Rižoto s gljivama i mascarponeom

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: talijanski
Rižoto s gljivama i mascarponeom

Sastojci

riža arborio 400 g
pileća ili povrtna juha 1 l
luk (veliki) 1 računalo
bijelo vino (CHARDONNAY) 100-150 ml
Šampinjon 200 g
mascarpone 50 g
maslinovo ulje + maslac 4 žlice + 1 žlica
sol, papar pomiješajte ukus
majčina dušica svježa 3-4 grane
čili papričica (svježa) ukus

Način kuhanja

  • 1. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite u dubokom loncu na 2 žlice maslinovog ulja dok ne postane proziran. Stavite rižu u lonac i kuhajte sve zajedno 2-3 minute uz neprestano miješanje.
  • 2. Ulijte vino, pustite da se potpuno upije. Zatim ulijte 200 ml vruće juhe. Zatim dodajte juhu u malim obrocima jer se upije.
  • 3. Šampinjone narežite na tanjure i pržite na mješavini maslaca i maslinovog ulja na jakoj vatri dok ne porumene. Kombinirajte s rižom nakon što riža upije polovicu juhe.
  • 4. Rižoto začinite solju, paprom i mascarponeom 2-3 minute prije kraja kuhanja. Miješajte dok ne postane glatko i sve zajedno zagrijte. Poslužite odmah, pospite listićima majčine dušice, sitno nasjeckanim čilijem i pokapajte preostalim maslinovim uljem.

Jelo je dizajnirano za

4-6 porcija

Vrijeme za pripremu:

40-45 minuta

Bilješka

Navikli smo raditi rižoto s parmezanom. I vidio sam ovaj recept u časopisu "SAVEURS", odlučio ga isprobati i nisam požalio. Pokazalo se da je rižoto nježne i baršunaste teksture, vrlo skladnog okusa. Isprobajte, toplo preporučujem.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

julifera
Oh, ovo je ono što volim i zovem ga - "daj šarm riži"
Marinočka - hvala na novoj kolekciji rižota!
Uviti
Kako mi je drago ugoditi! Nadam se da si uživao!
Arka
Marina, mmmmmmmm!
Obožavam rižoto! Kako ste je ukusno skuhali! Tako kremasto!
Uviti
Aročka Puno hvala na pohvalama! Drago mi je da vam se sviđa.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha