Struk
Julija, NIJE potrebno bič mazati lecitinom, samo ga zagrijte za homogeno miješanje i to je to.

Istucite onu koja se priprema s brašnom. I tu bi sastojke trebalo ohladiti za mućenje.
julia_bb
Natalia, Hvala vam! Odnosno, granule lecitina će se otopiti u zagrijanom ulju?
Struk
Julija, ali nisam siguran u vezi s otapanjem ...

Svoje sam granule samljela na mlinu za kavu prije miješanja, prelila suncokretovim uljem, zagrijala do 40 * C i ostavila jedan dan kako bi granule lecitina upile ulje. Sljedeći dan dodajte masnoću, zagrijte i dobro promiješajte dok ne postane glatko.

No, u tom procesu suočio sam se s činjenicom da se i prije hlađenja lecitin iz granula taloži u smjesi, pa sam ga nekoliko puta miješao dok nije ujednačio tijekom postupka hlađenja, dok konzistencija smjese nije ojačala do sposobnosti da držite lecitin jednoliko. Tada se smjesa stvrdne do kraja i može se koristiti.

Na kraju sam kupio tekući lecitin od suncokreta i izradio novo mazivo.

dama inna
I ovdje ruku svrbite za lecitinsku mast. Struk, Natalia, Pročitao sam da je lecitin viskozan, slabo se ispire. A kako se pere iz mlinca za kavu? A od obrazaca? Ili to nije povezano s granulama?
julia_bb
Struk, razumljivo. Onda je bolje da potražim tekući lecitin.
Struk
Citat: lady inna
Natalia, pročitala sam da je lecitin viskozan, slabo se ispire. A kako se pere iz mlinca za kavu?
Inna, granule su suhe i ne mrlje mlinac više od ostalih začina. Ostatke je lako ukloniti krpom ili oprati vodom.
Citat: lady inna
Kako se on ... umiva? ... iz obrazaca?
Gotova mast iz kalupa lako se ispire, miješa se s mašću i uljem.

A-liona
Dobar dan. Napravio sam mast, ali ona pljesni, morala sam je izbaciti. Što ste pogriješili?
Struk
Alyona, u kojoj ste verziji to učinili? Gdje i koliko je pohranjeno?
A-liona
Recept na prvoj stranici, samo upola manje. Držala sam ga u hladnjaku u staklenoj posudi.
Oktyabrinka
Citat: Struk
kupio tekući lecitin suncokreta i napravio novo mazivo
Učinio sam potpuno isto, mazivo se vrlo ekonomično troši i sve izleti iz oblika s praskom.
Struk
Citat: A-liona
Držala sam ga u hladnjaku u staklenoj posudi.
Alena, ni sam ne znam, negdje to nešto znači. Možda neki od sastojaka nisu bili svježi, nisu bili visokokvalitetni ili već zagađeni

Prije pakiranja u staklenku, čak i malu steriliziram u mikrovalnoj s malo vode, dovoljno je samo nekoliko minuta pri punoj snazi. Ispustim preostalu vodu, staklenka se ohladila i osušila, sve je spremno.

Citat: Oktyabrinka
mast je vrlo ekonomična
Da, štedi se s lecitinom. Sada imam dvije limenke ove masti u hladnjaku, samo na par godina.
Divlja zvijer
Danas sam radila mast na finoj kukuruznoj krupici. Mislim da ću sada to učiniti samo zato što manje gori. Uvijek sam panirao ribu s kukuruznim brašnom. Pa, sviđa mi se, točka.
Struk, Natasha, hvala još jednom na receptima za maziva. Za koliko se živaca brine!?
Struk
Citat: Wildebeest
Natasha, hvala još jednom na receptima za maziva.
Nema na čemu! I sam povremeno trčim ovdje da ih špijuniram

Citat: Wildebeest
Uvijek sam panirao ... kukuruzno brašno. Pa, sviđa mi se, točka.
Sveta, i ja volim paniranje kukuruza!


Lëlik
Citat: Struk
kupio tekući lecitin suncokreta

Citat: Oktyabrinka
učinila isto
Molim vas recite mi gdje to možete kupiti?
Struk
Kupio sam na iHerb
Oktyabrinka
Citat: Struk
Kupio sam na iHerb
i tamo sam kupio
Lëlik
Hvala vam.Nisam prijatelj s njim.
Divlja zvijer
StrukNatasha, danas sam kalup podmazala kukuruznom mašću. Tri godine sam koristio ovaj obrazac kao poslužavnik za sve moguće stvari, čak i bilo je nekoliko impulsa da ga izbacim. Danas je moj kruh odjednom izletio iz njega. Jednostavno sam ludo oduševljena. Sad ću upotrijebiti ovaj obrazac.

Pitanje je, što me spriječilo da ranije napravim ovo mazivo? Vjerojatno glupost + lijenost.
Struk
mary_kyiv, hvala vam još puno puta što ste predstavili ovu mast! Olakšava život, a rezultat je uvijek ugodan !!! Stalno koristim

Sveta, Drago mi je što vam se sviđa opcija kukuruza i korisno je što sam je natjerao, napisao gore.
Citat: Wildebeest
Pitanje je, što me spriječilo da ranije napravim ovo mazivo?
Sve ima svoje vrijeme!
albina1966
Cure, guglala sam. U našim ljekarnama postoji lecitin gel. je li to tekući lecitin?
Taia
Citat: Wildebeest
Pitanje je, što me spriječilo da ranije napravim ovo mazivo? Vjerojatno glupost + lijenost.

Takva mi misao pada i na pamet.
Ovo mazivo samo je genijalno otkriće!
optimista
Je li mazivo prikladno za silikonske kalupe?
Divlja zvijer
optimista, odgovara.
Nadjušič
Jako sam zahvalna na ovom mazivu! Danas sam probala! Ovo je bajka! Šteta što prije nisam znao za nju ...
Sens
Citat: mary_kyiv
Melem za plijesni

1 šalica biljnog ulja
0,5 šalice lecitina, tekućine ili granula
pitanje...

činjenica je da je jednak volumen tekućeg i suhog lecitina vrlo različita težina. Pola čaše suhog lecitina iznosi cca. 50 g, a tekućina - oko 200 g.

kako si prošao
Marysya27
mary_kyiv, hvala na receptu Ponovno kuhano
Univerzalno neljepljivo plijesni
Kokoschka
Cure, moja smjesa je gotova, moram napraviti novu. Što misliš, ovčja mast će odgovarati?
Inuola
Napravio sam emulziju na svinjskoj masti, provjerit ću je na novoj aluminijskoj posudi za kruh
Ovo je moja smjesa.
Univerzalno neljepljivo plijesni
Univerzalno neljepljivo plijesni
Marysya27
Inuola, izgleda jako mislim da će i to služiti na isti način
Kokoschka
Citat: Inuola
Napravio sam emulziju na svinjskoj masti, provjerit ću je na novoj aluminijskoj posudi za kruh
Ovo je moja smjesa.

Učinit ću to i na svinjskoj masti
Inuola
Cure, ovo je samo prekrasno čudo, a ne mazivo !!! Kruh je izletio zviždukom. Već sam ispekao drugu. Prvi put sam tako velikodušno pomazala da je na kraju probe bio vidljiv maslac oko tijesta, drugi put sam ga temeljito namazala, ali tankim slojem, običnom silikonskom četkom i ... isti rezultat u pogledu gotovog kruha.
Vrlo sam zahvalan, izravno se priklanjam autoru🌷
Univerzalno neljepljivo plijesni
Univerzalno neljepljivo plijesni




Citat: Marysya27

Inuola, izgleda jako mislim da će i to služiti na isti način
Prokletstvo ... puno toga ... kad ću ga koristiti? 🤦‍♀️
Želim slijediti. jednom u gheeu za pečenje, premda ni svinjsku mast nismo osjetili u kruhu
Kremast
Nakon podmazivanja silikonskom četkom hladnog oblika prije pečenja prešao sam na drugi lijeni algoritam. Istresem štrucu vruće pečenog kruha iz kalupa. Stavio sam kruh da se odmori na rešetki ispod ručnika i u ovo vrijeme vruću, još ne ohlađenu formu jednostavno namažem svinjom pomoću široke ravne četke s čekinjama. Dakle, zahvaljujući nanošenju svinjske masti na vrući kalup, troši se vrlo malo, prekriva kalup najtanji slojem. Četka držim u zamrzivaču, tako da se na njoj ne otvori svinjska mast koja natapa čekinje. I uvijek imam posudu za pečenje unaprijed u pripravnosti. Svinjsku mast čuvam u hladnjaku u teglici za dječju hranu od 100 grama ispod navojne kapice.
Marysya27
Citat: Inuola
to je samo divno čudo, a ne mazivo !!!

Inuola, tako da je višak i dalje moguć:
Citat: Kremasto
... čuvam ga u zamrzivaču ..
Plemeniti kruh ispao je visok, u punoj veličini, rumen
Inuola
Citat: Kremasto

Nakon podmazivanja silikonskom četkom hladnog oblika prije pečenja prešao sam na drugi lijeni algoritam. Istresem štrucu vruće pečenog kruha iz kalupa. Stavio sam kruh da se odmori na rešetki ispod ručnika i u ovo vrijeme vruću, još ne ohlađenu formu jednostavno namažem svinjom pomoću široke ravne četke s čekinjama.Dakle, zahvaljujući nanošenju svinjske masti na vrući kalup, troši se vrlo malo, prekriva kalup najtanji slojem. Četka držim u zamrzivaču, tako da se na njoj ne otvori svinjska mast koja natapa čekinje. I uvijek imam posudu za pečenje unaprijed u pripravnosti. Svinjsku mast čuvam u hladnjaku u teglici za dječju hranu od 100 grama ispod navojne kapice.
Negdje sam već vidio fotografiju takvog kista ... Toliko sam tema nedavno pročitao, ali nešto mi je ostalo u sjećanju💁‍♀️🌷
Nakon pečenja, kalup samo operem vrućom vodom i mekanom spužvom, pustim da bude čist ... Peći mogu samo vikendom, radnim danom nemam vremena ..




Citat: Marysya27
Inuola, tako da je višak i dalje moguć:
Citat: Kremasti od danas u 23:09
... čuvam ga u zamrzivaču ..
Ako tamo preživi, ​​i ja ću malo odgoditi ... kako se takav zlatni proizvod ne bi pokvario
Hvala vam
natalia52
Danas sam pekla kruh u novim oblicima, samo dobro oprala kalupe, osušila ih i podmazala posebnim uljem, nazvanim backtrennspray, ne znam postoji li takvo što u Rusiji. A oblici su uredni, kruh leti s praskom. Super!
zena_lena
mary_kyivPuno vam hvala na ovom mazivu. Spasila je moju aluminijsku posudu za kruh. U njemu pečem kruh Lenivka koji se užasno drži i forme i papira. Dok nisam probao ovo mazivo, kruh se morao izravno vaditi iz kalupa.
ElenaM
Djevojke, recite mi tko je napravio suhi lecitin, kako ste napravili mazivo? Inače sam ulio lecitin u prahu i napunio biljnim uljem 1: 2 po volumenu, a prah se slegne na dno, ne otapa se u ulju. Zagrijavao sam ga i povremeno ometao, još uvijek se smiruje. Tko je to učinio, recite mi!
Nagira
ElenaM, također sam se neki dan sjetio gdje sam vidio o lecitinskom mazivu, evo što sam našao:
Odgovor iz teme: Univerzalna neljepljiva mast za kalupe # 81
Citat: Struk

možete napraviti mješavinu biljnog ulja i lecitina.

2 dijela ulja ili masti
1 dio lecitina
Miješati.

Lecitin je dobro miješati u toplom stanju, jer to povećava njegovu fluidnost. Obični lecitin je užasno viskozan. Tako je ulje, čak i biljno ulje, zajedno s lecitinom, bolje lagano zagrijati do 40-50 ° C u mikrovalnoj pećnici ili u loncu.
Ako koristite tekući lecitin, jednostavno zagrijte i promiješajte.
A ako je lecitin u prahu ili u granulama, tada će ga prvo trebati uliti i nateći u ulju, a zatim miješati zagrijavanjem dok ne postane homogen, inače se lecitin jednostavno slegne. Osobno iskustvo stečeno prošlog tjedna
a kasnije je dodala o svom iskustvu:

Svoje sam granule samljela na mlinu za kavu prije miješanja, natočila suncokretovo ulje, zagrijala do 40 * C i ostavila jedan dan kako bi lecitinske granule upile ulje. Sljedeći dan dodajte masnoću, zagrijte i dobro promiješajte dok ne postane glatko.

No, u tom procesu suočio sam se s činjenicom da se i prije hlađenja lecitin iz granula taloži u smjesi, pa sam ga nekoliko puta miješao do ujednačavanja tijekom postupka hlađenja, sve dok konzistencija smjese nije ojačala do sposobnosti da jednolično drži lecitin. Tada se smjesa stvrdne do kraja i može se koristiti.

Na kraju sam kupio tekući lecitin od suncokreta i izradio novo mazivo.
plasmo4ka
Citat: Sens
Melem za plijesni

1 šalica biljnog ulja
0,5 šalice lecitina, tekućine ili granula

pitanje...

činjenica je da je jednak volumen tekućeg i suhog lecitina vrlo različita težina. Pola čaše suhog lecitina iznosi cca. 50 g, a tekućina - oko 200 g.

kako si prošao
Pretplaćujem se na pitanje.
ElenaM
Citat: Nagira
Citat: Struk
Na kraju sam kupio tekući lecitin od suncokreta i izradio novo mazivo.
Dakle, uostalom, puder nije bio baš prikladan.
Imam kapsule, a sadrže puder. Evo banke.

Univerzalno neljepljivo plijesni


Izlila sam ga, prelila suncokretovim uljem, zagrijala i promiješala, stajala tri dana na stolu, redovito ga protresla, lecitin se još uvijek slegao na dno. Danas sam ga tukao blenderom i ponovno zagrijavao, nisam primijetio nikakve promjene. Sutra ću vidjeti hoće li se riješiti ili ne.Možda smjesa ne bi trebala biti homogena, možda bi trebala biti suspenzija, i koristiti je, miješajući svaki put prije upotrebe?
Volio bih da djevojke podijele svoja iskustva, tko je mazivo od lecitina u prahu, inače je šteta za novac potrošen na njega.
Morat ću to učiniti s gheeom, jer u ljekarnama nisam pronašao tekući lecitin.
Sens
Citat: ElenaM
budući da u ljekarnama nisam pronašao tekući lecitin
postoji ayherb.
Maša Ivanova
Marysya27, Marija! Možete li nam detaljno reći kako ste napravili mazivo? Od kojeg lecitina i koliko "objesiti u gramima"? Ukratko, u svim detaljima. Nema na čemu!
Marysya27
Elenočka, Kuhao sam na maslacu Pomoć će doći od nekoga drugog Citirano Struk i Sens
Maša Ivanova
Marysya27, Alla! Sve sam pažljivo pročitao, vidim tko koga citira itd. Stoga me zanimao vaš odgovor o tome kako ste napravili ovo mazivo. Kao što sam shvatio, koristili ste lecitin, ali ne onaj koji se prodaje u našim ljekarnama. Pa sam želio znati koji i koliko.
Nagira
Maša Ivanova,
Lan, dakle Marysya27 upravo zahvalio autoru ove teme mary_kyiv (tj. po receptu obična maziva - NE lecitin). Već smo lutali u njezinoj temi s opcijama
Marysya27
Elenočka, Žao mi je, ako ništa, nisam te želio uzrujati ni na koji način
Nagira, Irina,
Maša Ivanova
Nagira, Ira! Vjerojatno je tako. Samo što sam je krivo razumio.
Još uvijek moramo razmišljati o tome gdje nabaviti lecitin ne u granulama, već u tekućini. Možda, stvarno, naručite neku biljku.




Marysya27, Alla! U to nije bilo dvojbe! Znam da ćete uvijek pomoći u svemu! Šaljem vam stotinu poljubaca!
ElenaM
Citat: Maša Ivanova
narudžba na ay biljci
Gledao sam, evo toaaaaaaaaaaa! Također morate znati koji uzeti! I cijenaaaa!
Nagira
Citat: ElenaM
Gledao sam, evo toaaaaaaaaaaa! Također morate znati koji uzeti! I cijenaaaa!

da, jučer sam i tamo visio - što odabrati ... nadam se nagovještaju ...
Nicol66
Hvala na receptu, vaša masnoća protiv ljepljenja ... izvrsno funkcionira!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha