Pita "Bulin jabuka"

Kategorija: Kruh s kvascem
Bulin pita od jabuka

Sastojci

Tijesto:
Pšenično brašno
(Uzimam smjesu najviše ocjene s prvom,
ponekad dodam cjelovito zrno 50:50)
550 g
Šećer 0,5 žlice.
Maslac na sobnoj temperaturi 100 g
Sol 1 žličica
Jaje 2 kom.
Kiselo vrhnje (po mogućnosti 20%) 250 g
Soda, ugašena 1 žlica. l. jabučni ocat
(sodu možete ugasiti bilo kojim octom,
limunov sok itd.)
1 žličica s toboganom
Punjenje:
Slatko kisele jabuke
(smjesa od jabuka i krušaka)
1 kg
Šećer 0,5 žlice.
Mljeveni cimet 1 žlica. l.
Pšenični dvopek
(ili 1 žlica. l. škrob)
1/3 čl.

Način kuhanja

  • Pomiješajte sve sastojke za tijesto u aparatu za kruh u načinu "Pelmeni" (tijesto bez kvasca, tjestenina). Isključim štednjak nakon 7 minuta miješanja. Dovoljno je samo lagano ga zamijeniti.
  • Trebali biste dobiti mekano, elastično tijesto.
  • Podijelite ga na 4 dijela i stavite u hladnjak na 1 sat ili više. Odmah zamrznem 2 kuglice za buduće pečenje, a 2 stavim preko noći u hladnjak.
  • Punjenje:
  • Ogulite jabuke (kruške) iz jezgre, možete ih i oguliti: kako želite. Volim s korom.
  • Izrežite na tanke ploške, pomiješajte sa šećerom, cimetom i prezlom.

  • Ohlađeno tijesto razvaljajte u ovalne kolače debljine ne više od 3 mm (dužine 40-50 cm i širine 20 cm)
  • Za ukras, stranice tijesta možete mrežicom rezati valjkom za rezanje.
  • Stavite nadjev na sredinu sloja. Ne štedite, stavite puno.
  • Prvo preklopite gornje rubove preko nadjeva, a zatim bočne strane. Stisnite rolu malo rukama sa svih strana: učinite je kompaktnijom. To je neophodno kako se pita ne bi zamutila tijekom pečenja.
  • Premjestite pažljivo u lim za pečenje posut brašnom ili obložen papirom za pečenje (silikonska podloga itd.).
  • Vrh možete namazati kiselim vrhnjem (jajetom), posuti listićima badema ili šećerom.
  • Ohladite na rešetki i pospite šećerom u prahu.
  • Ako imate dovoljno volje, bolje je pustiti da se aroma jabuka-cimet upije do jutra, nakon što stavite ohlađenu pitu u zatvorenu posudu.
  • Radim kako slijedi:
  • Ohlađenu jablanicu izrežem na dijelove i stavim ih u posudu jednu po jednu.
  • Tijesto je natopljeno, postaje mekano i vlažno (tko voli takvo tijesto). Do jutra se nadjev i tijesto uspješno kombiniraju i počinju se međusobno usklađivati.
  • Bulin pita od jabuka
  • Bulin pita od jabuka
  • Bulin pita od jabuka
  • Bulin pita od jabuka
  • Bulin pita od jabuka
  • Bulin pita od jabuka

Vrijeme za pripremu:

20 minuta

Program kuhanja:

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180C.

Bilješka

Vrijeme je za branje jabuka. Jabučni toplice.
Ovaj je recept iz odjeljka "Recepti moje svekrve". Počelo je s džemom od jagoda po starom receptu. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12908.0

Sigurno mnogi znaju recept za ovu pitu. Brzo i povoljno - to su njegove glavne komponente!
A sada o imenu. U našoj obitelji moj sin suprugovu majku naziva „Bulya“, a omiljena pita s jabukama joj je „Bulin apple“. To je tako slatko i razumljivo.
Naša obitelj jako voli ovu pitu: puno je nadjeva, malo tijesta.
Dobar tek svima !!! Hvala Bule!

Celestine
Ali moje pite, još nisam probala, čekam dok se ne namoče, kao što je Lilya napisala

Bulin pita od jabuka

A recept zaista nije kompliciran, hvala Lily i tvojoj svekrvi
Lyulek
Bravo, Celestinochka!
Dobro napravljeno! A na vrh možete posuti još malo praha!
Da bi bili natopljeni, možete ih preklopiti jednu preko druge i zamotati u foliju ili celofan
Genadije
I moja supruga i ja smo imali sreće, Lilya nas je počastila pitom "uživo", na čemu joj puno hvala. Svima se jako svidjela biljka jabuka, posebno hvala kćeri naših prijatelja kod koje smo odsjeli, Marinki.
Lyulek
Djevojke me posipaju pepelom po glavi
Danas sam napravio od dva preostala komada tijesta:
1. Pita - varijacija na temu Tart Taten
Bulin pita od jabuka
2. Još jedno ZATVORENO stablo jabuke
Djevojke, ova pita ima bolji okus ako je napravite potpuno zatvorenu, odnosno donirate prekrasnu mrežicu i samo priklještite tijesto na vrh.
Tada se jabuke ne isušuju.
Oprostite mi na "pokazivanju" mrežicom (želio sam najbolje, ali ispalo je kao i uvijek).
I trebate razvaljati tijesto što tanje.

Pojedinosti:

Oljušteno 5 srednjih jabuka s kože i jezgre, izrezanih na 4 dijela.
U tavi, u kojoj je zatim ispekla pitu, karameliziralo 6 žlica. l. šećer i 100 g maslaca. Bacio sam tamo jabuke i malo ih ugasio.
Htio sam ga zapaliti konjakom, ali trik nije uspio.Konjak se uspješno otopio u masi karamela-jabuka i samo je malo planuo.
1 dio tijesta razvaljajte u tanku koru, promjera malo većeg od tave.
Tortu je stavila na drveni krug i pretvorila u tavu s malo ohlađenim jabukama.
Krajeve tijesta ugurao sam u tavu i stavio u pećnicu zagrijanu na 200C na 20 minuta.
Torta je savršeno pečena. Pitu je malo ohladila u tavi, a zatim je okrenula na jelo.

Ukusno i sočno!
Dodao bih i cimet i šaku nasjeckanih oraha. IMHO.

Stanovnik za vrijeme leta
U Kijevu će biti Tart Taten, ako je s orasima. A cimet je u originalnom (iz Lyon luminary - chef) receptu. Jučer sam ih pregledao desetak različitih
Aleksandra
Napravio sam i s cimetom - kao što je "moj" kuhar dao u receptu

Lulek,

za opciju s flambiranjem ne treba vam toliko maslaca i šećera, a jabuke ne treba malo dinstati, već sav sok treba praktički ispariti. onda se rasplamsa. Imala sam 6 puta manje šećera i maslaca te više dobro prženih jabuka, gorio je takav pakleni plamen da se moj suprug bojao da će spaliti policu koja je bila kundakom do peći i rub nape.
Lyulek
Svidjela mi se njegova sočnost u Tartu, pa neću ispariti sok
A ja nisam fakir. Domaće me utakmice drže dalje.
I svakako ću dodati cimet !!! Upravo sam se ja zanosio postupkom gorenja i zaboravio na cimet
Crossby
Sad sam izvadio 2 štrudle iz pećnice po vašem receptu, želim to reći do jutra i ne baš do jutra, već više od 20 minuta. Neće ispružiti komad za uzorak, ja, suprug 3, majka je rekla da će pričekati jutro - sumnjam da ću ujutro otanetsya blagoslov da u zamrzivaču tijesto čeka svoj red za još 2 štrudle. Moja baka peče po sličnom receptu, ali vaš je puno mekši, doveden do savršenstva, hvala vama i vašoj svekrvi
Lyulek
Crossby , veliko hvala na zahvali! Za zdravlje svih!
I moj susjed ovu pitu pravi u obliku štrudle. Ispada i vrlo ukusno!
diza67
Lulek! Hvala na stablu jabuka! Vrlo ukusno, brzo i povoljno! Već je pekao 2 puta. Prvo 2 pita, a zatim još 2. Dobro je da je tijesto gotovo u hladnjaku. Liječila me na poslu, a kod supruga na poslu i posjetila sina. Hvala svima! Ovdje sam još uvijek nov, iako od travnja često gledam ovu stranicu! Hvala još jednom!
Lyulek
diza67, Drago mi je da vam se sviđa ovaj recept.

Postoji još jedna stvar: ako ovom tijestu dodate samo 2 žlice. l. šećer, tada od njega možete napraviti ukusne pite od mesa, ribe, povrća po istom principu.

Postoji prekrasna pita od ribe sa skušom, ali ovo više nije moj recept, ali bbbbekema.

I ovdje sam smjestio pitu od ribe
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21065.0
Margot
Zahvalan sam Lyulëk na tako divnoj torti.

Bulin pita od jabuka
OlenaS
Hvala na izvrsnom receptu! Odvažila sam se 4 pite na dan

Učinio sam to točno prema receptu, u zamrzivač sam stavio 2 kuglice tijesta, od dvije sam počeo raditi pite. Ali dogodila se nezgoda s nadjevom.Nakon što sam ga izdašno položila na prvi razvaljani lim tijesta, shvatila sam da je ostalo još puno nadjeva. Kako ga raspodijeliti u 2 pite - Općenito, hitno sam izvadio tijesto iz zamrzivača dok se nije smrzlo. Kao rezultat, izlaz je bio 4 pite.Svoju pogrešku shvatio sam kasnije, kad sam sažvakao pitu i ponovno pročitao recept: za nadjev sam uzeo 1 kg već ČISTIH jabuka

Citat: Lyulyok

2. Još jedno ZATVORENO stablo jabuke
Djevojke, ova pita ima bolji okus ako je napravite potpuno zatvorenu, odnosno donirate prekrasnu mrežicu i samo priklještite tijesto na vrh.
Tada se jabuke ne isušuju.
Oprostite mi na "pokazivanju" mrežicom (želio sam najbolje, ali ispalo je kao i uvijek).

Ili možete napraviti samo jednu stranu razvaljanog tijesta s mrežicom (ja sam napravio lijevu), a zatim je prvo omotajte cijelim tijestom (desna polovica), a zatim prekrijte mrežicom (lijeva polovica), stisnite. Ljepota je sačuvana
Duffy
Hvala na receptu! Danas sam pekla drvo jabuke po drugi put. Svima se to jako svidjelo.
Lyulek
Duffy, Jako mi je drago što mi se svidio recept.
U nadjev ponekad dodam kruške. I vrlo ukusno
lina
Lilechka, hvala tebi i tvojoj svekrvi na ovom receptu! Ukusna pita
Napola kuhano. međutim, ima još punjenja Jabuke različitih sorti + kruška, sakupio sam sve ostalo. Budući da sam bio nestrpljiv da se igram rezačem (Lilya, hvala!) - jedna polovina pite u mreži (jednu polovicu sam zatvorila i stisnula, drugu ukrasila), cijelu drugu. Mreža je mjestimice kriva, ali ispalo je! Mojem se suprugu svidjela pita, koja je sva u mreži. činilo mi se da su isti. Ali moje su jabuke bile vrlo sočne, a kruška prezrela, možda se zato nadjev uopće nije osušio.
Hvala vam, pita će se sigurno ponoviti!

........................ ...................

Jučer sam opet ispekla drvo jabuke, pola porcije. Prekrasno, u mreži! I mreža više nije krivulja, kao prvi put, već ujednačena! Hvala vama i vašoj svekrvi na receptu!

Lilya, hvala ti još jednom! Svaki put kad uzmem strugalicu, sjetim te se i hvala)))

........................ .....................

Opet sam ispekla pitu. Moj se suprug sjetio ove pite, "jabuke na žaru", i povremeno je naručuje
Jučer kao eksperiment nisam tijesto normalno umijesio (ni rukama, ni u CP-u), ali pjenjačom sam sve promiješao i lopaticom brzo umiješao brašno, tako ljepljivo, malo heterogeno tijesto. Bilo je teže razviti i prenijeti, ali okus je, po mom mišljenju, pobijedio!
HVALA VAM PUNO!!!!
Duffy
Jučer sam opet pekla jabuku od pola tijesta. Kakav krasan recept !!! - jednostavan, brz i kako slasan! Pokušao sam ga namazati kiselim vrhnjem umjesto jajetom (kako je savjetovano u receptu) - ispalo je ništa gore. ;) I također, naučila sam kako napraviti rešetku, pa je sada torta ne samo ukusna, već i lijepa. Općenito, ukusno!
lina
Lilechka, opet sam ja
Marelice su dobre i u ovoj piti - ovdje je jedna s jabukama, jedna s jabukama i marelicama
Brzo umijesiti lopaticom, odozgo nije ništa razmazao.
Hvala vam!

Bulin pita od jabuka
galla252007
Lyulëk, reći ću vam HVALA na divnoj jablani !!!!
Pekla sam od 3 komada odjednom (za 4 nije bilo dovoljno fila), inače su moji ljudi imali 2 pite - 2 sekunde
Svetik_
Lilya ... Imam dva, iako sam ga zamijenio lisnatim tijestom, više je išlo s jabukama i dunjom (u drugom slučaju)

Bulin pita od jabuka

Pa, ovo je dodatak, potpuno zaglavljeni gad

Bulin pita od jabuka
Lyulek
Sveta, ljepotica je ispala!

Također ponekad režem nožem, ako valjak nisam dovršio do kraja
Olima
I sada pečem pite od jabuka prema ovom receptu. Pa, nešto me zapelo na tome. Ja također drobim jabuke s cimetom i vanilijom. Pojede se gotovo trenutno: popit ćemo čaj s mojim mužem dva puta i pita ponestane
Fotografija nije uspjela baš najbolje, ali okus ne pati od toga apsolutno, već figura
Bulin pita od jabuka
Anyuta NN
Hvala na receptu za ovu tortu. Pečeno s borovnicama i jabukama. Otvoreni tip s mrežicom. Jabuke su se otopile, klokotale u tijestu i nisu gorjele. Recept za tijesto je uspješan, jeftin, jednostavan za izvođenje, šljiva. nema puno ulja, urod je velik (možete ispeći mnogo različitih sličnih pita), i naravno, ukusan.
Olga VB
Ljiljan, Napravila sam ovu "pitu od bulina" za pola recepta sa šljivama i skutom.
Pokazalo se da je tijesto bilo vrlo mekano, nije bilo realno rezati mrežicu, odmah se slijepilo, morao sam rasporediti bičeve.
Dok se hladi. Jako lijepo!
A o ukusu i fotografiji rezača - kasnije.
Inače, baku sam zvao i punđom. I pekla je ukusne pite, ali Napoleon je bio nenadmašno remek-djelo u njezinoj izvedbi. Šteta što recept nije preživio ...
Olga VB
Evo kako sam obećao.
Istina, promijenila sam tijesto i imam drugačiji nadjev - šljive sa skut kitom. A forma je trpka. Odnosno, od ovog recepta ostala je samo ideja i ispalo je "na temelju".
Ali ideja je glavna stvar!
Bulin pita od jabuka Bulin pita od jabuka
Ispalo je vrlo ukusno.
Suprug je rekao da to čak nije bila ni torta, već torta, jer je tijesto vrlo nježno i kremasto, kao u torti.
Općenito, Lilechka, veliko hvala na ideji
Zapravo, ovo je drugi put da to radim, samo je prvi otvoren, a ovaj sam htio prekriti drugom mrežicom. Ali mrežica nije uspjela, jer je tijesto vrlo nježno. Napravio sam rešetku.
alena40
Lily, možeš li mi, molim te, reći može li se ova torta oblikovati, ali ne peći, već smrznuti? Sad je sezona jabuka, ukusnih jabuka .... Posebno smo ovisni o vašoj piti !!!!
Marysya27
Pozdrav svima
Pola recepta sam skuhala u verziji za pite. Više brašna nego u receptu. Od polovice norme tijesta dobiveno je 18 kolača, po 30 g:
Bulin pita od jabuka
Nisam podmazao vrh ničim:
Bulin pita od jabuka
S tijestom je vrlo ugodno raditi. Kad su se pite pekle, osjećao se miris sode. Nakon kuhanja otišao je, sve je ispalo ukusno
Bulin pita od jabuka
Muškarci su to jako odobrili LeelaHvala vam
Marysya27
"Buliny Yabloko": nastavak gozbe
Bulin pita od jabuka


Bulin pita od jabuka
Bulin pita od jabuka
Bulin pita od jabuka

Mirabel
Marysya27, Sve, kako si tako lijepo presavio ove lepinje?
Marysya27
Mirabeluška, varijacije na temu:
Bulin pita od jabukaManty (majstorska klasa)
(Elena Tim)
Marysya27
Pozdrav svima Recept nastavlja svečanu povorku
Bulin pita od jabuka
Mirabel
da ... to je to, da!
i tako si lijepa plijesan! Nikad ne bih pomislio oblikovati pite poput mantija

Marysya27
Mirabeluška, bilo je potrebno napraviti brzu verziju otvorenih pita. Za promjenu, činilo se da je ovaj brz, simpatičan i prikladan. + Malo tijesta, puno fila
Evo još jednog naguravanja.


Ovo su po 30g u praznom jabukama:
Bulin pita od jabuka
A ovi imaju praznu hranu od 20 g i s višnjama:
Bulin pita od jabuka
Bulin pita od jabuka
Bulin pita od jabuka

Marysya27
Svima
Bulin jabuka sa začinskim biljem i jajima
Bulin pita od jabuka
Yarik
Ukusna pita! Ovako sam to dobio

Bulin pita od jabuka

Šteta što autor već dugo nije na mreži, ali puno hvala!
Marysya27
Jaroslavna, vrlo lijepa, uredna i rumena I meni se sviđa ovaj recept
Citat: Yarik
... puno joj hvala!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha