Sirup od repe (melasa)

Kategorija: Praznine
Sirup od repe (melasa)

Sastojci

oguljena repa (po mogućnosti šećer) 700 grama
šećer 4 žlice. žlice

Način kuhanja

  • Sirup od repe (melasa)Ogulite i operite ciklu.
  • Sirup od repe (melasa)
  • Sirup od repe (melasa)Repu naribajte na vrlo finom ribežu. Koristio sam ribež za palačinke. Možete ići vrlo jednostavnim putem. Samo istisnite sok sokovnikom.
  • Sirup od repe (melasa)Ako ste naribali repu, tada je morate posuti žlicom šećera, promiješati i ostaviti 30 minuta da se sok počne dobro isticati.
  • Sirup od repe (melasa)Preklopite gazu na tri dijela, u nju stavite naribanu repu i dobro iscijedite sok. Muške se ruke ovdje neće miješati.
  • Sirup od repe (melasa)
  • Sirup od repe (melasa)Dobio sam 420 mililitara soka. Dodajte šećer i stavite na štednjak. Prokuhajte, smanjite vatru i prokuhajte 2,5-3 puta. Sirup ne smije povlačiti nit. Trebao bi se malo zgusnuti. Kako se hladi, postat će gušći i trebao bi imati konzistenciju tekućeg meda.
  • Ulijte u staklenku, ohladite, ohladite. Pohranite tamo.

Jelo je dizajnirano za

140 mililitara

Bilješka

Tehnologiju izrade melase (crni sirup), kao nusproizvod proizvodnje šećera, izumio je još u 6. stoljeću francuski znanstvenik Olivier de Serra. Njegova metodološka dostignuća o korištenju šećerne repe pronađena su tek 1747. godine. Ali procvat ove industrije započeo je tek u doba Napoleona.
Trenutno se ova melasa koristi za bojanje kristala šećera, za proizvodnju slastica. Osim toga, od melase možete dobiti ne vrlo kvalitetan alkohol ili poseban tajlandski viski pod nazivom "Hong Thong".
Melasa sadrži puno korisnih mikroelemenata, na primjer, vitamina B, koji se ne raspadaju tijekom toplinske obrade. (izvor
Idealno bi bilo da postoji šećerna repa. Ako ga imate, tada ne trebate koristiti šećer prilikom ključanja. Vaša će melasa postati crna.
Treacle se koristi i u stočarstvu. Ona hrani životinje. Za muške ribare služi kao dobar mamac za ribu.
Još ga nisam pokušao koristiti. Naravno, ima okus repe i specifičan miris. Ali u pečenim proizvodima to se neće čuti, jer se dodaje malo melase. Melasu možete kuhati od bilo kojeg povrća i voća koje sadrži šećer. U svojoj osnovi to je sirup.

Premijer
Kako zanimljivo!
ang-kay
olga-olga, Hvala vam. Sada ostaje samo iskustvo u praksi)
Admin

Angela, Hvala vam!
Dodan recept u katalog sastojaka za pečenje
ang-kay
Tanyush, Bit će mi drago ako dobro dođe)
Tumanchik
moja mama ... pa, neće ništa smisliti !!! doista radujući se nastavku. gdje ćete ga primijeniti)
ang-kay
Pokušat ću)
pawllena
Prije mnogo godina kupio sam nešto slično sirupu slatkog i slanog okusa u čaši od 250 g. boce. Predloženo je da se koristi za intenzivno bojanje boršča. Kako mi se tada svidio ovaj "umak"! Tražio sam način kako to skuhati kod kuće, ali ga nisam mogao pronaći, očito zato što nisam znao čarobnu riječ PATOKA.
Hvala Angela na receptu. Samo sam siguran. da je sirup od cikle upravo "umak" i svakako ću ga pokušati napraviti.
ang-kay
Lena, Bit će mi drago ako je to točno "ono". Samo melasa uopće nije slana. Dakle, ili dodajte sol ili je koristite tako. I sama sam mislila da je to za boju u samom borštu. Ako kuhate i prijavite se, podijelite kasnije. Dobro?
pawllena
ang-kay, Angela, naravno, sve ću ti reći. Mislim da je sol upravo dodana melasi. Ove godine preradit ću svu sitnu repu u melasu. Štoviše, melasu možete koristiti kao boju za hranu. I ne trebate dodavati sol.Još uvijek u boršč dodam šećer ili malo meda.
ang-kay
Cekat cu.
MišYulka
Angela! Kakav krasan recept. Koliko sam shvatio, ako kroz sokovnik ne možete očistiti sitnice od cikle. Operite samo četkom
I mi ga prodajemo, ali sastav je užas
Stočni sirup (melasa)
Sastav: voda, dušični spojevi, 58-60% ugljikohidrati (uglavnom šećer), pepeo.
Cijena: 70 rubalja / litra
ang-kay
Julija, Hvala vam. Mislim da ako ga dobro operete, možda ga nećete očistiti, ali ja bih očistio
baba nata
ang-kay, Angela, zanimljiv recept, radujemo se nastavku!
ang-kay
Natalia, Hvala vam. Tako je Kolačići s melasom i grožđicama
Siljavka
Još uvijek imam sok od kuhane repe, konzistencija je gotovo ista. Koristila sam ih za nijansiranje pire krumpira, krema od keksa, boršča. Sad sam ga probala napraviti prema vašem receptu, vrijedi se ohladiti.
ang-kay
Elena, pa, kakav je rezultat?
Siljavka
Angela, još ne znam, nema vremena za pokušaj, ne puštaju ih. Pokazalo se da je konzistencija (ohlađena) gusta. Mislim da ću se poslužiti vašim iskustvom.
ang-kay
Pa, super)
Tosha
Cure, postoji li nastavak? Za boršč, najviše TO! A ako svježi sir tonirate u torte sa sirom ...
ang-kay
Antonina, u tortama od sira mogu promijeniti boju tijekom pečenja. Bit će ružno.
iringa
Dobar dan, Angela! Hvala na zanimljivom receptu za melasu. Trebam melasu za dodavanje tijestu prilikom pečenja kolačića.
ang-kay
Irina, Bit će mi drago ako dobro dođe. Tek prilikom dodavanja sode i pečenja boja se mijenja.
Kapet
Citat: Tosha
Za boršč, najviše TO! A ako svježi sir tonirate u torte sa sirom ...
Kakav boršč ?! Kakvi kolači od sira?! Dodajte kvasac, istjerajte mjesečinu!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha