojatnije papar i još češnjaka. A ovaj je tako nježnog okusa. I također se nisam zamarao loncem s debelim dnom, sve sam radio u sporo kuhali u načinu pirjanja. Iako sam program zadao na sat vremena, ali na kraju sam odradio puno manje vremena, pa, vjerojatno ukupno 30-40 minuta.
Sad čekam da muž ode kući, treba mu muška snaga da zatvorim limenke, imam još 3 kg patlidžana i 3 svežnja bosiljka. Doći će i mi ćemo to odmah učiniti. I preporučujem svima. I jako sam vam zahvalna na takvom receptu !!!
Nema fotografija, sve je još zamotano u kupaonici.

[Nelichka,]

Nelichka, i puno hvala od mene! Danas sam napravila i 2 porcije. Vrlo ukusno i vrlo aromatično! Odmah sam dodala pola čili papričice. Dobio sam 3,5 litre.
Ali soli je puno. Za 1,5 kg povrća, 2,5 žlice. l. - malo previše. Rajčici sam odmah dodala sol i šećer tako da je sok bio dozvoljen, probala sam - posoljena. Pa, mislim da će se patlidžani razrijediti, ali svejedno je ispalo slano.
Svejedno. glavno je da je ukusno, a mi ćemo ga razrijediti s krumpirom i kašom.

[Nelichka,]

Nelichka, i puno hvala od mene! Danas sam napravila i 2 porcije. Vrlo ukusno i vrlo aromatično! Odmah sam dodala pola čili papričice. Dobio sam 3,5 litre.
Ali soli je puno. Za 1,5 kg povrća, 2,5 žlice. l. - malo previše. Rajčici sam odmah dodala sol i šećer tako da je sok bio dozvoljen, probala sam - posoljena. Pa, mislim da će se patlidžani razrijediti, ali svejedno je ispalo slano.
Svejedno. glavno je da je ukusno, a mi ćemo ga razrijediti krumpirom i kašom.

Odgovorit ću umjesto Neli. Tamo je bilo potrebno koristiti 2 žlice za blanširanje i 0,5 žlice. žlice već u samim patlidžanima. Moja riječ nije slana. Ali s paprom koji sam upao u nevolju, morao sam ga odmah staviti. Ali učinila sam to kao u originalnom receptu.

Pa, svi su već pripremili salatu, ali upravo sam vidio recept ...
Nadoknadit ću kašnjenje, pogotovo jer su sve komponente na zalihi

Pa, svi su već pripremili salatu, ali upravo sam vidio recept ...
Nadoknadit ću kašnjenje, pogotovo jer su sve komponente na zalihi

Hajde, slasno je !!!!!

[Nadia]

Nadia, Hvala vam!
"Semyon, Semyonitch!"
Prenio sam ga na svoju varalicu, ali propustio sam ovaj trenutak.

Nelya, Istaknite sol u receptu, tako da se nitko drugi ne vara poput mene.

[Nadia]

Nadia, Hvala vam!
"Semyon, Semyonitch!"
Prenio sam ga na svoju varalicu, ali propustio sam ovaj trenutak.

Nelya, Istaknite sol u receptu, tako da se nitko drugi ne vara poput mene.

Volio bih da je zapisala normu za vodu, inače sam sumnjao u nju. Ali samo sam probao vodu, a zatim u njoj blanširao patlidžane. A također sam mislio da ih ne možete očistiti ni zebrom.

[Nadia,]

Nadia, ne možete ga oguliti, koža održava patlidžan u formi, ali ja sam ogulio rajčice, ne volim njihovu koru, za mene je poput celorfana i uvijek će se oljuštiti. Čak gulim i rajčice za adjiku.

[Nadia,]

Nadia, ne možete ga oguliti, koža održava patlidžan u formi, ali ja sam ogulio rajčicu, ne sviđa mi se njihova kora, za mene je poput celorfana i uvijek će se oljuštiti. Čak gulim i rajčice za adjiku.

Ogulio sam rajčice. A patlidžane je učinila lijepima, prugama poput zebrinih. I ovim pozivom natjerali su me da se prekomjerno izblijedim i kao rezultat, ljepota se ne vidi!

Ogulio sam rajčice. I učinila je patlidžane lijepima, radila je pruge poput zebre. I ovim pozivom natjerali su me da se prekomjerno blanširam i kao rezultat, ljepota se ne vidi!

Glavno je da je ukusna!

Hajde, slasno je !!!!!

Oh, nakon takve preporuke, odmah sada navečer spremna sam je početi kuhati (šapatom: Nadežda, sjećam se savjeta o zelenim rajčicama ...)
I također se postavilo pitanje: zašto guli patlidžane poput zebre? Čiste li svi?

Oh, nakon takve preporuke, odmah sada navečer spremna sam je početi kuhati (šapatom: Nadežda, sjećam se savjeta o zelenim rajčicama ...)
I također se postavilo pitanje: zašto ljuštiti patlidžane poput zebre? Čiste li svi?

Razumijem za ljepotu. Neću očistiti sljedeću seriju. Ogulit ću samo rajčice. Radio sam to između poziva i gledanja filma na TV-u. Zapravo mi nije trebalo više od sat vremena da se pripremim i skuham. Stoga je moguće i noću.Čekajte, nastavila bih to raditi, ali supruga nema kod kuće i nemam nikoga tko bi okrenuo pokrivač. Ni sam nemam snage. Čekam svog supruga u petak i nastavit ću igrati.

[Nadia]

Eto, čim sam odvratila večer kefir čaj s kolačem, da za trend, i ovdje već postoje rasprave u cijelosti, i sve sam propustio
NadiaHvala vam što ste pojasnili solju... Sad ću pokušati istaknuti. U sporom štednjaku imao sam ideju kuhati, ali činilo mi se prikladnijim u loncu. Imam široku, ali nisku lonac s debelim dnom.
Cure, hvala vam puno na povratnim informacijama, drago mi je da vam se svidjela salata
Lenochka, da Nadia je pravilno napisala)) 2 žlice u salamuri i pola žlice u mješavini povrća. Oprostite mi, ako to nisam napisao vrlo jasno, stvarno sam to morao istaknuti. Voda treba četkati okom, ali ne puno. Ulijem malo više od litre tako da patlidžani budu potpuno pokriveni.
Za čišćenje)) u originalnom receptu morate patlidžan potpuno očistiti. Ovako sam to smislila. to bi bilo ljepše. A čistiti ili ne, stvar je svih. Isto je i s ljutom paprikom. Ako nema dovoljno začina, onda možete dodati. Volimo ovaj nježni okus. Možete ga probati i s paprom, ali neće pojesti užitak bosiljka
lila, salata se može kuhati noću! Vrlo je brz i nije zbunjujući, a ako postoje i pomoćnici u blizini, vrlo je brz
Danas sam kupila okrugle patlidžane, posebno su ukusni! Ali tuga ... staklenke još nisu puštene. Potrebno je sutra staviti staru marmeladu na Kolobok i isprazniti 2 limenke

Djevojke, recite mi, molim vas, mogu li ocat zamijeniti limunovim sokom? A koliko treba staviti? Samo što je ocat apsolutno nemoguć, a ja stvarno želim napraviti takvu salatu.

Elena, tamo se kuha s octom još 20 minuta i potpuno se prokuha.
A dno jabuke?
Ako su vrlo stroga ograničenja, zašto onda ne probati s limunovim sokom ... Mislim da nećete pokvariti!

Nelichka, hvala na odgovoru! Ocat općenito Znam da ponekad možete koristiti limunsku kiselinu umjesto octa (čini mi se da je u pripravcima s njom sigurnije nego s limunovim sokom) Ali ne znam, 1 žlica. l. ocat = koliko limuna? Nitko ti neće reći?

Nelya, izvještavam.
Ovu sam salatu radila već dva puta: prvi put sam uzela proporcije prema receptu. Ispalo je 3 male staklenke i probati. Nakon pokušaja ostale su 2 staklenke. .... i još sam morao napraviti dio. Drugi put je broj već udvostručen. Dakle, bilo je dovoljno jesti i kotrljati se
Ukusno, aromatično i, što je vrijedno, - brzo!
Puno vam hvala na receptu!

I danas sam napravio još jedan dio. ali bez soli, otvorio sam limenke, pomiješane sa slanim i ispalo je super!

I danas sam napravio još jedan dio. ali bez soli, otvorio sam limenke, pomiješane sa slanim i ispalo je super!

Lenchik, nisi jedini koji je presolio. Dao sam ovaj recept prijatelju na teritoriju Stavropola i sve sam prepisao doslovno. : mail1: Ona mi piše, kažu da su napravili jednu porciju (1 kg) i na kraju je bila preslana. počeo shvaćati što i kako. Ispostavilo se da je to radio moj suprug (upravo je rodila malo dijete trenutne struje), i prirodno, muž ga je zaboravio flanširati (vjerojatno ga nije ni pročitao) i sva se sol ulila u recept. Također sam im preporučio da naprave još jednu porciju i promiješaju i prokuhaju par minuta.
A danas sam napravio i dvostruku porciju. Istina uvrnuta u limenke.

Djevojčica se napokon sprema, a ja ću pripremiti vašu salatu. Samo umjesto rajčice, moj sok sada ključa, budući da sam kupio rajčicu, ali ona nije sočna. I odmah je zamahnula trostrukom porcijom salate HVALA Pričekajte s izvještajem

[Olesya,]

Olesya,Radujem se izvješću! Pa, malo ste prekasno zamahnuli: D Jučer sam tražio plave na tržnici, teško da sam mogao naći manje-više pristojne. Nakon neočekivanog zahlađenja, teško je kupiti pristojne plave, čak i u supermarketima ostaju pregrade
I moja me kći gura gotovo svaki dan - otvorimo plave s bosiljkom, ali ja se i dalje držim!

Nelya je UKUSNA !!! I u subotu sam bio na tržnici, imali smo puno rajčice i paprike i patlidžana, ali očito zadnji s polja i ovdje nije hladno.Ispalo je sedam limenki od pola litre i jesti. Uz bosiljak, jako sam volio patlidžan

I kći me gura gotovo svaki dan - otvorimo plave s bosiljkom, ali ja se još uvijek držim!

A ja sam već odlučio staviti sve praznine u hranu ..... već jedemo ove ukusne plave. Dok idu u lov, moraju jesti.

Ne, hrabra sam. Ne vjerujte, čak je i sada moj suprug želio rajčice za votku. Dakle, nisam vam dopustio da ga otvorite, rekao sam, hajde da kupimo trgovinu. Kupio sam. Svi su obratci aktualni zimi!

Svi su obratci aktualni zimi!

! Sada još možete planirati sve vrste salata sa svježim povrćem, ali osjećam da neću dugo izdržati i morat ću otvoriti ovu salatu. Dok kiseli kupus štedi. skreće pažnju na sebe!

Dobio sam točno dvije staklenke od pola litre. Pa, to je dovoljno za suđenje. Želim vas pohvaliti što ste dali recept za malu količinu proizvoda; pogledajte ostale recepte: 5 kg rajčice, 8 kg patlidžana !! Ali želite kuhati kiflice različitog okusa prema različitim receptima kako vam ne bi postale dosadne, zar ne?
Ispalo je vrlo tečno, iako sam povrće bez poklopca kuhao na laganoj vatri samo 15 minuta, a ne pola sata: nije imalo smisla kuhati duže, jer je bilo spremno. (Uopće nisam razumio zašto je patlidžane prvo trebalo blanširati, a zatim dalje kuhati ...) Ukusno, iako mi je bosiljak sve pokvario - pa, ne sviđa mi se. Muž, duša bosiljka, kušao i hvalio. Zaprosit ću ga zimi, vidjet ćemo. Hvala na receptu!

Ukusno, iako mi je bosiljak sve pokvario

Tako da mi se svidio recept, ali bosiljak zapravo ne volim. Sve u mislima, iako sam već kupio i bosiljak i patlidžan

Danas napravio jednu porciju. Tri staklenke i još malo na dnu multivarke. Postalo je hladno, probao sam. Skoro sam progutao jezik :) Kakav ukusan, baš vau! Sutra idem po one plave. Puno vam hvala na receptu!

[nila]

nila, hvala na receptu! Raspoloženje se popravilo zahvaljujući patlidžanima prema vašem receptu :-)! Nisam ljubitelj nikakvih zimskih zaliha, ali ovdje će se hrpa povrća najesen pokvariti, pa sam se "opskrbio". I danas sam se sjetila njih i jako mi je drago što sam odabrala vaš recept! Aroma je super!

Puno vam hvala na receptu! Izbacio sam 25 litara, već uzeo drugu multivarku od prijatelja, tako da je brže uspjelo. Uživajte cijelu zimu, okus je božanstven

[TATbRHA]

Oprostite, upravo sam vidio kritike ... Godinu i pol nisam proučavao temu ...
Jesen mi je bila teška ... ali ipak, uspio sam smotati nekoliko tegli ove salate. Sada je ostala samo jedna tegla, skrivena. Ne daj Bože, ako sve bude dobro, ove godine ću se još pripremiti.
TATbRHA, u teoriji, tekućina nije trebala raditi. Plave je potrebno dobro procijediti nakon blanširanja iz vode. Čak je lagano pritisnem rukom.
A značenje blanširanja je riješiti se gorčine iz vedra neba. Uostalom, čak ih ni ne očistimo u potpunosti, ostane malo kože, a to posebno može dati gorčinu.
Hvala svima koji su ostavili povratne informacije! Jako mi je drago što vam se ova salata svidjela!
kirch, Draga! Pa, jeste li napravili patlidžane ili suzdržali?

[nila]

nila, Nelya, jest. Ali ipak, bosiljak nije moja biljka. Čim sam to učinila i probala, nekako mi se svidjelo. I sad ga otvaram - ne baš. Istina, razbio sam i napravio kavijar miješalicom, jedem ga. Ali to su moje sklonosti ukusu. Čak sam uznemiren što ne volim bosiljak. Prije 2 godine posadio sam ga u vrtu. Berba je bila ... Imao sam vremena samo da je odrežem i podijelim prijateljima.

[Nelya]

Nelya, i baš sam oduševljena bosiljkom. Mogu reći bosiljak s patlidžanima. Jako volim ljubičastu. A kombinacija patlidžana i bosiljka napravljena je prvi put ,: tajna: obično klasična rajčica i bosiljak. Doista mi se svidjelo

[Natalia]

Natalia, Zavidim. Dakle, želim ga voljeti

[Ljudmila]

Ljudmila, događa se da mnoge zelje cilantro ne podnose. Ali ako ne volite, onda je ovo zauvijek

Ali ako ne volite, onda je ovo zauvijek

Ne ne ne
Veći dio svog života nikada nisam koristio bosiljak ili cilantro.
U starijoj dobi čini se da je postala mudrija ili su joj se ukusi promijenili ... ali sada zlostavljam, pa čak i svog muža naučila takvoj travi. Iako se dugo opirao ...
I nedavno sam otkrio bosiljak od limuna za sebe, što me posebno čini gadom. Ove godine dohvatio sam njegovo sjeme, planiram ga uzgajati kod kuće, inače ga je vrlo rijetko pronaći u čaršiji.

Nemoj mi reći, Natasha, moja sestra nije voljela cilantro, ali sada voli.

: mail1: Uzimam svoje riječi natrag od majke koja ne voli sve bilje, začine, jednostavno je ne mogu natjerati da se zaljubi

Dobro je što sam ovu salatu imao u svojoj knjižnoj oznaci. Sada je sezona patlidžana u punom jeku i red je došao na ovu salatu. Učinio ga gotovo nepromijenjenim. Ali .... naravno da postoje male digresije. Dodala sam sušeni bosiljak i dodala peršin i čili. Dobio sam točno tri staklenke od 0,5 litre. I jedva sam grickao sićušnu žlicu da probam. Ukusnih pet bodova. Radit ću to sve dok bude sezonskog povrća. Što se tiče soli, blanširala sam je s 2 žlice i stavila samo malo u marinadu. Hvala na ovom izvrsnom i jednostavnom receptu.

Recite mi, postoji sušeni zeleni i ljubičasti bosiljak. Koji je najbolje koristiti u ovom receptu? I dalje ljubičasta s izraženijim mirisom

[csv]

csv, Više volim zelenu boju. Zeleni bosiljak nježniji je i daje ovoj salati začin. Ali ako dodate svježi bosiljak - ne znam. Kao što sam počeo raditi sa sušenim, nastavljam. I u posljednjoj porciji tukao sam rajčicu u blenderu. Svidjelo mi se.

Naprotiv, volim kad se rajčica jako grubo reže, mmmm! Ove godine sam već isporučio 25 litara ove salate, stvarno je došla na naše dvorište.

[Orah]

OrahSalata je izvrsna. A najvažnije je pojednostaviti, a nema puno komponenata i napravite je po svom ukusu. Jako volim kad je okus slatko-kiselo-ljut. Ovu sam salatu primijetio prošle godine i dobro je što sam je objavio u bookmarku. Dakle, još jednom hvala autoru recepta.

[nila]

nila, ocat 9%?

[Natalija]

Natalija, I ja sam razmišljao o tome, ali budući da to nije bit, onda vjerojatno 9%. Učinit ću to sada. Jednostavno ne znam. Možda napravim salatu ili se bojim da će nabubriti.