Dimljena pileća prsa (pušnica marke 6060)

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Dimljena pileća prsa (pušnica marke 6060)

Sastojci

Pileća prsa na kosti / file 1 komad / 3-4 komada
Marinada:
umak od soje 3 žlice. l.
balsamico ocat 3 žlice. l.
maslinovo ulje 70 ml
đumbir 1 žličica
Za pušenje:
drvna sječka + nekoliko bobica kleke

Način kuhanja

  • Recept za marinadu pronašla sam na web stranici EdimDom. Odlučio sam probati.
  • Operite i osušite dojku.
  • Pomiješajte sve za marinadu u posudi i tamo stavite dojku. Ostavite da se marinira jedan dan. Povremeno je bolje okrenuti dojku ili je barem protresti, postoji zdjela s poklopcem.
  • Nakon dana uklonite dojku s marinade. Obrišite papirnatim ručnicima. Stavite na roštilj pušača.
  • Dimljena pileća prsa (pušnica marke 6060)
  • Stavite sječku (imam samo johu) i 2-3 bobice kleke u posudu za sječke.
  • U posudu ulijte 80 ml vode (po mogućnosti vruće).
  • Stavite rešetku s dojkama u posudu. Zatvorite poklopac pušnice, ugradite regulator tlaka.
  • Dim vruće dimljen 25 minuta.
  • Gotove dojke ohladite na sobnu temperaturu. Zatim stavite u hladnjak na par sati. Pa će sazrijeti.
  • Dimljena pileća prsa (pušnica marke 6060)
  • Tada možete ukloniti filete s kosti i nasjeckati. I jedite ga kao hladni međuobrok.
  • Dimljena pileća prsa (pušnica marke 6060)
  • Dobar tek!

Bilješka

Okus je vrlo zanimljiv. I sol iz sojinog umaka se osjeti, i kiselost balzamičnog octa, i začin đumbira.
Koristila sam đumbir u prahu i sljedeći put ću povećati njegovu količinu za 1,5-2 puta.
Ova količina marinade dovoljna je za 3-4 fileta dojke.
Preporučujem upotrebu filea dojke. I marinirat će glatko i brže. A vrijeme pušenja može se smanjiti na 20 minuta za 2-3 komada. file, 3-4 - ostaviti nepromijenjeno.

irman
Ksun, a dojka se prži iz posude za čips?
Ksyushk @ -Plushk @
Da. Namjerno nisam uklonio kožu prije kiseljenja, a zatim da vidite kako se šalica "dimi". Naravno, nismo je pojeli. Na tanjuru je nosila samo estetski teret.
irman
Znak plus nije dan, pišu za sat vremena.
Ksyushk @ -Plushk @
Pa, već ste me gurnuli za kupus, pričekajte sada
Natusik
Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, to je sjajno! I to kako lijepo!
Ksyushk @ -Plushk @
Natashahvala na pohvali! Lijepo je kako!
Žena mačka
Izravno osjetim ovu dojku!
* Anyuta *
Ksenia, hvala na receptu! Napravio sam dojku za vikend! Svidjela mi se boja gotovih dojki! Svejedno, marinada je odradila svoj posao!
Dimljena pileća prsa (pušnica marke 6060)
Ksyushk @ -Plushk @
Anya, u vaše zdravlje, draga!

Citat: * Annie *
Svejedno, marinada je odradila svoj posao!

Točno, puno ovisi o "boji" marinade.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha